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Libros

Literatura en torno a la gastronomía española, europea y mundial: libros, recetas y mucho más

El chef José Andrés publica el nuevo libro 'Change the Recipe': a la venta en abril de 2025

El cocinero asturiano afincado en Estados Unidos publicará este libro, que es una recopilación de sus "lecciones de vida", con el sello Ecco de la editorial HarperCollins

El chef José Andrés con la portada del libro 'Change the Recipe' / Foto: José Andrés 'Longer Tables' / Hule y Mantel

Dos artículos de Hule y Mantel en 'Escribir gastronomía 2023': las mejores lecturas del año

El libro de la editorial independiente ColandCol reúne 27 textos publicados en medios de España y Latinoamérica. Hablamos con una de sus editoras, Lakshmi Aguirre

El libro 'Escribir gastronomía 2023' de la editorial ColandCol / Foto cedida

'Gastrosimbología': el libro que revela los significados ocultos en la gastronomía judía

Javier Zafra analiza en su segundo libro la riqueza simbólica y cultural de la mesa judía, una cocina que ha dejado poso en elaboraciones dulces y saladas de la Península Ibérica

Mesa con platos de la gastronomía judía / Foto: Red Juderías España

Libros gastronómicos para Sant Jordi 2024: 6 restaurantes (y un bar) que son una institución

Clásicos o contemporáneos, estos restaurantes han conseguido convertirse en referentes gastronómicos y además tienen su propio libro

El libro '10 anys, 10 receptes: un llibre de les receptes més icòniques de Casa Xica' / Foto cedida

Sant Jordi 2024 en Barcelona: los mejores planes gastronómicos para comer en la ciudad

Firmas de libros gastronómicos, menús especiales en hoteles y pasteles y elaboraciones muy dulces son nuestras propuestas para celebrar el 23 de abril

La rosa de chocolate de La Pastisseria / Foto: Instagram / Sant Jordi 2024 en Barcelona: los mejores planes gastronómicos para comer en la ciudad

Albert Molins defiende en el libro 'Comer sin pedir permiso' que cocinar nos hace más libres

ENTREVISTA | Charlamos con el periodista y gastrónomo sobre su nuevo libro y sobre cómo entiende él la gastronomía, una mirada que va más allá de chefs y restaurantes

Albert Molins con su libro 'Comer sin pedir permiso' (Editorial Rosameron) / SIMÓN SÁNCHEZ

Maria Nicolau presenta el libro '¡Quemo!': “Claro que me han tirado la caña partidos políticos”

ENTREVISTA | Hablamos con la cocinera, escritora y comunicadora Maria Nicolau sobre su último libro, pero también sobre cocina, política y el papel de la prensa gastronómica

La cocinera y autora Maria Nicolau y la portada de su libro '¡Quemo!' / Foto cedida / Hule y Mantel / Maria Nicolau presenta el libro '¡Quemo!': “Claro que me han tirado la caña partidos políticos”

6 alimentos para mantener una piel joven, sana y radiante en primavera

El libro 'La salud de tu piel está en lo que comes' (Zenith) de la experta Paula Martín Clares nos da claves para cuidar nuestra piel a partir de la alimentación

Mujer sujetando un trozo de brócoli entre las manos / Foto: Canva / 6 alimentos para tener una piel sana, joven y radiante en primavera

La receta de un ex Bulli para distinguirse con un restaurante italiano en Barcelona

El chef Eugeni de Diego publica en el libro 'Cocina como la Mamma' (Planeta Gastro) sus esenciales de la gastronomía italiana recreados en la carta de Lombo

Gnocchi con mantequilla en el restaurante Lombo / Foto: Beatriz Janer

El 'Sapiens del Vino' de la Bullipedia publica su séptimo volumen: origen y evolución del vino

Actualidad
Redacción / EFEAGRO
19/02/2024

El volumen ofrece un extenso recorrido por la historia del vino, desde las civilizaciones más antiguas hasta la revolución enológica de finales del siglo XX

Séptimo volumen del 'Sapiens del Vino' de la Bullipedia / Foto: Bullipedia / Canva / Hule y Mantel

7 libros de gastronomía diferentes para regalar(se) esta Navidad

Una guía cafetera, un viaje por el mundo del queso artesano, un clásico sobre los sabores... estos títulos se alejan de la literatura culinaria más mediática

Mujer envolviendo un libro para regalar en Navidad / Foto: Canva

Alicia Kennedy: “Es importante examinar cómo se utiliza políticamente la comida”

ENTREVISTA | Hablamos con la escritora estadounidense que publica 'Desde mi escritorio' (Col&Col Ediciones), una colección de ensayos sobre cómo la comida afecta a todas las esferas de nuestra vida

La escritora estadounidense Alicia Kennedy / Foto: Instagram

De las despedidas (y las bienvenidas)

Ana Luisa Islas nos ofrece una visión muy íntima de 'Mejor oler a mar', el libro de ensayos gastronómicos que publica con la editorial Col&Col, coincidiendo con el Día de Muertos

Portada del libro 'Mejor oler a mar', publicado por la editorial Col&Col / Foto cedida

Las recetas del hambre o la cocina de la dignidad

Los antropólogos extremeños David Conde y Lorenzo Mariano homenajean en este libro la memoria de mujeres y hombres que desde sus cocinas resistieron al régimen franquista

Familia comiendo alrededor de una olla / Ilustración: José Carlos Sampedro

La tercera edición de la Beca Emilia Pardo Bazán busca nuevos proyectos de literatura gastronómica

Para optar a la beca, impulsada por la editorial ColandCol y la Residencia Literaria 1863, se debe presentar una propuesta de proyecto antes del 15 de septiembre

Libro y cuchara de madera / Foto: Canva / La tercera edición de la Beca Emilia Pardo Bazán busca nuevos proyectos de literatura gastronómica

Tres artículos de 'Hule y Mantel' entre las mejores lecturas gastronómicas de 2022

El libro 'Escribir gastronomía 2022' (ColandCol), editado por Lakshmi Aguirre y Marc Casanovas, reúne textos publicados en medios de España y Latinoamérica

Portada del libro 'Escribir gastronomía 2022' de la editorial Colandcol / Foto cedida

Un pequeño gran libro sobre los guisantes

Nuestro colaborador Òscar Gómez publica el librito 'Els pèsols' que supone el volumen 75 de la colección 'Productes de Mercat' (Sd.edicions). Un pequeño homenaje a los guisantes

Libros de la colección Productes de Mercat de Sd.edicions / Foto: Òscar Gómez

7 libros de referencia para entender mejor el mundo del vino

Nuestro sumiller de cabecera nos recomienda algunos libros sobre el vino que no pueden faltar en nuestra biblioteca. 7 títulos que nos ayudarán a catar y a saborear nuestra bodega mucho mejor

Copa de vino y libro / Foto: Canva

El cocinero al que robaron una de las recetas más famosas de la alta cocina

El libro 'No soc un dels vostres' de Marc Casanovas narra la historia de Àlex Montiel que no quiso ser un chef al uso y prefirió dejar la alta cocina y su restaurante L'Aram

El cocinero Àlex Montiel / Foto: Arallibres y redes / Hule y Mantel

Xesco Bueno: “Considerar o no el gazpacho parte de la cocina catalana, abre un debate interesante"

ENTREVISTA | Charlamos con el cocinero y escritor Xesco Bueno sobre cocina, identidad, presente, futuro y memoria. Publica el libro ‘La cuina dels altres catalans’ con 100 recetas

Xesco Bueno con el libro 'La cuina dels altres catalans' en la cocina del restaurante Ca l’Esteve / Foto: Òscar Gómez

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