Hule y Mantel

  • Recetas
    • Trucos
  • Despensa
  • Barras y Estrellas
    • Dónde comer
    • Ídolos de mesas
    • Cuaderno de Viaje
  • Tradición
  • Menú del día
  • A Cuchillo
Registro Iniciar sesión
Buscar
Temas:
  • The Circle Barcelona​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
  • Barcelona Beer Festival​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
  • Cómo elegir buen kéfir​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
  • Organizar fiesta gastronómica​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
  • Corpus Cuina Catalana​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

L’Esmolet, una mesa con identidad propia que apuesta por Badalona

  • Dónde comer
  • Mónica Ramírez
  • 17/06/2026
Tras un año de andadura, el restaurante se posiciona como uno de los proyectos gastronómicos más prometedores del municipio con tres cocineros con experiencia en grandes restaurantes
El equipo de L'Esmolet / Simón Sánchez

Pistos, fritadas, sanfainas y tumbets: los grandes platos de verano

  • Despensa
  • Inés Butrón
  • 15/06/2026
Sanfaina catalana. Receta de Inés Butrón. Foto de Antonio Ron

“No quedan plazas”: los talleres de pan, mantequilla o kimchi casero se convierten en el mejor plan

  • Actualidad
  • Andrea Núñez-Torrón Stock
  • 14/06/2026
Alimentos fermentados en una imagen de archivo

Hofmann transforma el mejor bombón artesanal en el helado estrella en sus pastelerías de Barcelona

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 14/06/2026
Helado de bombón de Hofmann

Propiedades de la gelatina: el superalimento disfrazado de 'chuche' que puedes hacer en casa

  • Despensa
  • Clara Torres
  • 14/06/2026
Plato con tres gelatinas diferentes | Canva

Estos son los mejores ‘wine bars’ con terraza para disfrutar del verano en Barcelona

  • Dónde comer
  • Òscar Soneira
  • 12/06/2026
Terraza y carta de Lola Divine / Instagram

Salmón marinado y soasado con mayonesa de yuzu y 'baba ganoush': receta del brunch de Contraban

  • Pescado y marisco
  • 1 hora
Salmón marinado y soasado con mayonesa de yuzu y babaganoush de Contraban / Cedida

Jordi Roca encabezará GastroDolç 2026, el gran encuentro de la pastelería catalana

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 13/06/2026

Cómo hacer helado de plátano: la fórmula perfecta para prepararlo en casa y combatir el calor

  • Trucos de cocina
  • Clara Torres
  • 13/06/2026
Dónde comer
Ver todo

Bera, la cocina más informal y económica de Martín Berasategui desembarca en Paseo de Gracia

  • Dónde comer
  • Iker Morán
  • 28/05/2026
Martín Berasategui en Bera, su nuevo proyecto / Cedida a Hule y Mantel

Casa Antonio abre en el Eixample: el nuevo bar-bodega donde el producto de proximidad manda

  • Dónde comer
  • 27/05/2026
Bar restaurante 'Casa Antonio'

“Le debíamos un bar a Barcelona”: los hermanos Torres abren en el Mercat de Santa Caterina

  • Dónde comer
  • Iker Morán
  • 23/05/2026
Los hermanos Torres frente a su nuevo bar en el mercado de Santa Caterina / Iker Morán

SIPS, uno de los mejores bares del mundo, llega a Marbella: residencia de verano en Puente Romano

  • Dónde comer
  • Redacción Hule y Mantel
  • 22/05/2026
Marc Álvarez y Simone Caporale, al frente de Sips / Cedida a Hule y Mantel
Menú del día​​​​​​​​​​​​​​
Ver todo

La gastronomía catalana premia el talento que une tradición y vanguardia: Raül Balam y Jaume Subirós

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 04/06/2026
Celebración de los Premios Nacionales de Gastronomía / Cedida

La Xefla, el plato símbolo de L'Hospitalet que protagoniza la nueva jornada gastronómica GastroTeca

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 01/06/2026
Presentación de la GastroTeca // Ajuntament de L'Hospitalet

La formación gastronómica cambia de guion: simulaciones de servicio real y más creatividad

  • Actualidad
  • Sarah Serrano Pino
  • 01/06/2026
Una clase del máster de Mugaritz / Cedida a Hule y Mantel

Hyatt Regency Barcelona Tower, premiado por impulsar el talento joven en gastronomía

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 27/05/2026
Entrega del premio de 'Barcelona Culinary Hub' / Cedida a Hule y Mantel

El restaurante Tierra Brava se reinventa: vuelta a lo esencial en el Mercado del Ninot de Barcelona

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 25/05/2026
Una de las estancias del restaurante Tierra Brava / Tierra Brava

La DO Terra Alta debuta en la feria Mescla en el Delta del Ebre

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 24/05/2026
Anterior edición de la feria Mescla
Recetas de cocina

Cookies de chocolates de Demasié: la receta que triunfa en Barcelona (y te dará grandes alegrías)

  • Postres
  • 35 minutos
La cookie de chocolate y cremas de Demasié / Cedida

Croqueta de merluza y gamba de El Veracruz (Barcelona): una receta casera y marinera en pleno Eixample

  • Pescado y marisco
  • 14 horas (con reposo)
Croqueta de merluza y gamba del restaurante Veracruz (Barcelona) / SIMÓN SÁNCHEZ

Bocadillo de 'pulled pork' Osaka: cómo preparar el 'sando' más sabroso de Kasa Hanaka (Barcelona)

  • Bocadillos y sándwiches
  • 1 hora 30 minutos
'Sando' de 'pulled pork' en Kasa Hanaka (Barcelona) / ÒSCAR GIL COY
Alimentación saludable​​​​​​​
Con el apoyo de
quiron salud 81 21

Cómo aprovechar el ajo tierno en primavera y cuáles son sus propiedades nutricionales

  • Despensa
  • Andrea Núñez-Torrón Stock
  • 13/05/2026
Ajos tiernos en una imagen de archivo / Unsplash

Guisantes frescos: propiedades, cómo se cocinan y recetas para añadir dulzor natural a tus platos

  • Trucos de cocina
  • Clara Torres
  • 09/05/2026
Guiso tradicional de guisantes con cebolla|Canva

Siete maneras de incorporar más fibra a tu dieta: un nutriente deficitario entre los españoles

  • Despensa
  • Andrea Núñez-Torrón Stock
  • 18/04/2026
Fuentes de fibra en una imagen de archivo / Unsplash

¿Estamos abusando de la proteína en España? Expertos nutricionistas alertan de sus riesgos

  • Despensa
  • Andrea Núñez-Torrón Stock
  • 04/04/2026
Cacaolat con proteína presentado en el salón Alimentaria 2026 / ÒSCAR GIL COY
Trucos​​​​​​​
Ver todo

Ni té frío ni refrescos: esta es la bebida natural que mejor ayuda a combatir el calor en verano

  • Trucos de cocina
  • Clara Torres
  • 06/06/2026
Vaso de agua de coco delante de varios cocos | Canva

Cocina Nikkei: qué es, cuál es su origen y las 3 recetas más saludables para añadir a tu dieta

  • Trucos de cocina
  • Clara Torres
  • 17/05/2026
Platos de cocina asiática emplatados con base de salmón, arroz, sushi y frituras / CANVA

Ni leche ni nata: este es el ingrediente que aumenta la absorción de antioxidantes del chocolate

  • Trucos de cocina
  • Clara Torres
  • 16/05/2026
Bol pequeño de aceite de oliva al lado de piezas de chocolate | Canva

Los expertos coinciden: debes guardar la pasta y el arroz en la nevera durante máximo 2 días

  • Trucos de cocina
  • Clara Torres
  • 03/05/2026
Recipiente hermético con pasta cocida que se coloca en el refrigerador / CANVA
Despensa​​​​​​​
Ver todo

Hofmann corona la verbena de Sant Joan 2026 con la Mejor Coca Creativa del año

  • Despensa
  • Redacción Hule y Mantel
  • 08/06/2026
La coca de Hoffman

Cocinar con hierbas: las mejores recetas mediterráneas para sacarles partido

  • Despensa
  • Inés Butrón
  • 04/06/2026
Rissoto de bacalao, puerros, queso de oveja y rebozuelos con hierbas aromáticas (Receta de Inés Butrón) / Antonio Ron

Qué es la scamorza ahumada o affumicata: origen, cómo se cocina, recetas y beneficios

  • Despensa
  • Clara Torres
  • 30/05/2026
Scamorza affumicata artesanal sobre madera rústica |Canva

Listo para comer: cómo elegir opciones saludables de esta tendencia al alza

  • Despensa
  • Laia Shamirian
  • 30/05/2026
Comida preparada en un supermercado / Canva
A cuchillo
Ver todo​​​​​​​

Noma: anatomía de una caída

Sarah Serrano Pino

Sarah Serrano

La gentrificación de un plato de macarrones

Iker Morán

Iker Morán, periodista y autor en Hule y Mantel
Barras y Estrellas
Ver todo

Construir un proyecto desde abajo | Vino y Mantel, con Agustí Torelló (AT Roca)

  • Barras y Estrellas
  • Òscar Soneira
  • 29/05/2026
Òscar Soneira y Agustí Torelló / Òscar Gil Coy

'Bocabulario': Pau Arenós cuestiona en su nueva obra mitos, modas y relatos del mundo gastronómico

  • Entrevistas
  • Óscar Gómez
  • 20/05/2026
Pau Arenós / Cedida

El momento del vino catalán | Vino y Mantel, con Joan Gené (INCAVI)

  • Barras y Estrellas
  • Òscar Soneira
  • 15/05/2026
Joan Gené, director del INCAVI y Óscar Soneira, colaborador de Hule y Mantel / Òscar Gil Coy

Cocina menorquina: tres chefs que impulsan el futuro gastronómico sin perder de vista sus raíces

  • Barras y Estrellas
  • Mónica Ramírez
  • 29/04/2026
Restaurante Vermell de Vestige Collection en Menorca / Hule y Mantel
Entrevistas
Ver todo

'Bocabulario': Pau Arenós cuestiona en su nueva obra mitos, modas y relatos del mundo gastronómico

  • Entrevistas
  • Óscar Gómez
  • 20/05/2026
Pau Arenós / Cedida

Quién es Paula Gutiérrez, la Cocinera del Año 2026: el relevo joven de Tayta (Salamanca)

  • Entrevistas
  • Laia Antúnez
  • 03/04/2026
Paula Gutiérrez en su restaurante Tayta (Salamanca), Cocinera del Año 2026 / Cedida
Tradición e historia​​​​​​​
Ver todo

Qué es y cómo se hace el recuit de drap: el postre catalán nacido en las masías del Empordà

  • Tradición e historia
  • Clara Torres
  • 07/06/2026
Recuit de drap servido con miel sobre una mesa de madera rústica | Canva

Caracoles a la llauna: la tradición de Lleida que vuelve cada primavera entre brasas, peñas y vermut

  • Tradición e historia
  • N.C.
  • 22/05/2026
Caracoles a la llauna en una imagen de archivo / Canva

Sant Jordi 2026: libros que rinden culto a la gastronomía de Europa del Este

  • Tradición e historia
  • Andrea Núñez-Torrón Stock
  • 19/04/2026
Fotomontaje de varias recomendaciones de Hule y Mantel para Sant Jordi y un plato de Europa del este de fondo

Por qué se comen dulces en Semana Santa: la tradición detrás de torrijas, pestiños y otros postres

  • Tradición e historia
  • Inés Butrón
  • 30/03/2026
Pestiños, uno de los dulces típicos de la Semana Santa en España / Canva
Cuaderno de Viaje​​​​​​​
Ver todo

La máquina expendedora de carne de ballena que desconcierta a los turistas en Japón

  • Cuaderno de Viaje
  • Iker Morán
  • 23/03/2026
Máquinas expendedoras de carne de ballena en Japón / Iker Morán

Dónde comer en Módena (Italia): ruta gastronómica entre Parmigiano Reggiano, mercados y trattorias

  • Cuaderno de Viaje
  • Txaber Allué
  • 20/03/2026
Ruedas de Parmigiano Reggiano en la quesería 4 Madonne Caseificio dell'Emilia (Módena, Italia) / Txaber Allué
Hule y Mantel

Metrópoli Abierta, SLU © 2026 Todos los derechos reservados

  • Recetas
  • Despensa
  • Barras y Estrellas
  • Tradición
  • Menú del día
  • A Cuchillo
  • Miscelanea
  • Aviso legal
  • Política de privacidad
  • Política de cookies
  • Contacto
  • Quiénes somos
Letra Global
Hule y Mantel