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Dónde comer en La Garrotxa: 5 restaurantes y un bar para saborear la gastronomía volcánica

  • Dónde comer
  • Óscar Gómez
  • 24/03/2023
Poco más de una hora de coche separan Barcelona de La Garrotxa, una comarca repleta de fondas y hostales donde la cocina tradicional y de calidad sigue mandando
Vista del Parque Natural de la Zona Volcánica de La Garrotxa / Foto: Turisme de La Garrotxa Facebook

El cava alcanza cifras récord de ventas gracias a la pujanza del mercado español

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 24/03/2023
Viñedos de la DO Cava / Foto cedida

Estas son las 5 mejores torrijas de Madrid 2023

  • Tradición
  • Laia Antúnez
  • 23/03/2023
Plato con una torrija / Foto: Canva / Estas son las 5 mejores torrijas de Madrid 2023

Ambivium: una experiencia gastronómica en torno al vino en un dos soles Repsol

  • Dónde comer
  • Raquel Castillo
  • 23/03/2023
Detalle en la bodega de Ambivium / Foto cedida

5 restaurantes donde saborear el pollo pota blava y la alcachofa del Prat

  • Barras y Estrellas
  • José David Muñoz
  • 22/03/2023
Uno de los platos propuestos por Restaurante Amarena en las Jornadas Gastronómicas Pota Blava y Alcachofa Prat / Foto cedida

Javier Sanz y Juan Sahuquillo (Cañitas Maite) pasarán el verano en la Costa Brava

  • Menú del día
  • Laia Antúnez
  • 22/03/2023
Javier Sanz y Juan Sahuquillo de Cañitas Maite / Foto cedida

Crepes verdes de espinacas. Receta sana y muy fácil

  • Bocadillos y sándwiches
  • 15 minutos
Crepes verdes de espinacas. Receta sana y muy fácil

Moción de censura con glutamato

  • A cuchillo
  • Iker Morán
  • 22/03/2023

Probamos la salsa Bull de Dani García: una mahonesa con un toque cárnico

  • Despensa
  • Iker Morán
  • 21/03/2023
Dónde comer

5 cerveceras de Bilbao y alrededores para disfrutar de un buen pollo asado al aire libre

  • Dónde comer
  • Txaber Allué
  • 11/03/2023
Brindis con cerveza y pollo asado / Foto: Canva / 5 cerveceras de Bilbao y alrededores para disfrutar de un buen pollo asado al aire libre

6 casas de comidas tradicionales y modernas para comerse Madrid

  • Dónde comer
  • Rogelio Enríquez
  • 04/03/2023
Guiso de pochas con gamba blanca del restaurante Nantes / Foto: Facebook

Así será Abarike, el nuevo restaurante de la chef Lara Roguez en Gijón

  • Dónde comer
  • Javier Llavona
  • 03/03/2023
La chef Lara Roguez / Foto: Guillermo Álvarez

Corral de la Morería (Madrid): cocina y flamenco. El arte a los dos lados de la barrera

  • Dónde comer
  • Claudia González Crespo
  • 02/03/2023
La sala de Corral de la Morería / Foto cedida

5 sidrerías de Guipúzcoa para comer y brindar al grito de ¡txotx!

  • Dónde comer
  • Txaber Allué
  • 26/02/2023
Celebración del txotx en la Sidrería Zelaia / Foto: Facebook / 5 sidrerías de Guipúzcoa para comer y brindar al grito de ¡txotx!

Aperitivo en Malasaña (Madrid): 6 barras castizas y concurridas para tomar el vermut

  • Dónde comer
  • Claudia González Crespo
  • 25/02/2023
La barra de Casa Macareno / Foto: Instagram / Aperitivo en Malasaña (Madrid): 6 barras castizas y concurridas para tomar el vermut

Pote asturiano: qué es y 3 chigres donde comer su mejor versión

  • Dónde comer
  • Javier Llavona
  • 19/02/2023
Pote asturiano / Foto: Canva

5 restaurantes de Tarragona para disfrutar de una calçotada tradicional por todo lo alto

  • Dónde comer
  • Txaber Allué
  • 18/02/2023
Calçots cociéndose a la llama en Cal Ganxo / Foto: Facebook Cal Ganxo
Recetas

Ensalada malagueña. La receta más alegre del invierno

  • Ensaladas
  • 40 minutos
Ensalada malagueña de bacalao, naranja y patata / Foto: Carmen Alcaraz del Blanco

Croquetas de cocido al estilo de Dabiz Muñoz

  • Carne
  • 2 horas
Croquetas de cocido / Canva

Pastel de zanahoria casero, la mejor receta de carrot cake

  • Postres
  • 1 hora
Pastel de zanahoria casero, la mejor receta de carrot cake / LUIS MIGUEL AÑÓN (Hule y Mantel)
Alimentación saludable
Con el apoyo de
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El aceite de oliva previene el cáncer y el alzhéimer, un nuevo estudio lo confirma

  • Menú del día
  • Redacción / EFEAGRO
  • 24/02/2023
Aceitera con aceite de oliva / Foto: Canva

Año del mijo: los beneficios de este "nutricereal" y cómo comerlo

  • Despensa
  • Redacción Hule y Mantel
  • 23/02/2023
Cuenco de madera con mijo / Foto: Canva

Las alcaparras: pequeños botones florales con gran poder antioxidante

  • Despensa
  • Redacción / EFE Agro
  • 08/02/2023
Bol con alcaparras / Foto: Canva / Las alcaparras: pequeños botones florales con gran poder antioxidante

Reducetarianismo, comer menos carne ya tiene otro nombre

  • Despensa
  • Iker Morán
  • 17/01/2023
Ingredientes que podrían integrar una dieta reducetariana o flexitariana / Foto: Canva / Reducetarianismo, comer menos carne ya tiene otro nombre
Barras y Estrellas

Qué hacer en Barcelona: los mejores planes de gastronomía de marzo

  • Barras y Estrellas
  • Laia Antúnez
  • 07/03/2023
Uno de los platillos propuestos para Passeig de Gourmets 2023/ Foto cedida / Qué hacer en Barcelona: los mejores planes de gastronomía de marzo

Qué hacer en Asturias: los mejores planes de gastronomía de marzo

  • Barras y Estrellas
  • Javier Llavona
  • 02/03/2023
Puesto de empanadas argentinas en la zona gastro de Mercazoco / Foto: Guillermo Álvarez / Qué hacer en Asturias: los mejores planes de gastronomía de marzo

Qué hacer en Madrid: los mejores planes de gastronomía de marzo

  • Barras y Estrellas
  • Claudia González Crespo
  • 01/03/2023
Plato de Ikigai Velázquez con producto de Maldonado / Foto cedida

Tres Soles Guía Repsol para Maralba y Corral de la Morería. La lista completa de 2023

  • Barras y Estrellas
  • Laia Antúnez
  • 27/02/2023
Ganadores de los 3 Soles Guía Repsol 2023 / Foto cedida
A cuchillo
Ver todo​​​​​​​

Experiencias gastronómicas

Raquel Castillo

Raquel Castillo

Carne de perro ecológica: la provocadora campaña animalista contra todo tipo de ganadería

Iker Morán

Iker Morán, periodista y autor en Hule y Mantel

Futuro Vegetal: ¿activismo o vandalismo?

Iker Morán

Iker Morán, periodista y autor en Hule y Mantel

El caso Sandrine. El sexismo del vino a juicio

Irene Guede Arboniés

Irene Guede Arboniés, comunicadora del vino y autora en Hule y Mantel
Despensa​​​​​​​

Maison Aime, la tienda de delicatessen de productos artesanos franceses

  • Despensa
  • Redacción Hule y Mantel
  • 14/03/2023
Imagen de la entrada principal de Maison Aime, la tienda de delicatessen ubicada en el barrio de Sarrià / FOTO CEDIDA

Las tortillas de patatas de Senén González, industriales pero gourmets

  • Despensa
  • Raquel Castillo
  • 09/03/2023
La tortilla de patatas Senén / Foto cedida

El bacon para los que quieren dejar de comer carne

  • Despensa
  • Iker Morán
  • 09/03/2023
El Veikon Kuidao / Foto: web Let it V 

Cocidos a domicilio: 6 opciones para celebrar en casa el Día Internacional del Cocido

  • Despensa
  • Iker Morán
  • 27/02/2023
Cocido madrileño de Taberna Pedraza / Foto: Facebook
Menú del día​​​​​​​
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La startup Mycheftool gana el premio 'summit' del Fòrum Gastronòmic

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 21/03/2023
Adrià Bosch y Xevi Garriga, en el centro de la imagen, posan con el premio summit a la mejor starup del Fòrum Gastronòmic. / FOTO: CEDIDA

Bruselas amenaza con sanciones económicas por la ampliación de los regadíos en Doñana

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 21/03/2023
Protesta de Greenpeace en Doñana contra la autorización de nuevos regadíos y los pozo ilegales. / FOTO: CEDIDA

Barcelona acoge la ‘cumbre de Davos’ de la alimentación

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 20/03/2023
Imagen de la actividad de la edición de 2022 de Alimentaria, aún con la presencia de mascarillas. / FOTO CEDIDA

La hostelería valenciana celebra el cierre de unas Fallas de “recaudación récord”

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 20/03/2023
Miles de personas asistieron a la 'mascletà' de la pirotecnia Hermanos Caballer en la Plaza del Ayuntamiento de Valencia. / FOTO: EUROPA PRESS

La lluvia desluce la participación popular del Fòrum Gastronòmic de Girona

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 20/03/2023
La alcaldesa de Girona, Marta Madrenas; el director del Fòrum Gastronòmic, Albert Labastida; y el presidente de la diputación, Miquel Porter, durante la presentación del certamene. / FOTO: EUROPA PRESS

Girona acoge una edición más popular del Fòrum Gastronòmic durante el fin de semana

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 17/03/2023
Imagen general de la edición del año pasado del Fòrum Gastronòmic de Girona / FOTO CEDIDA

Festival de Málaga 2023: las películas premiadas en la sección Cinema Cocina

  • Barras y Estrellas
  • Redacción Hule y Mantel
  • 17/03/2023
Fotograma del documental 'Hatun Pahqcha, Tierra Sana' (Perú) / Foto: Festival de Málaga

La universidad y los pasteleros de Barcelona van de la mano para fomentar las vocaciones científicas

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 16/03/2023
Detalle de la mona de pascua Mia de chocolate blanco creada por la universidad y los pasteleros. / FOTO CEDIDA

La fusión culinaria ahora mezcla más tradición y productos que distintas procedencias

  • Barras y Estrellas
  • Claudia González Crespo
  • 16/03/2023
Pedro Subijana, un maestro de la fusión culinaria, y los trabajadores de su Akelarre, recibe un homenaje durante el encuentro Diálogos de Cocina. FOTO / JUAN HERRERO
Vino y mueble-bar
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El Legado: Bodegas Faustino y Norman Foster diseñan el futuro del vino

  • Barras y Estrellas
  • Redacción Hule y Mantel
  • 21/03/2023
Norman Foster analiza el proyecto de Bodegas Faustino, flanqueado por Carmen y Lourdes Martínez Zabala (Presidenta y Consejera Delegada de Familia Martínez Zabala) / CEDIDA

Denuncian condiciones de esclavitud en los viñedos de tres grandes bodegas de Brasil

  • Menú del día
  • Iker Morán
  • 13/03/2023
Trabajador en unos viñedos / Foto: Canva

Dos enólogos se hacen con el primer premio del concurso de catas Vila Viniteca

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 12/03/2023
Siscu Martí felicita a Nacho Martínez y Eloi Cedó, ganadores del primer premio de la 15ª edición de la cata de Vila Viniteca / FOTO CEDIDA

12 vinos excepcionales recomendados por mujeres del mundo del vino

  • Despensa
  • Òscar Soneira
  • 08/03/2023
Mujeres brindando con copas de vino / Foto: Unsplash

Burdeos pide reducir un 10% de sus viñedos para paliar la crisis del tinto

  • Menú del día
  • EFE Agro (María D. Valderrama)
  • 25/02/2023
Viñedo en la zona de Burdeos / Foto: Canva

Vistabella de Huerva y Fuendetodos se suman a la D.O. Cariñena

  • Menú del día
  • Redacción / EFE Agro
  • 19/02/2023
Recogida de uva en la D.O. Cariñena / Foto: Facebook
Ídolos de mesas

El mundo de la gastronomía despide a Félix Paniego, de Echaurren

  • Menú del día
  • EFE
  • 15/03/2023
La familia Paniego, con Marisa y Félix en el centro, en los jardines de su hotel riojano / FOTO CEDIDA

Daniel Jordà: “No tengo claro si me cansé de la alta gastronomía o fue ella la que se cansó de mi"

  • Ídolos de mesas
  • Óscar Gómez
  • 07/03/2023
Daniel Jordà con su nuevo libro junto al horno de su obrador / Foto: Òscar Gómez

Marcos Tavío: "Un restaurante que te cuenta la historia de Canarias es un gancho estupendo"

  • Ídolos de mesas
  • Sandra Lozano
  • 05/03/2023
El chef Marcos Tavío en el yacimiento de Cueva Pintada (Gran Canaria)

100 años de la incansable Diana Kennedy

  • Ídolos de mesas
  • Ana Luisa Islas
  • 03/03/2023
La gastrónoma Diana Kennedy / Foto: CONAIBO México / Collage Hule y Mantel

La Boquería homenajea a Francesc Fortí y al clasicismo culinario de El Racó d'en Binu

  • Ídolos de mesas
  • Laia Antúnez
  • 13/02/2023
El chef Francesc Fortí, fundador de El Racó d'en Binu / Foto: Instagram. Collage Hule y Mantel

César Saldaña y el libro que marca un punto y aparte en el vino de Jerez

  • Ídolos de mesas
  • Òscar Soneira
  • 04/02/2023
"El Libro de los Vinos de Jerez" (Almuzara) de César Saldaña / Foto Hule y Mantel
Trucos
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Alcachofa: los trucos del chef Albert Mendiola (Marimorena) para aprovecharla al máximo

  • Trucos
  • José David Muñoz
  • 19/03/2023
El chef Albert Mendiola en Marimorena Restaurant (Sant Boi de Llobregat) / Foto: HULE Y MANTEL

La mejor quiche del mundo se hace en Barcelona: estas son sus claves

  • Despensa
  • Iker Morán
  • 06/03/2023
Franck chef y copropietario de The Pan´s Club / Luis Miguel Añón (Hule y Mantel) / La mejor quiche del mundo se hace en Barcelona: estas son sus claves

Cómo hacer el cocido de Lalín perfecto con Diego López (La Molinera)

  • Trucos
  • Óscar Gómez
  • 22/02/2023
Diego López "Moli", cocinero y guisandero de cocido en La Molinera (Lalín) / Foto cedida

Bombonería Pons: cómo elaboran sus bombones de San Valentín y trucos para conservarlos

  • Barras y Estrellas
  • Laia Antúnez
  • 14/02/2023
Bombonería Pons / Luis Miguel Añón (Hule y Mantel)
Tradición e historia

Las monjas ‘Pelayas’, tradición viva de la repostería monacal en Oviedo

  • Tradición
  • Javier Llavona
  • 28/02/2023
Rosquillas de San Blas elaboradas por "Las Pelayas" / Foto: web Monasterio de San Pelayo

Secanos Vivos o cómo mejorar la biodiversidad en viñas y campos de cereal de secano

  • Tradición
  • José David Muñoz
  • 08/02/2023
Marta Castrillo en sus viñedos de Tubillo del Lago (Burgos) participa en el proyecto Secanos Vivos / Foto cedida

Las ocas felices del Camino de Santiago: huevos, dados y templarios

  • Tradición
  • Javier Llavona
  • 05/02/2023
Ocas en libertad en la explotación de Ocas Camiño en Touro (A Coruña) / Foto: Facebook

La ancestral Cueva Pintada (Gran Canaria) y la relectura gastronómica de Marcos Tavío

  • Tradición
  • Sandra Lozano
  • 28/01/2023
Marcos Tavío con la arqueóloga Amelia Rodríguez en el yacimiento de Cueva Pintada / Foto: Tomás Correa
Pantalla Hule y Mantel​​​​​​​

Festival de Málaga 2023: las películas premiadas en la sección Cinema Cocina

  • Barras y Estrellas
  • Redacción Hule y Mantel
  • 17/03/2023
Fotograma del documental 'Hatun Pahqcha, Tierra Sana' (Perú) / Foto: Festival de Málaga

Maria Jesús, una quesera del Valle del Baztán, protagoniza el corto 'Etxetxipia (casa pequeña)'

  • Barras y Estrellas
  • Laia Antúnez
  • 16/03/2023
Fotograma del corto 'Etxetxipia (casa pequeña)' / Foto: Distribution with Glasses

Festival de Málaga 2023: todas las películas y cortos gastronómicos

  • Barras y Estrellas
  • Laia Antúnez
  • 23/02/2023
Fotograma de "Du vin dans les voiles" (2023) de Xavi Herrero / Foto: Instagram / Festival de Málaga 2023: todas las películas y cortos gastronómicos

The Last of Us (HBO): ¿Qué vinos beben en el tercer capítulo Bill y Frank?

  • Barras y Estrellas
  • Javier Cirujeda
  • 01/02/2023
Adaptación del carte de "The Last of Us" (HBO) / Foto: Javier Cirujeda
Cuadernos de viaje

Las Caldas, el paraíso termal de Oviedo: qué ver y dónde comer

  • Cuaderno de Viaje
  • Javier Llavona
  • 18/03/2023
Paisaje del Valle de Las Caldas / Foto: Facebook Valle de Las Caldas

Qué hacer en Gruyères (Suiza): queso, fondues y un café con Alien

  • Cuaderno de Viaje
  • José David Muñoz
  • 31/01/2023
Fondue elaborada con queso Gruyère / Foto: Turismo Región de Friburgo

4 platos de aldeas y pueblos de Asturias que el viajero gourmet sabrá apreciar

  • Dónde comer
  • Javier Llavona
  • 29/01/2023
Embalse de Doiras en el concejo de Illano / Foto: Turismo de Asturias

Quinteiro da Cruz, el pazo de Galicia donde se cultiva té japonés

  • Despensa
  • Javier Llavona
  • 23/01/2023
El pazo Quinteiro da Cruz / Foto: Javier Llavona

12 consejos que debes saber antes de comer en Japón por primera vez

  • Cuaderno de Viaje
  • Iker Morán
  • 09/01/2023
Zona de restaurantes en Osaka (Japón) / Foto: Canva

Los sabores del Camino Portugués hacia Santiago de Compostela (Galicia)

  • Cuaderno de Viaje
  • Javier Llavona
  • 11/01/2023
Los peces de almendras de las hermanas Clarisas de Tui (Pontevedra) / Foto: Turismo Rias Baixas

Dónde tomar el té como una reina: los 3 mejores "tea rooms" de Londres

  • Dónde comer
  • Javier Llavona
  • 09/09/2022
Servicio de té en Fortnum & Mason (Londres) / Foto: Facebook

Comer a la boloñesa: 5 iconos de la gastronomía de Bolonia (Italia)

  • Dónde comer
  • Maura Sánchez Escudero
  • 08/09/2022
Tagliatelle al ragù de Osteria del Cappello / Foto: Facebook / Comer a la boloñesa: 5 iconos de la gastronomía de Bolonia (Italia)
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