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autor laia

Laia Antúnez

Coordinadora de Hule y Mantel

Periodista

Ginebra de cannabis, paté de patatas bravas y otras tres curiosidades que se verán en Salón Gourmets

Despensa
23/04/2022

Centenares de innovadores productos se presentarán en Salón Gourmets, del 25 al 28 de abril en el recinto de IFEMA (Madrid). Estas son algunas de las propuestas más curiosas que ya podemos avanzaros

Gachas manchegas solubles de Cenador de las Monjas / Foto: Cenador de las Monjas

Passeig de Gourmets: vuelve el festival gastronómico del Paseo de Gracia, en Barcelona

Actualidad
21/04/2022

La cuarta edición de Passeig de Gourmets ofrecerá platillos y menús degustación en 18 restaurantes de esta arteria barcelonesa, del 28 de abril al 8 de mayo. Martín Berasategui y Rodrigo de la Calle entre los chefs que participan

Caballa marinada con alga salicornia y salsa cítrica de mango en The Banker's Bar (Mandarin Oriental Barcelona) / Foto: Passeig de Gourmets

El mejor pan de Sant Jordi 2022 se elabora en Tarragona

Tradición e historia
20/04/2022

Hablamos con el pastelero y panadero Pau Carranza (Pastisseria Larrosa, Flix) sobre la receta de su pan de Sant Jordi y sobre cómo debe elaborarse para mantener la tradición

Pan de Sant Jordi / Foto: Turisme de Barcelona

Semana Salvaje: 12 restaurantes de Barcelona ofrecen el mejor pescado salvaje de Alaska

Actualidad
19/04/2022

Renombrados chefs de Barcelona incorporan salmones y bacalaos salvajes de Alaska en algunos de sus platos, que se podrán degustar del 23 al 30 de abril

Tosta de salmón salvaje rojo con hinojo de mar y mantequilla de Virens / Foto: Alaska Seafood

5 biblias de la coctelería recomendadas por el barman Diego Cabrera

Ídolos de mesas - Entrevistas
17/04/2022

Las virguerías del equipo de The Aviary, los cócteles de la Ley Seca o la relación entre botánica y mixología. Diego Cabrera, referente en el mundo de la coctelería, nos recomienda estos cinco libros imprescindibles.

Una copa de cocktail sobre libros / Foto: Canva

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