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Cuaderno de Viaje

Todo lo que pasa cuando comemos fuera. Desde rutas gastronómicas hasta lugares escondidos tanto dentro de España como en Europa.

7 restaurantes tradicionales del Pirineo catalán

Óscar Gómez
22/01/2022

Desde la Vall d’Aran hasta el Ripollés, la montaña en la retina, en la cuchara y en el paladar. Recomendaciones cercanas a las estaciones de esquí y a las mejores rutas de senderismo para comerte el Pirineo catalán

Paisaje del pirineo catalán / Canva / 7 restaurantes tradicionales del Pirineo catalán

4 casas de comida en tu ruta de hórreos y acantilados por Les Mariñes (Villaviciosa, Asturias)

Javier Llavona
20/01/2022

Hórreos, vacas, acantilados, prados, llámpares, sidra, marisco, fabada y buenas raciones. Les Mariñes de Villaviciosa cumple con la idílica idea del viajero respecto a la costa asturiana y su mesa

Casa en Les Mariñes / Javier Llavona

Dónde comer en Chinchón, la escapada perfecta a 1h de Madrid

Claudia González Crespo
20/01/2022

Un secreto a voces a tan solo una hora de Madrid donde comer con garantías. Chinchón es un destino que ofrece un abanico gastronómico exquisito y asequible en cualquier momento del año

Imagen aérea de Chinchón (Madrid), destino gastronómico perfecto para una escapada / Foto: Canva

Marsia Taha, la chef expedicionaria

Paola Miglio
07/01/2022

La cocinera de Gustu (La Paz), actual Mejor Chef Revelación de América Latina, trabaja para mostrar al mundo los sabores y recursos ancestrales de Bolivia, uno de los 10 países con más riqueza biológica del planeta.

Marsia Taha con el reflejo del Sajama, el pico más alto de Bolivia, en una expedición de Sabores Silvestres / Omar Torrico

Viaje a la luna con Mauro Colagreco, Mirazur *** (Menton, Francia)

Paola Miglio
17/12/2021

Después de lograr el número uno mundial según la lista 50 Best, Mauro Colagreco nos invita a conocer la luna desde su tres estrellas, Mirazur, en la costa donde se unen Francia e Italia. Una crónica de la periodista gastronómica Paola Miglio

Mauro Colagreco en el jardín de Mirazur. Foto: Matteo Carassale

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