Hule y Mantel | Noticias de gastronomía | Medio de comunicación especializado en recetas de cocina y dónde comer

Pizzabar, el restaurante que está revolucionando la experiencia de pizzería en l’Empordà

Dónde comer
Clara Fernández
28/07/2026

Esta pizzería, que también ofrece tapas populares de nuestra gastronomía, se ha convertido en menos de dos años en uno de los lugares de moda de la Costa Brava

Pizza de pera y de mortadella de Pizzabar

Cataluña estrena el primer Atlas de Variedades de la Viña para proteger su patrimonio vitivinícola

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
27/07/2026

Un viñedo en una imagen de archivo / Canva

Estos son los mejores vinos 'frescos' para las comidas en vacaciones: de los arroces a las barbacoas

Despensa
Òscar Soneira
24/07/2026

Copas de vino blanco en una imagen de archivo / Canva

El viñedo catalán, en un momento de explendor: el mapa de la excelencia vitivinícola

Despensa
Yolanda Cardo
20/07/2026

Un viñedo en una imagen de archivo

Antoni y Meritxell Falgueras (Celler de Gelida) serán los pregoneros de La Mercè de Barcelona

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
22/07/2026

A la izquierda, la autora del cartel de La Mercè, Cinta Vidal, junto al pregonero Antoni Falgueras, y a la derecha, el alcalde de Barcelona, Jaume Collboni, junto a la segunda pregonera, Meritxell Falgueras / EUROPA PRESS

Cazuelas marineras fáciles y baratas perfectas para este verano: la mejor época para comer pescado

Despensa
Inés Butrón
18/07/2026

Cazuela de fideos con aguja y calamar y un toque de azafrán con hierbabuena. Plato tradicional almeriense. Receta de Inés Butrón. Foto de Antonio Ron

Bikini de beicon, tres quesos y nueces: receta del libro 'Bikinis Creativos' de Joan Gurguí

Bocadillos y sándwiches
10 minutos

El bikini de beicon y tres quesos y el libro 'Bikinis creativos' de Joan Gurguí / GALA ESPÍN

Bar Dijous, una cooperativa y un porrón como trinchera frente a la gentrificación gastronómica

Dónde comer
Iker Morán
16/07/2026

Los 'tinto fluidos': el vino de baja graduación en tendencia que en Cataluña llamamos 'roig'

Despensa
Òscar Soneira
13/07/2026

Can Fortuny inaugura en Vic una nueva etapa con alma solidaria

Dónde comer
Mónica Ramírez
27/06/2026

Algunos de los platos servidos en la cena a 12 manos en Can Fortuny / Hule y Mantel

L’Esmolet, una mesa con identidad propia que apuesta por Badalona

Dónde comer
Mónica Ramírez
17/06/2026

El equipo de L'Esmolet / Simón Sánchez

Estos son los mejores ‘wine bars’ con terraza para disfrutar del verano en Barcelona

Dónde comer
Òscar Soneira
12/06/2026

Terraza y carta de Lola Divine / Instagram

Bera, la cocina más informal y económica de Martín Berasategui desembarca en Paseo de Gracia

Dónde comer
Iker Morán
28/05/2026

Martín Berasategui en Bera, su nuevo proyecto / Cedida a Hule y Mantel

El restaurante del Port Vell que reivindica la paella: de la clásica a su versión con 'guanciale'

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
10/07/2026

Paella marinera del restaurante Brisa con gambas y vieiras / BRISA

Carles Abellán y Oriol Balaguer volverán a cocinar juntos 30 años después en Calella de Palafrugell

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
06/07/2026

Fotomontaje de Oriol Balaguer y Carles Abellán / Cedidas

El restaurante Contracorrent Bistró Gràcia gana el título de Mejor Paquito de Cataluña 2026

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
01/07/2026

Nico Drago recibiendo el primer premio de manos de Laura Ruana, subdirectora general d’Indústries i Qualitat Agroalimentàries de la Generalitat de Catalunya / Generalitat

La pizzería barcelonesa Sartoria Panatieri, entre las cinco mejores de Europa según 50 Top Pizza

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
30/06/2026

Elaboración de pizzas en Sartoria Panatieri (Barcelona) / Cedida

Ruta de tapas definitiva por el Raval: las mejores propuestas gastronómicas por cinco euros

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
28/06/2026

Una de las tapas del restaurante Arume / Eix Comercial del Raval

L'Arròs de Castelldefels, premiado en los GastroPlanet por convertir un plato en símbolo de ciudad

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
25/06/2026

El arroz de Castelldefels, iniciativa gastronómica del municipio para potenciar el producto local / Simón Sánchez

Cookies de chocolates de Demasié: la receta que triunfa en Barcelona (y te dará grandes alegrías)

Postres
35 minutos

La cookie de chocolate y cremas de Demasié / Cedida

Croqueta de merluza y gamba de El Veracruz (Barcelona): una receta casera y marinera en pleno Eixample

Pescado y marisco
14 horas (con reposo)

Croqueta de merluza y gamba del restaurante Veracruz (Barcelona) / SIMÓN SÁNCHEZ

Bocadillo de 'pulled pork' Osaka: cómo preparar el 'sando' más sabroso de Kasa Hanaka (Barcelona)

Bocadillos y sándwiches
1 hora 30 minutos

'Sando' de 'pulled pork' en Kasa Hanaka (Barcelona) / ÒSCAR GIL COY

Alimentación saludable

Con el apoyo de

quiron salud 81 21

Cómo aprovechar el ajo tierno en primavera y cuáles son sus propiedades nutricionales

Despensa
Andrea Núñez-Torrón Stock
13/05/2026

Ajos tiernos en una imagen de archivo / Unsplash

Guisantes frescos: propiedades, cómo se cocinan y recetas para añadir dulzor natural a tus platos

Trucos de cocina
Clara Torres
09/05/2026

Guiso tradicional de guisantes con cebolla|Canva

Siete maneras de incorporar más fibra a tu dieta: un nutriente deficitario entre los españoles

Despensa
Andrea Núñez-Torrón Stock
18/04/2026

Fuentes de fibra en una imagen de archivo / Unsplash

¿Estamos abusando de la proteína en España? Expertos nutricionistas alertan de sus riesgos

Despensa
Andrea Núñez-Torrón Stock
04/04/2026

Cacaolat con proteína presentado en el salón Alimentaria 2026 / ÒSCAR GIL COY

Cómo limpiar la nevera por dentro y por fuera a fondo: trucos y paso a paso para dejarla impecable

Trucos de cocina
Clara Torres
11/07/2026

Persona con guantes amarillos limpiando la nevera | Canva

Ni leche ni azúcar: esta es la mejor forma de preparar el café para aprovechar sus antioxidantes

Trucos de cocina
Clara Torres
05/07/2026

Taza de café encima de una mesa de madera | Canva

Cómo se hace la leche merengada perfecta: la fórmula que los chefs recomiendan para hacerla en casa

Trucos de cocina
Clara Torres
04/07/2026

Vaso de leche merengada con canela en rama | Canva

Los expertos coinciden: no hay que dejar la ensaladilla rusa más de 2 horas fuera de la nevera

Trucos de cocina
Clara Torres
28/06/2026

Un bol de ensaladilla rusa recién preparada junto a un frigorífico abierto | Canva

Virtudes de la remolacha, una raíz con superpoderes, y cómo usarla en la cocina

Despensa
Andrea Núñez-Torrón Stock
10/07/2026

Sopa fría de remolacha en una imagen de archivo / CANVA

Finques de L'Olivera: uno de los mejores aceites de oliva catalanes

Despensa
Andrea Núñez-Torrón Stock
28/06/2026

El aceite Finques de L'Olivera, producido en Lleida

La ensalada de garbanzos ideal para el verano: receta fácil con verduras frescas lista en 10 minutos

Despensa
Clara Torres
27/06/2026

Ensalada de garbanzos con tomate, pepino, pimiento, cebolla y aceitunas | Canva

Qué es y cómo se hace la horchata: la bebida valenciana de chufa convertida en icono del verano

Despensa
Clara Torres
20/06/2026

Dos vasos de horchata con canela en polvo | Canva

Una cocina propia

Sarah Serrano Pino

Sarah Serrano

El vino como patrimonio: ¿Cultura o espectáculo?

Óscar Soneira, autor de Hule y Mantel

Raül Balam: treinta años de cocina y un premio que reafirma una trayectoria

Barras y Estrellas
Mónica Ramírez
08/07/2026

Fotomontaje de Raül Balam y el restaurante Moments / Cedidas

Los mejores 'wine bars' para huir del calor en Barcelona: refugios climáticos con vino y platillos

Barras y Estrellas
Òscar Soneira
06/07/2026

Estética y uno de los platos de AndMore / Instagram (AndMore)

Identidad, exigencia y futuro| Vino y Mantel, con Carles del Amor (Corpinnat)

Barras y Estrellas
Òscar Soneira
26/06/2026

Carles del Amor, gerente de Corpinnat, y Òscar Soneira en las instalaciones de Juvé&Camps / ÒSCAR GIL COY

Construir un proyecto desde abajo | Vino y Mantel, con Agustí Torelló (AT Roca)

Barras y Estrellas
Òscar Soneira
29/05/2026

Òscar Soneira y Agustí Torelló / Òscar Gil Coy

'Bocabulario': Pau Arenós cuestiona en su nueva obra mitos, modas y relatos del mundo gastronómico

Entrevistas
Óscar Gómez
20/05/2026

Pau Arenós / Cedida

Quién es Paula Gutiérrez, la Cocinera del Año 2026: el relevo joven de Tayta (Salamanca)

Entrevistas
Laia Antúnez
03/04/2026

Paula Gutiérrez en su restaurante Tayta (Salamanca), Cocinera del Año 2026 / Cedida

Qué es y cómo se hace el recuit de drap: el postre catalán nacido en las masías del Empordà

Tradición e historia
Clara Torres
07/06/2026

Recuit de drap servido con miel sobre una mesa de madera rústica | Canva

Caracoles a la llauna: la tradición de Lleida que vuelve cada primavera entre brasas, peñas y vermut

Tradición e historia
N.C.
22/05/2026

Caracoles a la llauna en una imagen de archivo / Canva

Sant Jordi 2026: libros que rinden culto a la gastronomía de Europa del Este

Tradición e historia
Andrea Núñez-Torrón Stock
19/04/2026

Fotomontaje de varias recomendaciones de Hule y Mantel para Sant Jordi y un plato de Europa del este de fondo

Por qué se comen dulces en Semana Santa: la tradición detrás de torrijas, pestiños y otros postres

Tradición e historia
Inés Butrón
30/03/2026

Pestiños, uno de los dulces típicos de la Semana Santa en España / Canva

La máquina expendedora de carne de ballena que desconcierta a los turistas en Japón

Cuaderno de Viaje
Iker Morán
23/03/2026

Máquinas expendedoras de carne de ballena en Japón / Iker Morán

Dónde comer en Módena (Italia): ruta gastronómica entre Parmigiano Reggiano, mercados y trattorias

Cuaderno de Viaje
Txaber Allué
20/03/2026

Ruedas de Parmigiano Reggiano en la quesería 4 Madonne Caseificio dell'Emilia (Módena, Italia) / Txaber Allué