Dónde comer los mejores bikinis de Madrid: la nueva era del sándwich mixto
Este bocadillo ha vuelto a la palestra, aunque cambiando de nombre y renovando sus ingredientes. Incluso la alta cocina se ha rendido a sus pies
Cómo cocinar la carne de cordero: los consejos de la chef Begoña Rodrigo (La Salita)
La chef del restaurante La Salita (Valencia) apuesta por las especias orientales, las hierbas frescas y las partes menos nobles para disfrutar de la carne de ovino
Los últimos barquilleros de Madrid: 'los Cañas' preservan la tradición en San Isidro (y todo el año)
Julián Cañas y su hijo son barquilleros, un oficio casi en extinción, y siguen elaborando barquillos artesanos en Madrid: cómo se preparan y dónde encontrarlos
La alta cocina se rinde a los vegetales: qué productos y técnicas son los más utilizados
Los chefs Coco Montes (Pabú, Madrid) y Ricardo Gil (33, Tudela) nos explican los secretos de sus cocinas que apuestan casi en su totalidad por el universo vegetal
El del restaurante Los Arcos (Cangas de Onís, Asturias) es el mejor cachopo de España 2024
Desde el jurado del VII Concurso Nacional En Busca del Mejor Cachopo, descubrimos los ganadores y las tendencias que predominan en la elaboración de este plato asturiano
