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El Legado: Bodegas Faustino y Norman Foster diseñan el futuro del vino

  • Redacción Hule y Mantel
  • 21/03/2023

El complejo arquitectónico permitirá que los visitantes puedan disfrutar del más exclusivo conjunto de experiencias alrededor del rioja, la naturaleza y la arquitectura

Norman Foster analiza el proyecto de Bodegas Faustino, flanqueado por Carmen y Lourdes Martínez Zabala (Presidenta y Consejera Delegada de Familia Martínez Zabala) / CEDIDA

Un discípulo de Santi Santamaría estrena restaurante con algunos platos del Santceloni

  • Redacción / EFE
  • 18/03/2023

El VelascoAbellà abre en abril en Madrid y huirá de las modas gastronómicas para centrarse en el producto, el mercado y la estacionalidad

Óscar Velasco, discípulo de Santi Santamaría, y Montse Abellà sonríen en medio de las obras que alumbrarán su nuevo proyecto / FOTO: EFE

Las Caldas, el paraíso termal de Oviedo: qué ver y dónde comer

  • Javier Llavona
  • 18/03/2023

El valle de Las Caldas (Asturias) esconde aguas termales y buena gastronomía. En estos 4 restaurantes saborearás buenas fabadas y también nuevas visiones de la cocina asturiana

Paisaje del Valle de Las Caldas / Foto: Facebook Valle de Las Caldas

Festival de Málaga 2023: las películas premiadas en la sección Cinema Cocina

  • Redacción Hule y Mantel
  • 17/03/2023

Cinema Cocina, la sección oficial del festival de cine de Málaga, ha dado a conocer los cuatro documentales y cortos gastronómicos ganadores de su sexta edición

Fotograma del documental 'Hatun Pahqcha, Tierra Sana' (Perú) / Foto: Festival de Málaga

La fusión culinaria ahora mezcla más tradición y productos que distintas procedencias

  • Claudia González Crespo
  • 16/03/2023

El congreso internacional del Basque Culinary Center propone una visión amplia de la gastronomía y suma el conocimiento de otras disciplinas sociales

Pedro Subijana, un maestro de la fusión culinaria, y los trabajadores de su Akelarre, recibe un homenaje durante el encuentro Diálogos de Cocina. FOTO / JUAN HERRERO

Maria Jesús, una quesera del Valle del Baztán, protagoniza el corto 'Etxetxipia (casa pequeña)'

  • Laia Antúnez
  • 16/03/2023

Hablamos con Marina Velázquez, directora del corto documental 'Etxetxipia (casa pequeña)' que se presenta en la sección Cinema Cocina del Festival de Málaga 2023

Fotograma del corto 'Etxetxipia (casa pequeña)' / Foto: Distribution with Glasses

El mundo de la gastronomía despide a Félix Paniego, de Echaurren

  • EFE
  • 15/03/2023

Cinco generaciones coronan la trayectoria de este local riojano, distinguido con dos estrellas Michelin y premiado por la cadena Relais & Châteaux

La familia Paniego, con Marisa y Félix en el centro, en los jardines de su hotel riojano / FOTO CEDIDA

La cocinera Lucía Freitas propone estrellas Michelin moradas para premiar la sostenibilidad social

  • Redacción / EFEAGRO
  • 13/03/2023

La chef de A Tafona cree que los restaurantes de nivel también deben colaborar en el mantenimiento de su entorno económico y productivo

La cocinera Lucía Freitas, propietaria de A Tafona y distinguida con una estrella Michelin, en el huerto de su restaurante / FOTO CEDIDA

La alta cocina reflexiona sobre el futuro mientras reivindica su pasado y su territorio

  • Claudia González Crespo
  • 13/03/2023

El congreso gastronómico atípico que se celebra en el Basque Culinary Center hace un análisis multidisciplinar en torno a productos, lujo y sostenibilidad

Los cocineros Andoni Luis Aduriz (c), Dabiz Muñoz (i), Pedro Subijana (d), y Elena Arzak (d) en la primera fila del encuentro Diálogos de Cocina, que se reúne estos días en el Basque Culinary. EFE / JUAN HERRERO

Tres locales españoles se incorporan a la elitista colección de Relais & Châteaux

  • Redacción Hule y Mantel
  • 11/03/2023

Tarragona, Cantabria y Pontevedra aportan a la guía francesa cocina de alto nivel, productos locales de temporada y alojamientos exquisitos

Las instalaciones del Mas d'en Bruno, uno de los tres locales españoles que se incorporan a Relais & Châteaux, a vista de pájaro / FOTO CEDIDA
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