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José David Muñoz

Periodista y director de La Radio del Somormujo

Periodista, politólogo y asesor de comunicación, apasionado de la comunicación de la bioversidad. Director de Prat Comunica y de La Radio del Somormujo, el único podcast de ornitología de España.

Vermut de receta secreta en una taberna centenaria a 20 minutos de Barcelona

Dónde comer
15/05/2022

Este negocio familiar creado en 1924 es uno de esos templos de peregrinación para los amantes del vermut en El Prat y en el área de Barcelona. La fórmula de su vermut artesanal, creada por el abuelo Pere Tarrida, sigue hoy a buen recaudo

Joffre Tarrida, tercera generación y Nariz de Oro / Foto: José David Muñoz / Vermut de receta secreta en una taberna centenaria a 20 minutos de Barcelona

Salvar los viñedos tradicionales de Doñana significa salvar el alzacola rojizo, Ave del Año 2022

Tradición e historia
10/05/2022

La pérdida de los cultivos de viñedos tradicionales de Doñana repercute en la fauna que habita el mayor parque nacional de Andalucía. El peligro que corre el alzacola rojizo, Ave del Año 2022, lo demuestra

El alzacola rojizo, Ave del Año 2022 / Foto: Hugo Sánchez para SEO/Birdlife

El pollo de las patas azules

Tradición e historia
24/03/2022

El rey del corral en Barcelona tiene patas azules. Es el pollo pota blava de El Prat de Llobregat, una raza única, de sabor inigualable e I.G.P.

El pollo de patas azules, el pota blava de raza prat / Consell Regulador Pollastre i Capó del Prat

La alcachofa del Prat y el pollo pota blava, protagonistas en 28 restaurantes del Baix Llobregat

Actualidad
15/03/2022

Del 17 de marzo al 18 de abril, 28 restaurantes del Baix Llobregat celebran las jornadas gastronómicas del pollo pota blava y la alcachofa del Prat, una cita ineludible para celebrar el km0 de Barcelona

Guiso de chipirones, alcachofa del Prat, habas de soja y yema curada de pollo pota blava, en l'Àpat del Prat (Barcelona) / Foto: Març gastronòmic

Mujeres del mar: Marisol Piñana y Leidy Johanna Aya en el Delta del Ebro

Entrevistas
11/03/2022

A Leidy Johanna Aya Veja (Mariscos Cormar, Sant Carles de la Ràpita) y Marisol Piñana (Pescadería Marisol, Deltebre) les aúna el mar y el desafío del cambio climático. Una desde la tradición y otra desde la innovación, pero ambas ejemplifican un cambio

Leidy Johanna Aya Veja (Mariscos Cormar, Sant Carles de la Ràpita) y Marisol Piñana (Pescadera Marisol, Deltebre) / Foto: José David Muñoz