Barcelona celebra Qualla, feria de queso artesano catalán con venta directa y catas
El 5 y 6 marzo en la Estación del Norte acoge la feria de quesos artesanos, con catas, talleres y ponencias
Queso
Información, reportajes, consejos y noticias sobre todos los tipos de queso, los mejores maridajes con queso, recetas con queso, beneficios nutricionales, el sector agroalimentario: queseros, queserías, ganaderos, pastores, transhumancia, leche, lácteos, pequeños productores, lecherías.
El invento holandés que cambió para siempre el rumbo del queso nata de Cantabria
El queso nata de Cantabria, descendiente del conocido como queso pasiego, ha evolucionado gracias a diferentes avances o innovaciones, entre ellas la más fundamental fue la prensa holandesa, en el siglo XIX
El queso apadrinado por el chef José Andrés
Besos, Massimo o Mamá Marisa son algunos de los quesos que podrás encontrar en Rey Silo, una quesería de la que el chef internacional José Andrés es padrino
El queso más antiguo de España se elabora en Asturias
El queso casín es uno de los más ancestrales de Europa y, por tanto, del mundo. Actualmente son tres las queserías que preservan su proceso artesanal y son visitables.
15 delicatessen de La Palma (más allá del plátano) para apoyar a la isla tras el volcán
España se ha volcado en el consumo de plátano canario y esperamos que así continúe, pero conscientes del rico patrimonio gastronómico de La Palma, componemos la despensa perfecta
El queso tras el volcán. Status del queso palmero y su artesanía
Después de tres meses, la erupción del volcán de La Palma ha generado un terrible efecto dominó en la cadena de producción que queseros, ganaderos y pastores de la Isla Bonita canaria siguen procurando subsanar
