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Raquel Castillo

Periodista especializada en gastronomía y vinos.

España vuelve a la Copa Europa de Pastelería tras 15 años y se mide con la élite pastelera

Actualidad
13/01/2026

Hablamos con Jordi Guillem, director del equipo, para conocer quiénes forman la nueva selección española y cómo funciona la Copa Europa de Pastelería, que se celebra en París

Antoni Pons, Albert Soler, Marcos Díaz y Jordi Guillem / Instagram / España vuelve a la Copa Europa de Pastelería tras 15 años y se mide con la élite pastelera

Caviar en Nochevieja: guía práctica para elegirlo y disfrutarlo sin gastar una fortuna

Trucos de cocina
30/12/2025

Qué es el caviar, cómo se produce hoy en España y qué variedades merecen la pena para darte un capricho navideño sin caer en mitos ni excesos

Caviar servido sobre hielo: una pequeña cantidad basta para darse un homenaje puntual / Instagram Caviar Riofrío

Qué comen los jóvenes chefs españoles en Navidad: tradición antes que vanguardia

Barras y Estrellas
22/12/2025

Hablamos con diversos talentos emergentes de la gastronomía española para descubrir cómo viven estas fechas de Navidad, quién cocina en sus casas y qué les gusta comer

Qué comen los jóvenes chefs españoles en Navidad: tradición antes que vanguardia / Hule y Mantel

Quién es quién del marisco: cómo distinguir y comprar gamba, langostino y sus exquisitos parientes

Despensa
18/12/2025

Entre denominaciones confusas, orígenes lejanos y precios dispares, saber exactamente qué compramos es vital para que no nos den gato por liebre

Quisquilla, langostino, gamba y otros crustáceos en un mercado de Valencia / Canva

Dónde comer en Madrid este puente de diciembre: restaurantes por descubrir desde 30 a 65 euros

Dónde comer
02/12/2025

No están en el foco mediático, pero no defraudan. Algunos novedosos, otros con largo recorrido, esta es una selección de restaurantes de Madrid para todos los gustos y bolsillos

Interior del restaurante Martín Tostón en Madrid / Cedida

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