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Agroalimentación

Actividades relacionadas con la generación de alimentos, a través de actividades como la agricultura o la silvicultura

La aldea de Asiegu: cuna de quesos, panorámicas de ensueño y Pueblo Ejemplar de Asturias

Asiegu es una aldea de apenas 90 habitantes que en 2019 fue reconocida como Pueblo Ejemplar. Enclavada en la sierra del Cuera, en el municipio de Cabrales, es un destino quesero por descubrir

El Gigante d’Asiegu con flores / Foto: Javier Llavona

#50Next: los cuatro españoles incluidos en la lista de promesas mundiales de la gastronomía

Un pastelero, dos cocineros y un biofísico. Estos son los españoles incluidos en la lista 50 Next que reconoce el talento joven mundial del sector gastronómico

Los jóvenes españoles en la lista #50Next: Pol Contreras, Zizi Hattab, Eneko Axpe y Javier Rivero / Collage: Hule y Mantel

Rosa Melchor, la primera mujer que preside la Red Europea de Ciudades del Vino

Actualidad
EFEAgro
16/06/2022

La alcaldesa de Alcázar de San Juan (Ciudad Real) y presidenta de la Asociación Española de Ciudades del Vino toma el mando en Europa y se compromete a aunar la línea de trabajo en los diferentes territorios

Rosa Melchor, presidenta de Acevin y Rutas del Vino de España. Efetur/Abel Valdenebro. Acevin

La nueva truficultura: cultivar el "diamante negro" en raíces de encinas

Tradición e historia
Nerea Díaz / EFEAgro
14/06/2022

Dos hermanas desarrollan este proyecto vinculado al cultivo ecológico de la trufa en Vistabella del Maestrazgo (Castellón), a los pies del macizo Penyagolosa

Rocío y Nerea Moliner, hermanas y gerente y presidenta respectivamente de Agroforestal Penyagolosa / Foto: Instagram

El Banco de Alimentos de Madrid se ha quedado sin aceite

Actualidad
EFEAgro
13/06/2022

Es la primera vez que el Banco de Alimentos de Madrid alerta sobre la carencia de aceite, por ello ha iniciado la campaña #EmergenciaAceiteBAM

Botellas de aceite en las cajas de donativos / Foto: Banco de Alimentos de Madrid

Así logran unas longanizas evitar la despoblación de una aldea de 100 habitantes en Castellón

En San Vicente de Piedrahita, de apenas 100 habitantes, las longanizas son un motor económico y social. En este enclave de Castellón, que se ajusta a la definición de la España vaciada, los embutidos han logrado frenar su despoblación

Elaboración de longanizas en Embutidos San Vicente (San Vicente de Piedrahita, Castellón)

Segunda vida para los animales de granja abandonados y maltratados

Actualidad
EFEAgro
09/06/2022

Una granja de Cantabria se convierte en modelo de actuación gracias a brindar una segunda vida a los animales de granjas que han padecido maltratos

Un burro de granja / Foto: Canva

El resurgir del aceite de acebuche, el ancestro salvaje del AOVE

Es tan rico como cualquier buen aceite de oliva pero, si cabe, mucho más sano, a quien triplica en propiedades. El aceite de acebuche se extrae de las acebuchinas, el fruto de un arbusto indómito, padre de todos los olivos. Seleccionamos cinco que son oro

Acebuchinas en la mano / Foto: Canva / El resurgir del aceite de acebuche, el ancestro salvaje del AOVE

Congreso pide que los corrales de pesquería de Cádiz sean candidatos a Patrimonio de Unesco

Tradición e historia
EFEAgro
12/05/2022

Todos los partidos excepto Vox apoyan la propuesta para la protección del arte tradicional de los corrales de pesquería de Cádiz, cuya práctica se remonta a la antigüedad

Mariscador de los corrales de pesquería en Chipiona, Cádiz // Foto: Rafael Avilés / EFEAgro / Junta de Andalucía

Reclaman a la D.O.P Toro apoyo contra las fotovoltaicas en viñedos tradicionales

La plataforma Zamora Viva advierte de los problemas sociales, paisajísticos y ambientales asociados a las "macroinstalaciones solares" que se promueven en cultivos tradicionales de Toro

Imagen de fotovoltaicas sobre tierra agraria / Foto: Canva

Salvar los viñedos tradicionales de Doñana significa salvar el alzacola rojizo, Ave del Año 2022

La pérdida de los cultivos de viñedos tradicionales de Doñana repercute en la fauna que habita el mayor parque nacional de Andalucía. El peligro que corre el alzacola rojizo, Ave del Año 2022, lo demuestra

El alzacola rojizo, Ave del Año 2022 / Foto: Hugo Sánchez para SEO/Birdlife

El "hanami" de Asturias: la floración del manzano en la Comarca de la Sidra

La floración de los manzanos es un espectáculo que merece ser descubierto más allá del Principado. Una oportunidad para valorar la riqueza que envuelve la D.O.P. Sidra de Asturias

Jorge García, director de la Cooperativa Campoastur, explica la floración del manzano en Asturias / Foto: Javier Llavona para Hule y Mantel

Un proyecto contra el exceso de erizos en el Mediterráneo

Actualidad
EFEAgro
28/04/2022

La proliferación de los erizos de mar en el Mediterráneo provoca la destrucción de sus propios hábitats. Un proyecto piloto investiga cómo mejorar su calidad gastronómica

Erizo de mar frente en una playa del Mediterráneo / Foto: Canva

Ginebra de cannabis, paté de patatas bravas y otras tres curiosidades que se verán en Salón Gourmets

Despensa
Laia Antúnez
23/04/2022

Centenares de innovadores productos se presentarán en Salón Gourmets, del 25 al 28 de abril en el recinto de IFEMA (Madrid). Estas son algunas de las propuestas más curiosas que ya podemos avanzaros

Gachas manchegas solubles de Cenador de las Monjas / Foto: Cenador de las Monjas

¿Una cerveza con sabor a grelos?

Despensa
EFEAgro
21/04/2022

Estrella Galicia lanza una edición limitada de cerveza con sabor local, elaborada con grelos frescos y deshidratados procedentes de dos cooperativas gallegas

Cerveza Estrella Galicia de Grelos / Foto: Estrella Galicia

En Murcia desarrollan antiguas y nuevas variedades de tomate, sandía y frutas tropicales

Actualidad
Europa Press
19/04/2022

Variedades como el tomate muchamiel, ensayos de sandía blanca y el incremento de chirimoyas, aguacates o mangos, entre los proyectos en desarrollo

Luengo en el Centro de Demostración Agraria de Águilas (Murcia) / Foto: CARM (Europa Press)

Más recuit y menos burrata. Cómo se elabora este delicado queso y restaurantes donde comerlo

El recuit es una de las maravillas lácticas más elegantes de nuestra gastronomía. Un queso untuoso y fundente de corta vida, pero largo recuerdo

El recuit, con las marcas del trapo que se emplea en su elaboración, acompañado de frutos secos, higos y miel / Foto: Recuits Nuri

Suben las ventas de bacalao esta Semana Santa con la invasión rusa de fondo

Despensa
Mercedes Salas / EfeAgro
14/04/2022

El precio del bacalao ha subido, pero su consumo no disminuye, el cual se concentra durante Cuaresma y Semana Santa. Este pescado es víctima de la inflacción, pero los consumidores no han dejado de lado en su compra fresca, congelado o en salazón

Bacalao desmigado / Foto: Canva

La otra verdura, la del mar. Algas de artesanos de Galicia fáciles de encontrar y listas para comer

Despensa
Laia Antúnez
13/04/2022

Las algas son un alimento cargado de nutrientes e incorporarlas a nuestra dieta no es tan complicado como parece. Seleccionamos 7 productos probados en Alimentaria 2022 fáciles de encontrar y más aún de comer

Proceso de recolección de algas en aguas de Galicia / Foto: Algamar

Recuperan la ancestral zanahoria morada de Villena (Valencia), en vías de desaparición

Despensa
EFEAGRO
12/04/2022

Un equipo de la Universitat Politècnica de València (UPV) ha recuperado y mejorado la safanòria morá, una zanahoria blanca en el núcleo y morada en el resto

Cesta con zanahorias moradas / Foto: Canva

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