La indiscutible calidad del queso palmero será abordada en las jornadas que tendrán lugar el 21 y 22 de noviembre en la Casa de la Cultura Braulio Martín de El Paso. El queso palmero, con Denominación de Origen propia (de las tres que existen en Canarias junto a Fuerteventura y Gran Canaria), no se consigue por casualidad, sino avanzando cuidadosamente por unos procesos en los ámbitos de la sanidad y la alimentación de los animales.Estos serán los aspectos que recalcaremos en las jornadas de la mano de reconocidos expertos en las materias a tratar de los que vamos a aprender, de forma muy concreta, cómo actúan la sanidad en la quesería y la alimentación sana en la cuadra o en la manada sobre la #calidad del queso, así como a distinguirlo a la hora de consumir el producto.