Hule y Mantel| Información gastronómica y culinaria

Dabiz Muñoz inaugura su restaurante más viajero en el aeropuerto de Madrid: Hungry Club

Actualidad
Laia Antúnez
08/09/2024

El proyecto es una alianza con Avolta, dedicados a la restauración aeroportuaria, y han previsto abrir más locales en los aeropuertos de Barcelona, Málaga y Palma de Mallorca

El chef madrileño Dabiz Muñoz con su nuevo proyecto Hungry Club / Foto cedida

El Patio de Butacas: la coctelería rural que se esconde en un pueblo de 13.000 habitantes

Barras y Estrellas
Elvira Aldaz
07/09/2024

Tania López, Berto Díaz y el equipo de El Patio de Butacas (Pola de Siero, Asturias) / Foto cedida

El dulce canario que fue elegido como el peor postre del mundo: considerado el más 'empalagoso'

Despensa
Daniel Guillén
07/09/2024

Bienmesabe, el postre canario / Foto: Atlántico Hoy

Dónde comer en Fuerteventura: los restaurantes más ricos y lo mejor de la despensa isleña

Cuaderno de Viaje
Raquel Castillo
06/09/2024

Papas con mojo del restaurante El Horno de Fuerteventura / Foto cedida

Castell de Peralada: el restaurante que recupera recetas medievales en su menú de estrella Michelin

Dónde comer
Óscar Gómez
05/09/2024

Javier Martínez y Toni Gerez en la terraza del Castell de Peralada / Foto: cedida Laura Galobardes

La Festa da Empanada da Bandeira (Pontevedra) ya es Fiesta de Interés Turístico Nacional

Actualidad
Laia Antúnez
04/09/2024

Festa da Empanada da Bandeira / Foto: Instagram

Kasutera o castella: el bizcocho que elaboran en Japón con poquísimos ingredientes

Postres
4 horas

Kasutera o castela, el bizcocho japonés / Foto: Patrice Hauser cedida

De la copa de 'verdejito' al godello fresquito: las andanzas de la D.O. Rueda

A cuchillo
Òscar Soneira
04/09/2024

El Califa de León: los tacos sin pretensiones pero con estrella Michelin de Ciudad de México

Dónde comer
Laia Shamirian
03/09/2024

539 Plats Forts y Martín Comamala: el cocinero francotirador (muy) obsesionado con el producto

Dónde comer
Óscar Gómez
31/08/2024

El cocinero Martín Comamala (539 Plats Forts, Puigcerdà) con los distintos tipos de huevo con los que prepara su flan / Foto: cedida

El Pulpero de Lugo: el reducto gallego de Sant Adrià (Barcelona) con cocina casera y mucha morriña

Dónde comer
Ángela Vázquez
29/08/2024

El restaurante el Pulpero de Lugo de Sant Adrià / Foto: Ángela Vázquez

El restaurante que combina tapas y rumba en el centro de Barcelona: ¿una receta apta para locales?

Dónde comer
Rodrigo Marinas
26/08/2024

La brocheta de butifarra de perol junto a otros platillos catalanes de la carta de Rumbla (Barcelona) / Foto cedida

La nueva vida gastronómica de una mítica discoteca de Castelldefels (Barcelona)

Dónde comer
Iker Morán
20/08/2024

uno de los arroces del restaurante Péndulo en Castelldefels (Barcelona) / Foto cedida

Dónde comer bocadillos italianos en Barcelona: 'panini' y 'crostone' que desatan la locura

Dónde comer
Óscar Gómez
17/08/2024

El Gràcia de Compà (Barcelona) / Foto: Òscar Gómez / Dónde comer bocadillos italianos en Barcelona: 'panini' y 'crostone' que desatan la locura

El chef peruano de moda abre en Barcelona: así se come en Maymanta (lo nuevo de Omar Malpartida)

Dónde comer
Iker Morán
14/08/2024

El restaurante Maymanta del chef Omar Malpartida en Barcelona / Foto cedida

Dónde comer tacos en Barcelona: 5 taquerías para embarcarse en un viaje gastronómico hacia México

Dónde comer
Txaber Allué
08/08/2024

Tacos de Tlaxcal Cantina en Barcelona / Foto: Txaber Allué

6 terrazas únicas en Barcelona: gastronomía prodigiosa para saborear el verano en compañía

Dónde comer
Óscar Gómez
02/08/2024

La Terrassa de les Indianes en el restaurante 1881 (Barcelona) / Foto: Instagram / 7 terrazas únicas en Barcelona: gastronomía prodigiosa para saborear el verano en compañía

Calamar con ajo-perejil y salsa de ají amarillo con kimchi: la receta estrella del Bar Pimentel

Pescado y marisco
20 minutos

Calamar con ajo-perejil y salsa de ají amarillo y kimchi en el Bar Pimentel (Barcelona) / GALA ESPÍN

Gambas al ajillo: una tapa deliciosa y muy socorrida

Pescado y marisco
20 minutos

Tapa de gambas al ajillo / Foto: Canva

Boquerones fritos: la receta para prepararlos como en tu chiringuito favorito

Pescado y marisco
15 minutos

Plato con boquerones fritos y gajo de limón en la terraza de un chiringuito / Foto: Canva

Alimentación saludable

Con el apoyo de

quiron salud 81 21

Ni oliva ni girasol: este es el aceite es más saludable para cocinar, según los expertos

Barras y Estrellas
Daniel Guillén
24/08/2024

Diversas aceiteras con aceite de oliva virgen extra / Foto: Canva

Dieta antiinflamatoria: qué es, cuáles son sus beneficios y qué alimentos hay que evitar

Despensa
Laia Shamirian
18/08/2024

Mujer sujetando un cesto de hortalizas, recomendadas en una dieta antiinflamatoria / Foto: Canva

Cómo sobrevivir a la ola de calor: los alimentos que debes comer y evitar este verano

Despensa
Laia Antúnez
25/07/2024

Cucharada de sandía / Foto: Canva

Qué es la medicina culinaria y cómo la Fundació Alícia nos ayuda a comer mejor

Barras y Estrellas
Mónica Ramírez
10/07/2024

Cocinero en la Fundació Alícia / Foto cedida Nuria Molino

Agenda gastronómica de septiembre 2024: todos los eventos para hacer en Barcelona

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
02/09/2024

Uno de los platos de la Ruta del Boquerón (Barcelona) / Foto cedida / Agenda gastronómica de septiembre 2024: todos los eventos para hacer en Barcelona

El único buffet libre de Aragón con solete Repsol: comida ilimitada por menos de 20 euros

Barras y Estrellas
Daniel Guillén
05/09/2024

Algunos de los platos más habituales del buffet El Español

Dónde tomar el cóctel de la Copa América de vela (Barcelona): se elabora con ron blanco y ratafía

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
29/08/2024

El cóctel de la Copa América de Vela / Foto: Ajuntament de Barcelona

Copa América de vela (Barcelona): todo lo que se puede comer en el Race Village y las 'fan zones'

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
26/08/2024

Van Van Food en el Moll de la Fusta / Foto cedida

Las fiestas gastronómicas de España que no te puedes perder (en agosto y septiembre)

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
13/08/2024

Fiesta del boquerón victoriano / Foto: Diputación de Málaga / Las fiestas gastronómicas de España que no te puedes perder (en agosto y septiembre)

Cómo incorporar insectos a la gastronomía y la coctelería: una tendencia que gana adeptos

Barras y Estrellas
Elvira Aldaz
11/08/2024

Insectos comestibles en una superfície de madera / Foto: Canva

Instrucciones para crear una dieta: romantiza el Mediterráneo, cúbrelo con AOVE y deja reducir

Maura Sánchez Escudero

Maura Sanchez

Más allá de los famosos 'fodechinchos': ¿qué hacemos con los turistas que invaden nuestros bares?

Iker Morán, periodista y autor en Hule y Mantel

Dos euros por un vaso de agua y otras historias gastronómicas del verano

Iker Morán, periodista y autor en Hule y Mantel

Sobre reservas, cancelaciones y reseñas

Julen Bergantiños

JPdy82Iq 400x400 copia

Ni Asturias ni Euskadi: este pueblo de Girona elabora la primera sidra natural y 100% catalana

Despensa
Joan Colás
02/09/2024

Proceso de escanciado de sidra asturiana / Foto: Canva

El dulce argentino que fue elegido como el mejor postre del mundo: con chocolate y se come frío

Barras y Estrellas
Daniel Guillén
22/08/2024

Imagen de archivo de una chocotorta argentina - Canva

¿Maíz o elote? 5 platillos y bebidas callejeras de México para saborearlo en toda su esencia

Despensa
Laia Shamirian
05/08/2024

Elotes en un puesto de mercado de México / Foto: Canva

El pan de la Copa América de Vela: con forma de nudo y elaborado con agua de mar

Despensa
Laia Antúnez
17/07/2024

El pan de la Copa América creado por el Gremio de panaderos de Barcelona / SIMÓN SÁNCHEZ

Viticultores denuncian el bajo precio de la uva: prevén 1.500 millones de euros de pérdidas

Actualidad
EFE Agro / Redacción
06/09/2024

Vendimia en la Ribeira Sacra / Foto: Canva / Viticultores denuncian el bajo precio de la uva

Hotel Tapa Tour Madrid: vuelve la ruta con tapeo de autor por 28 establecimientos hoteleros

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
04/09/2024

Hotel Tapa Tour 2024 en el hotel Four Seasons Madrid / Foto cedida

Un obrador de Estepa (Sevilla) convierte las aceitunas en helados artesanales

Actualidad
EFE Agro / Fermín Cabanillas
04/09/2024

Los helados de aceituna de Obrador Helados Estepa / Foto: EFE/ Fermín Cabanillas

Un vinicultor suizo condenado por vender vinos españoles como si fueran de la AOC Valais

Actualidad
EFE Agro / Redacción
02/09/2024

Botellas de vino en una bodega / Foto: Canva

La Denominación de Origen Rueda incorpora ocho variedades más de uva blanca y tinta

Actualidad
EFE Agro / Redacción
30/08/2024

Uva blanca y viñedo en la D.O. Rueda / Foto: D.O. Rueda

La marca Patatas Corominas reaparece en Badalona: así es la nueva tienda

Actualidad
Mónica Ramírez
28/08/2024

Algunos de los aperitivos de Patatas Corominas en su nueva tienda de Badalona / ÒSCAR GIL COY

La Tomatina se celebra hoy en Buñol con una munición de 120.000 kilos de tomates

Actualidad
EFE Agro / Redacción
28/08/2024

Celebración de La Tomatina en Buñol / Foto: Instagram la Tomatina

La D.O. Terra Alta prevé una de las peores vendimias de los últimos años por la sequía

Actualidad
EFE Agro / Redacción
26/08/2024

Vendimia en Cataluña / LUIS MIGUEL AÑÓN

La I.G.P. Poma de Girona inicia la cosecha de sus manzanas: más de 96.000 toneladas

Actualidad
EFE Agro / Redacción
14/08/2024

Inicio de la cosecha de la manzana de la I.G.P. Poma de Girona en La Tallada d'Empordà (Girona) / EFE/David Borrat

Viticultores denuncian el bajo precio de la uva: prevén 1.500 millones de euros de pérdidas

Actualidad
EFE Agro / Redacción
06/09/2024

Vendimia en la Ribeira Sacra / Foto: Canva / Viticultores denuncian el bajo precio de la uva

Un vinicultor suizo condenado por vender vinos españoles como si fueran de la AOC Valais

Actualidad
EFE Agro / Redacción
02/09/2024

Botellas de vino en una bodega / Foto: Canva

La D.O. Terra Alta prevé una de las peores vendimias de los últimos años por la sequía

Actualidad
EFE Agro / Redacción
26/08/2024

Vendimia en Cataluña / LUIS MIGUEL AÑÓN

Todos los vinos (y cócteles) de la segunda temporada del vídeo podcast 'Vino y Mantel'

Barras y Estrellas
Òscar Soneira
16/08/2024

Todos los vinos (y cócteles) que se han bebido en el vídeo podcast 'Vino y Mantel' y que deberías catar / Imagen: Zozu para Hule y Mantel

Ingenio: los cócteles 'ready to drink' que se elaboran en Madrid de manera artesanal

Despensa
Laia Antúnez
13/08/2024

El mojito 'ready to drink' de la marca Ingenio / Foto cedida

Los 5 mejores vinos con D.O.P. que beberás este 2024, según Alimentos de España

Actualidad
Laia Antúnez
12/08/2024

Cata con distintos tipos de vinos / Foto: Pexels

La faceta menos conocida del chef Artur Martínez: “Recuperar patrimonio gastronómico es un hobby”

Ídolos de mesas - Entrevistas
Mónica Ramírez
06/08/2024

El cocinero Artur Martínez en Can Morral / Foto cedida

La revolución pausada y responsable del restaurante Lluerna: "En Santa Coloma somos más libres"

Ídolos de mesas - Entrevistas
Óscar Gómez
19/07/2024

Victor Quintillà y Mar Gómez en esl restaurante Lluerna de Santa Coloma de Gramenet / Foto cedida

Alexis García es el Mejor Maestro Pastelero de España 2024 y su pastelería está en esta isla canaria

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
26/06/2024

Alexis García con una de sus elaboraciones dulces / Foto: Instagram

La Boquería homenajea a las hermanas Agut y a la cocina del histórico Can Culleretes (Barcelona)

Ídolos de mesas - Entrevistas
Laia Antúnez
17/06/2024

El restaurante Can Culleretes en la calle d'en Quintana (Barcelona) Foto: Instagram

Xavier Pellicer y Paco Solé Parellada reciben el Premio Nacional de Gastronomía 2024

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
14/06/2024

Xavier Pellicer y Paco Solé Parellada / Foto: Instagram Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición

El batería de Maná y su Mala Vida: "No es un tequila de celebridad"

Ídolos de mesas - Entrevistas
Laia Antúnez
12/06/2024

Alex González, batería de Maná presentando su nuevo tequila Mala Vida / SIMÓN SÁNCHEZ

El truco de Ada Parellada para cortar la cebolla y preparar el mejor sofrito

Trucos
Daniel Guillén
25/08/2024

Estos son todos los ingredientes para preparar un sofrito | Canva

Los calamares a la romana que triunfan en Cataluña: el truco de Joan Roca para que queden perfectos

Trucos
Daniel Guillén
07/08/2024

Plato de calamares a la romana / Flickr

Ni pan duro ni pimiento rojo: estos son los errores que arruinan tu gazpacho perfecto

Trucos
Isabel Jiménez
03/08/2024

Vaso con gazpacho / Foto: Canva

Cómo hacer una 'smash burger' en casa: ingredientes y receta

Trucos
Daniel Guillén
31/07/2024

Preparación de una 'smash burguer' / Foto: Canva

Paparajote de Murcia: el dulce típico con dos ingredientes y el principal no se come

Tradición e historia
Daniel Guillén
03/09/2024

Vista panorámica de la ciudad de Murcia / Foto: Canva

Frutas de Aragón: el colorista y dulce souvenir de la época romana que vende 200 toneladas al año

Tradición e historia
N.C.
15/08/2024

Frutas de Aragón artesanos de la casa Jaysso / Foto: Instagram

Este es el dulce típico de las Terres de l'Ebre (Tarragona): tradición única y familiar

Tradición e historia
Daniel Guillén
10/08/2024

Panolis, un dulce típico en Terres de l'Ebre / Foto: Canva

El dulce típico catalán que se come en un pueblecito de Tarragona: una delicia única

Tradición e historia
Maria José Mendoza Barragán
06/07/2024

'Orelletes' en el mostrador de una panadería / Foto: Wikipedia

Alberto Chicote regresa con 'Pesadilla en la cocina': estreno de la novena temporada en laSexta

Barras y Estrellas
Redacción Hule y Mantel
03/09/2024

El chef Alberto Chicote en el primer episodio de la novena temporada de 'Pesadilla en la cocina' / Foto: Atresmedia

Culinary Zinema 2024: el documental de Mugaritz y otras películas que se verán en San Sebastián

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
30/08/2024

Rodaje del documental 'Mugaritz. Sin pan ni postre' / Foto cedida

El chef y 'rockstar' culinario Anthony Bourdain tendrá su propio 'biopic'

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
14/08/2024

El desaparecido chef y presentador Anthony Bourdain / Foto: Facebook

'Bartender: Glass of God': el mejor anime para los aficionados a la coctelería

Barras y Estrellas
Òscar Soneira
01/08/2024

Fotograma del anime 'Bartender: Glass of God' / Foto: Crunchyroll

Dónde desayunar en Viena: 5 cafeterías y locales con carácter (fuera del epicentro turístico)

Cuaderno de Viaje
Laia Antúnez
28/08/2024

Interior de la cafetería Vollpension (Viena) / Foto: Jose Luis Alegre / Dónde desayunar en Viena: 5 cafeterías y locales con carácter (alejados del epicentro turístico)

7 excelentes bares y coctelerías para beberse París durante los Juegos Olímpicos

Barras y Estrellas
Elvira Aldaz
30/07/2024

Cócteles de Le Syndicat en París / Foto: Instagram

Dónde comer en Collioure (Francia): 4 restaurantes irresistibles (y un tesoro gastronómico)

Cuaderno de Viaje
Yolanda Cardo
04/08/2024

Vistas a la bahía de Collioure desde el restaurante La Mamma en el Hotel Les Roches Brunes / Foto: Yolanda Cardo

Escapada gastronómica a Pamplona: restaurantes (y una bodega) para saborear la capital de Navarra

Cuaderno de Viaje
Yolanda Cardo
17/07/2024

Plaza del Castillo de Pamplona / Foto: Noemí Ayala / Cedida Turismo de Navarra

Te puede interesar

Daniel Marsol, el banquero de éxito que más carne vende en BonÀrea

Pierde 4.585 euros tras cancelar involuntariamente un viaje con Lufthansa

Paola Gutiérrez, directora de marketing: "Me llamaron de Motorola y les pregunté si todavía existía"

Letra Global

Hule y Mantel