El restaurante Gamberro (Zaragoza) sirve el mejor plato de trucha de España
Los finalistas del Concurso Nacional de Trucha 2022 han sido las propuestas de los restaurantes Charlatán (A Coruña) e Imagina (Villaviciosa, Asturias)
Despensa
Aquí encontrarás los artículos sobre ingredientes, productos y alimentos que no pueden faltar en tu cocina.
El mejor "Paquito" de Madrid se come en la Embajada de Embajadores
Los "Paquitos" de Puerto Lagasca y Arroz Pegao han sido los otros finalistas del concurso. Hasta el 23 de junio, restaurantes madrileños ofrecen versiones de este bocadillo de cordero
Premiados 135 productos españoles en los Superior Taste Awards 2022
Un jurado integrado por chefs y sumilleres de renombre del International Taste Institute selecciona los productos premiados mediante una cata a ciegas
El resurgir del aceite de acebuche, el ancestro salvaje del AOVE
Es tan rico como cualquier buen aceite de oliva pero, si cabe, mucho más sano, a quien triplica en propiedades. El aceite de acebuche se extrae de las acebuchinas, el fruto de un arbusto indómito, padre de todos los olivos. Seleccionamos cinco que son oro
Día de Canarias. Una identidad gastronómica multicultural
El Día de Canarias es una jornada que invita a festejar y a reflexionar acerca de la identidad de un Archipiélago que ha sido crisol de fusiones culturales, entre ellas la gastronómica
Asturias, nuestra Gran Manzana. Bocados de poma y tragos de sidra
Sidra, vermut, dulces, queso, confituras... La manzana de Asturias se transforma en un sinfín de productos para comer y beber el fruto más aclamado y versátil de su gastronomía
Por qué 15 cerezas al día son el mejor snack de la primavera
En plena temporada de cerezas, nos acercamos al Valle del Jerte (Extremadura) para descubrir todas las propiedades y beneficios para la salud de este fruto rojo
Un recetario para descubrir y comerse Canarias isla a isla
La bloguera Rosa Ventura, responsable del portal La Palmera Rosa, lanza un libro con 100 recetas canarias para descubrir el recetario y la despensa de las islas
En busca de "El Paquito": la ruta del bocadillo de cordero vuelve a Madrid
Durante un mes, bares y restaurantes madrileños ofrecerán distintas versiones de este bocadillo cuyo ingrediente principal es el filete de pierna de cordero
Mojo rojo, latigazo palmero en recetarios antiguos y modernos
Entre todos los mojos tradicionales de Canarias, el mojo rojo de La Palma destaca por su característico sabor picantón, resultado de utilizar pimienta picona. Históricos libros de recetas y cocineros actuales explican cómo elaborarlo
