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Barcelona

Noticias de Barcelona y AMB

La alcachofa del Prat y el pollo pota blava, protagonistas en 28 restaurantes del Baix Llobregat

Del 17 de marzo al 18 de abril, 28 restaurantes del Baix Llobregat celebran las jornadas gastronómicas del pollo pota blava y la alcachofa del Prat, una cita ineludible para celebrar el km0 de Barcelona

Guiso de chipirones, alcachofa del Prat, habas de soja y yema curada de pollo pota blava, en l'Àpat del Prat (Barcelona) / Foto: Març gastronòmic

Los pescadores dejan de salir al mar por la subida del combustible

Las cofradías de Barcelona, Galicia, Asturias y Andalucía abortan su actividad, que ya es "inviable", según han advertido a la UE

Pescadores trabajan en su barco durante una salida al mar / CEPESCA

Teatro Kitchen Bar, el sustituto de Tickets, abre sus puertas el próximo 15 de marzo

El local de la avenida Paral·lel de Barcelona vuelve a ponerse en marcha bajo la gestión de los hermanos Iglesias tras su acuerdo económico con un grupo de inversores liderado por Manuel Lao

El interior del restaurante Teatro Kitchen Bar, el relevo de Tickets en avendia Paral·lel de Barcelona que ya ha abierto la lista de reservas / TEATRO KITCHEN BAR

Cuatro generaciones de mujeres en las entrañas de La Boquería

Sisqueta, Quima, Francisca y Rosa tienen una historia que debe ser contada, la de Menuts Rosa. Cuatro generaciones de un linaje que ha despachado casquería en el mercado más icónico de la ciudad

Rosa y Franscica, tercera y cuarta generación de Menuts Rosa, puesto centenario de entrañas en La Boquería / PABLO MIRANZO

Barcelona celebra Qualla, feria de queso artesano catalán con venta directa y catas

Despensa
EFEAgro
01/03/2022

El 5 y 6 marzo en la Estación del Norte acoge la feria de quesos artesanos, con catas, talleres y ponencias

Queso artesano / Canva

En las tripas del mercado, las butifarras "made in" Barcelona de Juanfer Micó

El carnicero y charcutero Juanfer Micó elabora en su obrador del Mercado de la Mercé de Barcelona unas butifarras de huevo melosas, de amplio abanico y gran reputación. Es el cuarto de la saga familiar, un artesano orgulloso de su oficio

JuanFer, en el mercado de la Mercé / Carmen A.d.B (Hule y Mantel)

La alcachofa del Prat, víctima del gato por liebre

La alcachofa del Prat se encuentra en su mejor temporada, sin embargo el uso fraudulento de su nombre en comercios y restaurantes empaña este momento que debería ser dulce para sus productores

Alcachofas del Prat en las manos de su productor / Hule y Mantel / Alcachofas: variedades y trucos para conservar, preparar y comer esta hortaliza que llegó de Oriente

10 bares de mercado donde desayunar en Barcelona

Desayunar en el mercado es garantía de comenzar el día con energía, compañía y con buen humor. Destacamos 10 bares donde disfrutar de un platazo o bocata de órdago

Bar Pinotxo / Foto: APMB - Pau Fabregat / 10 bares de mercado donde desayunar (del copón) en Barcelona

Estas son las mejores butifarras de huevo de Cataluña en 2022

Las mejores butifarras artesanas tradicionales, singulares (rellenas) y farcits de Carnaval, reconocidas en la 7ª edición del concurso organizado por la Fundació dels Oficis de la Carn

Butifarra de huevo / Canva / Estas son las mejores butifarras de huevo de Cataluña en 2022

Dónde comer calçots a menos de 30 minutos de Barcelona (grupo, niños y entre semana)

Siguiendo el curso del Llobregat, entre el mar y Montserrat, es posible comer calçots en masías y restaurantes en grupo, con niños y entre semana

Calçots en la brasa / Canva

Sartoria Panatieri: de la pizza hasta sus andares

Ocupa el puesto 11 del ránking mundial de las mejores pizzerías, pero Sartoria Panatieri ofrece más que una muy buena pizza. Su charcutería propia hará que vuelvas

Tabla degustación de embutidos propios, elaborados en Sartoria Panatieri / LUIS MIGUEL AÑÓN (Hule y Mantel)

Los calçots de Barcelona no necesitan romesco

En Barcelona los calçots crecen en el Delta del Llobregat, en el parque agrario que conforman diversos municipios de la comarca. Es un calçot con un sabor propio, influido por la cercanía del mar.

Un agricultor sostiene calçots / Canva / Los calçots de Barcelona no necesitan romesco

Dónde comer calçots en Barcelona (y poder llegar en metro, patinete o caminando)

Guía rápida de restaurantes y masías urbanas donde comer calçots en Barcelona sin necesidad de desplazarte en coche. Es tiempo de calçotadas, de mirar al cielo (o al techo) y de pringarte hasta las cejas

Calçots / Canva / Dónde comer calçots en Barcelona (y poder llegar en metro)

Ha fallecido Julián Fernández, propietario del restaurante Taktika Berri (Barcelona)

El hostelero donostiarra, propietario de Taktika Berri, ha fallecido este domingo en Barcelona

Julián Fernández, acompañado de su familia en el restaurante Taktika Berri de Barcelona

Dabiz Muñoz rechazó al Hotel Arts de Barcelona

El Hotel Arts ha anunciado la incorporación del chef Conrado Tromp, pero la primera opción fue Dabiz Muñoz, quien habría rechazado la oferta según informa Crónica Global

Chef Dabiz Muñoz / Instagram @dabizdiverxo

7 restaurantes tradicionales del Pirineo catalán

Desde la Vall d’Aran hasta el Ripollés, la montaña en la retina, en la cuchara y en el paladar. Recomendaciones cercanas a las estaciones de esquí y a las mejores rutas de senderismo para comerte el Pirineo catalán

Paisaje del pirineo catalán / Canva / 7 restaurantes tradicionales del Pirineo catalán

La butifarra de perol, el desayuno más carnal

Esta butifarra es la suma de la casquería más exquisita. Nace en el caldero y se desparrama en el plato. Dónde comer y comprar la reina del desayuno catalán

Arroz con trompeta y butifarra de perol de Granja Elena / Òscar Gómez

La Barcelona Wine Week, el mayor salón especializado de España, se pospone

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
14/01/2022

La fecha prevista inicialmente del 7 al 9 de febrero de 2022 se pospone al 4 al 6 de abril de 2022

Una imagen del anterior Barcelona Wine Week / Fira de Barcelona

Regresa el Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas

El próximo martes 11 de enero se abrirá el registro para participar en la nueva edición del concurso, que repartirá 40.000 euros en premios

Una imagen de la anterior edición del Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas

Sagardi abre en Barcelona su primer japonés junto con Koy Shunka

Una apertura sorprende en Barcelona. Dos pesos pesados de la restauración como Hideki Matsuhisa (Koy Shunka) e Iñaki López de Viñaspre (Sagardi), unen fuerzas en una taberna japonesa frente al Mercado de Santa Caterina

Iñaki López de Viñaspre (Sagardi) e Hideki Matsuhisa (Koy Shunka) en el Mercado de Santa Caterina / Ikoya

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