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Barras y Estrellas

Barras de bar y sitios con estrella Michelín. Restaurantes y bares que son joyas de la gastronomía encontradas por nuestros periodistas.

Una charla con Martín Berasategui, con exclusiva incluida

Laia Antúnez
23/04/2022

Sus restaurantes son los que más estrellas Michelin suman. Conversamos con el mayúsculo Martín Berasategui, que nos avanza proyectos nuevos: su primera cocina oriental y más "txokos" por todo el mundo

Martín Berasategui con tantos Bidendum como estrellas Michelin / Foto: Martín Berasategui

El otro Sanlúcar de Barrameda: manzanilla, fritura y vida de taberna en el Barrio Alto

Sergio González
23/04/2022

Ajeno a la afamada tortillita de camarones del Balbino, los langostinos de Casa Bigotes y la capitalidad gastronómica 2022, encontramos este otro enclave mágico, patria de la idiosincrasia sanluqueña, de hacer vida en la calle y en los bares

El otro Sanlúcar: manzanilla, fritura y vida de taberna en el Barrio Alto

Dani García resucita Tragabuches, su primer restaurante con estrella Michelin

Redacción Hule y Mantel
22/04/2022

El chef malagueño ha anunciado en sus redes sociales que resucita este restaurante donde hizo su debut, pero que tendrá una nueva ubicación en Marbella

Chef Dani García / Grupo Dani García

6 restaurantes del Delta del Ebro para una escapada

Óscar Gómez
22/04/2022

Dos días de escapada en el Delta del Ebro dan para mucha aventura gastronómica. Te proponemos 6 restaurantes en esta región de arroces excepcionales y desayunos descomunales de Tarragona

Paisaje del Delta del Ebro (Tarragona) / Foto: Canva

19 libros del vino, clásicos y novedades, recomendados por expertos/as y sumilleres

Carmen Alcaraz del Blanco
20/04/2022

Grandes profesionales del vino nos recomiendan algunos de sus libros favoritos para que tanto aficionados como colegas de oficio sigan disfrutando del leer tanto como del beber

Un libro y una copa de vino ante un paisaje / Foto: Canva / 19 libros del vino recomendados por expertos y sumilleres

7 libros de cocina para niños que querrás utilizar tú

Raquel Castillo
20/04/2022

Más allá de los recetarios sobre dulces y repostería existen libros de contenido gastronómico concebidos para los más pequeños. Una selección de clásicos y novedades que también queremos para nuestra biblioteca.

Niña consultando un libro de cocina / Foto: Canva

Más recuit y menos burrata. Cómo se elabora este delicado queso y restaurantes donde comerlo

Óscar Gómez
18/04/2022

El recuit es una de las maravillas lácticas más elegantes de nuestra gastronomía. Un queso untuoso y fundente de corta vida, pero largo recuerdo

El recuit, con las marcas del trapo que se emplea en su elaboración, acompañado de frutos secos, higos y miel / Foto: Recuits Nuri

Dónde comer en Gran Canaria: 6 restaurantes que son punta de lanza

Fran Belín
17/04/2022

Aunque la oferta culinaria se concentre en la capital, Las Palmas de Gran Canaria, no hay que despistarse con el ramillete de excelsos restaurantes que ofrece la isla redonda

Plato de Poemas de los Hermanos Padrón (Gran Canaria) / Foto: Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel

5 biblias de la coctelería recomendadas por el barman Diego Cabrera

Laia Antúnez
17/04/2022

Las virguerías del equipo de The Aviary, los cócteles de la Ley Seca o la relación entre botánica y mixología. Diego Cabrera, referente en el mundo de la coctelería, nos recomienda estos cinco libros imprescindibles.

Una copa de cocktail sobre libros / Foto: Canva

Dónde comer en Santander el cocido lebaniego, el montañés y otros platos populares

Claudia González Crespo
16/04/2022

6 restaurantes, bares y bodegas tradicionales de Santander que cumplen con las tres reglas básicas de la cocina honesta: buenos, bonitos y baratos

Cocido lebaniego, propio de Picos de Europa / Foto: Canva / Dónde comer en Santander el cocido lebaniego y otros platos populares

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