Semana Salvaje: 12 restaurantes de Barcelona ofrecen el mejor pescado salvaje de Alaska
Renombrados chefs de Barcelona incorporan salmones y bacalaos salvajes de Alaska en algunos de sus platos, que se podrán degustar del 23 al 30 de abril
Barcelona
Noticias de Barcelona y AMB
Más recuit y menos burrata. Cómo se elabora este delicado queso y restaurantes donde comerlo
El recuit es una de las maravillas lácticas más elegantes de nuestra gastronomía. Un queso untuoso y fundente de corta vida, pero largo recuerdo
La colomba, el panettone de la Semana Santa
Además de la mona de Pascua, en Barcelona se puede disfrutar de la colomba, un panettone con forma de paloma de tradición italiana que se elabora ya en consagrados obradores de la ciudad
Las mejores monas de chocolate de 2022. Las favoritas de la redacción
Huevos de chocolate con sorpresa o figuras de mil y un colores. Estas son las monas de Pascua artesanas que han causado furor en la redacción de Hule y Mantel
La otra verdura, la del mar. Algas de artesanos de Galicia fáciles de encontrar y listas para comer
Las algas son un alimento cargado de nutrientes e incorporarlas a nuestra dieta no es tan complicado como parece. Seleccionamos 7 productos probados en Alimentaria 2022 fáciles de encontrar y más aún de comer
10 bikinis escandalosamente ricos de Barcelona. El sándwich por excelencia de la ciudad
Operación bikini: ruta por Barcelona para disfrutar del mejor sándwich mixto de jamón y queso. Un bocadillo autóctono y glorioso de aparente simplicidad
Albert Adrià anuncia la reapertura del restaurante Enigma en junio
Cerrado desde marzo de 2020, el restaurante de alta cocina de Albert Adrià volverá a abrir sus puertas dentro de dos meses. Una buenísima noticia para la restauración de Barcelona
Mejor Cocinero del Año es Cristóbal Muñoz de Ambivium (Valladolid), según el jurado de Alimentaria
Cocineros con estrella Michelin, ganadores de ediciones pasadas y críticos gastronómicos han coronado a Cristóbal Muñoz como mejor cocinero de 2022 en el marco de Alimentaria
La Barcelona Wine Week cierra con 18.000 visitantes y un claro auge de las variedades autóctonas
La segunda edición de la BWW ha reunido 650 empresas expositoras y 60 denominaciones de origen. Las variedades autóctonas y ancestrales y la sostenibilidad han marcado la actualidad
7 cavas magníficos escogidos por el experto Ramon Francàs
Descorchamos de la mano del experto Ramon Francàs 7 grandes cavas de larga crianza que puedes encontrar en aún en el mercado
Calabizo, el chorizo de calabaza que recupera una receta ancestral de Galicia
Se elabora con un 90% de calabaza de procedencia nacional y es totalmente vegetal, ahumado, fermentado y curado sin aditivos. Hablamos con una de sus creadoras
Alimentaria vuelve con fuerza tras 4 años de ausencia (4-7 de abril, Barcelona)
Alimentaria arranca su edición número 23 tras cuatro años de ausencia. Se esperan 100.000 visitantes y a su inauguración acudirán el rey y el President de la Generalitat
¿Cómo se crean las monas de chocolate en Escribà? Las tendencias 2022: Barça femenino, TikTok...
Pol Escribà, quinta generación de pasteleros, nos avanza los temas estrella que arrasarán el Lunes de Pascua: el FCB Barcelona de Alexia Putellas, las redes sociales, los videojuegos como Fortnite y Minecraft, los clásicos Disney...
Berryland Cidery, la bodega de Ucrania que no pudo asistir a la feria de vinos naturales Vella Terra
Vitalli Karvyha, responsable de esta sidrería ucraniana destruida por un bombardeo aéreo de las tropas rusas, está refugiado en Italia. Su producción de sidras e hidromiel ha sido saqueada y destrozada
Vella Terra: la cita indispensable con el vino natural, este fin de semana en Barcelona
Más de 140 bodegas de 16 países participan en la feria Vella Terra, que se celebra entre hoy y mañana en la Estació del Nord (Barcelona). Hablamos sobre la feria con una de sus organizadoras
7 arroces de Sitges y Vilanova para comer a un paso del mar a 20 minutos de Barcelona
Buenísimos arroces secos, caldosos, melosos, rossejats, en paella (no valenciana) y a la sitgetana muy cerca del mar para una escapada a 20 minutos de Barcelona
All Those Food Market: el mercadillo más gastronómico vuelve a Barcelona
El mercado de emprendedores y productores gastronómicos se celebra este fin de semana, 2 y 3 de abril, en el Teatre Nacional de Catalunya (Barcelona). Viqui Sanglas, su directora, nos avanza algunas de las novedades
Estas son las monas ganadoras de "La Mejor Mona de Pascua de Cataluña 2022"
Así son las monas ganadoras del primer concurso dedicado a esta especialidad de Pascua que los padrinos regalan a sus ahijados. Sin duda, el dulce tradicional que más se reinventa año tras año
Llega a Barcelona Roberto Ruiz, el mejor chef mexicano de España
El chef de México que logró para su restaurante la primera estrella Michelin en Europa inaugura en Barcelona su delivery, MXRR, disponible a partir de este sábado en Glovo
El pollo de las patas azules
El rey del corral en Barcelona tiene patas azules. Es el pollo pota blava de El Prat de Llobregat, una raza única, de sabor inigualable e I.G.P.
