Repasamos la vertiginosa trayectoria de estos jóvenes chefs y descubrimos, en entrevista con el mismo Javier Sanz, cuáles son sus muchos proyectos presentes y de futuro
OBITUARIO | El chef fue defensor de la memoria culinaria indígena de Australia y juez de MasterChef. Cocineros como Joan Roca o Jamie Oliver han mostrado su consternación
Hablamos con el chef vasco sobre su restaurante triestrellado Martín Berasategui (Lasarte-Oria), que celebra su treinta aniversario con un menú degustación especial
El acto organizado por La Boquería ha reivindicado la vocación de servicio al cliente de Monje y ha revisado la historia del Via Veneto, el gastronómico más antiguo de Barcelona
El libro 'No soc un dels vostres' de Marc Casanovas narra la historia de Àlex Montiel que no quiso ser un chef al uso y prefirió dejar la alta cocina y su restaurante L'Aram
ENTREVISTA | Charlamos con el cocinero y escritor Xesco Bueno sobre cocina, identidad, presente, futuro y memoria. Publica el libro ‘La cuina dels altres catalans’ con 100 recetas
