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Chefs

Toda las noticias, información y actualidad informativa sobre las y los chefs del mundo gastronómico, desde el ámbito local hasta el internacional, pasando por el panorama nacional.

El nuevo CanCook * (Zaragoza). Homenaje a Aragón y al Ebro desde otra dimensión

CRÓNICA| El restaurante CanCook de Zaragoza, con estrella Michelin, cambia de ubicación y eleva su cocina con una apuesta firme en las tierras regadas por el Ebro. Su nombre resonará con fuerza más allá de Aragón. Son el futuro

Los chefs Lucía Campos y Ramcés González en la cocina abierta de CanCook, con estrella Michelin y dos soles / Foto: Carmen Alcaraz del Blanco

Nandu Jubany crea La Familia Jubany, un club para sus clientes vips

A través de La Família Jubany se ofrecerán actividades exclusivas, como catas de vino y cenas solidarias, para sus clientes más vips

El cocinero Nandu Jubany en el restaurante Pur Barcelona / Foto: Instagram

Luis Alberto Lera y la cocina contra la despoblación física y psíquica

Ídolos de mesas - Entrevistas
23/05/2022

La recuperación de la memoria, la búsqueda del recetario local y la apuesta por la caza son los tres pilares de Lera, restaurante de Tierra Campos

El cocinero Luis Lera durante la entrevista / Foto: EFE/Juan Herrero

Artur Martínez, el chef de estrella Michelin que vende pollos los domingos

Sorprende encontrar a un cocinero de estrella Michelin en una rosticería de pollos a l'ast, pero así son los domingos para el chef Artur Martínez (Aurt*)

Artur Martínez, chef de Aürt, con estrella Michelin, que vende pollos los domingos en el negocio paterno / Foto: Òscar Gómez

Cómo cocinar espárragos blancos. Trucos, ideas y consejos de seis chefs de estrella Michelin

Trucos
Raquel Castillo
25/04/2022

Hervidos o en crudo, en combinaciones clásicas o innovadoras, incluso en postres. Los espárragos blancos están de plena temporada. Aprovecha su excelente momento con los consejos de alguno de los chefs que mejor los cocinan

Joanna Artieda, Leandro Gil, Iván Cerdeño, Pilar Idoate, Diego Guerrero y Rodrigo de la Calle / Foto collage: Hule y Mantel / Cómo cocinar espárragos blancos. Trucos, ideas y consejos de seis chefs de estrella Michelin

Exclusiva: Benito Gómez trasladará Bardal, el dos estrellas Michelin de Ronda (Málaga)

El chef Benito Gómez cambiará en 2023 la ubicación de su dos estrellas. Revelamos el nuevo destino y otros cambios decisivos que consolidarán definitivamente una apuesta personal que ha gestado durante años

El chef Benito Gómez en Bardal (Ronda, Málaga) / Foto cedida

Lecciones de cocina vegetal con Víctor Quintillà (Lluerna*)

Trucos
Óscar Gómez
06/04/2022

El cocinero del restaurante Lluerna nos da las claves para cocinar con verduras y triunfar. Tiempos, técnicas, trucos y cuál es la mejor forma tras la cocción para poderlas conservar

Víctor Quintillà, chef del restaurante Lluerna con una Estrella Michelin en Santa Coloma de Gramanet / Foto: Lena Prieto (Hule y Mantel)

¿Qué puntúan los inspectores de la Guía Repsol? ¿Cómo se logra un sol? Movistar+ estrena serie

Este domingo se estrena la serie documental "En Busca del Sol", que ofrece un viaje gastronómico por los mejores restaurantes de España y cuenta con chefs como Ferran Adrià, Martín Berasategui y Begoña Rodrigo

Carolina Sánchez e Iñaki Murua en la cocina de Ikaro (Logroño) / Foto: Movistar Plus+

Dabiz Muñoz , Chicote y Samantha Vallejo-Nágera entre los 50 chefs que cocinarán para Ucrania

La iniciativa solidaria "Cocinando con Ucrania", organizada por la ONG Cesal Gastronomía Social para recaudar fondos para los refugiados, tendrá lugar en La Masía de José Luis de Madrid, el próximo 27 de abril

Bandera de Ucrania. Cocinando con Ucrania / Foto: Canva

Quiénes son los candidatos a Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2022

Conocemos a cada uno de los candidatos que optan al galardón, el cual se entregará en Madrid Fusión el 30 de marzo

Los candidatos a Cocinero Revelación de Madrid Fusión 2022

El Gobierno concede la Orden del Mérito Civil al chef José Andrés

El cocinero ha sido condecorado por su compromiso con los afectados por los desastres naturales y su labor de ayuda humanitaria

El chef José Andrés recibe la Orden del Mérito Civil de manos del ministro de Asuntos Exteriores, José Manuel Albares / Europa Press

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