Cocina de aprovechamiento

La porcella, protagonista de la Navidad en Mallorca

• Tradición e historia
• Pol Frau
• 19/12/2021

En Mallorca, la matanza del cerdo se mantiene como un acto familiar y comunitario. En las mesas navideñas, además, es muy preciada y tradicional la lechona asada, más conocida como porcella