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autor laia

Laia Antúnez

Coordinadora de Hule y Mantel

Periodista

Passeig de Gourmets: vuelve el festival gastronómico del Paseo de Gracia, en Barcelona

Actualidad
21/04/2022

La cuarta edición de Passeig de Gourmets ofrecerá platillos y menús degustación en 18 restaurantes de esta arteria barcelonesa, del 28 de abril al 8 de mayo. Martín Berasategui y Rodrigo de la Calle entre los chefs que participan

Caballa marinada con alga salicornia y salsa cítrica de mango en The Banker's Bar (Mandarin Oriental Barcelona) / Foto: Passeig de Gourmets

El mejor pan de Sant Jordi 2022 se elabora en Tarragona

Tradición e historia
20/04/2022

Hablamos con el pastelero y panadero Pau Carranza (Pastisseria Larrosa, Flix) sobre la receta de su pan de Sant Jordi y sobre cómo debe elaborarse para mantener la tradición

Pan de Sant Jordi / Foto: Turisme de Barcelona

Semana Salvaje: 12 restaurantes de Barcelona ofrecen el mejor pescado salvaje de Alaska

Actualidad
19/04/2022

Renombrados chefs de Barcelona incorporan salmones y bacalaos salvajes de Alaska en algunos de sus platos, que se podrán degustar del 23 al 30 de abril

Tosta de salmón salvaje rojo con hinojo de mar y mantequilla de Virens / Foto: Alaska Seafood

5 biblias de la coctelería recomendadas por el barman Diego Cabrera

Ídolos de mesas - Entrevistas
17/04/2022

Las virguerías del equipo de The Aviary, los cócteles de la Ley Seca o la relación entre botánica y mixología. Diego Cabrera, referente en el mundo de la coctelería, nos recomienda estos cinco libros imprescindibles.

Una copa de cocktail sobre libros / Foto: Canva

La otra verdura, la del mar. Algas de artesanos de Galicia fáciles de encontrar y listas para comer

Despensa
13/04/2022

Las algas son un alimento cargado de nutrientes e incorporarlas a nuestra dieta no es tan complicado como parece. Seleccionamos 7 productos probados en Alimentaria 2022 fáciles de encontrar y más aún de comer

Proceso de recolección de algas en aguas de Galicia / Foto: Algamar

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