Las barras que fueron
Sobre la tristeza que supone una mesa pegada a una barra, las medidas precipitadas y la aceptación
A cuchillo
Opinión sobre los temas que rompen la actualidad del sector de la gastronomía española y del mundo. Sin pelos en la lengua.
A vueltas con el kilómetro 0
El gastrónomo Rogelio Enríquez reflexiona sobre la evolución del km 0, de la práctica natural a la doctrina estricta, desde el punto de vista del comensal
Sant Antoni, fiesta de barbudos
Semana de los barbudos en un barrio de barbudos, aunque ya no se rifan cerdos y las nuevas panaderías reciclan el roscón de Reyes en vez de ofrecer el tortel que corresponde
Verónica, Elena y la cocina frívola
Elena Santonja estableció como objetivos de Con las manos en masa: "informar, relacionar y salvar". Han pasado treinta años y la comunicación gastronómica ha dado muchos giros, pero su legado no debería olvidarse
