Hule y Mantel| Información gastronómica y culinaria

Brindis de fiesta mayor: sangría, kalimotxo y otros cócteles de vino

Despensa
Óscar Soneira
13/08/2022

Son días de fiestas patronales por toda España y no hay barra o casa donde no se mezcle el vino con gaseosa, refrescos o fruta. ¿Cuál es la buena proporción de kalimotxo? ¿Y el mejor vino para una sangría? ¿Qué alternativas podemos preparar?

Brindis de fiesta mayor: sangría, kalimotxo y otros cócteles de vino / Collage de Hule y Mantel

Elvis y la comida: amor, grasa y rock&roll

Ídolos de mesas
Javier Cirujeda
12/08/2022

Collage de Elvis, de Javier Cirujeda para Hule y Mantel / Elvis y la comida: amor, grasa y rock&roll

Así es la costera del bonito, una tradición que forma parte del ADN de los pescadores del norte

Tradición
Javier Llavona
11/08/2022

La costera del bonito en un momento de captura donde se aprecia la pesca uno a uno / Foto: Captura de un vídeo del barco bonitero San Roque Divino

5 terrazas de Madrid para comer bien y desconectar este verano

Dónde comer
Raquel Castillo
10/08/2022

Terraza de Villa Verbena, en la Casa de Campo (Madrid) / 5 terrazas de Madrid para comer bien y desconectar este verano

Merienda cena con Albert Adrià. Así es el nuevo Enigma (Barcelona)

Dónde comer
Txaber Allué
09/08/2022

El bocadillo de alga nori con ventresca de atún, de Albert Adrià en Enigma / Foto: Txaber Allué

¿Por qué es tan polémico el nuevo gazpacho de Dabiz Muñoz? Lo probamos y opinamos

Despensa
Carmen Alcaraz del Blanco
05/08/2022

El gazpacho de fresones y chipotle. Captura de nuestro vídeo de cata / Gala Espín (Hule y Mantel)

Ensaladilla rusa. La receta casera de toda la vida

Ensaladas
35 minutos

Tapa de ensaladilla rusa / Foto: Canva

La sobrasada circular del maestro Xesc Reina en Can Company (Mallorca)

Despensa
Rosa Llopis
06/08/2022

Cómo elegir un melón. Consejos de un agricultor

Despensa
José David Muñoz
30/07/2022

Calamares estilo Cala Figuera. Receta de Santi Taura

Pescado y marisco
40 minutos

Guiso marinero de calamares

Ensaladilla rusa. La receta casera de toda la vida

Ensaladas
35 minutos

Tapa de ensaladilla rusa / Foto: Canva

Gazpacho de melón. Una sopa fría y fresca baja en calorías

Sopas, fondos y cremas
10 minutos

Sopa de melón y pepino con hojas de menta

Salinas: comer en la capital del surf de Asturias

Dónde comer
Javier Llavona
08/08/2022

Una cocinera del Real Balneario de Salinas muestra un mero de más de cinco kilos / Foto: Facebook / Salinas: dónde comer en la capital del surf de Asturias

Las mejores tartas de queso de España según los expertos de Hule y Mantel

Dónde comer
Carmen Alcaraz del Blanco
29/07/2022

La tarta de queso de Xune Andrade en Monte Feliz (Asturias) / Foto: Monte

DINS de Santi Taura: la historia de Mallorca tiene estrella Michelin

Dónde comer
Rosa Llopis
24/07/2022

Santi Taura sostiene una de sus panadas / Foto: Dins

5 asadores en Santander y alrededores para disfrutar del verano con sardinas

Dónde comer
Claudia González Crespo
02/07/2022

Sardinas a la brasa / Foto: Pexels

El otro Sanlúcar: fritura, manzanilla y vida de taberna en el Barrio Alto

Dónde comer
Sergio González
23/04/2022

El otro Sanlúcar: manzanilla, fritura y vida de taberna en el Barrio Alto

Las mejores heladerías de Gijón: del bombón helado al cucurucho de fabada

Dónde comer
Javier Llavona
31/07/2022

Gijón con fotografías antiguas de tres heladerías artesanas de la ciudad / Collage de Hule y Mantel

Comer en Rías Baixas: mesas sin estrellas y sin reservas, pero inolvidables

Dónde comer
Javier Llavona
05/08/2022

El Náutico, en O'Grove / Foto: Facebook / Dónde comer en Rías Baixas: mesas sin estrellas y sin reservas, pero inolvidables

Ruta de la horchata: Barcelona y Badalona

Dónde comer
Inés Butrón
15/07/2022

Fotos antiguas de las horchaterías de Barcelona y Badalona protagonistas de nuestra ruta

La subida de la cesta perjudica nuestra nutrición

Menú del día
EFEAgro / Redacción de Hule y Mantel
06/08/2022

Tres guisantes en un plato / Foto: Canva / El encarecimiento de los alimentos pone en riesgo la salud nutricional

Los tomates son para el verano. Guía rápida

Despensa
Raquel Castillo
16/07/2022

Diversas variedades de tomates / Foto: Pexels

Alimentos para una piel sana y bronceada

Despensa
Carmen Alcaraz del Blanco
04/07/2022

5 alimentos para mantener una piel bronceada y sana todo verano

Beber horchata mejora tu salud en solo tres días

Despensa
Carmen Alcaraz del Blanco
06/05/2022

Horchata, chufas y fartons / Foto: Canva

Los mejores chiringuitos cerca de Barcelona: Sitges, Vilanova, Cubelles y Cunit

Dónde comer
Óscar Gómez
28/07/2022

El mar a orillas de Sitges // 7 arroces de Sitges y Vilanova

Chiringuitos de Asturias donde comer a un paso del Cantábrico

Barras y Estrellas
Javier Llavona
14/07/2022

Mesas delante de la playa de Llanes / Foto: Canva / Los mejores chiringuitos de Asturias donde comer a un paso del Cantábrico

En defensa del chiringuito: gastronomía en chancletas

A cuchillo
Óscar Gómez
05/07/2022

Plano aéreo de una playa / Foto: Canva / Gastronomía en chancletas. En defensa del chiringuito

Los 5 mejores chiringuitos cerca de Barcelona: Badalona y El Maresme

Dónde comer
Óscar Gómez
05/07/2022

Las sardinas del chiringuito La Musclera de Arenys de Mar / Foto: Òscar Gómez

Chef, “no te metas en política”

Javier Cirujeda

Javier Cirujeda, codirector del podcast La Picaeta y autor en Hule y Mantel

Lo que comen los héroes

Fédor Quijada, cocinero y comunicador. Colaborador en Hule y Mantel

Gastronomía en chancletas

Óscar Gómez, autor en Hule y Mantel

No pongas a caldo al diccionario, sino al vino

Diseño sin título 2022 06 01T185654.578

7 consejos para combatir la resaca según Harvard

Trucos
Carmen Alcaraz del Blanco
27/06/2022

Dos mujeres curan la resaca de una tercera / Foto: Pexels / 7 consejos para combatir la resaca según la Universidad de Harvard

Cómo elaborar la mejor coca de Sant Joan casera

Trucos
Óscar Gómez
10/06/2022

La coca de Sant Joan de Daniel Jordà / Foto: Lena Prieto (Hule y Mantel)

Consejos de Jon Cake para lograr la mejor tarta de queso

Recetas
Laia Antúnez
20/05/2022

Tarta de queso de Jon Cake (Barcelona) / Foto: Alex Froloff

Las 8 reglas del buen cachopo según sus autoridades

Trucos
Raquel Castillo
27/04/2022

Cachopo, típico de Asturias / Foto: Canva

Madrid acogerá la despensa y creatividad de Chile este otoño de la mano de Boragó

Barras y Estrellas
EFE/Redacción
14/08/2022

Un plato de Boragó y su chef Rodolfo Guzmán / Fotos: FB / Madrid acogerá la despensa y creatividad de Chile este otoño de la mano de Boragó

Zelenski y José Andrés se reúnen en Ucrania para hacer balance de la ayuda humanitaria de WCKitchen

Menú del día
Carmen Alcaraz del Blanco
11/08/2022

Zelenski y José Andrés en Ucrania / Foto: Twitter

Las pizzerías tradicionales echan a Domino's Pizza de Italia

Barras y Estrellas
11/08/2022

Las pizzerías tradicionales echan a Domino's Pizza de Italia / Foto: Canva

Marbella, destino cinco estrellas gracias a sus clubs, hoteles y gastronomía

Menú del día
Redacción Hule y Mantel
10/08/2022

Marbella desde el mar, con el pico de La Concha detrás / Foto: Puente Romano

Prohibida la elaboración de cerveza en el norte de México

Menú del día
EFE/Redacción
09/08/2022

Cerveza mexicana en un vaso con sal / Foto: Canva

El encarecimiento de los alimentos pone en riesgo la salud nutricional

Menú del día
EFEAgro / Redacción de Hule y Mantel
06/08/2022

Tres guisantes en un plato / Foto: Canva / El encarecimiento de los alimentos pone en riesgo la salud nutricional

El chiringuito de Verano Azul premiado por Alimentos de España

Menú del día
Redacción Hule y Mantel + EfeAgro
05/08/2022

Antigua foto del chiringuito Ayo de Nerja (Málaga) con Francisco Ortega Olalla cocinando una paella, fondo de Nerja y retrato de los protagonistas de Verano Azul (tve1) / Collage de Hule y Mantel

Hosteleros de Andalucía rechazan la Ley de Ahorro Energético

Menú del día
Carmen Alcaraz del Blanco
04/08/2022

La terraza de un establecimiento de Mijas / Foto: Canva / Hosteleros de Andalucía rechazan la Ley de Ahorro Energético

Los aguacates y las aceitunas de mesa, víctimas de la sequía

Menú del día
EFEAgro
02/08/2022

Domingo Medina zona de la Axarquía, ante uno de los árboles arrancados / Daniel Pérez (EFE)

El juicio de París: la cata a ciegas que cambió el mundo del vino

Ídolos de mesas
Javier Cirujeda
02/08/2022

Collage de Hule y Mantel del juicio de París con la noticia de la revista del Time y viñedos de California

La sequía y la ola de calor provocan una vendimia temprana llena de incertidumbre

Despensa
EFE/Redacción
28/07/2022

Uvas recién recogidas. Vendimia / Foto: Canva

5 vinos tintos de fresqueo, ligeros y jugosos para sobrellevar el verano

Despensa
Óscar Soneira
22/07/2022

5 vinos tintos de fresqueo, ligeros y jugosos para sobrellevar el verano / Collage: Carmen Alcaraz del Blanco

Dos vinos españoles logran por primera vez los 100 puntos de Guía Peñín

Menú del día
Redacción Hule y Mantel
21/07/2022

Brindis con vino de Jerez / Facebook / Dos vinos españoles alcanzan por primera vez los 100 puntos de la Guía Peñín

Las elevadas temperaturas fulminan ciertos hongos de la uva en la Ribeira Sacra

Despensa
Carmen Alcaraz del Blanco
13/07/2022

Una mujer trabaja la vid en terrazas de viticultura heroica de la Ribeira Sacra (Lugo, Galicia) / Foto: D.O. Ribeira Sacra

7 vinos rosados que son auténticos pepinazos

Despensa
Óscar Soneira
11/07/2022

Copa de vino rosado / Foto: Pexels

Adiós, Jan Longone, investigadora que corrigió la historia gastronómica de EE.UU

Ídolos de mesas
Carmen Alcaraz del Blanco
06/08/2022

Jan Longone y la portada de Malinda Russell / Hule y Mantel

Arzak, 'aita' de la Nueva Cocina Vasca, cumple 80 años

Ídolos de mesas
Pilar Salas / Efe
31/07/2022

Juan Mari Arzak / Sara Santos (EFE)

Maria Nicolau, la cocinera que despierta mentes hambrientas

Ídolos de mesas
Laia Antúnez
23/07/2022

La cocinera y autora Maria Nicolau en la cocina / Foto: web

Esta pareja hace realidad tus sueños en la Costa Brava

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
17/07/2022

Jaume Montayà y Clara Antúnez, fundadores de La Gastronómica / Foto cedida / Esta pareja hace realidad tus sueños gourmet en la Costa Brava

Muere Diana Kennedy, divulgadora y autoridad de la cocina mexicana, a los 99 años

Ídolos de mesas
Carmen Alcaraz del Blanco
24/07/2022

Diana Kennedy (1923-2022)

Estos son los 5 mejores restaurantes del mundo según los 50 Best Restaurant

Ídolos de mesas
Carmen Alcaraz del Blanco
19/07/2022

Los chefs incluidos en la lista 2022 de 50 Best Restaurant / Media 50 Best

Las despensas recuperan los tomates tradicionales de Madrid

Despensa
Celia Arcos / EfeAgro
25/07/2022

Tomates de Madrid / Foto: Comunidad de Madrid

Así logran unas longanizas evitar la despoblación de una aldea de 100 habitantes en Castellón

Tradición
José David Muñoz
13/06/2022

Elaboración de longanizas en Embutidos San Vicente (San Vicente de Piedrahita, Castellón)

¿A qué sabe un recuerdo? Estos helados recuperan la memoria del Tío Che y de todo un barrio

Dónde comer
Laia Antúnez
18/06/2022

Irene Iborra en la puerta de Mamá Heladera, el local contiguo al Tío Che / Foto cedida

La aldea de Asiegu: cuna de quesos, panorámicas de ensueño y Pueblo Ejemplar de Asturias

Tradición
Javier Llavona
30/06/2022

El Gigante d’Asiegu con flores / Foto: Javier Llavona

Estas dos hermanas cultivan la trufa en raíces de encinas

Tradición
Nerea Díaz / EFEAgro
14/06/2022

Rocío y Nerea Moliner, hermanas y gerente y presidenta respectivamente de Agroforestal Penyagolosa / Foto: Instagram

El sobao y el ingenio de las pasiegas

Tradición
Claudia González Crespo
08/01/2022

Sobaos pasiegos recién hechos / Mamensp, Shutterstock

CRÍTICA TV. Street Food USA de Netflix: Las historias detrás de la comida callejera

Barras y Estrellas
Javier Cirujeda
04/08/2022

Street Food USA de Netflix / Collage de Hule y Mantel

El juicio de París: la cata a ciegas que cambió el mundo del vino

Ídolos de mesas
Javier Cirujeda
02/08/2022

Collage de Hule y Mantel del juicio de París con la noticia de la revista del Time y viñedos de California

CRÍTICA TV - Netflix estrena Iron Chef. Mucha cocina y poco drama

Barras y Estrellas
Rosa Llopis
15/06/2022

El cartel oficial de Iron Chef / Foto: Netflix

Quién es quién en "Julia" (HBO). Esta es la historia de las gastrónomas de la serie

Ídolos de mesas
Carmen Alcaraz del Blanco
09/04/2022

Quién es quién en Julia. Las gastrónomas protagonistas de la serie sobre Julia Child en HBO Max / Collage: Hule y Mantel

Guía gastronómica para recorrer la Costa Amalfitana (Italia)

Cuaderno de Viaje
Claudia González Crespo
29/06/2022

Guía gastronómica para recorrer la Costa Amalfitana (Italia) / Foto: Canva

Los restaurantes más emblemáticos de NY, tras la pandemia

Cuaderno de Viaje
Rogelio Enríquez
19/05/2022

Salón del restaurante Gallaghers

Pizzerías en Nápoles: dónde comer la mejor pizza tradicional

Cuaderno de Viaje
Claudia González Crespo
20/06/2022

Pizzeria Le figlie di Iorio, Da Teresa / Foto: Claudia González Crespo

Lima, la del centro. Recuerdos de ayer y una guía de comida callejera para hoy

Cuaderno de Viaje
Paola Miglio
01/05/2022

Diferentes estampas del centro de Lima / Fotos: Paola Miglio /

Dónde comer en Milán. Consejos gourmands para una experiencia local

Cuaderno de Viaje
Claudia González Crespo
19/03/2022

Restaurantes junto al río en Milán / Canva

10 bocados de Armenia, un destino por saborear

Cuaderno de Viaje
Paola Miglio
03/02/2022

Puesto del mercado en Armenia / Foto: Paola Miglio

Las mejores hamburguesas de Nueva York

Barras y Estrellas
Rogelio Enríquez
27/06/2022

Hamburguesa / Foto: Pexels / Las 11 mejores hamburguesas de Nueva York

Lançar a manta, el picnic de Portugal que mantienen las tejedoras tradicionales

Cuaderno de Viaje
Javier Llavona
16/05/2022

Productos típicos sobre la manta, en Tras-o-montes (Portugal) / Foto: Javier Llavona

Vuelve la Palma

Pedro Sánchez volverá este martes a La Palma

Afectados por el volcán piden ayuda al Diputado del Común para regresar a sus hogares

La vía que atraviesa las coladas en La Palma ya está abierta al tráfico

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