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Txaber Allué

Comunicador gastronómico

Txaber Allué (Bilbao, 1974). Licenciado en Historia, profesor, comunicador gastronómico y youtuber pionero de cocina de España. "El Cocinero Fiel", creado en 2007, fue el primer canal dedicado a la cocina en castellano de YouTube.

De DiverXO y Disfrutar a Les Corts (Barcelona): Ot Salvans abre el restaurante Manda Huevos

Dónde comer
17/09/2025

Con solo 24 años, el cocinero inaugura en Barcelona su primer proyecto propio donde apuesta por una cocina informal que mezcla técnicas de alta cocina y recetario popular

Ot Salvans en la entrada del restaurante Manda Huevos en Les Corts (Barcelona) / Txaber Allué

Pataco: así se prepara el guiso de atún y patata que es orgullo de la cocina de Alforja (Tarragona)

Tradición e historia
09/09/2025

Este plato ancestral, que tiene origen en la cocina de aprovechamiento, cuenta con su propio concurso en el que participan vecinos y visitantes de Alforja

Plato de pataco, típico en el Camp de Tarragona / Ajuntament d'Alforja

Los bares se mueren

Opinión
06/09/2025

COLUMNA | Nos gustan los bares y es un ejercicio sano pensar y reflexionar sobre ellos porque son espacios que, además, proporcionan apoyo social y emocional

La terraza del Bar Lugo en Barcelona / ÒSCAR GIL COY / Los bares se mueren

La Bodega Manolo resucita en el barrio de Gràcia (Barcelona): una carta con el sello del Bar Gol

Dónde comer
12/07/2025

Cocina tradicional catalana, guisos y 'esmorzars de forquilla' configuran la oferta de este bar que cuenta con la dirección culinaria de Roger Solé y Rodrigo Castillo

El equipo del Bar Bodega Manolo en Gràcia (Barcelona) / Txaber Allué

Qué se come en Enigma de Albert Adrià: uno de los 50 mejores restaurantes del mundo

Dónde comer
27/06/2025

Una secuencia de más de treinta elaboraciones componen el menú del restaurante Enigma en Barcelona: la nueva era del chef Albert Adrià se saborea así

Servilleta del restaurante Enigma sobre plato / Txaber Allué