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Alrededor de Barcelona

Actualidad informativa sobre todos los restaurantes, masías, mercados, eventos, ferias y proyectos gastronómicos que tengan lugar alrededor de Barcelona.

Los 11 festivales de música donde mejor se come y se bebe: de PortAmérica al Sónar

Del Tío Pepe en Cádiz al Sónar de Barcelona, chefs y restaurantes con personalidad protagonizan el menú de estos festivales de música que se celebran en España. Esta es la ruta gastronómica musical de este verano

Asistente al festival de música con un plato de comida / Foto: Primavera Sound

Primavera Sound Barcelona: este es el otro cartel (gastronómico) del festival

El Primavera Sound vuelve a Barcelona y Sant Adrià, a partir del 2 de junio, y durante dos fines de semana, con una amplísima oferta gastronómica. Así te alimentarás entre concierto y concierto

Chica comiendo una hamburguesa en el Primavera Sound / Foto: Instagram Verbena Foodie

Nandu Jubany crea La Familia Jubany, un club para sus clientes vips

A través de La Família Jubany se ofrecerán actividades exclusivas, como catas de vino y cenas solidarias, para sus clientes más vips

El cocinero Nandu Jubany en el restaurante Pur Barcelona / Foto: Instagram

Artur Martínez, el chef de estrella Michelin que vende pollos los domingos

Sorprende encontrar a un cocinero de estrella Michelin en una rosticería de pollos a l'ast, pero así son los domingos para el chef Artur Martínez (Aurt*)

Artur Martínez, chef de Aürt, con estrella Michelin, que vende pollos los domingos en el negocio paterno / Foto: Òscar Gómez

Vermut de receta secreta en una taberna centenaria a 20 minutos de Barcelona

Este negocio familiar creado en 1924 es uno de esos templos de peregrinación para los amantes del vermut en El Prat y en el área de Barcelona. La fórmula de su vermut artesanal, creada por el abuelo Pere Tarrida, sigue hoy a buen recaudo

Joffre Tarrida, tercera generación y Nariz de Oro / Foto: José David Muñoz / Vermut de receta secreta en una taberna centenaria a 20 minutos de Barcelona

El mejor pan para las torrijas. Consejos del maestro panadero Xevi Ramon (Triticum)

La diferencia entre una torrija normalita y una suculenta torrija suele residir en el tipo de pan empleado. Consultamos al experto y maestro panadero Xevi Ramon

Diferentes panes de molde y brioches / Foto: Marina Lenovo (Pexels) / El mejor pan para las torrijas. Consejos de un maestro panadero

Lecciones de cocina vegetal con Víctor Quintillà (Lluerna*)

Trucos
Óscar Gómez
06/04/2022

El cocinero del restaurante Lluerna nos da las claves para cocinar con verduras y triunfar. Tiempos, técnicas, trucos y cuál es la mejor forma tras la cocción para poderlas conservar

Víctor Quintillà, chef del restaurante Lluerna con una Estrella Michelin en Santa Coloma de Gramanet / Foto: Lena Prieto (Hule y Mantel)

7 arroces de Sitges y Vilanova para comer a un paso del mar a 20 minutos de Barcelona

Buenísimos arroces secos, caldosos, melosos, rossejats, en paella (no valenciana) y a la sitgetana muy cerca del mar para una escapada a 20 minutos de Barcelona

La Zorra / "7 arroces de Sitges y Vilanova para comer a un paso del mar" Hule y Mantel

El pollo de las patas azules

El rey del corral en Barcelona tiene patas azules. Es el pollo pota blava de El Prat de Llobregat, una raza única, de sabor inigualable e I.G.P.

El pollo de patas azules, el pota blava de raza prat / Foto: Consell Regulador Pollastre i Capó del Prat

La alcachofa del Prat y el pollo pota blava, protagonistas en 28 restaurantes del Baix Llobregat

Del 17 de marzo al 18 de abril, 28 restaurantes del Baix Llobregat celebran las jornadas gastronómicas del pollo pota blava y la alcachofa del Prat, una cita ineludible para celebrar el km0 de Barcelona

Guiso de chipirones, alcachofa del Prat, habas de soja y yema curada de pollo pota blava, en l'Àpat del Prat (Barcelona) / Foto: Març gastronòmic

La alcachofa del Prat, víctima del gato por liebre

La alcachofa del Prat se encuentra en su mejor temporada, sin embargo el uso fraudulento de su nombre en comercios y restaurantes empaña este momento que debería ser dulce para sus productores

Alcachofas del Prat en las manos de su productor / Hule y Mantel / Alcachofas: variedades y trucos para conservar, preparar y comer esta hortaliza que llegó de Oriente

Estas son las mejores butifarras de huevo de Cataluña en 2022

Las mejores butifarras artesanas tradicionales, singulares (rellenas) y farcits de Carnaval, reconocidas en la 7ª edición del concurso organizado por la Fundació dels Oficis de la Carn

Butifarra de huevo / Canva / Estas son las mejores butifarras de huevo de Cataluña en 2022

Dónde comer calçots a menos de 30 minutos de Barcelona (grupo, niños y entre semana)

Siguiendo el curso del Llobregat, entre el mar y Montserrat, es posible comer calçots en masías y restaurantes en grupo, con niños y entre semana

Calçots en la brasa / Canva

Los calçots de Barcelona no necesitan romesco

En Barcelona los calçots crecen en el Delta del Llobregat, en el parque agrario que conforman diversos municipios de la comarca. Es un calçot con un sabor propio, influido por la cercanía del mar.

Un agricultor sostiene calçots / Canva / Los calçots de Barcelona no necesitan romesco

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