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Raquel Castillo

Periodista especializada en gastronomía y vinos.

4 vinos radicales que rompen estereotipos por menos de 20€ (y un pequeño gran capricho)

Despensa
13/04/2022

Son vinos radicales, de raíz. Pequeños productores de España con variedades autóctonas, alejados de modas que trabajan con plena libertad. En el Salón de los Vinos Radicales de Madrid pudimos probar un buen abanico del cual surge nuestra selección

4 vinos radicales que rompen estereotipos por menos de 20€ + 1 pequeño gran capricho excepcional / Collage: Hule y Mantel

Arde Madrid: los mejores asadores de parrilla, del chuletón al asado de tira

Dónde comer
27/02/2022

De los asadores vascos y navarros a las parrillas argentinas y uruguayas, del chuletón a la picaña. Templos del producto y de las brasas de Madrid, donde el vacuno es el rey

Restaurante Leña / Cedida / Los mejores asadores, del chuletón al asado de tira (Madrid)

Los 7 mejores platos tradicionales de cuchara de Madrid para encarar la recta final del invierno

Dónde comer
18/02/2022

Tiempo de legumbres, de guisos donde manda la tradición. Estamos en invierno y la estación lo demanda. Por eso nos vamos de cuchareo por la capital

El cocido de Carmen, en la Taberna Pedraza, uno de los mejores platos de cuchara de Madrid / Foto cedida

7 restaurantes de Madrid donde enamorarte (también de la cocina)

Dónde comer
11/02/2022

Propuestas para una cita en Madrid. Bistrós y restaurantes muy románticos, algunos con estrella Michelin, para recordar, sorprender, seducir y dejarse seducir

Sala de Coque / Facebook / 7 restaurantes de Madrid donde enamorarte (también de la cocina)

Galicia en una galleta

Despensa
24/01/2022

Se llaman Xianas, son centenarias y han sido actualizadas por dos mujeres en Taboada (Lugo). Explicamos la génesis de esta galleta reinventada

Grabados de Galicia en las galletas Xiana / Canva

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