Hule y Mantel| Información gastronómica y culinaria

Jon Cake y David Gil crean tres cheesecakes y un turrón de Tête de Moine de edición muy limitada

Despensa
Laia Antúnez
08/12/2023

Jon Cake e I+Desserts se alían en esta pop up temporal en Barcelona que solo tiene disponibles 100 unidades de cada una de las piezas

Las tres tartas miméticas de Jon Cake e I+Desserts / Foto cedida

Por qué tenemos antojo de comida basura cuando estamos tristes: 5 consejos para evitarlo

Barras y Estrellas
Laia Shamirian
07/12/2023

Mujer triste comiendo un tarro de helado en el sofá / Foto: Canva

El auge de la pastelería vegana o cómo hacer dulces 'inclusivos', según Toni Rodríguez

Barras y Estrellas
Raquel Castillo
06/12/2023

Macarons veganos, creación de Toni Rodríguez / Foto: Wild Slice Academy

Dabiz Muñoz y Glovo te llevan la cena de Navidad 2023 a casa: menú de escándalo a precio escandaloso

Despensa
Redacción Hule y Mantel
06/12/2023

La Caja de Navidad XO de Dabiz Muñoz

Vinos, vermut y destilados para quedar (muy) bien con tu amigo invisible

Despensa
Òscar Soneira
05/12/2023

Copas de vino blanco y tinto junto a botellas de regalo / Foto: Canva / Vinos, vermuts y destilados para quedar (muy) bien con tu amigo invisible

Casa Cacao y los dulces de Navidad de Jordi Roca se trasladan a Valencia por tiempo muy limitado

Menú del día
Laia Antúnez
05/12/2023

Turrón de cacao de Casa Cacao para la Navidad 2023 / Foto cedida

Pizza de espinacas, mortadela, ricota y pistachos. Receta de Sartoria Panatieri

Verduras y hortalizas
35 minutos

Jorge Sastre y Rafa Panatieri con su pizza de crema de espinacas / SIMÓN SÁNCHEZ

'Cocina con química' (Apple TV): lasaña y cromosomas para cenar

Barras y Estrellas
Maura Sánchez Escudero
04/12/2023

Los panettones más originales que encontrarás en España para ir preparando la Navidad

Despensa
Iker Morán
02/12/2023

Dónde comer menús y bocatas en el barrio Gòtic (Barcelona): 5 restaurantes de raíz popular

Dónde comer
Óscar Gómez
01/12/2023

Calle del Bisbe en el barrio Gòtic de Barcelona / Foto: Canva

Disfrutar, así es el menú degustación del nuevo tres estrellas Michelin de Barcelona

Dónde comer
Iker Morán
28/11/2023

Los chefs Eduard Xatruch, Mateu Casañas y Oriol Castro en el restaurante Disfrutar Barcelona / Luis Miguel Añón (Hule y Mantel)

Dónde comer en Sant Andreu (Barcelona): 5 restaurantes con cocina rica y personalidad desatada

Dónde comer
Óscar Gómez
17/11/2023

Recinto industrial Fabra i Coats, emblema del barrio de Sant Andreu / Foto: Ajuntament de Barcelona

La nueva vida del Pinotxo en el Mercat de Sant Antoni y el "efecto Boquería" que teme el barrio

Dónde comer
Iker Morán
16/11/2023

Jordi Asín tras la barra del Pinotxo en el Mercat de Sant Antoni / Foto: Iker Morán

Desayunar de cuchara en Barcelona: los mejores bares y restaurantes, según 5 tuiteros de referencia

Dónde comer
Óscar Gómez
03/11/2023

Desayuno de cuchara con plato de albóndigas / Foto: Òscar Gómez

Restaurante Omeraki (Madrid): la extrema temporalidad en la mesa de Alberto Chicote

Dónde comer
Sarah Serrano Pino
28/10/2023

El chef Alberto Chicote / Foto cedida

Los Tortillez (Barcelona): tortillas de patatas e inclusión social en un 'bar de toda la vida'

Dónde comer
Laia Antúnez
17/10/2023

Tortillas de patatas en Los Tortillez / GALA ESPÍN

6 animadas cafeterías para desayunar en Gijón: históricas, veganas, alternativas y muy dulces

Dónde comer
Javier Llavona
14/10/2023

El histórico Café Dindurra en Gijón / Foto: Instagram / 6 animadas cafeterías para desayunar en Gijón: históricas, veganas, alternativas y muy dulces

Sopa de tomillo, una receta antigua, deliciosa, reconfortante y curativa

Sopas, fondos y cremas
15 minutos

Sopa de tomillo

Palomitas de coliflor. Receta vegana de Roots & Rolls

Verduras y hortalizas
20 minutos

Palomitas de coliflor de Roots & Rolls / LUIS MIGUEL AÑÓN

Marmitako de atún. Receta paso a paso para guisar como en el norte

Pescado y marisco
1 hora y 5 minutos

Marmitako de atún. Receta paso a paso

Alimentación saludable

Con el apoyo de

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7 mitos nutricionales desmentidos por expertos: ¿El pan engorda? ¿La grasa vegetal es más sana?

Despensa
Andrea del Valle González
26/11/2023

Manos partiendo una barra de pan / Foto: Canva

Alimentación preentrenamiento: snacks para coger fuerzas de forma sana y equilibrada

Despensa
Andrea del Valle González
10/11/2023

Mujer tomando un tentempié antes de hacer deporte / Foto: Canva / Alimentación preentrenamiento: snacks para coger fuerzas de forma sana y equilibrada

¿Qué es el anisakis y cómo se debe eliminar del pescado?

Despensa
Alba Jiménez
03/11/2023

Variedades de pescado fresco / Foto: Canva

Bebidas energéticas: ¿cuáles son sus efectos perjudiciales y por qué se disparan entre los jóvenes?

Despensa
Andrea del Valle González
02/11/2023

Joven consumiendo bebidas energéticas ante la pantalla de un ordenador / Foto: Canva

Qué hacer en Barcelona: los mejores planes gastronómicos de diciembre 2023

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
02/12/2023

La pizza estilo Detroit de Four Corners x Piel de Gallina / Foto: Instagram / Qué hacer en Barcelona: los mejores planes gastronómicos de diciembre 2023

Qué hacer en Madrid: los mejores planes gastronómicos de diciembre 2023

Barras y Estrellas
Claudia González Crespo
30/11/2023

Tapas de cordero elaboradas por Begoña Rodrigo para Pastoreo / Foto cedida / Qué hacer en Madrid: los mejores planes de gastronomía de diciembre 2023

El mediático Jordi Cruz y todos los chefs que han perdido una estrella Michelin 2024

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
29/11/2023

ABaC conserva sus tres estrellas en la Gala Michelin España 2024 / Gala Espín

La Gala Michelin España 2024 en imágenes

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
29/11/2023

Los chefs del restaurante Disfrutar celebran su tercera estrella en la Gala Michelin España 2024 / GALA ESPÍN

Todos los nuevos restaurantes de España con estrella Michelin 2024. Listado completo

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
28/11/2023

Todos los galardonados en la Gala Michelin 2024 en Barcelona / SIMÓN SÁNCHEZ

¿Qué tiene que ver la fresa con la violencia contra las mujeres, la falta de agua y el abuso?

Barras y Estrellas
Maura Sánchez Escudero
25/11/2023

Cultivo de fresas / Foto: Canva

El enigma de Michelin

Iker Morán, periodista y autor en Hule y Mantel

En realidad a Ayuso no le gusta la fruta

Iker Morán, periodista y autor en Hule y Mantel

La escudella le dijo al ramen

Óscar Soneira, autor de Hule y Mantel

De las despedidas (y las bienvenidas)

Ana Luisa Islas

Ana Luisa Islas, periodista gastronómica y autora en Hule y Mantel

Recupera el sabor de antaño: ideas para cocinar conejo, cordero y otras carnes olvidadas

Despensa
Inés Butrón
03/12/2023

Conejo marinado con hierbas y frutas listo para ser cocinado / Foto: Canva

El 'Mejor Turrón de Yema Quemada de España 2023' se elabora en una conocida pastelería de Girona

Despensa
Laia Antúnez
30/11/2023

El turrón de yema quemada de Noguera Pastissers, Mejor Turrón Artesano de Yema Quemada de España 2023 / Foto cedida

La escudella callejera: probamos el plato que quiere rejuvenecer un clásico de la cocina catalana

Despensa
Iker Morán
27/11/2023

La escudella para llevar de Jordi Vilà / Foto: Iker Morán

Feria Orígens 2023 (Olot): 5 productazos de pequeños elaboradores que son pura innovación artesana

Despensa
Óscar Gómez
23/11/2023

Los creadores de Nuasets con su crema de avellana / Foto: Òscar Gómez / Feria Orígens 2023 (Olot): 6 productazos de pequeños productores que son pura innovación artesana

La Guardia Civil interviene casi 3.000 jamones y paletas por fraude alimentario

Menú del día
Redacción / EFE Agro
07/12/2023

Jamones intervenidos por la Guardia Civil en Huelva / Foto: EFE/Guardia Civil

La anchoa del Golfo de Vizcaya es más pequeña y esbelta que hace 30 años

Menú del día
Redacción / EFEAGRO
04/12/2023

Platito con anchoas europeas / Foto: Canva

El mediático Jordi Cruz y todos los chefs que han perdido una estrella Michelin 2024

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
29/11/2023

ABaC conserva sus tres estrellas en la Gala Michelin España 2024 / Gala Espín

Disfrutar en Barcelona y Noor en Córdoba se convierten en los nuevos tres estrellas Michelin

Barras y Estrellas
Iker Morán
28/11/2023

Los chefs con tres estrellas Michelin 2024 / SIMON SÁNCHEZ

Todos los nuevos restaurantes de España con estrella Michelin 2024. Listado completo

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
28/11/2023

Todos los galardonados en la Gala Michelin 2024 en Barcelona / SIMÓN SÁNCHEZ

Laguardia (Rioja Alavesa) acogerá una sede del campus del vino del Basque Culinary Center

Menú del día
Redacción / EFEAGRO
27/11/2023

Municipio de Laguardia en la Rioja Alavesa / Foto: Canva

Los chefs de Disfrutar, Rodrigo de la Calle y Ebru Baybara en Tomorrow Tastes Mediterranean

Menú del día
Redacción Hule y Mantel
27/11/2023

Ingredientes de la dieta mediterránea / Foto: Canva / Los chefs de Disfrutar, Rodrigo de la Calle y Ebru Baybara en Tomorrow Tastes Mediterranean

Comerciantes y hosteleros se enfrentan en los tribunales por el aperitivo en los mercados

Menú del día
Redacción / EFE Agro / Mercedes Salas
25/11/2023

Banderillas en un puesto de mercado / Foto: Canva / Comerciantes y hosteleros, enfrentados en los tribunales por el aperitivo en los mercados

Gente Rara, Salmon Guru y Angelita Madrid ofrecen 'takeovers' exclusivos en Barcelona

Menú del día
Redacción Hule y Mantel
24/11/2023

Cóctel de Moonlight (E)xperimental Bar / Foto cedida / Gente Rara, Salmon Guru y Angelita Madrid ofrecen 'takeovers' exclusivos en Barcelona

Cómo incorporar la flor del castaño a la elaboración de vinos | Vino y Mantel, con Teodora López

Barras y Estrellas
Òscar Soneira
01/12/2023

Teodora López y Òscar Soneira en el cuarto episodio de 'Vino y Mantel' / Luis Miguel Añón

Laguardia (Rioja Alavesa) acogerá una sede del campus del vino del Basque Culinary Center

Menú del día
Redacción / EFEAGRO
27/11/2023

Municipio de Laguardia en la Rioja Alavesa / Foto: Canva

¿Por qué el vino tinto da dolor de cabeza a algunas personas? Científicos resuelven el misterio

Menú del día
EFEAGRO / Redacción
20/11/2023

Hombre sufre dolor de cabeza tras tomar una copa de vino tinto / Foto: Canva

Cómo reivindicar el clarete y conseguir nuevos consumidores | Vino y Mantel, con Juan Príncipe

Barras y Estrellas
Òscar Soneira
17/11/2023

Juan Príncipe, propietario de la Bodega César Príncipe / Foto cedida

Fallecen dos profesionales vinculados a la marca Corpinnat

Menú del día
Redacción Hule y Mantel
16/11/2023

Viñedos en el Penedès / Foto: Corpinnat

Michelin estrena nuevo galardón en su próxima gala de Barcelona: premio al mejor sumiller

Menú del día
Iker Morán
14/11/2023

Asistentes al debate 'El vino es gastronomía' de Michelin en La Pedrera /Foto cedida

Dabiz Muñoz es el mejor chef del mundo por tercer año consecutivo, según The Best Chef Awards 2023

Menú del día
Laia Antúnez
21/11/2023

El chef Dabiz Muñoz / Foto: Instagram

Alicia Kennedy: “Es importante examinar cómo se utiliza políticamente la comida”

Ídolos de mesas
Maura Sánchez Escudero
18/11/2023

La escritora estadounidense Alicia Kennedy / Foto: Instagram

Martín Comamala y Gessamí Caramés ganan los títulos de Mejores Cocineros 2023

Ídolos de mesas
Laia Antúnez
08/11/2023

Gessamí Caramés y Martín Comamala, Mejores Cocineros 2023 en el Gastronomic Forum Barcelona / GALA ESPÍN

Vanguardia y coherencia más allá de las estrellas Michelin. Entrevista con los chefs de Disfrutar

Ídolos de mesas
Iker Morán
06/11/2023

Los chefs Eduard Xatruch, Mateu Casañas y Oriol Castro en el restraurante Disfrutar Barcelona / Luis Miguel Añón

Mulleres Salgadas: la asociación feminista de trabajadoras del mar pionera en Galicia

Barras y Estrellas
Maura Sánchez Escudero
05/11/2023

'Bateeira' trabajando desde un barco en el mar / Foto: Instagram Mulleres Salgadas

Rogelio Enríquez: "Quiero que la Academia Madrileña de Gastronomía sea más popular"

Menú del día
Laia Antúnez
20/10/2023

Rogelio Enríquez / Foto cedida

Cómo se prepara el bikini clásico perfecto, según Joan Gurguí (La Bikineria)

Trucos
Laia Antúnez
24/11/2023

Joan Gurguí en La Bikineria (Barcelona) / GALA ESPÍN

Setas para principiantes: cómo lavar, conservar y cocinar estos frutos de los bosques de otoño

Trucos
Inés Butrón
11/11/2023

Bodegón con distintos tipos de setas frescas / Foto: Canva

Cómo hacer pasta fresca casera: los consejos de Mateo Zielonka, el 'influencer' de la pasta

Trucos
Iker Morán
09/11/2023

Mateo Zielonka, autor del libro 'Pasta Masterclass' / Foto cedida Cinco Tintas

Trucos para cocinar un buen arroz a la leña: los secretos de Iñaki L. de Viñaspre (Sagardi)

Trucos
Raquel Castillo
31/10/2023

Arroz de pescados y mariscos a la leña en el restaurante Cadaqués / Foto cedida

Así se cocina el 'bacalao colomense', un receta recuperada con 100 años de historia

Tradición
Laia Antúnez
28/11/2023

El chef Albert Oltra del restaurante Don Martin (Santa Coloma de Gramenet) con el bacalao colomense / GALA ESPÍN / Así se prepara el 'bacalao colomense', un receta recuperada con 100 años de historia

¿Qué se come en Acción de Gracias? 7 platos típicos que no pueden faltar en 'Thanksgiving'

Tradición
Laia Shamirian
22/11/2023

Comensales alrededor de una mesa de celebración de Acción de Gracias / Foto: Canva

5 dulces y tradiciones reposteras del mundo para el día de Todos los Santos

Tradición
Laia Shamirian
29/10/2023

Panes de muerto con calaveras mexicanas / Foto: Canva / 5 dulces y tradiciones reposteras del mundo para el día de Todos los Santos

Las recetas del hambre o la cocina de la dignidad

Tradición
Maura Sánchez Escudero
22/10/2023

Familia comiendo alrededor de una olla / Ilustración: José Carlos Sampedro

Filmin lanza un nuevo canal para gourmets: todos los documentales 'gastro' que estrenará

Menú del día
Laia Antúnez
22/11/2023

Documentales que se estrenarán en Filmin Culinary / Foto: cedida

Un documental sobre la vida de los viticultores de Ucrania durante la guerra gana el Most Festival

Menú del día
Redacción Hule y Mantel
13/11/2023

Fotograma del documental 'Wounded Land', del director Roman Zajac / Foto: Instagram

El documental 'Rioja, la tierra de los mil vinos' llega a las pantallas de cine

Barras y Estrellas
Redacción Hule y Mantel
09/11/2023

Fotograma del documental 'Rioja, la tierra de los mil vinos' / Foto: Morena Films

Maria Nicolau estrena 'Cuina Salvatge' en la plataforma 3Cat: "Puedes invocarme cuando me necesites"

Menú del día
Laia Antúnez
30/10/2023

La cocinera Maria Nicolau en 'Cuina Salvatge' / Foto: 3Cat

7 platos de la gastronomía de Italia que no son ni pasta ni pizza

Despensa
Laia Shamirian
15/11/2023

'Parmigiana di melanzane' / Foto: Canva

5 bares para beberse Milán en pleno auge de la coctelería italiana

Barras y Estrellas
Elvira Aldaz
12/11/2023

Cócteles de otoño en Moebius (Milán) / Foto: Instagram

Cómo apurar Jerez de la Frontera (Cádiz) sorbo a sorbo: bodegas, tabancos y restaurantes

Cuaderno de Viaje
Yolanda Cardo
06/10/2023

Actuación flamenca en el tabanco El Pasaje de Jerez / Foto: Yolanda Cardo

Cocina política en Bolonia (Italia): 3 lugares donde comer bien es tan importante como comer justo

Cuaderno de Viaje
Maura Sánchez Escudero
23/09/2023

El pan artesano de Forno Brisa en Bolonia / Foto cedida

Las 5 mejores coctelerías para descubrir Ereván (Armenia) trago a trago

Barras y Estrellas
Elvira Aldaz
10/09/2023

Cóctel en Arhvestanots By DOOR, en Ereván (Armenia) / Foto: Instagram

5 restaurantes originales para disfrutar de un viaje extraordinario a Nantes (Francia)

Cuaderno de Viaje
Yolanda Cardo
26/08/2023

Los anillos de Daniel Buren y Patrick Bouchan se han convertido en un emblema de la ciudad de Nantes / Foto: Yolanda Cardo

5 coctelerías para descubrir la nueva escena de Londres

Barras y Estrellas
Elvira Aldaz
28/08/2023

Bartenders en la barra de la coctelería londinense Side Hustle / Foto: Instagram / 5 coctelerías para descubrir la nueva escena de Londres

Una ruta por Guipúzcoa a través de su paisaje y de sus tesoros gastronómicos

Cuaderno de Viaje
Inés Butrón
23/08/2023

Vista de la población de Pasajes en Guipúzcoa / Foto: Antonio Ron

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Palabra de la Guía Michelin: Este es el restaurante con mejor relación calidad-precio de España

Letra Global

Hule y Mantel