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Raquel Castillo

Periodista especializada en gastronomía y vinos.

Así se cocina el chuletón perfecto: los consejos del experto parrillero Iñaki Gorrotxategi

Trucos de cocina
22/08/2025

Iñaki Gorrotxategi (Casa Julián de Tolosa) nos enseña a preparar la chuleta siguiendo un estilo propio que ha creado escuela: la parrilla, la carne, el salado, la temperatura...

El restaurador y parrillero Iñaki Gorrotxategi / Cedida

Nacho Manzano (Casa Marcial): “La alta cocina necesita conectar con el público, a veces aburre”

Entrevistas
13/08/2025

ENTREVISTA | Unos meses después de recibir su tercera estrella Michelin, conversamos con el cocinero sobre familia, cocina, equipos y el futuro de la alta gastronomía

Nacho Manzano con sus hermanas Sandra y Esther en Casa Marcial / Cedida

10 chiringuitos imprescindibles en Cádiz para este verano: buena comida, copas y vistas al mar

Dónde comer
04/07/2025

Recorremos las playas de la provincia de Cádiz para descubrir algunos de sus mejores chiringuitos que destacan por su gastronomía y su buen ambiente

Zocarrá Playa en Zahara de los Atunes (Cádiz) / Cedida

Ricardo Temiño brilla en Burgos con su nueva estrella Michelin y un menú que recorre caminos

Dónde comer
25/06/2025

Un repaso por los platos del menú que el cocinero ofrece en Ricardo Temiño Restaurante: desde los aperitivos en la bodega, todo remite a la cocina burgalesa

Ricardo Temiño en la cocina de Ricardo Temiño Restaurante / Cedida

Trucos infalibles para freír bien el pescado, según el chef del mejor chiringuito de Marbella

Trucos de cocina
09/06/2025

Luismi Menor de La Milla nos enseña cómo conseguir una fritura crujiente y dorada y nos recuerda algunos errores que no debemos cometer

Calamar en fritura en el chiringuito La Milla de Marbella / Cedida

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