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  • Sónar Barcelona​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
  • Álvaro Cervantes​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
  • Comer en el Camino​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
  • Agenda gastronómica (junio​​)​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

Cómo cortar y pelar un melón de forma rápida: trucos muy fáciles que debes conocer

  • Trucos de cocina
  • Alba Jiménez
  • 15/06/2025
Descubre los métodos más sencillos para cortar y pelar un melón sin esfuerzo, en pocos pasos y con resultados perfectos para tus recetas veraniegas
Persona cortando un melón cantalupo / Canva

Dónde comer en el Camino de Santiago a su paso por Navarra: el mejor peregrinaje gastronómico

  • Dónde comer
  • Yolanda Cardo
  • 14/06/2025
Trucha de Navarra ecológica en el restaurante Origen de Urdániz (Navarra) / Yolanda Cardo / Dónde comer en el Camino de Santiago a su paso por Navarra: el mejor peregrinaje gastronómico

Álvaro Cervantes, un amante de la cocina: "Los desayunos se han convertido en un artículo de lujo"

  • Entrevistas
  • Laia Antúnez
  • 14/06/2025
El actor Álvaro Cervantes en el barrio del Raval (Barcelona) / GALA ESPÍN

Montana: Caporale (Sips) y Antinori (Bar Leone) abrirán en Hong Kong un bar cubano y setentero

  • Barras y Estrellas
  • Sarah Serrano Pino
  • 13/06/2025
Los bartenders Lorenzo Antinori y Simone Caporale, artífices del nuevo bar Montana de Hong Kong / Cedida

Este es el error al preparar la paella valenciana: "El caldo y el arroz se nivelan después de (...)"

  • Trucos de cocina
  • Valentina Molina
  • 13/06/2025
Este es el error al preparar la paella valenciana: "El caldo y el arroz se nivelan después de (...)" / PEXELS

Qué se come en el Sónar Barcelona 2025: la oferta de la zona VIP tras la cancelación de Flax&Kale

  • Barras y Estrellas
  • Laia Antúnez
  • 12/06/2025
Escenario Sonar Village en Sónar de Día (Barcelona) / Nerea Coll

Sopa fría de aguacate y calabacín: una receta para combatir el calor

  • Sopas, fondos y cremas
  • 15 minutos
Sopa fría de aguacate y calabacín / Foto: Canva

Meat & Fire 2025: más de 30 parrilleros y tres días de fuego y carne frente al mar en Barcelona

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 12/06/2025

Table by Ona, un lugar secreto de Poblenou con la alta cocina de Jack Tonkin y Aniela Paris

  • Dónde comer
  • Óscar Gómez
  • 11/06/2025
Dónde comer
Ver todo

La barra de Madrid donde se come el mejor steak tartar del país y muy buena casquería

  • Dónde comer
  • Iker Morán
  • 02/06/2025
El chef Adrián Collantes en La Barra de la Tasquería (Madrid) / Cedida

Dónde comer en Marbella: 5 bares auténticos donde tapear y un restaurante de hotel para un capricho

  • Dónde comer
  • Txaber Allué
  • 31/05/2025
El Bar Estrecho en Marbella / Txaber Allué / Dónde comer en Marbella: 5 bares auténticos donde tapear y un restaurante de hotel para un capricho

Bocadillo de ceviche y cocina 'freestyle' en este nuevo restaurante del barrio de Gràcia (Barcelona)

  • Dónde comer
  • Iker Morán
  • 24/05/2025
Los responsables de Mama Gorda en Gràcia (Barcelona) / Cedida

Cierra el Bar Torrente y se renueva la Bodega Crudo: “Hacemos cocina de barrio, buscamos la calidad"

  • Dónde comer
  • Óscar Gómez
  • 23/05/2025
Roger González en la Bodega Crudo de Sant Andreu (Barcelona) / Òscar Gómez
Menú del día​​​​​​​​​​​​​​
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Los chefs Marc Gascons y Fermí Puig ('in memoriam') reciben el Premi Nacional de Gastronomia 2025

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 11/06/2025
Marc Gascons, chef del restaurante Els Tinars (Llagostera) / Instagram

El menú de Rafa Zafra en el Salón Náutico de Barcelona 2025: "Todo está relacionado con el mar"

  • Actualidad
  • Laia Antúnez
  • 10/06/2025
El chef Rafa Zafra en el Restaurante Amar (Barcelona) / GALA ESPÍN

Patentan un tapón inteligente para monitorizar el velo de flor en la crianza del vino fino

  • Actualidad
  • Redacción / EFEAGRO
  • 09/06/2025
Copas de vino de Jerez / Canva

ResOrMa: el proyecto que refuerza la calidad de la cebada cervecera ante el cambio climático

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 07/06/2025
Presentación del proyecto ResOrMa en Bell-Lloc d'Urgell / Cedida

Las 5 mejores cocas de Sant Joan de Cataluña 2025: la tradicional y la creativa están en Barcelona

  • Actualidad
  • Laia Antúnez
  • 06/06/2025
La mejor coca de Sant Joan de crema y piñones 2025 / GALA ESPÍN

El Paquito llega a 15 ciudades españolas: dónde comer este bocadillo de carne de cordero en Cataluña

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 06/06/2025
Paquito del restaurante Contracorrent en Barcelona / Cedida
Recetas de cocina

Croquetas de carrillera ibérica al Pedro Ximénez: una receta de Catacroquet (Barcelona)

  • Recetas con carne
  • 4 horas 30 minutos
Croquetas de carrillera del restaurante Catacroquet (Barcelona) / GALA ESPÍN

Ensaladilla rusa con ventresca: la receta del chef Oliver Peña en Can Bo (Barcelona)

  • Ensaladas
  • 1 hora 30 minutos
Ensaladilla rusa del restaurante Can Bo (Barcelona) / ÒSCAR GIL COY

Bikini de beicon, tres quesos y nueces: receta del libro 'Bikinis Creativos' de Joan Gurguí

  • Bocadillos y sándwiches
  • 10 minutos
El bikini de beicon y tres quesos y el libro 'Bikinis creativos' de Joan Gurguí / GALA ESPÍN
Alimentación saludable​​​​​​​
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Qué alimentos ayudan a dormir más y mejor y cuáles hay que evitar: consejos de un nutricionista

  • Despensa
  • Laia Shamirian
  • 26/05/2025
El zumo de cereza ayuda a mejorar tanto la duración como la calidad del sueño / Canva

No lo sabías: los beneficios de los espárragos y cómo incluirlos en tu alimentación

  • Trucos de cocina
  • Clara Torres
  • 25/05/2025
Espárragos verdes con tomates cherry / Canva

¿La cena debe ser la comida más ligera del día? ¿Hay que cenar pronto? Preguntamos a expertas

  • Despensa
  • Laia Shamirian
  • 14/05/2025
Persona cenando antes de la caída del sol / Canva

Alergia primaveral y alimentación: los alimentos que debes evitar si eres alérgico al polen

  • Despensa
  • Laia Shamirian
  • 07/05/2025
Mujer afectada por la alergia primaveral / Canva
Trucos​​​​​​​
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Trucos infalibles para freír bien el pescado, según el chef del mejor chiringuito de Marbella

  • Trucos de cocina
  • Raquel Castillo
  • 09/06/2025
Calamar en fritura en el chiringuito La Milla de Marbella / Cedida

Ni ingredientes sin usar ni comida que se pierde: saca provecho a los alimentos que compras

  • Trucos de cocina
  • Clara Torres
  • 07/06/2025
Compra sostenible de alimentos colocados en una mesa / Canva

Huevo, mahonesa y microondas: probamos la tortilla viral de José Andrés (y no, no es perfecta)

  • Trucos de cocina
  • Iker Morán
  • 29/05/2025
Cocinamos y probamos la tortilla viral del chef José Andrés / Iker Morán

Debes intentarlo sí o sí: cómo hacer el tomate frito casero y por qué dejar el de bote atrás

  • Trucos de cocina
  • Valentina Molina
  • 10/05/2025
Tarro de cristal con tomate casero / Canva / Debes intentarlo sí o sí: cómo hacer el tomate frito casero y por qué dejar el de bote atrás
Despensa​​​​​​​
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Tempeh Gunnen: el manjar 'made in Galicia' que elabora un restaurante gourmet de A Coruña

  • Despensa
  • Andrea Núñez-Torrón Stock
  • 03/06/2025
El chef Chechu Rey cocina con su propio tempeh en Gunnen Alegría Compartida / Instagram (Adrián Baúlde)

Los vinos que gustan a las generaciones más jóvenes: tintos, rosados y ancestrales de fresqueo

  • Despensa
  • Òscar Soneira
  • 30/05/2025
Gente joven brindando con copas de vino tinto / Canva

Más allá del pulpo 'a feira': cómo cocinar calamares, chipirones, sepias, cananas o pulpitos

  • Despensa
  • Inés Butrón
  • 27/05/2025
Pulpitos encebollados, receta valenciana tradicional / Antonio Ron

La marca que elabora 40.000 quesos veganos al mes desde un pueblo de la España vaciada

  • Despensa
  • Andrea Núñez-Torrón Stock
  • 21/05/2025
El queso vegano ahumado de Quevana / Cedida
A cuchillo
Ver todo​​​​​​​

Rebaños contra el fuego o el dilema del producto de proximidad

Inés Butrón

Inés Butrón. Autora en Hule y Mantel

Los verdaderos enemigos de la cocina catalana no son el ramen ni la tarta de queso

Iker Morán

Iker Morán, periodista y autor en Hule y Mantel
Barras y Estrellas
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Agenda gastronómica de junio 2025: todos los eventos para hacer en Barcelona

  • Barras y Estrellas
  • Laia Antúnez
  • 11/06/2025
Festiva Meat & Fire en el Moll de la Fusta de Barcelona / Cedida

Los callos, la tripa y el 'capipota' resucitan en Barcelona: cuáles son sus diferencias

  • Barras y Estrellas
  • Óscar Gómez
  • 05/06/2025
Plato de tripa con tomillo en la Bodega Gol (Barcelona) / Òscar Gómez

Rodrigo de la Calle y su libro sobre los escabeches: "Se habían arrinconado de manera vil"

  • Barras y Estrellas
  • Yolanda Cardo
  • 01/06/2025
Rodrigo de la Calle y Diana Díaz (El Invernadero) con su libro 'Escabeches' / Yolanda Cardo

El chef Sergio Ortiz de Zarate protagoniza el primer volumen de un adictivo cómic gastronómico

  • Barras y Estrellas
  • Yolanda Cardo
  • 25/05/2025
El libro 'Saltsa Nostra. El komik de recetas de Sergio Ortiz de Zarate' / Yolanda Cardo
Entrevistas
Ver todo

Toni Falgueras, leyenda viva del vino: "Hoy todo el mundo sabe de vinos, hay mucho teatro"

  • Entrevistas
  • Mónica Ramírez
  • 10/06/2025
Toni Falgueras en el Celler de Gelida (Barcelona) / SIMÓN SÁNCHEZ

Roger Solé (Bodega Gol): el peluquero que cambió las tijeras por los fogones a los 50 años

  • Entrevistas
  • Txaber Allué
  • 05/05/2025
Roger Solé en la Bodega Gol de Barcelona / Txaber Allué
Tradición e historia​​​​​​​
Ver todo

No lo sabías: sin los ingredientes llegados de América, el gazpacho no sería rojo

  • Tradición e historia
  • Clara Torres
  • 28/05/2025
Plato de gazpacho con trozos de pepino y pimiento / Canva

Los caracoles de mayo en Sevilla: la tapa más popular de bares y restaurantes se vuelve rito

  • Tradición e historia
  • N.C.
  • 18/05/2025
Plato de caracoles al estilo de Sevilla en Andalucía / Canva

Migas en ruta: de Aragón a Extremadura, el desayuno del pastor se resiste al calor

  • Tradición e historia
  • N.C.
  • 08/05/2025
Plato de migas tradicionales / Canva

Qué son las 'geperudetes': 6 pastelerías artesanas donde comerlas en Valencia

  • Tradición e historia
  • Laia Antúnez
  • 07/05/2025
'Geperudetes', el dulce de la Virgen de los Desamparados en Valencia / Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia
Cuaderno de Viaje​​​​​​​
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Dónde comer y qué ver en Bad Ischl: la ciudad balneario con la mejor pastelería de toda Austria

  • Cuaderno de Viaje
  • Yolanda Cardo
  • 08/06/2025
Interior de la pastelería Zauner, la mejor de Austria / Oesterreich-Werbung. Harald-Eisenberger

Dónde comer en el centro de Praga mientras visitas sus nuevos museos dedicados a Mozart y Mucha

  • Cuaderno de Viaje
  • Yolanda Cardo
  • 01/04/2025
El Puente de Carlos conecta la Ciudad Vieja de Praga con el barrio Malá Strana / Yolanda Cardo
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