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Premios

Información, noticias y actualidad sobre todos los premios nacionales e internacionales relacionados con el mundo de la gastronomía.

Ugo Chan, Mario Sandoval y la sumiller Mª José Huertas, entre los premiados por ACYRE Madrid

Los premios de la gastronomía madrileña también destacaron la labor de Pastelería Mallorca, el puesto de mercado Tripea y la carrera de Lucio Blázquez al frente de Casa Lucio

El chef Hugo Muñoz de Ugo Chan, mejor restaurante 2023 según ACYRE Madrid / Ugo Chan, Mario Sandoval y la sumiller Mª José Huertas, entre los premiados por ACYRE Madrid

El arrocero del futuro no es valenciano, es de Madrid

El chef Carlos Griffo, de los restaurantes Calisto y Quinqué (Madrid), ha ganado el premio 'Arrocero del futuro 2023' que se otorga en el marco de Tastarròs, en Valencia

Carlos Griffo, arrocero del futuro 2023 / Foto cedida

La mejor pizzería de Europa 2023 es española y está en Barcelona

Sartoria Panatieri (Barcelona) ha sido elegida como mejor pizzería de Europa 2023 en la gala 50 Top Pizza. Hablamos con Jorge Sastre, artífice del proyecto junto con Rafa Panatieri

Los cocineros y empresarios Jorge Sastre y Rafa Panatieri / LUIS MIGUEL AÑÓN (HULE Y MANTEL)

Estas son las tres pizzerías españolas situadas entre las 10 mejores de Europa 2023

La gala 50 Top Pizza ha dado a conocer las mejores pizzerías de Europa: Sartoria Panatieri alcanza el número uno y Fratelli Figurato y La Balmesina se reafirman en el top 10

Una de las pizzas de Sartoria Panatieri ( Barcelona) / Foto cedida

Elena Reygadas, mejor chef del mundo 2023 por su cocina en Rosetta (México)

Elena Reygadas, propietaria de Rosetta en Ciudad de México, recibe el The World’s Best Female Chef 2023, que otorga el listado The World’s 50 Best Restaurants

La chef mexicana Elena Reygadas, The World’s Best Female Chef 2023, y un plato de Rosetta / Foto: Instagram

Los 3 mejores aceites de oliva virgen extra 2022-23, según Alimentos de España

Un aceite de Jimena (Jaén) gana el Premio Alimentos de España al Mejor AOVE y también la distinción de Mejor Frutado Verde Dulce. Estos son el resto de ganadores y finalistas

Aceite de oliva en una aceitera / Foto: Pixabay

Los mejores callos del mundo se comen en Ronda (Málaga)

Andy Bustamente del restaurante Tragatá (Ronda) ha sido el ganador del 6º Campeonato Mundial de Callos, organizado por el cocinero asturiano Pedro Martino

El plato de callos de Andy Bustamente (Tragatá, Ronda) / Foto cedida

La startup Mycheftool gana el premio 'summit' del Fòrum Gastronòmic

La firma de Girona ha creado un software de punto de venta para la digitalización de los servicios de hostelería y restaurantes

Adrià Bosch y Xevi Garriga, en el centro de la imagen, posan con el premio summit a la mejor starup del Fòrum Gastronòmic. / FOTO: CEDIDA

Dos enólogos se hacen con el primer premio del concurso de catas Vila Viniteca

La 15ª edición del trofeo confirma la creciente profesionalización de los participantes en la competición por parejas organizada por el bodeguero barcelonés

Siscu Martí felicita a Nacho Martínez y Eloi Cedó, ganadores del primer premio de la 15ª edición de la cata de Vila Viniteca / FOTO CEDIDA

El caldo de jamón y miso de Antonia Pagano, la mejor receta asiática de España

La cocinera italiana (Mont Bar, Mediamanga) ha ganado el concurso Asian Culinary Awards con una sopa en la que resume su trayectoria profesional en España, iniciada en Els Tinars

Antonia Pagano recibe el premio a la mejor receta de cocina asiática / Foto cedida

Corral de la Morería (Madrid): cocina y flamenco. El arte a los dos lados de la barrera

CRÓNICA | Visitamos el tablao más famoso del mundo, un negocio familiar donde el taconeo convive con una propuesta gastronómica de tres Soles Repsol y una estrella Michelin

La sala de Corral de la Morería / Foto cedida

Tres Soles Guía Repsol para Maralba y Corral de la Morería. La lista completa de 2023

La Guía ha entregado 101 nuevos soles. Los Tres Soles, el máximo galardón, han sido para Fran Martínez (Maralba, Almansa) y David García (Corral de la Morería, Madrid)

Ganadores de los 3 Soles Guía Repsol 2023 / Foto cedida

Congelados Long Fresh de La Unión, premio Sabor del Año Restauración 2023

El jurado del certamen ha reconocido el sistema de congelación de esta empresa de Almería que consigue mantener intactas las propiedades organolépticas de los vegetales

La gama Long Fresh de La Unión, premio Sabor del Año Restauración 2023 / Foto cedida

La gala The World's 50 Best Restaurants 2023 en Valencia ya tiene fecha: 20 de junio

La cita es el 20 de junio en el Palau de Les Arts de Valencia. Aquí se entregarán los premios y se conocerán los 50 mejores restaurantes del mundo de 2023

Palau de Les Arts de Valencia, sede de The World's 50 Best Restaurants 2023

La mejor butifarra de huevo tradicional de Cataluña 2023 está en Taradell y es "esponjosa y suave"

Despensa
Laia Antúnez
16/02/2023

Xevi Codina nos cuenta los secretos de su butifarra tradicional y repasamos el palmarés de la 8ª edición del concurso organizado por la Fundació dels Oficis de la Carn

Xevi Codina, su hermana Anna y su butifarra de huevo / Foto: Oficis de la Carn

El mejor aceite picual del mundo es español y revalida su título por sexto año consecutivo

El aceite español de oliva virgen extra (AOVE) Palacio de Los Olivos Picual vuelve a llevarse el título de mejor picual del mundo y se puede comprar por menos de 9€

AOVE Palacio de Los Olivos Picual / Foto: Hule y Mantel

Estos son los ganadores de los Premios Castilla y León de Gastronomía 2023

El Mesón de Gonzalo, el cocinero Dámado Vergara, el sumiller Diego González y la bodega Dominio de Atauta entre los galardonados por la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía

Cocinero de El Mesón de Gonzalo / Foto: Facebook / Estos son los ganadores de los Premios Castilla y León de Gastronomía 2023

España gana el Mundial de panadería artesana: "la Roja" con más miga

La Selección Española de Panadería Artesana se impuso, con sus creaciones dulces y saladas, en el Campeonato Internacional "Bread In The City" a países como Italia y China

La Selección Española de Panadería Artesana en el Campeonato Internacional "Bread In The City" / Foto: Facebook CEOPAAN

Los vascos Gorka Rico y Javier Rivero (AMA), cocineros revelación en Madrid Fusión 2023

Los jóvenes cocineros se llevan a Tolosa (País Vasco) el mayor reconocimiento de Madrid Fusión 2023 por su cocina que reivindica los sabores de toda una comarca

Javier Rivero y Gorka Rico, de AMA Tolosa / Foto: Facebook

El mejor bocadillo de España 2023 está en Málaga y es de perdiz en escabeche

Javier Ruiz (El Parque de la Milla, Marbella) ha vencido en el X Concurso de Bocadillos de Autor de Madrid Fusión. Su creación se inspira en un bánh mì vietnamita

El mejor bocadillo de España 2023 en Madrid Fusión, de Javier Ruiz (El Parque de la Milla) / Foto: MF

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