Qué es y cómo se hace el hojaldre: el dulce típico de repostería española creado en Francia
Es la base de muchos clásicos de nuestra pastelería, aunque su origen está lejos de España: te contamos por qué es tan especial
Pastelería
La repostería, confitería o pastelería es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres y se utiliza para denominar al tipo de gastronomía que se basa en la preparación, y decoración de platos dulces tales como pies, tartas, pasteles, galletas, budines, etc.
Estas son las 50 mejores pastelerías de Cataluña de 2026: el palmarés de los Premios Fava de Cacau
Una nueva distinción, que busca elegir la mejor pastelería de las 50 mejores, se ha resuelto en empate: Morreig (Barcelona), Carrió (Barcelona) y L'Obrador (El Vendrell)
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Cuál es el origen y cómo se elabora este bizcocho monumental, ligado a bodas y celebraciones de invierno y al recetario tradicional pastelero de Castilla y León
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Los mejores planes para comer y beber en Barcelona en enero: con estas ideas y propuestas vinculadas con la gastronomía disfrutarás como un auténtico gourmet
España vuelve a la Copa Europa de Pastelería tras 15 años y se mide con la élite pastelera
Hablamos con Jordi Guillem, director del equipo, para conocer quiénes forman la nueva selección española y cómo funciona la Copa Europa de Pastelería, que se celebra en París
Alta pastelería en el extrarradio de Barcelona: L’Art dels Pastissos, el secreto dulce de Ripollet
Las ucranianas Alina Borsuk y Lyubov Akirush han convertido esta pastelería de autor del área metropolitana de Barcelona en un lugar donde hacer barrio y comunidad
El origen del roscón de Reyes: historia, simbolismo y sorpresas de un dulce con raíces romanas
De las Saturnales romanas al haba y la figurita del rey: el viaje histórico del roscón hasta nuestros días, un dulce que celebra el ciclo del tiempo y la fortuna
El 2025 gastronómico de Hule y Mantel: un repaso en 20 fotografías
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Cómo nació el tronco de Navidad: del ritual vikingo del Yule al postre navideño
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La tradición centenaria de Casa Mira en el corazón de Madrid: “El turrón es almendra, miel y azúcar”
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Los nuevos Soletes Repsol más dulces de Barcelona: pastelerías, conventos y obradores para Navidad
La Guía Repsol ha dado a conocer los más de 300 establecimientos distinguidos con Solete en su edición de Navidad: nos fijamos en las pastelerías de Barcelona seleccionadas
Pastel ruso, panettone y un chocolate del siglo XIX: los dulces de la histórica Pastelería Ascaso
Esta empresa familiar, fundada en Huesca hace más de 130 años, practica una “pastelería honesta” inspirada en la 'gourmandise raisonnée' francesa y cumple 10 años en Madrid
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Huesos de santo en Castilla y León: el dulce de Todos los Santos evoluciona con nuevos sabores
Este dulce de mazapán relleno de yema, originario del siglo XIX, encuentra en esta región una interpretación propia con nuevos sabores y técnicas que sobreviven
