Repasamos, a partir de recetarios y manuales de cocina, la historia de este pastel de Epifanía que tiene raíces remotas y elaboraciones y nombres distintos en cada país
El pastelero y fundador de la Wild Slice Vegan Pastry Academy (Barcelona) nos da algunas claves sobre la pastelería vegana: cómo sustituir ingredientes y potenciar los sabores
El dulce italiano ha llegado para quedarse en nuestro país y, más allá de las versiones clásicas y de chocolate, estas propuestas artesanas triunfarán en nuestra mesa de Navidad
Hablamos con Arcadi Rafael Ossa, de Noguera Pastissers, que elabora el mejor turrón de yema quemada 2023, según el concurso convocado por el Gremio de Pastelería de Barcelona
Hemos charlado con los pasteleros en este nuevo establecimiento, situado en la zona de Sarrià-Sant Gervasi, que ofrecerá pasteles y dulces terminados a la vista del cliente
Por primera vez en la historia del certamen, Lluís Costa, de Vallflorida Xocolaters, se alza con los galardones de mejores panettones de España 2023 en las dos categorías
El acuerdo con el grupo saudí Kraiv les permitirá abrir más pastelerías y llevar sus creaciones dulces a Oriente Medio mediante un sistema de franquicias
Por qué reciben este nombre, cuáles son los rellenos más habituales y también los más innovadores y 9 pastelerías donde comprar buñuelos de viento y acertar seguro
Inglaterra, Italia, Ecuador, Perú o México son algunos de los países que podemos recorrer a través de los bocados dulces que se comen en esta señalada fecha de noviembre
Recorremos 10 panaderías y pastelerías artesanas, e incluso una tienda de alimentación, donde se pueden encontrar los panellets más deliciosos de la temporada 2023
El equipo español, con los pasteleros Tonatiuh Cortés, Rafa Aguilera y José Manuel Marcos, no entra en el podio pero se lleva cinco reconocimientos especiales
Además de ser espacios donde socializar, estos cafés y pastelerías de Gijón enamoran por sus creaciones dulces y saladas artesanas perfectas para empezar el día
La localidad leridana acoge, el 7 y el 8 de octubre, la 34ª edición de su tradicional feria en honor a su producto estrella: el turrón, que cuenta con I.G.P propia
Hablamos con el pastelero Gil Prat i Parcet y con dos miembros del jurado para descubrir las claves de este croissant de mantequilla, que ya fue premiado en 2017
Hablamos con pasteleros de Barcelona que este año elaborarán el pastel de la fiesta mayor de Barcelona para saber qué opinan sobre esta nueva tradición
La paciencia y el manejo de los tiempos y las cantidades son importantes para lograr un buen horneado, según nos cuentan dos profesionales de la repostería