Jaxana Restaurant comienza
este jueves 29 una
serie mensual de encuentros en los que su
directora de Sala y sumiller, Erika Sanz, acogerá en la Isla a las
mejores bodegas, referentes a nivel nacional, para combinarlas con las elaboraciones de su excelente equipo de cocina.El restaurante capitalino va a desplegar una colección de cenas mensuales, precedidas de una
cata comentada por
los propios responsables de cada bodega, en las que propondrá maridajes de su cocina con vinos de referencia a nivel nacional.
En esta ocasión será la
Bodega Tinto Figuero la que brindará la oportunidad de disfrutar con sus excelentes
vinos procedentes de la Ribera del Duero. Como se menciona en su página web,
tintofiguero.com, ya “desde 2001, Viñedos y Bodegas García Figuero es una sobresaliente realidad. Elabora vino con uva procedente de más de
ochenta hectáreas, de las cuales una tercera parte son viñas viejas con una edad superior a los sesenta años. Tinto Figuero, Ribera del Duero, es reconocido por su calidad en España y en los más de 25 países donde se puede degustar.”Las Jaxana Wine Nights profundizarán en el arte de
armonizar los vinos de una única bodega con la comida, diseñando una oferta singular cada mes. El equipo de cocina del restaurante creará elaboraciones gastronómicas especiales para la ocasión, combinando los matices de un determinado
“terroir” vinícola para sorprender a todos los comensales que se acerquen a la capital para disfrutar de estas veladas.
Asimismo, las cenas vendrán precedidas de una sesión de cata comentada también bajo reserva, en las que serán los propios responsables de las bodegas los que nos revelarán las principales claves y secretos enológicos de sus diferentes referencias.
(Imagen de portada, @jacfotografia)*Este jueves 29 de octubre, a partir de las 20:30, con un precio cerrado de 65€ por comensal, que incluye el maridaje de 5 vinos, se celebrará la cena #1 de esta especial colección. La cata comentada se celebrará bajo reserva, hasta completar aforo en el teléfono 922 894 452 el mismo día, entre las 17:30 y las 18:30. Precio 20€.
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