Hule y Mantel

  • Recetas
    • Trucos
  • Despensa
  • Barras y Estrellas
    • Dónde comer
    • Ídolos de mesas
    • Cuaderno de Viaje
  • Tradición
  • Menú del día
  • A Cuchillo
Registro Iniciar sesión
Buscar
Temas:
  • The Circle Barcelona​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
  • Barcelona Beer Festival​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
  • Cómo elegir buen kéfir​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
  • Organizar fiesta gastronómica​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
  • Corpus Cuina Catalana​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

Taste-It vuelve a Barcelona con su mayor edición: street food italiano, música en directo y talleres

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 12/05/2026
El festival organizado por la Cámara de Comercio Italiana celebrará su octava edición el 23 de mayo en la terminal de Grimaldi Lines con entrada gratuita, más de 20 propuestas gastronómicas y actividades culturales hasta la madrugada
El festival Taste it en su edición anterior / Alice Brazzit (Cedida)

Thalo: la primera primavera de Éter, la joya escondida en un barrio residencial de Madrid

  • Dónde comer
  • Sarah Serrano Pino
  • 11/05/2026
Interior del restaurante Éter en Madrid / Cedida a Hule y Mantel

Cuajar la leche: la elaboración ancestral del queso y sus variedades

  • Despensa
  • Adrián Solano
  • 10/05/2026
Imagen de archivo de un queso manchego dispuesto en triángulos | Canva

Qué es y cómo se hacen los fartons: el dulce típico valenciano creado para maridar con la horchata

  • Despensa
  • Clara Torres
  • 10/05/2026
Bandeja de fartons al lado de un vaso de horchata|Canva

Fresones y fresas del Maresme: cómo utilizarlas más allá del postre

  • Despensa
  • Inés Butrón
  • 09/05/2026
Fresas con vinagre de manzana y azúcar. Receta de Inés Butrón / Antonio Ron

Villa Retiro, 20 años de lujo escondido de las Terres de l’Ebre: el éxito de creer en un territorio

  • Dónde comer
  • Mónica Ramírez
  • 08/05/2026
Entrada de Villa Retiro / Cedida a Hule y Mantel

Cookies de chocolates de Demasié: la receta que triunfa en Barcelona (y te dará grandes alegrías)

  • Postres
  • 35 minutos
La cookie de chocolate y cremas de Demasié / Cedida

Tiempo de arroces y paellas: lo que siempre quisiste saber y nunca te atreviste a preguntar

  • Despensa
  • Inés Butrón
  • 07/05/2026

Dar la vuelta al menú degustación: la última propuesta de Albert Adrià en Enigma

  • Actualidad
  • Iker Morán
  • 05/05/2026
Dónde comer
Ver todo

Así es la nueva propuesta salada de Jon Cake en su local de Poblenou en Barcelona

  • Dónde comer
  • Clara Fernández
  • 02/05/2026
Nueva tienda de Jon Cake en Poblenou (Barcelona) - GALA ESPÍN

El Ermitaño (Benavente): Los hermanos Pérez reinterpretan la cocina castellanoleonesa tradicional

  • Dónde comer
  • Óscar Gómez
  • 02/05/2026
Pedro Mario y Óscar Pérez de El Ermitaño / Cedida a Hule y Mantel

Un menú sorpresa recomendado por Michelin y a buen precio: así es el renovado Imprevisto

  • Dónde comer
  • Iker Morán
  • 27/04/2026
El restaurante Imprevisto de Barcelona / Cedida a Hule y Mantel

Clínica Gastronómica Arnaldo: el restaurante con la Estrella Michelin más antigua de Italia

  • Dónde comer
  • Txaber Allué
  • 26/04/2026
Arnaldo Clínica Gastronómica, en Italia / Hule y Mantel
Menú del día​​​​​​​​​​​​​​
Ver todo

Llega a Barcelona el 'Taco Fest': comida mexicana, espectáculos y precios populares

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 08/05/2026
Tacos en una imagen de archivo / Hule y Mantel

El grupo Hofmann abre en Madrid su primer espacio gastronómico fuera de Barcelona

  • Actualidad
  • Andoni Berná
  • 04/05/2026
Apertura del nuevo local de Hofmann en la Galería Canalejas de Madrid

Vuelve la Fiesta de las Migas a Badalona: más de 5.000 platos, música en directo y tradición

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 30/04/2026
Plato de migas tradicionales / Canva

Más de 35 bares de Santa Coloma ofrecen tapas y menús a precio reducido todo el mes de mayo

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 29/04/2026
El arroz caldoso con bogavante de La Cuia de la Loli en Santa Coloma de Gramenet / Cedida

El grupo barcelonés Hofmann se internacionaliza con la apertura de la primera pastelería en Seúl

  • Actualidad
  • Andoni Berná
  • 28/04/2026
La nueva pastelería de Hofmann, que abrirá en Seúl este mayo / Hofmann

La propuesta de Damm en la Boquería por su aniversario: cocina tradicional con productos 'gourmet'

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 27/04/2026
Evento de Damm en el mercado de la Boqueria / HULE Y MANTEL
Recetas de cocina

Cookies de chocolates de Demasié: la receta que triunfa en Barcelona (y te dará grandes alegrías)

  • Postres
  • 35 minutos
La cookie de chocolate y cremas de Demasié / Cedida

Croqueta de merluza y gamba de El Veracruz (Barcelona): una receta casera y marinera en pleno Eixample

  • Pescado y marisco
  • 14 horas (con reposo)
Croqueta de merluza y gamba del restaurante Veracruz (Barcelona) / SIMÓN SÁNCHEZ

Bocadillo de 'pulled pork' Osaka: cómo preparar el 'sando' más sabroso de Kasa Hanaka (Barcelona)

  • Bocadillos y sándwiches
  • 1 hora 30 minutos
'Sando' de 'pulled pork' en Kasa Hanaka (Barcelona) / ÒSCAR GIL COY
Alimentación saludable​​​​​​​
Con el apoyo de
quiron salud 81 21

Guisantes frescos: propiedades, cómo se cocinan y recetas para añadir dulzor natural a tus platos

  • Trucos de cocina
  • Clara Torres
  • 09/05/2026
Guiso tradicional de guisantes con cebolla|Canva

Siete maneras de incorporar más fibra a tu dieta: un nutriente deficitario entre los españoles

  • Despensa
  • Andrea Núñez-Torrón Stock
  • 18/04/2026
Fuentes de fibra en una imagen de archivo / Unsplash

¿Estamos abusando de la proteína en España? Expertos nutricionistas alertan de sus riesgos

  • Despensa
  • Andrea Núñez-Torrón Stock
  • 04/04/2026
Cacaolat con proteína presentado en el salón Alimentaria 2026 / ÒSCAR GIL COY

Cómo elegir un kéfir de calidad y evitar engaños: expertos en fermentados explican en qué fijarse

  • Despensa
  • Andrea Núñez-Torrón Stock
  • 29/03/2026
Tarrito con kéfir de leche / Canva
Trucos​​​​​​​
Ver todo

Guisantes frescos: propiedades, cómo se cocinan y recetas para añadir dulzor natural a tus platos

  • Trucos de cocina
  • Clara Torres
  • 09/05/2026
Guiso tradicional de guisantes con cebolla|Canva

Los expertos coinciden: debes guardar la pasta y el arroz en la nevera durante máximo 2 días

  • Trucos de cocina
  • Clara Torres
  • 03/05/2026
Recipiente hermético con pasta cocida que se coloca en el refrigerador / CANVA

Cómo aprovechar el jugo de los pepinillos: trucos y recetas sencillas para condimentar tus platos

  • Trucos de cocina
  • Clara Torres
  • 01/05/2026
Frasco de pepinillos en salmuera acompañado de pepinos frescos, ajo y especias / CANVA

Cómo se hace el smoothie perfecto: la fórmula que los chefs recomiendan para hacerlo en casa

  • Trucos de cocina
  • Clara Torres
  • 26/04/2026
Smoothie servido en tarro de cristal / CANVA
Despensa​​​​​​​
Ver todo

¿Cómo elegir el mejor queso para desayunar?: Los nutricionistas lo aclaran

  • Despensa
  • Andrea Núñez-Torrón Stock
  • 28/04/2026
Una variedad de queso fresco en una imagen de archivo / Canva

Ni restaurante ni menú especial: así celebran Sant Jordi muchas familias catalanas en casa

  • Despensa
  • N.C.
  • 22/04/2026
Embutido típico de Catalunya / CANVA

Tiempo de habas, la legumbre que ya comían los romanos: consejos e ideas para cocinarlas

  • Despensa
  • Inés Butrón
  • 21/04/2026
Habas con butifarra negra y chipirón. Receta de Inés Butrón / Antonio Ron

Siete maneras de incorporar más fibra a tu dieta: un nutriente deficitario entre los españoles

  • Despensa
  • Andrea Núñez-Torrón Stock
  • 18/04/2026
Fuentes de fibra en una imagen de archivo / Unsplash
A cuchillo
Ver todo​​​​​​​

Noma: anatomía de una caída

Sarah Serrano Pino

Sarah Serrano

La gentrificación de un plato de macarrones

Iker Morán

Iker Morán, periodista y autor en Hule y Mantel
Barras y Estrellas
Ver todo

Cocina menorquina: tres chefs que impulsan el futuro gastronómico sin perder de vista sus raíces

  • Barras y Estrellas
  • Mónica Ramírez
  • 29/04/2026
Restaurante Vermell de Vestige Collection en Menorca / Hule y Mantel

The Circle (Barcelona): la primera coctelería de Europa formada íntegramente por mujeres

  • Barras y Estrellas
  • Mónica Ramírez
  • 10/04/2026
Génesis Gelvez y Vitória Leandro, impulsoras de la coctelería The Circle (Barcelona) / SIMÓN SÁNCHEZ

Cómo dar visibilidad al vino catalán en la restauración | Vino y Mantel, con Laura Roca (La Baula)

  • Barras y Estrellas
  • Òscar Soneira
  • 10/04/2026
Laura Roca Beltrán y Òscar Soneira en el episodio 4x13 del podcast 'Vino y Mantel' / SIMÓN SÁNCHEZ

Cómo organizar una comida o fiesta gastronómica (y no morir en el intento)

  • Barras y Estrellas
  • Txaber Allué
  • 08/04/2026
Brindis entre amigos en una celebración gastronómica / Canva
Entrevistas
Ver todo

Quién es Paula Gutiérrez, la Cocinera del Año 2026: el relevo joven de Tayta (Salamanca)

  • Entrevistas
  • Laia Antúnez
  • 03/04/2026
Paula Gutiérrez en su restaurante Tayta (Salamanca), Cocinera del Año 2026 / Cedida

Miquel Bonet: "El sistema gastronómico es paramafioso, todo depende de los favores"

  • Entrevistas
  • Òscar Soneira
  • 17/03/2026
El periodista Miquel Bonet con su libro 'Fricandónation' (Destino) / ÒSCAR GIL COY
Tradición e historia​​​​​​​
Ver todo

Sant Jordi 2026: libros que rinden culto a la gastronomía de Europa del Este

  • Tradición e historia
  • Andrea Núñez-Torrón Stock
  • 19/04/2026
Fotomontaje de varias recomendaciones de Hule y Mantel para Sant Jordi y un plato de Europa del este de fondo

Por qué se comen dulces en Semana Santa: la tradición detrás de torrijas, pestiños y otros postres

  • Tradición e historia
  • Inés Butrón
  • 30/03/2026
Pestiños, uno de los dulces típicos de la Semana Santa en España / Canva

La historia de los callos: de cocina humilde a plato típico del invierno madrileño

  • Tradición e historia
  • Clara Torres
  • 22/02/2026
Plato de callos a la madrileña / Canva

Cómo organizar una calçotada auténtica entre amigos: así se vive la fiesta del calçot

  • Tradición e historia
  • Txaber Allué
  • 07/02/2026
Calçots asándose a la llama en una calçotada / Txaber Allué
Cuaderno de Viaje​​​​​​​
Ver todo

La máquina expendedora de carne de ballena que desconcierta a los turistas en Japón

  • Cuaderno de Viaje
  • Iker Morán
  • 23/03/2026
Máquinas expendedoras de carne de ballena en Japón / Iker Morán

Dónde comer en Módena (Italia): ruta gastronómica entre Parmigiano Reggiano, mercados y trattorias

  • Cuaderno de Viaje
  • Txaber Allué
  • 20/03/2026
Ruedas de Parmigiano Reggiano en la quesería 4 Madonne Caseificio dell'Emilia (Módena, Italia) / Txaber Allué
Hule y Mantel

Metrópoli Abierta, SLU © 2026 Todos los derechos reservados

  • Recetas
  • Despensa
  • Barras y Estrellas
  • Tradición
  • Menú del día
  • A Cuchillo
  • Miscelanea
  • Aviso legal
  • Política de privacidad
  • Política de cookies
  • Contacto
  • Quiénes somos
Letra Global
Hule y Mantel