Hule y Mantel| Información gastronómica y culinaria

Tostadas de Navidad: en Cantabria las torrijas se comen (también) en diciembre

Tradición
Claudia González Crespo
06/12/2022

En Cantabria, las torrijas salen del calendario popular que las sitúa como dulce de Semana Santa para convertirse en un postre típico de la Navidad. Y, además, se llaman tostadas

Tostadas de Navidad o torrijas / Foto: Canva

La zanahoria morá de Málaga: anticancerígena, diurética y afrodisíaca

Despensa
Montserrat Martínez / EFEAGRO + Redacción Hule y Mantel
06/12/2022

Zanahoria morá de Málaga / Foto: Sabores de Málaga

Las cetáreas de mariscos de Rías Baixas (Galicia) se preparan para la Navidad

Despensa
Javier Llavona
05/12/2022

Laureano mostrando el producto en su cetárea / Foto: Javier Llavona / Las cetáreas de mariscos de Rías Baixas (Galicia) se preparan para la Navidad

Qué hacer en Barcelona: los mejores planes de gastronomía de diciembre

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
04/12/2022

Cerámicas de Bussoga en el Design Market del FAD / Foto cedida / Qué hacer en Barcelona: los mejores planes de gastronomía de diciembre

Dónde comer en San Lorenzo de El Escorial

Dónde comer
Raquel Castillo
03/12/2022

Dónde comer en San Lorenzo de El Escorial (escapada a 1 hora de Madrid) / Foto: Canva

Diciembre y Navidad con niños: planes gastronómicos en Barcelona y alrededores

Barras y Estrellas
José David Muñoz
03/12/2022

Niños preparando galletas de Navidad / Foto: Canva

Pastel de zanahoria casero, la mejor receta de carrot cake

Postres
1 hora

Pastel de zanahoria casero, la mejor receta de carrot cake / LUIS MIGUEL AÑÓN (Hule y Mantel)

Ciri González, las vueltas de la vida y de la tortilla

Ídolos de mesas
Raquel Castillo
02/12/2022

Simone Caporale y Marc Álvarez se estrenan en Madrid con Glass by Sips

Barras y Estrellas
Raquel Castillo
01/12/2022

Zanahorias aliñadas. Receta de Cádiz para tapa o guarnición

Ensaladas
30 minutos

Receta de zanahorias aliñadas como en Cádiz

Albóndigas con sepia. Receta del Bar Núria (Barcelona)

Carne
30 minutos

Albóndigas de sepia del Bar Núria / Fotos y vídeo: GALA ESPÍN Hule y Mantel

Calamares estilo Cala Figuera. Receta de Santi Taura

Pescado y marisco
40 minutos

Guiso marinero de calamares

Cocina Hermanos Torres logra tres estrellas Michelin. Menú, precio y crónica

Dónde comer
Iker Morán
22/11/2022

Cocina Hermanos Torres logra tres estrellas Michelin. Menú, precio y crónica

El bikini de pringá, la nueva delicatessen del Parque de La Milla en Marbella

Dónde comer
Lakshmi Aguirre
25/11/2022

El bikini de pringá de El Parque de La Milla / Foto: Lakshmi Aguirre

Los mejores restaurantes donde comer caza en Barcelona

Dónde comer
Óscar Gómez
20/11/2022

El chef David Rustarazo de Nairod Restaurant / Foto: Nairod / Los mejores restaurantes donde comer caza en Barcelona

Restaurante Aleia, así se come en un nuevo estrella Michelin de Barcelona

Dónde comer
Iker Morán
14/11/2022

Aperitivos del restaurante Aleia en Barcelona / Foto: Iker Morán

El emblemático 7 Portes, sale por primera vez de sus porches

Dónde comer
Laia Antúnez
04/11/2022

El arroz Parellada de La Barra del 7 Portes Galvany / Foto cedida

Ostras de campeonato en la barra de La Mar, la primera ostrería de Santander

Ídolos de mesas
Claudia González Crespo
11/11/2022

Abridor de ostras / Foto: Canva

10 restaurantes cerca de Pl. España fiables, deliciosos y asequibles (Barcelona)

Dónde comer
Óscar Gómez
05/11/2022

Fricandó de raya con miso en Alapar / Foto: Òscar Gómez / 10 restaurantes cerca de plaza España y Fira Barcelona fiables, deliciosos y asequibles

Dónde comer en tu ruta por Leitariegos y Cangas del Narcea (Asturias)

Dónde comer
Javier Llavona
02/11/2022

El río Narcea a pies del Parador Monasterio de Corias / Foto: Oficina de Turismo - Ayuntamiento Cangas del Narcea

¿Los aditivos son peligrosos? Expertos alimentarios responden

Despensa
Belén Delgado (EFEagro) + Redacción Hule y Mantel
31/10/2022

Varios alimentos con los aditivos que contienen / Foto: Canva

Las ciruelas pasas, imprescindibles para las mujeres en la menopausia

Despensa
Laia Antúnez
24/10/2022

Cesta con ciruelas pasas / Foto: Canva

Estos son los pescados de nuestra dieta con menos mercurio, según el CSIC

Despensa
Laia Antúnez
10/10/2022

Plato con distintos pescados / Foto: Canva / Estos son los 4 pescados con menos mercurio que puedes comer, según el CSIC

El brócoli, las almendras o la piña podrían ser aliados contra la COVID-19

Menú del día
Europa Press / Redacción
10/10/2022

Mujer comprando piña en un supermercado / Foto: Pexels

María Lo, ganadora de MasterChef 10, ya tiene su roscón de Reyes

Despensa
Laia Antúnez
01/12/2022

María Lo (MasterChef 10) y su roscón de Reyes

El de La Colmena (Barcelona) es el "Mejor Turrón de Yema Quemada de España 2022"

Despensa
Laia Antúnez
01/12/2022

El pastelero Toni Roig y el turrón de yema de La Colmena / Foto: Hule y Mantel

10 calendarios de adviento gastronómicos para comerte y beberte diciembre

Despensa
Laia Antúnez
28/11/2022

Calendario de adviento con pequeños cajones / Foto: Canva

Qué hacer en Madrid: los mejores planes de gastronomía de diciembre

Barras y Estrellas
Claudia González Crespo
30/11/2022

Hamburguesa de cordero de pastoreo en el restaurante Torcuato / Foto cedida / Qué hacer en Madrid: los mejores planes de gastronomía de diciembre

Dani García no es Carmy, pero el sándwich The Bear está rico

Despensa
Iker Morán
28/11/2022

El sándwich The Bear de Dani García / Foto: Iker Morán

Todos los restaurantes de España con estrella Michelin. Listado completo

Ídolos de mesas
Laia Antúnez
22/11/2022

Toño Pérez y José Polo de Atrio y Javier y Sergio Torres de Cocina Hermanos Torres, los nuevos tres estrellas Michelin de España 2023

La semana a bocados. Todos los episodios de nuestro informativo semanal de la gastronomía

Barras y Estrellas
Carmen Alcaraz del Blanco
16/10/2022

La semana a bocados, el informativo semanal de Hule y Mantel sobre alimentación y gastronomía. Un podcast de Laia Antúnez y Carmen Alcaraz del Blanco

Tú precocina, que algo queda. Sobre huevos a la plancha y publicidad involuntaria

Javier Cirujeda

Javier Cirujeda, codirector del podcast La Picaeta y autor en Hule y Mantel

Michelin 2023: muchas estrellas, pocas mujeres y ninguna sorpresa

Iker Morán, periodista y autor en Hule y Mantel

La cocina centrifugada. Elogio de las periferias

Óscar Gómez

México y sus altares: poesía, bromas, comida y muertos

Ana Luisa Islas

Ana Luisa Islas, periodista gastronómica y autora en Hule y Mantel

Cómo hacer castañas asadas al horno, sartén, micro y airfryer en casa

Trucos
Laia Antúnez
26/10/2022

Castañas asadas en una sartén / Foto: Canva

Cómo se hace la tortilla de Betanzos según el Mesón O Pote, la mejor de España 2022

Trucos
Raquel Castillo
13/10/2022

Cómo se hace la tortilla de Betanzos según el Mesón O Pote, la mejor de España 2022 / Collage a partir de fotos del Mesón O'Pote (A Coruña, Galicia)

Así se prepara el negroni perfecto, según la bartender Nagore Arregui

Trucos
Raquel Castillo
11/09/2022

Brindis con negronis / Foto: Instagram Campari

7 consejos para combatir la resaca según Harvard

Trucos
Carmen Alcaraz del Blanco
27/06/2022

Dos mujeres curan la resaca de una tercera / Foto: Pexels / 7 consejos para combatir la resaca según la Universidad de Harvard

Así es el nuevo robot de cocina de Lidl, su producto más deseado

Despensa
Redacción Hule y Mantel
03/12/2022

Así es el nuevo robot de cocina de Lidl, su producto más deseado

El Gremio de Restauración de Barcelona en contra del recorte horario en las terrazas

Menú del día
EFEAGRO
02/12/2022

Copa de cerveza en la mesa de una terraza / Foto: Canva / El Gremio de Restauración de Barcelona en contra del recorte horario en las terrazas

FAO alerta de que hará falta un 35% más de agua para alimentar al mundo en 2050

Menú del día
EFEAGRO
30/11/2022

Sistema de regado con agua en un campo de cultivo / Foto: Canva

Ni página web ni wifi. Suspenso en digitalización en los bares, restaurantes y cafeterías de España

Barras y Estrellas
Redacción Hule y Mantel + EfeAgro
29/11/2022

Un restaurador consulta su ordenador en su establecimiento / Foto: Canva

Cesta de Navidad: frutas en almíbar, patés y ahumados entre los productos más caros

Menú del día
EFE Agro / Redacción
27/11/2022

Comida de Navidad / Foto: Canva

El chef mexicano Roberto Ruiz recupera sus platos más emblemáticos en Barracuda MX

Menú del día
Laia Antúnez
25/11/2022

Quesadilla de boletus con queso San Simón en Barracuda MX / Foto cedida

Cierra La Ibense 1892, la empresa de helados más antigua de España

Menú del día
EFEAGRO / Redacción
24/11/2022

Helados de La Ibense 1892 / Foto: Facebook

Todos los restaurantes de España con estrella Michelin. Listado completo

Ídolos de mesas
Laia Antúnez
22/11/2022

Toño Pérez y José Polo de Atrio y Javier y Sergio Torres de Cocina Hermanos Torres, los nuevos tres estrellas Michelin de España 2023

La española Grosso Napoletano sube al podio de las mejores cadenas de pizzas artesanas

Menú del día
Pilars Salas / EFE + Redacción Hule y Mantel
22/11/2022

Las pizzas de la cadena Grosso Napoletano / Foto cedida

Alta Alella: así es el primer cava de paraje del territorio Serra de Mar

Despensa
Laia Antúnez
29/11/2022

Josep Maria Pujol-Busquets Camps y Mireia Pujol-Busquets Guillén en el celler Alta Alella / LENA PRIETO (Hule y Mantel)

3 albariños de la Ruta do Viño Rías Baixas para beberse Galicia

Despensa
Javier Llavona
24/11/2022

Postal desde la Ruta do Viño Rías Baixas / Foto: Javier Llavona

La riojana Bodegas Muga presenta sus vinos de alta gama

Despensa
Redacción Hule y Mantel
10/11/2022

Jóvenes brindando con vinos de Bodegas Muga / Foto cedida

"Érase una vez un vino ancestral..." Definición, origen y 4 vinos asequibles con sabor a historia

Despensa
Óscar Soneira
07/11/2022

Collage de Carmen Alcaraz del Blanco a partir de cuadros de Miguel de Pret y Juan Planella, y fotografía de Cartier-Bresson / "Érase una vez un vino ancestral..." Definición, origen y 4 vinos asequibles con sabor a historia

El restaurante Coque de dos estrellas Michelin sufre un robo de vinos como el de Atrio

Menú del día
EFEAGRO / Redacción
03/11/2022

La bodega del restaurante Coque, dos estrellas Michelin, en Madrid

El hielo seco es letal en un cóctel según Drink Masters (Netflix). ¿Hay más ingredientes peligrosos?

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
02/11/2022

La segunda creación de Alex Vélez en Drink Masters tras ser alertado por el jurado / Foto: redes

Javier Torres: "Con o sin tercera estrella Michelin todo seguirá igual, también el precio del menú"

Ídolos de mesas
Iker Morán
19/11/2022

Retrato de Javier Torres en Cocina Hermanos Torres / LUIS MIGUEL AÑÓN - HULE Y MANTEL

Fran Agudo y Lluc Quintana ganan los títulos de Mejores Cocineros 2022

Ídolos de mesas
Laia Antúnez
09/11/2022

Fran Agudo y Lluc Quintana Terés, ganadores de los premios 'Cuiner 2022' y 'Cuiner Sostenible' / Collage Hule y Mantel

El nuevo Boadas es el clásico Boadas. Simone Caporale se une a Jerónimo Vaquero

Ídolos de mesas
Laia Antúnez
04/11/2022

Simone Caporale y Jerónimo Vaquero en Boadas / Foto: LUIS MIGUEL AÑÓN (Hule y Mantel)

El mejor chocolatero del mundo es el catalán Lluc Crusellas, primer español en conseguir el premio

Ídolos de mesas
Redacción Hule y Mantel / EFE
01/11/2022

El mejor chocolatero del mundo es el catalán Lluc Crusellas, primer español en conseguir el título / Collage de Hule y Mantel

El chef Abraham García, del restaurante Viridiana, recibe el Premio Nacional de Gastronomía

Menú del día
Agencias / Redacción
25/10/2022

El cocinero Abraham García en Viridiana / Foto: Europa Press

La guisandera moderna que aún cocina en la olla ferroviaria

Ídolos de mesas
Javier Llavona
21/10/2022

La cocinera Pilar Meana de La Cantina de Villalegre con las ollas ferroviarias / Foto: Guillermo Álvarez

Arroz de la D.O. Valencia: historia, variedades y cómo cocinarlo

Despensa
Raquel Castillo
26/11/2022

Arroz de la D.O. Arroz de Valencia / Foto: web D.O.

Feria Orígens (Olot): 6 historias detrás de 6 productos artesanales

Despensa
Óscar Gómez
21/11/2022

Clara Martín con su crema de algarroba en la Fira Orígens 2022 / Foto: Òscar Gómez

La alcachofa del Prat: segundas partes pueden ser buenas

Despensa
José David Muñoz
17/11/2022

Excedentes de alcachofa del Prat y paté de alcachofas / Foto: Jose David Muñoz

¡Toma castaña! 12 exquisiteces asequibles para tu despensa de otoño

Despensa
Laia Antúnez
31/10/2022

Crema de castañas / Foto: Canva

"Los griegos fueron los reyes de la sobremesa". Entrevista con Sandra Lozano (Bullipedia)

Tradición
Carmen Alcaraz del Blanco
18/11/2022

Sandra Lozano con el último volumen publicado por Bullipedia / LUIS MIGUEL AÑÓN - HULE Y MANTEL

4 llagares de Asturias donde redescubrir la sidra

Tradición
Javier Llavona
16/11/2022

Paraje de La Espuncia en plena ría de Villaviciosa donde se ubica el llagar de Sidra El Gaitero / Foto cedida

Castañeros de Sevilla: Juan, Macarena, Javier, Pedro y Juan te sacan las castañas del fuego

Tradición
Amparo Vega
13/11/2022

Castañeros de Sevilla. Videorreportaje de Amparo Vega para Hule y Mantel

Cuando era tiempo de matanza y a todo cerdo le llegaba su San Martín

Tradición
Javier Llavona
12/11/2022

Collage de Hule y Mantel con una imagen de matanza de San Martín del fotógrafo Virxilio Viéitez (Soutelo de Montes, 1930-2008) sobre la superficie de una mesa tocinera

MasterChef Celebrity: dos galas, la polémica de Patricia Conde y una ganadora

Barras y Estrellas
Javier Cirujeda
30/11/2022

Lorena Castell, ganadora de MasterChef Celebrity 7 / Foto: RTVE

¿Churros o croissant y Cacaolat? ¿En qué se diferencian los bares de Madrid y Barcelona?

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
18/11/2022

Desayuno con churros en la Chocolatería San Ginés de Madrid / Foto cedida

MasterChef Celebrity: Dabiz Muñoz, tablas de multiplicar y tatuajes

Barras y Estrellas
Javier Cirujeda
22/11/2022

Lorena Castell se tatúa y ya es finalista de Masterchef Celebrity 7 junto con Manu Baqueiro, Patricia Conde y María Escoté / Collage Hule y Mantel

El hielo seco es letal en un cóctel según Drink Masters (Netflix). ¿Hay más ingredientes peligrosos?

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
02/11/2022

La segunda creación de Alex Vélez en Drink Masters tras ser alertado por el jurado / Foto: redes

Destino Abadía Retuerta (Valladolid): terruño, historia y vino

Cuaderno de Viaje
Rocío Benito
15/09/2022

Campos y paisaje de Abadía Retuerta, a orillas del Duero en su paso por Valladolid

Dónde tomar el té como una reina: los 3 mejores "tea rooms" de Londres

Dónde comer
Javier Llavona
09/09/2022

Servicio de té en Fortnum & Mason (Londres) / Foto: Facebook

Comer a la boloñesa: 5 iconos de la gastronomía de Bolonia (Italia)

Dónde comer
Maura Sánchez Escudero
08/09/2022

Tagliatelle al ragù de Osteria del Cappello / Foto: Facebook / Comer a la boloñesa: 5 iconos de la gastronomía de Bolonia (Italia)

3 restaurantes donde comer en tu ruta por el Alto Douro (Portugal)

Dónde comer
Javier Llavona
27/08/2022

Panorámica del valle del Alto Douro / Foto: web

Guía gastronómica para recorrer la Costa Amalfitana (Italia)

Cuaderno de Viaje
Claudia González Crespo
29/06/2022

Guía gastronómica para recorrer la Costa Amalfitana (Italia) / Foto: Canva

Los restaurantes más emblemáticos de NY, tras la pandemia

Cuaderno de Viaje
Rogelio Enríquez
19/05/2022

Salón del restaurante Gallaghers

Pizzerías en Nápoles: dónde comer la mejor pizza tradicional

Cuaderno de Viaje
Claudia González Crespo
20/06/2022

Pizzeria Le figlie di Iorio, Da Teresa / Foto: Claudia González Crespo

Lima, la del centro. Recuerdos de ayer y una guía de comida callejera para hoy

Cuaderno de Viaje
Paola Miglio
01/05/2022

Diferentes estampas del centro de Lima / Fotos: Paola Miglio /

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