Hule y Mantel| Información gastronómica y culinaria

Dónde comer en La Garrotxa: 5 restaurantes y un bar para saborear la gastronomía volcánica

Dónde comer
Óscar Gómez
24/03/2023

Poco más de una hora de coche separan Barcelona de La Garrotxa, una comarca repleta de fondas y hostales donde la cocina tradicional y de calidad sigue mandando

Vista del Parque Natural de la Zona Volcánica de La Garrotxa / Foto: Turisme de La Garrotxa Facebook

El cava alcanza cifras récord de ventas gracias a la pujanza del mercado español

Menú del día
Redacción Hule y Mantel
24/03/2023

Viñedos de la DO Cava / Foto cedida

Estas son las 5 mejores torrijas de Madrid 2023

Tradición
Laia Antúnez
23/03/2023

Plato con una torrija / Foto: Canva / Estas son las 5 mejores torrijas de Madrid 2023

Ambivium: una experiencia gastronómica en torno al vino en un dos soles Repsol

Dónde comer
Raquel Castillo
23/03/2023

Detalle en la bodega de Ambivium / Foto cedida

5 restaurantes donde saborear el pollo pota blava y la alcachofa del Prat

Barras y Estrellas
José David Muñoz
22/03/2023

Uno de los platos propuestos por Restaurante Amarena en las Jornadas Gastronómicas Pota Blava y Alcachofa Prat / Foto cedida

Javier Sanz y Juan Sahuquillo (Cañitas Maite) pasarán el verano en la Costa Brava

Menú del día
Laia Antúnez
22/03/2023

Javier Sanz y Juan Sahuquillo de Cañitas Maite / Foto cedida

Crepes verdes de espinacas. Receta sana y muy fácil

Bocadillos y sándwiches
15 minutos

Crepes verdes de espinacas. Receta sana y muy fácil

Moción de censura con glutamato

A cuchillo
Iker Morán
22/03/2023

Probamos la salsa Bull de Dani García: una mahonesa con un toque cárnico

Despensa
Iker Morán
21/03/2023

5 cerveceras de Bilbao y alrededores para disfrutar de un buen pollo asado al aire libre

Dónde comer
Txaber Allué
11/03/2023

Brindis con cerveza y pollo asado / Foto: Canva / 5 cerveceras de Bilbao y alrededores para disfrutar de un buen pollo asado al aire libre

6 casas de comidas tradicionales y modernas para comerse Madrid

Dónde comer
Rogelio Enríquez
04/03/2023

Guiso de pochas con gamba blanca del restaurante Nantes / Foto: Facebook

Así será Abarike, el nuevo restaurante de la chef Lara Roguez en Gijón

Dónde comer
Javier Llavona
03/03/2023

La chef Lara Roguez / Foto: Guillermo Álvarez

Corral de la Morería (Madrid): cocina y flamenco. El arte a los dos lados de la barrera

Dónde comer
Claudia González Crespo
02/03/2023

La sala de Corral de la Morería / Foto cedida

5 sidrerías de Guipúzcoa para comer y brindar al grito de ¡txotx!

Dónde comer
Txaber Allué
26/02/2023

Celebración del txotx en la Sidrería Zelaia / Foto: Facebook / 5 sidrerías de Guipúzcoa para comer y brindar al grito de ¡txotx!

Aperitivo en Malasaña (Madrid): 6 barras castizas y concurridas para tomar el vermut

Dónde comer
Claudia González Crespo
25/02/2023

La barra de Casa Macareno / Foto: Instagram / Aperitivo en Malasaña (Madrid): 6 barras castizas y concurridas para tomar el vermut

Pote asturiano: qué es y 3 chigres donde comer su mejor versión

Dónde comer
Javier Llavona
19/02/2023

Pote asturiano / Foto: Canva

5 restaurantes de Tarragona para disfrutar de una calçotada tradicional por todo lo alto

Dónde comer
Txaber Allué
18/02/2023

Calçots cociéndose a la llama en Cal Ganxo / Foto: Facebook Cal Ganxo

Ensalada malagueña. La receta más alegre del invierno

Ensaladas
40 minutos

Ensalada malagueña de bacalao, naranja y patata / Foto: Carmen Alcaraz del Blanco

Croquetas de cocido al estilo de Dabiz Muñoz

Carne
2 horas

Croquetas de cocido / Canva

Pastel de zanahoria casero, la mejor receta de carrot cake

Postres
1 hora

Pastel de zanahoria casero, la mejor receta de carrot cake / LUIS MIGUEL AÑÓN (Hule y Mantel)

El aceite de oliva previene el cáncer y el alzhéimer, un nuevo estudio lo confirma

Menú del día
Redacción / EFEAGRO
24/02/2023

Aceitera con aceite de oliva / Foto: Canva

Año del mijo: los beneficios de este "nutricereal" y cómo comerlo

Despensa
Redacción Hule y Mantel
23/02/2023

Cuenco de madera con mijo / Foto: Canva

Las alcaparras: pequeños botones florales con gran poder antioxidante

Despensa
Redacción / EFE Agro
08/02/2023

Bol con alcaparras / Foto: Canva / Las alcaparras: pequeños botones florales con gran poder antioxidante

Reducetarianismo, comer menos carne ya tiene otro nombre

Despensa
Iker Morán
17/01/2023

Ingredientes que podrían integrar una dieta reducetariana o flexitariana / Foto: Canva / Reducetarianismo, comer menos carne ya tiene otro nombre

Qué hacer en Barcelona: los mejores planes de gastronomía de marzo

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
07/03/2023

Uno de los platillos propuestos para Passeig de Gourmets 2023/ Foto cedida / Qué hacer en Barcelona: los mejores planes de gastronomía de marzo

Qué hacer en Asturias: los mejores planes de gastronomía de marzo

Barras y Estrellas
Javier Llavona
02/03/2023

Puesto de empanadas argentinas en la zona gastro de Mercazoco / Foto: Guillermo Álvarez / Qué hacer en Asturias: los mejores planes de gastronomía de marzo

Qué hacer en Madrid: los mejores planes de gastronomía de marzo

Barras y Estrellas
Claudia González Crespo
01/03/2023

Plato de Ikigai Velázquez con producto de Maldonado / Foto cedida

Tres Soles Guía Repsol para Maralba y Corral de la Morería. La lista completa de 2023

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
27/02/2023

Ganadores de los 3 Soles Guía Repsol 2023 / Foto cedida

Experiencias gastronómicas

Raquel Castillo

Raquel Castillo

Carne de perro ecológica: la provocadora campaña animalista contra todo tipo de ganadería

Iker Morán, periodista y autor en Hule y Mantel

Futuro Vegetal: ¿activismo o vandalismo?

Iker Morán, periodista y autor en Hule y Mantel

El caso Sandrine. El sexismo del vino a juicio

Irene Guede Arboniés

Irene Guede Arboniés, comunicadora del vino y autora en Hule y Mantel

Maison Aime, la tienda de delicatessen de productos artesanos franceses

Despensa
Redacción Hule y Mantel
14/03/2023

Imagen de la entrada principal de Maison Aime, la tienda de delicatessen ubicada en el barrio de Sarrià / FOTO CEDIDA

Las tortillas de patatas de Senén González, industriales pero gourmets

Despensa
Raquel Castillo
09/03/2023

La tortilla de patatas Senén / Foto cedida

El bacon para los que quieren dejar de comer carne

Despensa
Iker Morán
09/03/2023

El Veikon Kuidao / Foto: web Let it V

Cocidos a domicilio: 6 opciones para celebrar en casa el Día Internacional del Cocido

Despensa
Iker Morán
27/02/2023

Cocido madrileño de Taberna Pedraza / Foto: Facebook

La startup Mycheftool gana el premio 'summit' del Fòrum Gastronòmic

Menú del día
Redacción Hule y Mantel
21/03/2023

Adrià Bosch y Xevi Garriga, en el centro de la imagen, posan con el premio summit a la mejor starup del Fòrum Gastronòmic. / FOTO: CEDIDA

Bruselas amenaza con sanciones económicas por la ampliación de los regadíos en Doñana

Menú del día
Redacción Hule y Mantel
21/03/2023

Protesta de Greenpeace en Doñana contra la autorización de nuevos regadíos y los pozo ilegales. / FOTO: CEDIDA

Barcelona acoge la ‘cumbre de Davos’ de la alimentación

Menú del día
Redacción Hule y Mantel
20/03/2023

Imagen de la actividad de la edición de 2022 de Alimentaria, aún con la presencia de mascarillas. / FOTO CEDIDA

La hostelería valenciana celebra el cierre de unas Fallas de “recaudación récord”

Menú del día
Redacción Hule y Mantel
20/03/2023

Miles de personas asistieron a la 'mascletà' de la pirotecnia Hermanos Caballer en la Plaza del Ayuntamiento de Valencia. / FOTO: EUROPA PRESS

La lluvia desluce la participación popular del Fòrum Gastronòmic de Girona

Menú del día
Redacción Hule y Mantel
20/03/2023

La alcaldesa de Girona, Marta Madrenas; el director del Fòrum Gastronòmic, Albert Labastida; y el presidente de la diputación, Miquel Porter, durante la presentación del certamene. / FOTO: EUROPA PRESS

Girona acoge una edición más popular del Fòrum Gastronòmic durante el fin de semana

Menú del día
Redacción Hule y Mantel
17/03/2023

Imagen general de la edición del año pasado del Fòrum Gastronòmic de Girona / FOTO CEDIDA

Festival de Málaga 2023: las películas premiadas en la sección Cinema Cocina

Barras y Estrellas
Redacción Hule y Mantel
17/03/2023

Fotograma del documental 'Hatun Pahqcha, Tierra Sana' (Perú) / Foto: Festival de Málaga

La universidad y los pasteleros de Barcelona van de la mano para fomentar las vocaciones científicas

Menú del día
Redacción Hule y Mantel
16/03/2023

Detalle de la mona de pascua Mia de chocolate blanco creada por la universidad y los pasteleros. / FOTO CEDIDA

La fusión culinaria ahora mezcla más tradición y productos que distintas procedencias

Barras y Estrellas
Claudia González Crespo
16/03/2023

Pedro Subijana, un maestro de la fusión culinaria, y los trabajadores de su Akelarre, recibe un homenaje durante el encuentro Diálogos de Cocina. FOTO / JUAN HERRERO

El Legado: Bodegas Faustino y Norman Foster diseñan el futuro del vino

Barras y Estrellas
Redacción Hule y Mantel
21/03/2023

Norman Foster analiza el proyecto de Bodegas Faustino, flanqueado por Carmen y Lourdes Martínez Zabala (Presidenta y Consejera Delegada de Familia Martínez Zabala) / CEDIDA

Denuncian condiciones de esclavitud en los viñedos de tres grandes bodegas de Brasil

Menú del día
Iker Morán
13/03/2023

Trabajador en unos viñedos / Foto: Canva

Dos enólogos se hacen con el primer premio del concurso de catas Vila Viniteca

Menú del día
Redacción Hule y Mantel
12/03/2023

Siscu Martí felicita a Nacho Martínez y Eloi Cedó, ganadores del primer premio de la 15ª edición de la cata de Vila Viniteca / FOTO CEDIDA

12 vinos excepcionales recomendados por mujeres del mundo del vino

Despensa
Òscar Soneira
08/03/2023

Mujeres brindando con copas de vino / Foto: Unsplash

Burdeos pide reducir un 10% de sus viñedos para paliar la crisis del tinto

Menú del día
EFE Agro (María D. Valderrama)
25/02/2023

Viñedo en la zona de Burdeos / Foto: Canva

Vistabella de Huerva y Fuendetodos se suman a la D.O. Cariñena

Menú del día
Redacción / EFE Agro
19/02/2023

Recogida de uva en la D.O. Cariñena / Foto: Facebook

El mundo de la gastronomía despide a Félix Paniego, de Echaurren

Menú del día
EFE
15/03/2023

La familia Paniego, con Marisa y Félix en el centro, en los jardines de su hotel riojano / FOTO CEDIDA

Daniel Jordà: “No tengo claro si me cansé de la alta gastronomía o fue ella la que se cansó de mi"

Ídolos de mesas
Óscar Gómez
07/03/2023

Daniel Jordà con su nuevo libro junto al horno de su obrador / Foto: Òscar Gómez

Marcos Tavío: "Un restaurante que te cuenta la historia de Canarias es un gancho estupendo"

Ídolos de mesas
Sandra Lozano
05/03/2023

El chef Marcos Tavío en el yacimiento de Cueva Pintada (Gran Canaria)

100 años de la incansable Diana Kennedy

Ídolos de mesas
Ana Luisa Islas
03/03/2023

La gastrónoma Diana Kennedy / Foto: CONAIBO México / Collage Hule y Mantel

La Boquería homenajea a Francesc Fortí y al clasicismo culinario de El Racó d'en Binu

Ídolos de mesas
Laia Antúnez
13/02/2023

El chef Francesc Fortí, fundador de El Racó d'en Binu / Foto: Instagram. Collage Hule y Mantel

César Saldaña y el libro que marca un punto y aparte en el vino de Jerez

Ídolos de mesas
Òscar Soneira
04/02/2023

"El Libro de los Vinos de Jerez" (Almuzara) de César Saldaña / Foto Hule y Mantel

Alcachofa: los trucos del chef Albert Mendiola (Marimorena) para aprovecharla al máximo

Trucos
José David Muñoz
19/03/2023

El chef Albert Mendiola en Marimorena Restaurant (Sant Boi de Llobregat) / Foto: HULE Y MANTEL

La mejor quiche del mundo se hace en Barcelona: estas son sus claves

Despensa
Iker Morán
06/03/2023

Franck chef y copropietario de The Pan´s Club / Luis Miguel Añón (Hule y Mantel) / La mejor quiche del mundo se hace en Barcelona: estas son sus claves

Cómo hacer el cocido de Lalín perfecto con Diego López (La Molinera)

Trucos
Óscar Gómez
22/02/2023

Diego López "Moli", cocinero y guisandero de cocido en La Molinera (Lalín) / Foto cedida

Bombonería Pons: cómo elaboran sus bombones de San Valentín y trucos para conservarlos

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
14/02/2023

Bombonería Pons / Luis Miguel Añón (Hule y Mantel)

Las monjas ‘Pelayas’, tradición viva de la repostería monacal en Oviedo

Tradición
Javier Llavona
28/02/2023

Rosquillas de San Blas elaboradas por "Las Pelayas" / Foto: web Monasterio de San Pelayo

Secanos Vivos o cómo mejorar la biodiversidad en viñas y campos de cereal de secano

Tradición
José David Muñoz
08/02/2023

Marta Castrillo en sus viñedos de Tubillo del Lago (Burgos) participa en el proyecto Secanos Vivos / Foto cedida

Las ocas felices del Camino de Santiago: huevos, dados y templarios

Tradición
Javier Llavona
05/02/2023

Ocas en libertad en la explotación de Ocas Camiño en Touro (A Coruña) / Foto: Facebook

La ancestral Cueva Pintada (Gran Canaria) y la relectura gastronómica de Marcos Tavío

Tradición
Sandra Lozano
28/01/2023

Marcos Tavío con la arqueóloga Amelia Rodríguez en el yacimiento de Cueva Pintada / Foto: Tomás Correa

Festival de Málaga 2023: las películas premiadas en la sección Cinema Cocina

Barras y Estrellas
Redacción Hule y Mantel
17/03/2023

Fotograma del documental 'Hatun Pahqcha, Tierra Sana' (Perú) / Foto: Festival de Málaga

Maria Jesús, una quesera del Valle del Baztán, protagoniza el corto 'Etxetxipia (casa pequeña)'

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
16/03/2023

Fotograma del corto 'Etxetxipia (casa pequeña)' / Foto: Distribution with Glasses

Festival de Málaga 2023: todas las películas y cortos gastronómicos

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
23/02/2023

Fotograma de "Du vin dans les voiles" (2023) de Xavi Herrero / Foto: Instagram / Festival de Málaga 2023: todas las películas y cortos gastronómicos

The Last of Us (HBO): ¿Qué vinos beben en el tercer capítulo Bill y Frank?

Barras y Estrellas
Javier Cirujeda
01/02/2023

Adaptación del carte de "The Last of Us" (HBO) / Foto: Javier Cirujeda

Las Caldas, el paraíso termal de Oviedo: qué ver y dónde comer

Cuaderno de Viaje
Javier Llavona
18/03/2023

Paisaje del Valle de Las Caldas / Foto: Facebook Valle de Las Caldas

Qué hacer en Gruyères (Suiza): queso, fondues y un café con Alien

Cuaderno de Viaje
José David Muñoz
31/01/2023

Fondue elaborada con queso Gruyère / Foto: Turismo Región de Friburgo

4 platos de aldeas y pueblos de Asturias que el viajero gourmet sabrá apreciar

Dónde comer
Javier Llavona
29/01/2023

Embalse de Doiras en el concejo de Illano / Foto: Turismo de Asturias

Quinteiro da Cruz, el pazo de Galicia donde se cultiva té japonés

Despensa
Javier Llavona
23/01/2023

El pazo Quinteiro da Cruz / Foto: Javier Llavona

12 consejos que debes saber antes de comer en Japón por primera vez

Cuaderno de Viaje
Iker Morán
09/01/2023

Zona de restaurantes en Osaka (Japón) / Foto: Canva

Los sabores del Camino Portugués hacia Santiago de Compostela (Galicia)

Cuaderno de Viaje
Javier Llavona
11/01/2023

Los peces de almendras de las hermanas Clarisas de Tui (Pontevedra) / Foto: Turismo Rias Baixas

Dónde tomar el té como una reina: los 3 mejores "tea rooms" de Londres

Dónde comer
Javier Llavona
09/09/2022

Servicio de té en Fortnum & Mason (Londres) / Foto: Facebook

Comer a la boloñesa: 5 iconos de la gastronomía de Bolonia (Italia)

Dónde comer
Maura Sánchez Escudero
08/09/2022

Tagliatelle al ragù de Osteria del Cappello / Foto: Facebook / Comer a la boloñesa: 5 iconos de la gastronomía de Bolonia (Italia)

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