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Estrellas Michelin

Repaso a la última hora e información sobre cocineros, chefs y restaurantes con Estrella Michelín

Vanguardia y coherencia más allá de las estrellas Michelin. Entrevista con los chefs de Disfrutar

VÍDEO | Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, chefs del segundo mejor restaurante del mundo, presentan libro con recetas y técnicas desarrolladas en estos últimos años

Los chefs Eduard Xatruch, Mateu Casañas y Oriol Castro en el restraurante Disfrutar Barcelona / LUIS MIGUEL AÑÓN

La Guía Michelin anuncia su desembarco en México: nuevos restaurantes con estrella en 2024

Inspectores anónimos ya recorren el país para publicar su guía roja, con restaurantes distinguidos en Ciudad de México, Los Cabos, Oaxaca, Baja California y Nuevo León

Bodegón con platos típicos de la gastronomía mexicana / Canva

Así será la Gala Michelin España 2024: fecha, presentador, chefs y actividades gastronómicas

Las nuevas estrellas de la guía roja se conocerán en Barcelona en noviembre. Estos son todos los detalles de la gala y de la cena posterior

Foto de familia en la presentación de la Gala Michelin España 2024 / Foto cedida

Un pan tres estrellas Michelin a 1,8 euros: los hermanos Torres quieren democratizar “el buen pan"

Despensa
Iker Morán
10/10/2023

Los chefs colaboran con la cadena de panaderías Macxipa para elaborar un pan, en honor a su abuela, con la misma masa madre que utilizan en su restaurante

Los hermanos Torres con su pan Catalina en Macxipan / Foto cedida

Nace una nueva Guía Michelin especializada en hoteles: llaves en lugar de estrellas

Actualidad
EFEAGRO / Redacción
06/10/2023

Las primeras llaves Michelin se anunciarán en el primer semestre de 2024 a partir de un grupo preseleccionado de 5.300 hoteles de 120 países

Hotel Kimpton Kitalay Samui en Koh Samui (Tailandia), uno de los seleccionados por Michelin / Foto: Guía Michelin

Así se come en el bar de mercado de un chef con dos estrellas Michelin: bocadillos a menos de 7€

El chef Ricard Camarena apuesta por una carta corta con bocadillos, tapas y platillos en su Central Bar, situado en el Mercat Central de València

El Central Bar de Ricard Camarena en el Mercat Central de València / Foto cedida

Eneko Atxa y Dom Pérignon crean en Azurmendi uno de los menús más exclusivos del país

Actualidad
Iker Morán
26/09/2023

El chef vasco propone un menú degustación arraigado a la naturaleza y maridado con champanes de la maison francesa. Nos vamos hasta Larrabetzu para probarlo

El chef Eneko Atxa en el jardín creado por Dom Pérignon en Azurmendi / Foto cedida

Quince chefs con estrella Michelin elaborarán una cena benéfica en Ibiza

Todos los beneficios obtenidos en la cena solidaria, que tendrá lugar en el restaurante STK Ibiza, se destinarán a la Asociación de Padres de Niños con Cáncer de Baleares

Retrato de Paco Roncero / Foto: Instagram

Estos son los dos chefs más creativos de España, según la lista Forbes 2023

Los cocineros vascos Andoni Luis Aduriz y Edorta Lamo comparten listado con publicistas, artistas, profesionales de los videojuegos o creadores tecnológicos

Los chefs Andoni Luis Aduriz y Edorta Lamo / Foto web

Muchos quesos, una estrella Michelin y un castillo

CRÓNICA | El restaurante del Castell de Peralada: alta cocina ampurdanesa, un servicio en sala de premio y un carro de quesos que despierta pasiones

El Castillo de Peralada (Girona) / Foto cedida

4 chefs con estrella Michelin de Castilla-La Mancha ofrecen una cena benéfica a favor de la AECC

La cita será en el restaurante Ababol (Albacete) el próximo 30 de agosto y contará con un menú elaborado a ocho manos con platos icónicos de cada restaurante

Elaboración de platos en Ababol / Foto Instagram / 4 chefs con estrella Michelin de Castilla-La Mancha ofrecen una cena benéfica a favor de la AECC

La Guía Michelin llega por primera vez a Argentina

Actualidad
EFEAGRO / Redacción
27/07/2023

Argentina va a elevar su potencial gastronómico con la inclusión de Buenos Aires y Mendoza como los dos primeros destinos latinoamericanos de habla hispana en la edición de 2024

Presentación de la Guía Michelin en Argentina / EFE/ Enrique García Medina

En este restaurante Michelin si comes a solas, pagas más

Actualidad
Iker Morán
25/07/2023

El establecimiento con dos estrellas Michelin, ubicado en un hotel de Londres, pone en marcha una polémica política que penalizará a quienes vayan a comer o cenar solos

Mujer comiendo sola en un restaurante / Foto: Pexels

Chef de restaurante tres estrellas Michelin acusado de acoso

Más de veinte trabajadores de cocina y sala denuncian a través de un periódico alemán el hostigamiento continuado cometido por el cocinero Christian Jürgens durante dos décadas

Trabajadores en la cocina de un restaurante / Foto: Canva

La justicia respalda el cobro por una reserva de mesa no ocupada (ni cancelada)

Actualidad
EFEAGRO / Redacción
17/04/2023

El restaurante Amelia, un dos estrellas de San Sebastián, cargó en la tarjeta del cliente 170€ por comensal tras no asistir a una cena sin avisar

El chef Paulo Airaudo en la terraza del hotel Villa Favorita, donde se encuentra su restaurante Amelia / EFE / JUAN HERRERA

Los 5 chefs de Cantabria con una estrella Michelin cocinarán en Madrid

Jesús Sánchez recibirá en su restaurante Amós (Madrid) a los chefs con estrella Michelin de Cantabria para elaborar diversos menús a cuatro manos, en el evento #5CantabriasEnMadrid

Algunos de los chefs con estrella Michelin de Cantabria que participan en el evento #5CantabriasenMadrid / Foto cedida

Un discípulo de Santi Santamaría estrena restaurante con algunos platos del Santceloni

Entrevistas
Redacción / EFE
18/03/2023

El VelascoAbellà abre en abril en Madrid y huirá de las modas gastronómicas para centrarse en el producto, el mercado y la estacionalidad

Óscar Velasco, discípulo de Santi Santamaría, y Montse Abellà sonríen en medio de las obras que alumbrarán su nuevo proyecto / FOTO: EFE

La fusión culinaria ahora mezcla más tradición y productos que distintas procedencias

El congreso internacional del Basque Culinary Center propone una visión amplia de la gastronomía y suma el conocimiento de otras disciplinas sociales

Pedro Subijana, un maestro de la fusión culinaria, y los trabajadores de su Akelarre, recibe un homenaje durante el encuentro Diálogos de Cocina. FOTO / JUAN HERRERO

El mundo de la gastronomía despide a Félix Paniego, de Echaurren

Actualidad
EFE
15/03/2023

Cinco generaciones coronan la trayectoria de este local riojano, distinguido con dos estrellas Michelin y premiado por la cadena Relais & Châteaux

La familia Paniego, con Marisa y Félix en el centro, en los jardines de su hotel riojano / FOTO CEDIDA

La cocinera Lucía Freitas propone estrellas Michelin moradas para premiar la sostenibilidad social

Barras y Estrellas
Redacción / EFEAGRO
13/03/2023

La chef de A Tafona cree que los restaurantes de nivel también deben colaborar en el mantenimiento de su entorno económico y productivo

La cocinera Lucía Freitas, propietaria de A Tafona y distinguida con una estrella Michelin, en el huerto de su restaurante / FOTO CEDIDA

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