Reconocida como mejor sumiller de 2024, hablamos con ella de vinos, maridajes, de los vinos del Empordà y, por supuesto, de uno de los mejores restaurantes del mundo
ENTREVISTA | Conversamos con uno de los chefs y propietarios del restaurante MAE (Barcelona) tras recibir, con poco más de un año de vida, su primera estrella Michelin
Hablamos con el chef valenciano que dirige, con un sello personal y arraigado al territorio del Delta del Ebro, el restaurante Citrus del Tancat en Les Cases d'Alcanar (Tarragona)
El cocinero lidera Huset, un restaurante ubicado en Longyearbyen, en el archipiélago noruego de las islas Svalbard: un terreno inhóspito donde la alta cocina se hace hueco
La chef Iris Jordán del restaurante Ansils fue la invitada de Barrafina Invita, en Londres. Allí hablamos con ella sobre su trayectoria, sobre tradición, identidad, raíces o desperdicio cero
Dejó Madrid para ejercer el trabajo de pastora y ha pasado los últimos meses cuidando de un rebaño trashumante de 500 ovejas, una práctca ancestral prácticamente desparecida
El primer chef en obtener una estrella Michelin en la provincia de Málaga presenta su libro 'Raíces Andaluzas'. Hablamos con él en Las Noches Mágicas de Montagud Editores
El chef Luis Lera, defensor tenaz del patrimonio castellano, participó en Las Noches Mágicas de Montagud y ahí pudimos charlar con él sobre cocina cinegética y cultura gastronómica
Situado en Puigcerdà, este restaurante de alta cocina comandado por una sola persona y con capacidad para diez comensales lo juega todo al producto y a la despensa catalana
El cocinero egarense, que cumple 5 años en Aürt, trabaja en diferentes iniciativas (alejadas del foco mediático) para proteger y divulgar el patrimonio culinario