El pastelero y fundador de la Wild Slice Vegan Pastry Academy (Barcelona) nos da algunas claves sobre la pastelería vegana: cómo sustituir ingredientes y potenciar los sabores
En el Día Internacional del Arroz, que se celebra el 31 de octubre, aprendemos con el cocinero vasco a preparar un buen arroz a la leña: sofrito, caldo, fondo, tiempos...
Por qué reciben este nombre, cuáles son los rellenos más habituales y también los más innovadores y 9 pastelerías donde comprar buñuelos de viento y acertar seguro
COLUMNA | Falta de personalidad, repetición y aburrimiento es lo que se percibe en las cartas de ciertos restaurantes. ¿Cuál es su aportación al terreno gastronómico?
El cocinero, finalista de MasterChef y activista contra el desperdicio alimentario, nos da algunas ideas y nos recuerda que del pescado podemos aprovecharlo todo