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Madrid

Toda la información y novedades sobre la gastronomía en Madrid

El chef Abraham García, del restaurante Viridiana, recibe el Premio Nacional de Gastronomía

Actualidad
Agencias / Redacción
25/10/2022

La Real Academia de Gastronomía ha otorgado el Premio a Toda una Vida a este cocinero que lleva más de cuatro décadas al frente del restaurante Viridiana (Madrid)

El cocinero Abraham García en Viridiana / Foto: Europa Press

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación abre su centenaria biblioteca a los ciudadanos

Durante las jornadas de puertas abiertas, que se alargarán hasta el 26 de octubre, los visitantes podrán conocer las instalaciones de la biblioteca y consultar sus publicaciones

La biblioteca del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación / Foto: MAPA

Saddle y El Doble entre los ganadores de los Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid

La Academia Madrileña de Gastronomía ha entregado sus galardones en doce categorías y diversos reconocimientos especiales. Estos son los ganadores

Plato del restaurante Saddle, premiado en los VI Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid / Foto: Facebook

Madrid: restaurantes cerca de la Puerta del Sol donde comer bien por menos de 30€

Te recomendamos 15 restaurantes y bares de cocina casera, cerveza bien tirada, excelentes tapas de plancha y fritura, vermú, barras centenarias, cocido, consomé y también ramen, tacos o gyozas. En el centro de Madrid resisten mesas de órdago como estas

La Casa del Abuelo / Foto: Restaurantes Centenarios / Madrid: restaurantes cerca de la Puerta del Sol donde comer bien por menos de 30€

Todo lo que no sabías del pisco. Qué es, origen y la receta tradicional del pisco sour

Descubrimos con el bartender Emilio Vivanco los secretos del pisco, el destilado emblema de Perú, y también del pisco sour, uno de sus cócteles más conocidos

El bartender Emilio Vivanco preparando un pisco sour / Foto cedida

Bares locales en listas globales

COLUMNA | Barcelona ocupa por primera vez el podio mundial de los bares mientras Madrid pierde dos puntas de lanza. El experto en coctelería Miguel Á. Palomo analiza el ránking más importante

Mapamundi tatuado y cóctel en la mano / Foto: Pexels / Bares locales en listas globales

Chicote denuncia el uso indebido de su imagen en negocios fraudulentos y fake news

El cocinero Alberto Chicote lanza un mensaje en su perfil de Instagram para criticar el uso de su imagen personal para estafar a usuarios de las redes sociales

El cocinero Alberto Chicote / Foto: Instagram

Tinder y Dani García crean la tortilla de patatas perfecta: con y sin cebolla

La Tortilla Tinder by La Gran Familia Mediterránea estará disponible en delivery hasta el próximo 25 de octubre, exclusivamente en Madrid

La Tortilla Tinder by Gran Familia Mediterránea / Foto cedida

Estos son los cuatro bares de España incluidos entre los mejores del mundo y el nº1 es de Barcelona

Ya conocemos la nueva lista The World's 50 Best Bars, el ránking de los mejores bares del mundo. Estas son las mejores coctelerías de España

Bartenders de Paradiso elaborando un cóctel / Foto: Instagram

Nuevos restaurantes de Madrid: aperturas y avances del otoño

Los nuevos restaurantes de Madrid mantienen la doble tendencia de la capital: propuestas muy gastronómicas de nombres consagrados versus el postureo que reina

Papagena, nuevo restaurante en Madrid / Nuevos restaurantes de Madrid: aperturas y avances del otoño

Hotel Tapa Tour: ruta de tapeo por los hoteles más emblemáticos de Madrid

Hotel Tapa Tour marida tapas con vino de la D.O. Ribera del Duero, del 15 al 25 de septiembre en Madrid. Hoteles de otras comunidades autónomas se suman a esta cita gastronómica

Tapa maridada con vino en Hotel Tapa Tour / Foto: cedida

Vuelve la cita para los amantes del negroni: la Negroni Week

Establecimientos de todo el país ofrecerán, del 12 al 18 de septiembre, variaciones de este cóctel icónico y, además, se dará a conocer el Mejor Negroni de España

Bartender sirviendo un negroni / Foto: Canva

Teresa Carles, pionera de la restauración vegetariana, abre su primer restaurante en Madrid

Hablamos con Teresa Carles, estandarte de la cocina vegetariana y flexitariana, sobre la transformación que vive el sector. Su proyecto Flax & Kale llega a Madrid

Teresa Carles en la cocina / Foto: cedida

En la mesa con C Tangana: 7 canciones maridadas por expertos gastrónomos

Las referencias a la gastronomía en los discos de C Tangana son constantes, tanto en el diseño de arte de sus portadas y videoclips, como en sus letras. Analizamos y maridamos siete de sus canciones

C Tangana con algunas elaboraciones gastronómicas protagonistas de su universo musical / Foto: Collage de Javier Cirujeda

El hieling antes del hieling. Así se refrescaban los españoles siglos atrás

En los tiempos de Lope de Vega, la nieve y el agua fría dieron pie a un nuevo negocio que hizo furor entre los españoles. Así era el hieling de antaño

El hieling antes del hieling. Así se refrescaban los españoles siglos atrás

Madrid acogerá la despensa y creatividad de Chile este otoño de la mano de Boragó

Barras y Estrellas
EFE/Redacción
14/08/2022

Uno de los mejores restaurantes del mundo y el más relevante en el panorama chile visitará Madrid para ofrecer un menú degustación basado en su ignota despensa

Un plato de Boragó y su chef Rodolfo Guzmán / Fotos: FB / Madrid acogerá la despensa y creatividad de Chile este otoño de la mano de Boragó

5 terrazas de Madrid para comer bien y desconectar este verano

Terrazas en jardines, sobre el asfalto, en hoteles o junto al agua. Con mantelería y buenas viandas. Cinco propuestas al aire libre para disfrutar del agosto sosegado de Madrid

Terraza de Villa Verbena, en la Casa de Campo (Madrid) / 5 terrazas de Madrid para comer bien y desconectar este verano

La mejor tarta de queso de Madrid 2022 tiene a Gasol, Nadal y CR7 detrás

La Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid premia la tarta de queso de Pedro Moreno de Tatel, restaurante de Gasol, Nadal y CR7, como la mejor del año

Pedro Moreno con la mejor tarta de queso de Madrid, sobre el fondo de la sala de Tatel

MOLA PIZZA (Madrid): la nueva "kasa" de César Martín

CRÓNICA | Tras el cierre de Fokacha, César Martín abre la pizzería MOLA PIZZA en el mismo local, para intentar llevar su concepto italiano a todo tipo de bolsillo. Pizzas, ‘Mpustarella y buen ambiente son sus señas de identidad

El cocinero César Martín (Lakasa) en MOLA PIZZA / Foto: Javier Cirujeda

Las despensas recuperan los tomates tradicionales de Madrid

Despensa
Celia Arcos / EfeAgro
25/07/2022

Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (Imidra) devuelve a las cocinas dos variedades de tomate madrileño extinto, disponibles ya en tiendas de agroalimentación, Alcampo y algunos restaurantes

Tomates de Madrid / Foto: Comunidad de Madrid

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