StreetXO de Dabiz Muñoz cierra hasta nuevo aviso
El restaurante de Dabiz Muñoz donde combina creaciones basadas en la fusión con alta coctelería ha colgado el cartel de cierre. Explicamos los motivos
Madrid
Toda la información y novedades sobre la gastronomía en Madrid
Bichopalo (Madrid): alta cocina a precio popular
CRÓNICA | ¿Alta cocina creativa y viajera a un precio asequible en el centro de Madrid? Existe y está en Bichopalo, cuyo menú degustación de seis pases cuesta 35 euros
El Señor Martín (Madrid): pleitesía al mar y respeto a los pescadores
CRÓNICA | El nuevo menú degustación de El Señor Martín (un sol Repsol) reúne 12 pases seleccionados y trabajados en directo por su chef, que sirve a una única mesa por servicio
Los tomates son para el verano. Guía rápida para conocerlos mejor
En España existen más de 1.500 variedades variedades de tomates. Estas no pueden faltar en tus ensaladas y gazpachos de verano
El Lince, el nuevo restaurante de Javi Estévez (La Tasquería, Madrid): cuchareo, tapeo y casquería
CRÓNICA | Javi Estévez abre El Lince o, mejor dicho, devuelve la vida a una antigua taberna de Madrid donde la casquería era protagonista. Nuevo barrio, nuevo concepto, mismo espíritu castizo
Imparable Diego Cabrera. Así es su nueva coctelería Salmon Guru en Dubái
Salmon Guru tiene nueva sede en Oriente Medio. El bartender argentino Diego Cabrera, alma mater, responde a seis preguntas para darnos las claves
Paco Roncero rompe con su escuela de hostelería solo un año después de su apertura
El chef Paco Roncero y la economista Nerea Ruano se desvinculan con su escuela Mom Culinary Institute solo un año después de su inauguración
La pizza napolitana de NAP llega a Bilbao y suma un local más en Madrid
La pizza napolitana de NAP sigue conquistando nuevos enclaves. Después de su apabullante éxito en Barcelona y de consolidarse en Madrid, llega por primera vez a Bilbao
Katz (Madrid): el arte de ahumar, mucho pastrami y bocadillos XXL
El pastrami ya es madrileño de adopción, en parte gracias a Katz, que mantiene la esencia del deli de Nueva York a través de su ahumado artesano y de su conocimiento de la comida judía más popular
El Banco de Alimentos de Madrid se ha quedado sin aceite
Es la primera vez que el Banco de Alimentos de Madrid alerta sobre la carencia de aceite, por ello ha iniciado la campaña #EmergenciaAceiteBAM
Comer en el restaurante de Cristiano Ronaldo. Un hat-trick en el cielo de Madrid
Quizá la mayoría de comensales se acercarán atraídos por la figura de Cristiano Ronaldo. Sin embargo, es posible que vuelvan por su chef, Borja Veguillas
¿Qué pasa con el gin-tonic? Los bartenders opinan
La sombra del gin-tonic es larga. La bebida estrella de los 2000 sigue pidiéndose en los bares y coronando las sobremesas. Sin embargo, la coctelería ya hace tiempo que reclama su evolución
Hostelería Madrid organiza una ruta gastronómica para celebrar su 140 aniversario
Un centenar de establecimientos históricos y actuales, de todos los distritos de la capital, ofrecerán sus tapas más icónicas, del 14 de junio al 17 de julio
El mejor "Paquito" de Madrid se come en la Embajada de Embajadores
Los "Paquitos" de Puerto Lagasca y Arroz Pegao han sido los otros finalistas del concurso. Hasta el 23 de junio, restaurantes madrileños ofrecen versiones de este bocadillo de cordero
Nuevos restaurantes de Madrid. Aperturas de junio
Seleccionamos nuevos restaurantes que marcan la actualidad de primavera-verano, entre ellos, RavioXo. Las aperturas siguen imparables en Madrid
Primeras fotos del nuevo restaurante de Alberto Chicote e Inma Núñez, Omeraki (Madrid)
Así es Omeraki, el nuevo restaurante de Alberto Chicote y su compañera Inma Núñez en el barrio de Retiro, en Madrid. Primeras fotos de su espectacular cocina abierta, sala y detalles
Mick Jagger, de cañas en una centenaria taberna de Madrid
Muy tranquilo posa Mick Jagger en el exterior de una de las tabernas centenarias de Madrid más emblemáticas. Incluso la gente más próxima parece ajena al cantante de los Rolling Stones, que este miércoles reunirá a más de 67.000 personas en el Wanda
Una noche en RavioXO, el nuevo restaurante de Dabiz Muñoz
CRÓNICA | El universo XO de Dabiz Muñoz crece con RavioXO, concepto desenfadado pero exclusivo cuya oferta principal reinventa las pastas en clave internacional
Nina Pasta Bar (Madrid) cede el testigo a Le Cucine Mandarosso (Barcelona)
A partir del 4 de junio, el equipo de Le Cucine Mandarosso de Barcelona toma el relevo en el local de Santa Ana 21 de Madrid
En busca de "El Paquito": la ruta del bocadillo de cordero vuelve a Madrid
Durante un mes, bares y restaurantes madrileños ofrecerán distintas versiones de este bocadillo cuyo ingrediente principal es el filete de pierna de cordero
