Hule y Mantel | Noticias de gastronomía | Medio de comunicación especializado en recetas de cocina y dónde comer

Casa Platos: el primer restaurante con música hi-fi y cocina de autor en Barcelona

Dónde comer
Iker Morán
16/09/2026

La sala del restaurante Casa Platos en Gràcia (Barcelona) / Cedida

101 mesas y un menú por 19,25 euros: así celebra el Mundial Bar sus 101 años

Dónde comer
Redacción Hule y Mantel
08/09/2026

Imagen de archivo del Bar Mundial en Barcelona

Windsor: treinta años de cocina catalana en el Eixample

Dónde comer
Lara Compte
10/08/2026

Interior del restaurante Windsor, en el Eixample de Barcelona / Windsor

El restaurante asiático con el menú degustación más completo de Barcelona: "No es un japonés más"

Dónde comer
Redacción Hule y Mantel
02/08/2026

Tataki de atún en Robata, uno de los platos del menú degustación

Los 11 panaderos de Cataluña que están entre los 50 mejores de España en 2026

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
17/09/2026

Elaboración artesana de pan en la panadería de Jordi Morera / Web

Sartoria Panatieri, la única pizzería de Barcelona entre las 50 mejores del mundo

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
16/09/2026

Jorge Sastre y Rafa Panatieri en Sartoria Panatieri (Barcelona) / SIMÓN SÁNCHEZ

Osona Cuina: nuevos miembros y 30 años reivindicando la gastronomía de la comarca

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
15/09/2026

Todos los miembros que integran el colectivo gastronómico Osona Cuina / Cedida

Circolo Popolare y White Rabbit juntan Barcelona e Italia en una Mercè muy especial

Actualidad
Clara Fernández
12/09/2026

Un capgròs con la nueva pizza de La Mercè de Circolo Popolare / Cedida

Cierra el restaurante Slow&Low, con una Estrella Michelin: “Un negocio tiene que ser rentable”

Actualidad
Iker Morán
09/09/2026

Frank Beltri, chef del Slow&Low / Slow&Low

Barcelona acoge este mes de septiembre "la semana más dulce del año" con la ruta "Gelato week"

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
31/08/2026

Terrina de helado de Rocambolesc / Foto: Instagram

Pastel de berenjenas: una receta vegetariana, al horno y llena de sabor mediterráneo

Verduras y hortalizas
1 hora 45 minutos

Pastel de berenjenas recién horneado / Canva

Caballa en escabeche: una tapa fácil y con el toque 'de toda la vida' de Los Tortillez (Barcelona)

Pescado y marisco
30 minutos

Caballa en escabeche, una receta de Los Tortillez (Barcelona) / Cedida

Suquet de congrio: una receta de los pescadores de Palamós en el restaurante Sal Mar (Barcelona)

Pescado y marisco
45 minutos

Suquet de congrio del restaurante Sal Mar (Barcelona) / GALA ESPÍN

Alimentación saludable

Con el apoyo de

Cómo aprovechar el ajo tierno en primavera y cuáles son sus propiedades nutricionales

Despensa
Andrea Núñez-Torrón Stock
13/05/2026

Ajos tiernos en una imagen de archivo / Unsplash

Guisantes frescos: propiedades, cómo se cocinan y recetas para añadir dulzor natural a tus platos

Trucos de cocina
Clara Torres
09/05/2026

Guiso tradicional de guisantes con cebolla|Canva

Siete maneras de incorporar más fibra a tu dieta: un nutriente deficitario entre los españoles

Despensa
Andrea Núñez-Torrón Stock
18/04/2026

Fuentes de fibra en una imagen de archivo / Unsplash

¿Estamos abusando de la proteína en España? Expertos nutricionistas alertan de sus riesgos

Despensa
Andrea Núñez-Torrón Stock
04/04/2026

Cacaolat con proteína presentado en el salón Alimentaria 2026 / ÒSCAR GIL COY

Cómo limpiar la nevera por dentro y por fuera a fondo: trucos y paso a paso para dejarla impecable

Trucos de cocina
Clara Torres
11/07/2026

Persona con guantes amarillos limpiando la nevera | Canva

Ni leche ni azúcar: esta es la mejor forma de preparar el café para aprovechar sus antioxidantes

Trucos de cocina
Clara Torres
05/07/2026

Taza de café encima de una mesa de madera | Canva

Cómo se hace la leche merengada perfecta: la fórmula que los chefs recomiendan para hacerla en casa

Trucos de cocina
Clara Torres
04/07/2026

Vaso de leche merengada con canela en rama | Canva

Los expertos coinciden: no hay que dejar la ensaladilla rusa más de 2 horas fuera de la nevera

Trucos de cocina
Clara Torres
28/06/2026

Un bol de ensaladilla rusa recién preparada junto a un frigorífico abierto | Canva

Los bombones de Gaudí creados por Lluc Crusellas: el nuevo souvenir gastronómico de Barcelona

Despensa
Laia Antúnez
15/09/2026

Caja de bombones GAUDEAT de Lluc Crusellas y Makeat / ÒSCAR GIL COY

Los vinos de la cuarta temporada del podcast 'Hule y Mantel' (episodios 10 al 17): lista completa

Despensa
Òscar Soneira
25/08/2026

Una botella de Juvé & Camps / Òscar Gil Coy

Queso cottage, el protagonista de la cocina 'healthy' este 2026: propiedades y tres recetas fáciles

Despensa
Redacción Hule y Mantel
23/08/2026

Una tarrina de queso cottage en una imagen de archivo / Canva

Cinco tomates típicos de Cataluña y cómo disfrutarlos este verano

Despensa
Andrea Núñez-Torrón Stock
14/08/2026

Una cocina propia

Sarah Serrano Pino

El vino como patrimonio: ¿Cultura o espectáculo?

Òscar Soneira

El libro para aprender a cocinar todas las recetas de las tabernas griegas

Tradición e historia
Andrea Núñez-Torrón Stock
14/09/2026

'Opa! Auténticas recetas de taberna griega', de Helena y Vikki Moursellas

Iolanda Bustos: "La cocina es el canal para que la gente pueda conectar con el valor de las flores"

Entrevistas
Yolanda Cardo
29/08/2026

Iolanda Bustos, 'la chef de las flores' / Cedida

La Austria que no conoces, en Burgenland: el viaje gastronómico que empieza en una taberna de 1535

Cuaderno de Viaje
Júlia Ponsa
04/08/2026

Comensales en Rust, Austria / Júlia Ponsa

Raül Balam: treinta años de cocina y un premio que reafirma una trayectoria

Barras y Estrellas
Mónica Ramírez
08/07/2026

Fotomontaje de Raül Balam y el restaurante Moments / Cedidas

Iolanda Bustos: "La cocina es el canal para que la gente pueda conectar con el valor de las flores"

Entrevistas
Yolanda Cardo
29/08/2026

Robert Ruiz ('Conservar'): "Los métodos de conservación son parte intrínseca de cualquier cultura"

Entrevistas
Yolanda Cardo
12/08/2026

Robert Ruiz, autor de 'Conservar. Fundamentos y técnicas de un arte milenario' / Ana Madrid

Los helados de los 90 que ya no existen

Tradición e historia
Andrea Núñez-Torrón Stock
27/08/2026

Cono de helado ante una playa / Unsplash

Qué es y cómo se hace el recuit de drap: el postre catalán nacido en las masías del Empordà

Tradición e historia
Clara Torres
07/06/2026

Recuit de drap servido con miel sobre una mesa de madera rústica | Canva

Caracoles a la llauna: la tradición de Lleida que vuelve cada primavera entre brasas, peñas y vermut

Tradición e historia
N.C.
22/05/2026

Caracoles a la llauna en una imagen de archivo / Canva

Sant Jordi 2026: libros que rinden culto a la gastronomía de Europa del Este

Tradición e historia
Andrea Núñez-Torrón Stock
19/04/2026

Fotomontaje de varias recomendaciones de Hule y Mantel para Sant Jordi y un plato de Europa del este de fondo

La Austria que no conoces, en Burgenland: el viaje gastronómico que empieza en una taberna de 1535

Cuaderno de Viaje
Júlia Ponsa
04/08/2026

La máquina expendedora de carne de ballena que desconcierta a los turistas en Japón

Cuaderno de Viaje
Iker Morán
23/03/2026

Máquinas expendedoras de carne de ballena en Japón / Iker Morán