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Barras y Estrellas

Barras de bar y sitios con estrella Michelín. Restaurantes y bares que son joyas de la gastronomía encontradas por nuestros periodistas.

Restaurantes y pastelerías de Barcelona toman la Rambla del 2 al 6 de junio

EFE/Redacción
24/05/2022

El festival celebra su 8ª edición en la Rambla de Santa Mònica y amplia las degustaciones de los showcookings y de las catas de vino. Asturias y Castilla-La Mancha, comunidades invitadas

Imagen de la anterior edición del Tast a la Rambla / Foto: Twitter / Tast a la Rambla: +40 restaurantes y pastelerías de Barcelona toman la calle del 2 al 6 de junio

Nandu Jubany crea La Familia Jubany, un club para sus clientes vips

Redacción Hule y Mantel
23/05/2022

A través de La Família Jubany se ofrecerán actividades exclusivas, como catas de vino y cenas solidarias, para sus clientes más vips

El cocinero Nandu Jubany en el restaurante Pur Barcelona / Foto: Instagram

Luis Alberto Lera y la cocina contra la despoblación física y psíquica

23/05/2022

La recuperación de la memoria, la búsqueda del recetario local y la apuesta por la caza son los tres pilares de Lera, restaurante de Tierra Campos

El cocinero Luis Lera durante la entrevista / Foto: EFE/Juan Herrero

Artur Martínez, el chef de estrella Michelin que vende pollos los domingos

Óscar Gómez
23/05/2022

Sorprende encontrar a un cocinero de estrella Michelin en una rosticería de pollos a l'ast, pero así son los domingos para el chef Artur Martínez (Aurt*)

Artur Martínez, chef de Aürt, con estrella Michelin, que vende pollos los domingos en el negocio paterno / Foto: Òscar Gómez

El congreso sobre cocina rural en el pueblo más pequeño con estrella Michelin

EFE Agro / Redacción
20/05/2022

El encuentro "Cocinas de pueblo" reunirá cocineros, productores locales y artesanos para reflexionar sobre la situación de la gastronomía en el entorno rural. Se celebrará en Daroca de Rioja, el próximo 23 de mayo

El cocinero riojano Ignacio Echapresto en su huerta / Foto: Instagram Cocinas de pueblo

Comer en el Nueva York más clásico. Sus restaurantes más emblemáticos, tras la pandemia

Rogelio Enríquez
19/05/2022

En Nueva York no se han perdido los manteles de cuadros y siguen sirviendo sin complejos hamburguesas en los mejores restaurantes. ¿Cómo le ha sentado el parón a la ciudad? El académico y gastrónomo Rogelio Enríquez lo relata en primera persona

Salón del restaurante Gallaghers

La Masia Sallent, cuando la juventud es el mejor ingrediente

Laia Antúnez
17/05/2022

Una cocina muy joven, a solo 1h de Barcelona, donde tres hermanos lideran un proyecto gastronómico con personalidad propia y un equipo muy cómplice. Así es la Masia Sallent (Bages)

Marc Parareda y Nu Font, cocineros de la Masia Sallent

Lançar a manta, el picnic de Portugal que mantienen las tejedoras tradicionales

Javier Llavona
16/05/2022

Un viaje a Tras-o-Montes, donde aún se respira la saudade portuguesa, para formar parte de un picnic tradicional que tejedoras como Doña Fernanda mantienen

Productos típicos sobre la manta, en Tras-o-montes (Portugal) / Foto: Javier Llavona

La cocina ancestral, eje de Conversaciones Heladas

Carmen Alcaraz del Blanco
15/05/2022

Los artesanos Fernando Sáenz y Angelines González vuelven a organizar Conversaciones Heladas en Logroño. Una jornada libre y abierta a todos los públicos para escuchar y reflexionar sobre la tradición gastronómica desde diversos puntos de vista

Fernando Sáenz y Angelines González, maestros artesanos y organizadores de Conversaciones Heladas en La Rioja / Foto: Grate

Vermut de receta secreta en una taberna centenaria a 20 minutos de Barcelona

José David Muñoz
15/05/2022

Este negocio familiar creado en 1924 es uno de esos templos de peregrinación para los amantes del vermut en El Prat y en el área de Barcelona. La fórmula de su vermut artesanal, creada por el abuelo Pere Tarrida, sigue hoy a buen recaudo

Joffre Tarrida, tercera generación y Nariz de Oro / Foto: José David Muñoz / Vermut de receta secreta en una taberna centenaria a 20 minutos de Barcelona

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