La cocina centrifugada. Elogio de las periferias
COLUMNA | Nuestro trotamanteles de cabecera nos empuja a abandonar el ombliguismo gastronómico de las capitales y a explorar las periferias, verdaderos reductos de la cocina con raíz y sabor
Alrededor de Barcelona
Actualidad informativa sobre todos los restaurantes, masías, mercados, eventos, ferias y proyectos gastronómicos que tengan lugar alrededor de Barcelona.
La fábrica de Anís del Mono (Badalona) tendrá un espacio gastronómico
Osborne, propietario de la marca Anís del Mono, confirma que el proyecto se encuentra en un estado embrionario y que están en negociaciones con el Ayuntamiento de Badalona
Cómo elegir un melón. Consejos del agricultor Josep Pinyol (El Prat)
Cada verano el mismo ritual en la frutería: palpamos los melones como tambores para tratar de escoger el idóneo. ¿Tan difícil es? Aprendemos definitivamente de una saga de agricultores del Prat
Los mejores chiringuitos cerca de Barcelona: Sitges, Vilanova, Cubelles y Cunit
Entre Sitges y Cunit, es posible comer a pie de playa tomates directos de la huerta, pescados de lonja, arroces de barca, bravas caseras e incluso torreznos de Soria
La cocinera y autora superventas Maria Nicolau publica su libro Cocina o Barbarie en castellano
La cocinera María Nicolau ha declarado la guerra a los malos hábitos de la alimentación. Su primer libro se mantiene en las listas superventas en catalán, y por fin se publica en castellano con prólogo de Dabiz Muñoz
Ruta de la horchata artesana por las mejores horchaterías de Barcelona y Badalona
Barcelona y Badalona son dos consulados de la mejor horchata de tradición alicantina y valenciana. De fuerte y largo arraigo, la mayoría de los establecimientos aquí seleccionados son centenarios y todos son artesanos
¿Está la copa flauta del cava en peligro de extinción? Los expertos responden
¿Está desapareciendo la copa flauta? ¿Qué tipo de copa le ha tomado el relevo y por qué? Hemos preguntado a diversos expertos para saber qué sucede en el mundo del cava
Gastronomía en chancletas. En defensa del chiringuito
COLUMNA | Una reflexión tras semanas recorriendo los chiringuitos de Barcelona, Badalona y El Maresme con el propósito de cribar los mejores para Hule y Mantel. ¿Es todo paella radioactiva o existe un chancletismo ilustrado?
Los 5 mejores chiringuitos cerca de Barcelona: Badalona y El Maresme
Nos vamos de ruta por la costa norte de Barcelona de chiringuito en chiringuito, y tiro porque me toca. Cinco locales con vistas, buena cocina informal y ambiente relajado
Festival oríGenes. La artesanía gastronómica como protagonista
Carlos Piernas (Carpier), Clara Díez (Formaje) y Xesc Reina (Can Company) son algunos de los productores, cocineros y emprendedores artesanos invitados al evento, en el Palauet de Teià (Barcelona)
Las ganadoras del Concurso Mejor Coca de San Juan 2022 y dónde comprarlas
Este es el palmarés del concurso que decide las mejores cocas de San Juan o Sant Joan, en sus categorías de tradicional, crema, chocolate, llardons y creativa
Los 11 festivales de música donde mejor se come y se bebe: de PortAmérica al Sónar
Del Tío Pepe en Cádiz al Sónar de Barcelona, chefs y restaurantes con personalidad protagonizan el menú de estos festivales de música que se celebran en España. Esta es la ruta gastronómica musical de este verano
Primavera Sound Barcelona: este es el otro cartel (gastronómico) del festival
El Primavera Sound vuelve a Barcelona y Sant Adrià, a partir del 2 de junio, y durante dos fines de semana, con una amplísima oferta gastronómica. Así te alimentarás entre concierto y concierto
Nandu Jubany crea La Familia Jubany, un club para sus clientes vips
A través de La Família Jubany se ofrecerán actividades exclusivas, como catas de vino y cenas solidarias, para sus clientes más vips
Artur Martínez, el chef de estrella Michelin que vende pollos los domingos
Sorprende encontrar a un cocinero de estrella Michelin en una rosticería de pollos a l'ast, pero así son los domingos para el chef Artur Martínez (Aurt*)
Vermut de receta secreta en una taberna centenaria a 20 minutos de Barcelona
Este negocio familiar creado en 1924 es uno de esos templos de peregrinación para los amantes del vermut en El Prat y en el área de Barcelona. La fórmula de su vermut artesanal, creada por el abuelo Pere Tarrida, sigue hoy a buen recaudo
7 arroces de Sitges y Vilanova para comer a un paso del mar a 20 minutos de Barcelona
Buenísimos arroces secos, caldosos, melosos, rossejats, en paella (no valenciana) y a la sitgetana muy cerca del mar para una escapada a 20 minutos de Barcelona
El pollo de las patas azules
El rey del corral en Barcelona tiene patas azules. Es el pollo pota blava de El Prat de Llobregat, una raza única, de sabor inigualable e I.G.P.
La alcachofa del Prat y el pollo pota blava, protagonistas en 28 restaurantes del Baix Llobregat
Del 17 de marzo al 18 de abril, 28 restaurantes del Baix Llobregat celebran las jornadas gastronómicas del pollo pota blava y la alcachofa del Prat, una cita ineludible para celebrar el km0 de Barcelona
La alcachofa del Prat, víctima del gato por liebre
La alcachofa del Prat se encuentra en su mejor temporada, sin embargo el uso fraudulento de su nombre en comercios y restaurantes empaña este momento que debería ser dulce para sus productores
