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Libros

Literatura en torno a la gastronomía española, europea y mundial: libros, recetas y mucho más

La cocinera y autora superventas Maria Nicolau publica su libro Cocina o Barbarie en castellano

La cocinera María Nicolau ha declarado la guerra a los malos hábitos de la alimentación. Su primer libro se mantiene en las listas superventas en catalán, y por fin se publica en castellano con prólogo de Dabiz Muñoz

La cocinera y autora superventas Maria Nicolau publica su libro Cocina o Barbarie / Collage: Carmen Alcaraz del Blanco para Hule y Mantel

5 estandartes del "esmorzaret", el desayuno de campeonato de Valencia

A propósito de la publicación “La guía de los almuerzos en la Comunidad Valenciana” de Aina Gilabert recomendamos 5 elementos básicos de la tradición y dónde pedirlos

"Esmorzaret" valenciano / Foto: Bar Cremaet

Un recetario para descubrir y comerse Canarias isla a isla

Despensa
Fran Belín
23/05/2022

La bloguera Rosa Ventura, responsable del portal La Palmera Rosa, lanza un libro con 100 recetas canarias para descubrir el recetario y la despensa de las islas

Rosa Ventura con su libro "Receteando la cocina canaria" y otras obras de referencia / Foto cedida / Un recetario para descubrir y comerse Canarias isla a isla

Qué es la microbiota intestinal y por qué se da tanta matraca con ella

Despensa
Laia Antúnez
10/05/2022

Estas son algunas de las claves para entender qué es la microbiota, cuáles son sus funciones y cómo podemos mantenerla saludable. El libro "La ciencia de la microbiota", de la periodista Cristina Sáez, nos ha servido de guía indispensable

Barriga y flores / Foto: Pexels / Qué es la microbiota intestinal

¿Tienes en tu cocina una pieza de museo? 8 objetos cotidianos que son iconos del diseño

Despensa
Laia Antúnez
30/04/2022

Entrevistamos a una de las autoras del libro "Vinçon 1929-2015" para redescubrir ocho iconos del diseño industrial gastronómico que quizá sigan en tu cocina. Además, comprendemos el papel que jugó esta tienda en la difusión del menaje culinario

Citromatic MPZ-2 de Braun / Foto collage: Hule y Mantel / 8 objetos cotidianos que son iconos del diseño

19 libros del vino, clásicos y novedades, recomendados por expertos/as y sumilleres

Grandes profesionales del vino nos recomiendan algunos de sus libros favoritos para que tanto aficionados como colegas de oficio sigan disfrutando del leer tanto como del beber

Un libro y una copa de vino ante un paisaje / Foto: Canva / 19 libros del vino recomendados por expertos y sumilleres

7 libros de cocina para niños que querrás utilizar tú

Más allá de los recetarios sobre dulces y repostería existen libros de contenido gastronómico concebidos para los más pequeños. Una selección de clásicos y novedades que también queremos para nuestra biblioteca.

Niña consultando un libro de cocina / Foto: Canva

5 biblias de la coctelería recomendadas por el barman Diego Cabrera

Las virguerías del equipo de The Aviary, los cócteles de la Ley Seca o la relación entre botánica y mixología. Diego Cabrera, referente en el mundo de la coctelería, nos recomienda estos cinco libros imprescindibles.

Una copa de cocktail sobre libros / Foto: Canva

¿Por qué Diego Cabrera es el hombre del momento en el mundo de la coctelería?

Diego Cabrera es uno de los cien mejores cocteleros del mundo y un profesional imparable. Hablamos con él para descubrir todos sus proyectos.

Diego Cabrera / Foto: Instagram

Simone (Ortega) Klein

En recuerdo de la autora de '1.080 recetas de cocina', el manual superventas de referencia, ignorada por el establishment gastronómico

Bodegón de libros. Anónimo / Simone (Ortega) Klein, por Joaquín Romero

Sopa de tomillo y patatas en escabeche. Ca l'Esteve y el desayuno de la cocina olvidada

Visitamos Ca l'Esteve, a 30 minutos de Barcelona, para conversar con el cocinero Xesco Bueno sobre la permanencia de lo tradicional, con motivo de su reciente libro sobre la cocina catalana desaparecida

Ca l'Esteve / Foto cortesía de ElCocineroFiel

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