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  • Premis Barcelona Restauració​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
  • Mejores panettones 2026​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
  • Enigma 50 Best​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
  • Miquel Pardo Mejor Cocinero​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
  • Mejor cocinero Miquel Pardo​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

Enigma sube al puesto 29 de la 50 Best y se consolida como el único restaurante catalán de la lista

  • Actualidad
  • Iker Morán
  • 05/11/2026
El restaurante de Adrià sigue su ascenso en la lista The 50 Best Restaurants que, por fin, ha coronado al vasco Asador Etxebarri, de Bittor Arginzoniz, como mejor del mundo
Los restaurantes galardonados en The 50 Best Restaurants 2026 / Cedida

Etxebarri, DiverXO, Enigma y Elkano: así quedan en la lista The 50 Best Restaurants 2026

  • Actualidad
  • Laia Antúnez
  • 05/11/2026
Bittor Arginzoniz y Mohamed Benabdallah de Asador Etxebarri, mejor restaurante del mundo / The 50 Best Restaurants

Miquel Pardo es el Mejor Cocinero 2026: su trabajo en los barceloneses Cruix y Melós lo avala

  • Actualidad
  • Laia Antúnez
  • 04/11/2026
El chef Miquel Pardo, de Cruix y Melós (Barcelona), reconocido como Mejor Cocinero 2026 / Òscar Gil Coy

Lingotes de caviar, bellotas dulces, sangría spritz y otras rarezas del Gastronomic Forum 2026

  • Despensa
  • Iker Morán
  • 04/11/2026
El caviar vegetal de trufa de Caviaroli en Gastronomic Forum Barcelona / ÒSCAR GIL COY

Los mejores 'panettones' artesanos de España 2026 están en Sant Esteve de Palautordera y Almoradí

  • Actualidad
  • Laia Antúnez
  • 03/11/2026
Los ganadores del Concurso Mejor Panettone Artesano de España 2026 / Òscar Gil Coy

Fishology, Nectari y Via Veneto, entre los ganadores de los Premios Barcelona Restauració

  • Actualidad
  • Laia Antúnez
  • 03/11/2026
El restaurante Via Veneto de Barcelona / GALA ESPÍN

Bocadillo de 'pulled pork' Osaka: cómo preparar el 'sando' más sabroso de Kasa Hanaka (Barcelona)

  • Bocadillos y sándwiches
  • 1 hora 30 minutos
'Sando' de 'pulled pork' en Kasa Hanaka (Barcelona) / ÒSCAR GIL COY

De una croqueta de kimchi a un bombón de liebre: así se tapea en los hoteles de lujo de Barcelona

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 03/11/2026

Estos son los 11 profesionales que Cataluña distingue por su maestría en los oficios alimentarios

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 03/11/2026
Dónde comer
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La Barra de l'Avenir: cocina catalana y producto de proximidad con nombre y apellidos

  • Dónde comer
  • Txaber Allué
  • 01/11/2026
Chesco Salrach y Roger Viñas, propietarios de La Barra de l'Avenir (Barcelona) / Txaber Allué

Alta cocina vegetal en Barcelona: tres restaurantes con la máxima distinción internacional

  • Dónde comer
  • Lara Compte
  • 28/10/2026
Alta cocina vegetal en el restaurante Virens (Barcelona) / Instagram

Hernández: comer bien, bonito y a buen precio en Sant Boi con la firma de Rafa Zafra

  • Dónde comer
  • Iker Morán
  • 22/10/2026
Rafa Zafra en su nuevo restaurante Hernández en Sant Boi (Barcelona) / Cedida

Bodega Borràs, el restaurante de Barcelona que parece llevar toda la vida abierto

  • Dónde comer
  • Lara Compte
  • 15/10/2026
La barra de Bodega Borràs en Barcelona / Instagram
Menú del día​​​​​​​​​​​​​​
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El café de especialidad toma Barcelona: MY Coffee Awards 2026 vuelve a la Nau Bostik

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 02/11/2026
MY Coffee Awards en la Nau Bostik / Cedida

Lluïsa Estrada, primera mujer en ganar el título de Mejor Maestro Artesano Pastelero de España

  • Actualidad
  • Laia Antúnez
  • 29/10/2026
Lluïsa Estrada, primera mujer en ganar el título de Mejor Maestro Artesano Pastelero de España / Cedida

Jon Cake y Brunells completan el podio del Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2026

  • Actualidad
  • Laia Antúnez
  • 26/10/2026
Jon Cake con su croissant artesano de mantequilla / Cedida

Taco Fest Barcelona 2026: 14 taquerías y tacos desde 3 euros para traer "un pedacito de México"

  • Actualidad
  • Laia Antúnez
  • 22/10/2026
Celebración del Taco Fest en la Antiga Fàbrica Estrella Damm de Barcelona / Cedida

Cocina Hermanos Torres gana posiciones en 50 Best Restaurants 2026: así queda el tramo 51-100

  • Actualidad
  • Laia Antúnez
  • 21/10/2026
Los ganadores de la lista The World's 50 Best Restaurants 2025 / Cedida

La gala Michelin 2027 cambia de fecha por las elecciones: ¿cuándo se conocerán las nuevas estrellas?

  • Actualidad
  • Laia Antúnez
  • 20/10/2026
Todos los premiados en la Gala Michelin España 2026 / Cedida
Recetas de cocina

Crema de calabaza anisada: una receta de cuchara reconfortante para invierno

  • Sopas, fondos y cremas
  • 40 minutos
Crema de calabaza, una receta de cuchara reconfortante para invierno / Canva

Patatas a la riojana: la receta de cuchara que siempre apetece

  • Recetas con carne
  • 40 minutos
Patatas a la riojana, la receta de cuchara que siempre apetece / Cedida

Merluza en salsa verde: la receta vasca con casi 300 años de historia

  • Pescado y marisco
  • 35 minutos
Plato de merluza en salsa verde, una receta clásica de la cocina vasca / Canva
Alimentación saludable​​​​​​​
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Germinados y microbrotes: ingredientes diminutos que llenan tus platos de sabor y nutrientes

  • Despensa
  • Andrea Núñez-Torrón Stock
  • 21/10/2026
Tostada de aguacate con microbrotes / Canva

Recetas de verduras de temporada para el otoño: platos fáciles y reconfortantes

  • Despensa
  • Inés Butrón
  • 03/10/2026
Albaroniia de la Sierra de Grazalema (Cádiz), receta de Inés Butrón / Antonio Ron

Qué meter en el tupper en otoño e invierno para comer bien fuera de casa, según una experta

  • Despensa
  • Laia Antúnez
  • 29/09/2026
El libro 'El poder del tupper' de Gemma Hortet (Libros Cúpula) / SIMÓN SÁNCHEZ

Frutos rojos más allá del postre: 5 beneficios e ideas fáciles para incorporarlos a tus platos

  • Despensa
  • Andrea Núñez-Torrón Stock
  • 27/09/2026
Bandeja con diversos frutos rojos / Canva
Trucos​​​​​​​
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El error que hace que la crema de calabaza quede aguada (y el truco para evitarlo)

  • Trucos de cocina
  • Redacción Hule y Mantel
  • 24/10/2026
Plato con crema de calabaza / Canva

Cómo saber si las castañas están en mal estado: las señales que debes revisar antes de cocinarlas

  • Trucos de cocina
  • Redacción Hule y Mantel
  • 23/10/2026
Mujer sujeta castañas con cáscara brillante / Canva

Cómo evitar que las setas suelten agua al cocinarlas: trucos para saltearlas

  • Trucos de cocina
  • Redacción Hule y Mantel
  • 19/10/2026
Setas cocinadas en una sartén / Canva

Cómo hacer boniato en la freidora de aire para que quede crujiente por fuera y tierno por dentro

  • Trucos de cocina
  • Redacción Hule y Mantel
  • 18/10/2026
Boniato cortado a gajos y cocinado en freidora de aire / Canva
Despensa​​​​​​​
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6 vinos singulares para maridar con los panellets de la castañada: no todo es moscatel

  • Despensa
  • Òscar Soneira
  • 30/10/2026
Panellets junto a una copa de vino / Canva

Así es el pan de muerto de Suca'l (Barcelona): esponjoso, con mucho azúcar y un toque de ron

  • Despensa
  • Laia Antúnez
  • 30/10/2026
Elaboración del pan de muerto de chocolate de Suca'l en su obrador de Barcelona / ÒSCAR GIL COY

Los 6 panellets más originales y algunas alternativas para celebrar la castañada (y el 'castaween')

  • Despensa
  • Iker Morán
  • 27/10/2026
Los panellets Castañera 2.0 de L'Atelier Barcelona / Instagram

¿Los vinos naturales tienen guarda? Seis botellas francesas que demuestran que sí

  • Despensa
  • Òscar Soneira
  • 23/10/2026
Tapones de los champagnes de David Léclapart / Instagram
A cuchillo
Ver todo​​​​​​​

Más lentejas y menos creatina: amar la comida en tiempos de obsesión proteica

Inés Butrón

Inés Butrón. Autora en Hule y Mantel

Agnósticos de la alta cocina

Sarah Serrano Pino

Sarah Serrano
Barras y Estrellas
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Halloween, castañada y Día de Muertos en Barcelona: planes gastronómicos para celebrar

  • Barras y Estrellas
  • Laia Antúnez
  • 29/10/2026
Uno de los platos espaciales de Jaiba MX para el Día de Muertos / Cedida

'Tony': la película que retrata al Anthony Bourdain más incómodo llega a Prime Video

  • Barras y Estrellas
  • Txaber Allué
  • 27/10/2026
Dominic Sessa interpreta a Anthony Bourdain en la película 'Tony', estrenada en Prime Video / Cedida

Las 23 queserías artesanas que rompen la norma están en este libro: "El queso se ha hecho libre"

  • Barras y Estrellas
  • Andrea Núñez-Torrón Stock
  • 17/10/2026
Imagen del libro 'Artesanos del queso' de Ignacio Medina / Cedida Col&Col

Barcelona busca el mejor plato creativo elaborado con queso Tête de Moine: dónde puedes probarlos

  • Barras y Estrellas
  • Laia Antúnez
  • 06/10/2026
Flor de calabacín rellena de Tête de Moine AOP, higos y miel de trufa en Casa Fernández / Cedida / Barcelona busca el mejor plato creativo elaborado con queso Tête de Moine: dónde puedes probarlos
Entrevistas
Ver todo

María Lo, ganadora de MasterChef, publica 'Muérdelo': "Las recetas las escribo yo, no la IA"

  • Entrevistas
  • Laia Antúnez
  • 26/10/2026
La cocinera, creadora de contenido y ganadora de 'Masterchef', María Lo / Cedida

Nace 'Cultura de forquilla' para defender la cocina catalana: "El 'esmorzar' es la excusa"

  • Entrevistas
  • Óscar Gómez
  • 05/10/2026
Albert Molins, presidente de la Associació Catalana de l’Esmorzar de Forquilla, y otros miembros de la junta / Cedida
Tradición e historia​​​​​​​
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La almendra, el tesoro mediterráneo que endulza siglos de historia: del panellet al 'calisson'

  • Tradición e historia
  • Inés Butrón
  • 31/10/2026
El 'calisson', dulce típico de almendra de Aix-en-Provence (Francia) / Cedida

Babetas gaditanas, gurullos y canelones: la historia de la pasta en España

  • Tradición e historia
  • Inés Butrón
  • 25/10/2026
Babetas con caballa, un guiso gaditano. Receta de Inés Butrón / Antonio Ron

Los helados de los 90 que ya no existen

  • Tradición e historia
  • Andrea Núñez-Torrón Stock
  • 27/08/2026
Cono de helado ante una playa / Unsplash

Qué es y cómo se hace el recuit de drap: el postre catalán nacido en las masías del Empordà

  • Tradición e historia
  • Clara Torres
  • 07/06/2026
Recuit de drap servido con miel sobre una mesa de madera rústica | Canva
Cuaderno de Viaje​​​​​​​
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La Austria que no conoces, en Burgenland: el viaje gastronómico que empieza en una taberna de 1535

  • Cuaderno de Viaje
  • Júlia Ponsa
  • 04/08/2026
Comensales en Rust, Austria / Júlia Ponsa

La máquina expendedora de carne de ballena que desconcierta a los turistas en Japón

  • Cuaderno de Viaje
  • Iker Morán
  • 23/03/2026
Máquinas expendedoras de carne de ballena en Japón / Iker Morán
Hule y Mantel

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