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  • Agenda gastronómica (mayo​​)​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

5 restaurantes de hotel en Barcelona donde comer muy bien a precio razonable

  • Dónde comer
  • Laia Antúnez
  • 17/05/2025
Estos restaurantes de hotel quieren llamar la atención del comensal local con su tapeo de calidad, su cocina de raíz catalana reinterpretada o su apuesta por el producto local
La sala del restaurante Dagma en el Hotel Barcelona Princess de Barcelona / Cedida

Salamanca celebra una cumbre gastronómica internacional: reúne a chefs con 32 estrellas Michelin

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 17/05/2025
Vista de la ciudad de Salamanca / Canva

‘Madrid Gastro: La Nueva Movida’: el libro que retrata la revolución culinaria madrileña

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 16/05/2025
 Imagen del libro 'Madrid Gastro: La Nueva Movida' editado por Abalon Books / Cedida

De tapas y raciones por Zamora: 7 restaurantes donde comer rico, abundante (y barato)

  • Dónde comer
  • Raquel Castillo
  • 16/05/2025
Vista de Zamora desde el puente de piedra y el río Duero / Canva

Disfrutar protagoniza el documental 'Plat en Blanc': "Caen muy bien, son trabajadores y humildes"

  • Barras y Estrellas
  • Mónica Ramírez
  • 15/05/2025
Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas del restaurante Disfrutar en un fotograma del documental 'Plat en Blanc' / cedida

Regresa el Petit Mercat de Mercats: la fiesta gastronómica de proximidad se instala en Provençals

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 15/05/2025
Producto fresco en el Petit Mercat de Mercats / Cedida

Bikini de beicon, tres quesos y nueces: receta del libro 'Bikinis Creativos' de Joan Gurguí

  • Bocadillos y sándwiches
  • 10 minutos
El bikini de beicon y tres quesos y el libro 'Bikinis creativos' de Joan Gurguí / GALA ESPÍN

Estas son las mejores pizzerías independientes de España 2025, según 50 Top Pizza: listado completo

  • Actualidad
  • Laia Antúnez
  • 14/05/2025

¿La cena debe ser la comida más ligera del día? ¿Hay que cenar pronto? Preguntamos a expertas

  • Despensa
  • Laia Shamirian
  • 14/05/2025
Dónde comer
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Joan Vallés, de Gegant (Poblenou): “No hay oferta de cocina catalana en los menús de mediodía”

  • Dónde comer
  • Mónica Ramírez
  • 12/05/2025
Guillem Giralt y Joan Vallès en el restaurante Gegant de Poblenou (Barcelona) / ÒSCAR GIL COY

Toni Romero y su Bart Burger Gastronòmic: alta cocina entre panes en Sant Boi de Llobregat

  • Dónde comer
  • Mónica Ramírez
  • 03/05/2025
Hamburguesa en Bart Burger Gastronòmic (Sant Boi de Llobregat) / Instagram

SeBE: el restaurante de Lanzarote que ha puesto en el mapa el carabinero de La Santa

  • Dónde comer
  • Javier Cirujeda
  • 01/05/2025
El arroz de carabineros en el restaurante SeBE de Lanzarote / Cedida

El Triperito (Madrid): la nueva barra de cocina chifa en el Mercado de la Paz solo para 8 personas

  • Dónde comer
  • Sarah Serrano Pino
  • 28/04/2025
El Triperito en el Mercado de la Paz (Madrid) / Cedida
Menú del día​​​​​​​​​​​​​​
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Santa Coloma deGusta 2025: un mes para saborear la mejor gastronomía colomense

  • Actualidad
  • Ángela Vázquez
  • 13/05/2025
El arroz caldoso con bogavante de La Cina de la Loli en santa Coloma de Gramenet / Cedida

Las rosquillas de San Isidro toman las pastelerías de Madrid: de las clásicas a las más innovadoras

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 13/05/2025
Rosquillas de San Isidro de Turris en Madrid / Cedida

¿Adiós a los altos precios del aceite de oliva? Una bajada de casi el 38% para el consumidor

  • Actualidad
  • Angélica Quintana / EFE Agro
  • 12/05/2025
Hilo de aceite de oliva sobre una cuchara / Canva

La Unión Europea reconoce oficialmente la Denominación de Origen Protegida 'Río Negro' de Cogolludo

  • Actualidad
  • Redacción / Europa Press
  • 09/05/2025
Copa de vino en un paisaje de viñedos / Canva

Alicante acoge el primer congreso de Mujeres en Gastronomía: talento, liderazgo y futuro del sector

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 08/05/2025
Mujer emplatando postres en una cocina profesional / Canva / Alicante acoge el primer congreso de Mujeres en Gastronomía

La Denominación de Origen La Mancha plantea producir mistela y vinos de menor graduación

  • Actualidad
  • Redacción / EFE Agro
  • 06/05/2025
Copa de vino blanco en un viñedo / Canva
Recetas de cocina

Puerros confitados: una receta apta para celíacos del restaurante Pötspot (Barcelona)

  • Verduras y hortalizas
  • 55 minutos
Puerros confitados: una receta apta para celíacos del restaurante Pötspot (Barcelona) / Cedida

Ensaladilla rusa con ventresca: la receta del chef Oliver Peña en Can Bo (Barcelona)

  • Ensaladas
  • 1 hora 30 minutos
Ensaladilla rusa del restaurante Can Bo (Barcelona) / ÒSCAR GIL COY

Aguacate de Málaga a la brasa: receta del brunch de Dani García en Leña

  • Verduras y hortalizas
  • 35 minutos
Aguacate de Málaga a la brasa: receta del brunch de Dani García en Leña / Cedida
Alimentación saludable​​​​​​​
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Alergia primaveral y alimentación: los alimentos que debes evitar si eres alérgico al polen

  • Despensa
  • Laia Shamirian
  • 07/05/2025
Mujer afectada por la alergia primaveral / Canva

Qué es el 'shokuiku': la educación alimentaria del país más longevo del mundo

  • Barras y Estrellas
  • Laia Shamirian
  • 26/04/2025
Comida tradicional japonesa  / Canva / Qué es el 'shokuiku': la educación alimentaria del país más longevo del mundo

Ni café ni té matcha: esta bebida japonesa mejora la memoria, según un estudio

  • Despensa
  • Valentina Molina
  • 24/04/2025
Ni café ni matcha: esta bebida japonesa mejora la memoria, según un estudio / PEXELS

Cómo cocinar tofu: 10 maneras de comerlo muy fáciles, ricas y creativas

  • Trucos de cocina
  • Andrea Núñez-Torrón Stock
  • 25/03/2025
Bloque de tofu en un platito / Canva / Cómo cocinar tofu: 10 maneras de comerlo muy fáciles, ricas y creativas
Trucos​​​​​​​
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Debes intentarlo sí o sí: cómo hacer el tomate frito casero y por qué dejar el de bote atrás

  • Trucos de cocina
  • Valentina Molina
  • 10/05/2025
Tarro de cristal con tomate casero / Canva / Debes intentarlo sí o sí: cómo hacer el tomate frito casero y por qué dejar el de bote atrás

Ni el tamaño ni el grosor: estas son las 8 reglas infalibles del buen cachopo

  • Trucos de cocina
  • Raquel Castillo
  • 30/04/2025
Cachopo presentado al VIII Concurso Nacional En Busca del Mejor Cachopo / Raquel Castillo

No lo sabías: marinar la carne no es solo por sabor, también cambia su textura y mejora la digestión

  • Trucos de cocina
  • Valentina Molina
  • 29/04/2025
No lo sabías: marinar la carne no es solo por sabor, también cambia su textura y mejora la digestión / PEXELS

El truco del chef Rodrigo de la Calle para pelar los huevos cocidos: resultado en tiempo récord

  • Trucos de cocina
  • Daniel Guillén
  • 28/04/2025
El chef Rodrigo de la Calle y restos de huevos pelados / Canva / Hule y Mantel
Despensa​​​​​​​
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Por San Isidro, vuelve el garrote del santo: el pan de Madrid que lleva higos macerados con anís

  • Despensa
  • Raquel Castillo
  • 13/05/2025
El garrote del santo, el pan de San Isidro / Sylvain Vernay

Con unas latas nos apañamos: platos rápidos para cocinar con conservas (por si hay otro apagón)

  • Despensa
  • Inés Butrón
  • 04/05/2025
Latas con distintas conservas de pescado / Canva

Café con crema catalana: probamos la última ocurrencia de Starbucks, que en realidad no es nueva

  • Despensa
  • Iker Morán
  • 02/05/2025
Uno de los cafés con crema catalana de Starbucks / Iker Morán

Fermentar con amor desde Gijón: así es el proyecto artesano de Satori Fermentos

  • Despensa
  • Andrea Núñez-Torrón Stock
  • 24/04/2025
El kimchi artesano de Satori Fermentos se elabora en Gijón / Andrea Núñez-Torrón Stock
A cuchillo
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La paradoja del hedonismo

Javier Cirujeda

Javier Cirujeda, codirector del podcast La Picaeta y autor en Hule y Mantel

Dejar crecer la hierba: la regeneración que necesita nuestro ecosistema gastronómico

Sarah Serrano Pino

Sarah Serrano
Barras y Estrellas
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Agenda gastronómica de mayo 2025: todos los eventos para hacer en Barcelona

  • Barras y Estrellas
  • Laia Antúnez
  • 15/05/2025
Pastel individual de Lluc Crusellas x L'Atelier Barcelona / Cedida

Las sartenes de cobre que aparecen en 'The Last of Us' (HBO) y que usan los chefs en la alta cocina

  • Barras y Estrellas
  • Laia Antúnez
  • 12/05/2025
 Isaac (Jeffrey Wright) y las sartenes y cacerolas de Mauviel en el episodio 2x04 de 'The Last of Us' / Fotograma HBO

Citas y festivales para disfrutar del vino durante el mes de mayo en Cataluña

  • Barras y Estrellas
  • Laia Antúnez
  • 11/05/2025
Brindis con copas de vino blanco / Canva

Albert Raurich y la técnica japonesa del 'haiboshi': cómo la aplican en Dos Palillos (Barcelona)

  • Barras y Estrellas
  • Óscar Gómez
  • 10/05/2025
Albert Raurich en el restaurante Dos Palillos (Barcelona) trabaja la técnica del 'haiboshi' / GALA ESPÍN
Entrevistas
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Roger Solé (Bodega Gol): el peluquero que cambió las tijeras por los fogones a los 50 años

  • Entrevistas
  • Txaber Allué
  • 05/05/2025
Roger Solé en la Bodega Gol de Barcelona / Txaber Allué

David Seijas: “Los vinos sin alcohol son una oportunidad para mimar a un cliente diferente”

  • Entrevistas
  • Mónica Ramírez
  • 05/04/2025
El sumiller David Seijas en las oficinas de su bodega Gallina de Piel / Cedida
Tradición e historia​​​​​​​
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Migas en ruta: de Aragón a Extremadura, el desayuno del pastor se resiste al calor

  • Tradición e historia
  • N.C.
  • 08/05/2025
Plato de migas tradicionales / Canva

Qué son las 'geperudetes': 6 pastelerías artesanas donde comerlas en Valencia

  • Tradición e historia
  • Laia Antúnez
  • 07/05/2025
'Geperudetes', el dulce de la Virgen de los Desamparados en Valencia / Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia

En Salzburgo (Austria), la sal se ralla en la mesa: cuál es el origen de esta tradición

  • Tradición e historia
  • Laia Antúnez
  • 02/05/2025
Rallador con bloques de sal / Canva

No lo sabías: el pan era una moneda de cambio en la Edad Media y así se regulaba su precio

  • Tradición e historia
  • Valentina Molina
  • 01/05/2025
No lo sabías: el pan era una moneda de cambio en la Edad Media y así se regulaba su precio / PEXELS
Cuaderno de Viaje​​​​​​​
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Dónde comer en el centro de Praga mientras visitas sus nuevos museos dedicados a Mozart y Mucha

  • Cuaderno de Viaje
  • Yolanda Cardo
  • 01/04/2025
El Puente de Carlos conecta la Ciudad Vieja de Praga con el barrio Malá Strana / Yolanda Cardo

Dónde comer y qué ver en Salzburgo (y su región): una deliciosa escapada invernal y de Navidad

  • Cuaderno de Viaje
  • Yolanda Cardo
  • 17/12/2024
En el café Fürst de Salzburgo elaboran las auténticas bolitas Mozart / ©Yolanda Cardo
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