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Qué hacer en Gruyères (Suiza): queso, fondues y un café con Alien

  • Cuaderno de Viaje
  • José David Muñoz
  • 31/01/2023
El pueblo medieval de Gruyères (Suiza) es un destino indispensable para los amantes del queso y también para los fans de Alien, la criatura alienígena creada por H.R.Giger
Fondue elaborada con queso Gruyère / Foto: Turismo Región de Friburgo

Qué hacer en Madrid: los mejores planes de gastronomía de febrero

  • Barras y Estrellas
  • Claudia González Crespo
  • 31/01/2023
La Caprichería de Baileys by Antonio Bachour / Foto: web / Qué hacer en Madrid: los mejores planes de gastronomía de febrero

Artean (San Sebastián): el espectáculo está en la barra

  • Dónde comer
  • Lakshmi Aguirre
  • 30/01/2023
Germán Berrocal y Anali Paytan en Artean Barra Abierta / Foto: Instagram

4 platos de aldeas y pueblos de Asturias que el viajero gourmet sabrá apreciar

  • Dónde comer
  • Javier Llavona
  • 29/01/2023
Embalse de Doiras en el concejo de Illano / Foto: Turismo de Asturias

La ancestral Cueva Pintada (Gran Canaria) y la relectura gastronómica de Marcos Tavío

  • Tradición
  • Sandra Lozano
  • 28/01/2023
El chef Marcos Tavío en el yacimiento de Cueva Pintada (Gran Canaria)

Cómo hacer una calçotada como las de Tarragona: fuego, calçots y mucha salsa

  • Trucos
  • Txaber Allué
  • 27/01/2023
Calçots de la IGP Valls / Foto: Txaber Allué

Porra antequerana de naranja

  • Sopas, fondos y cremas
  • 5 minutos
Porra de naranja como en Antequera (Málaga), el mejor gazpacho del invierno

La Gran Fiesta de la Calçotada de Valls: concursos, degustaciones y miles de calçots

  • Menú del día
  • Laia Antúnez
  • 27/01/2023

¿Cómo cata el vino un Master of Wine? Almudena Alberca lo sabe

  • Ídolos de mesas
  • Claudia González Crespo
  • 26/01/2023
Dónde comer

El Chef Bosquet abre su primer restaurante Naked & Sated en Barcelona

  • Menú del día
  • Laia Antúnez
  • 25/01/2023
El Chef Bosquet en Naked & Sated / Foto: web

ARREA!: la cocina furtiva que Edorta Lamo defiende en Kampezu (Álava)

  • Dónde comer
  • Óscar Gómez
  • 21/01/2023
Leire Martínez y Edorta Lamo / Foto cedida

5 coctelerías de Madrid entre Chueca y Lavapiés

  • Barras y Estrellas
  • Claudia González Crespo
  • 22/01/2023
Cóctel en la coctelería piano bar Hijos de Tomás / Foto cedida

3 restaurantes chinos de Madrid donde comer auténtica cocina regional

  • Dónde comer
  • Rogelio Enríquez
  • 20/01/2023
Exterior de un restaurante chino / Pexels // 3 restaurantes chinos de Madrid donde comer auténtica cocina regional

Comer en Tarragona, del desayuno a la cena

  • Dónde comer
  • Txaber Allué
  • 16/01/2023
Paisaje marinero en el barrio pesquero del Serrallo con Tarragona de fondo / Foto: Txaber Allué (© El Cocinero Fiel) / Dónde comer en Tarragona: los mejores bares y restaurantes

Aperturas de Madrid para un 2023 disfrutón

  • Dónde comer
  • Raquel Castillo
  • 10/01/2023
Girelli al ragú de Baldoria / Foto cedida / Nuevos restaurantes de Madrid: aperturas para un 2023 disfrutón

Los mejores restaurantes del año, por Hule y Mantel

  • Dónde comer
  • Laia Antúnez
  • 29/12/2022
Plato de carabinero madurado del restaurante Cebo / Foto cedida / Los mejores restaurantes de 2022 escogidos por Hule y Mantel

San Lorenzo de El Escorial. Ruta gastronómica

  • Dónde comer
  • Raquel Castillo
  • 03/12/2022
Dónde comer en San Lorenzo de El Escorial (escapada a 1 hora de Madrid) / Foto: Canva
Recetas

El mejor hummus casero. Una receta a modo de "Elige tu propia aventura"

  • Verduras y hortalizas
  • 1 hora 40 minutos
Hummus de garbanzo. Receta completa / Foto: Carmen Alcaraz del Blanco

Salsa romesco, la mejor y más típica para los calçots

  • Salsas
  • 1 hora
Salsa para los calçots, también conocida como romesco / Canva

Pastel de zanahoria casero, la mejor receta de carrot cake

  • Postres
  • 1 hora
Pastel de zanahoria casero, la mejor receta de carrot cake / LUIS MIGUEL AÑÓN (Hule y Mantel)
Alimentación saludable
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Reducetarianismo, comer menos carne ya tiene otro nombre

  • Despensa
  • Iker Morán
  • 17/01/2023
Ingredientes que podrían integrar una dieta reducetariana o flexitariana / Foto: Canva / Reducetarianismo, comer menos carne ya tiene otro nombre

Mentiras y mitos de las dietas detox confirmados por expertos

  • Barras y Estrellas
  • Mònica Canet
  • 13/01/2023
Mujer sujetando un jugo verde, uno de los protagonistas de las dietas "detox" / Foto: Canva

Por qué el jengibre es el mejor complemento de Rosalía

  • Despensa
  • Olga Tarín
  • 11/12/2022
Por qué el jengibre es el mejor complemento de Rosalía / Collage de Hule y Mantel

La zanahoria morá de Málaga: anticancerígena, diurética y afrodisíaca

  • Despensa
  • Montserrat Martínez / EFEAGRO + Redacción Hule y Mantel
  • 06/12/2022
Zanahoria morá de Málaga / Foto: Sabores de Málaga
Barras y Estrellas

Tartas de queso y vino: así es la nueva tienda de Jon Cake en Les Corts

  • Barras y Estrellas
  • Laia Antúnez
  • 19/01/2023
Jon García (Jon Cake) en su nuevo local de Les Corts  / GALAESPÍN

Así será Madrid Fusión 2023: las ponencias y citas imprescindibles

  • Barras y Estrellas
  • Raquel Castillo
  • 18/01/2023
Algunos de los chefs y ponentes destacados de Madrid Fusión 2023 / Foto cedida

Qué hacer en Barcelona: agenda gastronómica de enero

  • Barras y Estrellas
  • Laia Antúnez
  • 05/01/2023
Puesto de comida en el Palo Market Fest / Foto: Instagram / Qué hacer en Barcelona: los mejores planes de gastronomía de enero

Propinas: ¿sí o no? Los hosteleros opinan tras la campaña de la Comunidad de Madrid

  • Barras y Estrellas
  • Javier Cirujeda
  • 02/01/2023
Platito con propina en un bar / Foto: Canva
A cuchillo
Ver todo​​​​​​​

Carlos Ríos y el microscopio "realfooder": mucha jeta, poca ciencia

Iker Morán

Iker Morán, periodista y autor en Hule y Mantel

La Remesa Mala. Los revolucionarios del vino español

Òscar Soneira

Óscar Soneira, autor de Hule y Mantel

2022: el fin de la inocencia o la muerte del gourmand naíf

Redacción Hule y Mantel

Hule y Mantel 300x300

Queviures Murria. Los colmados del siglo XXI

Inés Butrón

Inés Butrón. Autora en Hule y Mantel
Despensa​​​​​​​

La tienda que ofrece más de 30 variedades de croquetas: de paella, cachopo y hasta para mascotas

  • Despensa
  • Iker Morán
  • 15/01/2023
Caja de croquetas de Solo de Croquetas / Foto cedida / La tienda que ofrece más de 30 variedades de croquetas: de paella, cachopo y hasta para mascotas

Salvatge: el aceite que ayuda a proteger la tortuga mediterránea

  • Despensa
  • Laia Antúnez
  • 14/01/2023
Diversos envases del aceite Salvatge que elabora la asociación Trenca / Foto cedida

La clemenules: así reina la clementina de Nules (Castellón)

  • Despensa
  • Laia Antúnez
  • 12/01/2023
Hombre sujetando una fruta de la familia de las clementinas / Foto: Pexels

Fisuelos de Laciana. Dulce tradición en el duro invierno de León

  • Despensa
  • Javier Llavona
  • 06/01/2023
Plato de fisuelos leoneses / Foto: redes
Menú del día​​​​​​​
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España gana el Mundial de panadería artesana: "la Roja" con más miga

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 26/01/2023
La Selección Española de Panadería Artesana en el Campeonato Internacional "Bread In The City" / Foto: Facebook CEOPAAN

Los vascos Gorka Rico y Javier Rivero (AMA), cocineros revelación en Madrid Fusión 2023

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 25/01/2023
Javier Rivero y Gorka Rico, de AMA Tolosa / Foto: Facebook

El mejor bocadillo de España 2023 está en Málaga y es de perdiz en escabeche

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 25/01/2023
El mejor bocadillo de España 2023 en Madrid Fusión, de Javier Ruiz (El Parque de la Milla) / Foto: MF

El Chef Bosquet abre su primer restaurante Naked & Sated en Barcelona

  • Menú del día
  • Laia Antúnez
  • 25/01/2023
El Chef Bosquet en Naked & Sated / Foto: web

Los mejores mojos de España 2023 se elaboran en Pontevedra y Mallorca

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 24/01/2023
Mojo rojo y verde y papas arrugás / Foto: Canva

Dabiz Muñoz cocina cuatro platos de DiverXO en Madrid Fusión

  • Menú del día
  • Claudia González Crespo
  • 24/01/2023
Dabiz Muñoz en su intervención en Madrid Fusión 2023 / Foto: MF

Estas son las siete mejores croquetas de jamón ibérico de España 2023

  • Menú del día
  • Laia Antúnez
  • 24/01/2023
La croqueta de jamón ibérico de Ababol / Foto: Instagram

El menú de Nandu Jubany en la cumbre Sánchez-Macron: coca de manzana, canelones y croquetas

  • Menú del día
  • Laia Antúnez
  • 19/01/2023
Nandu Jubany / Foto: Instagram

Esta era la dieta de los humanos que vivieron en Menorca hace 3.600 años

  • Menú del día
  • Redaccción / EFE Agro
  • 18/01/2023
Construcción de la época talayótica en Menorca / Foto: Canva
Vino y mueble-bar
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Atrio, Casa Marcial, Ambivium y Slow&Low son los finalistas de la X Copa Jerez

  • Menú del día
  • Redaccción / EFE Agro
  • 11/01/2023
Cocinero con la chaquetilla de la Copa jerez

La Remesa Mala. Los revolucionarios del vino español

  • A cuchillo
  • Òscar Soneira
  • 10/01/2023
La "Remesa Mala" del mundo del vino / Foto: Canva y Disney + / Collage Hule y Mantel

5 vinos para regalar y quedar como un rey (o reina)

  • Despensa
  • Òscar Soneira
  • 04/01/2023
Caja de vinos para regalar / Foto: Canva

4 cócteles fáciles con champán o cava para brindar en Nochevieja

  • Despensa
  • Laia Antúnez
  • 31/12/2022
Pareja celebrando la Nochevieja con cócteles elaborados con cava / Foto: Pexels

5 vinos por menos de 20€ que tu cuñado no conoce y no podrá rebatir

  • Despensa
  • Òscar Soneira
  • 29/12/2022
El cuñado enfadado porque tu vino es mejor que el suyo / Foto: Pexels

5 vinos todoterreno alrededor de 10€ para llevar en Navidad a cualquier comida o cena

  • Despensa
  • Òscar Soneira
  • 21/12/2022
Brindis en una mesa de Navidad / Foto: Pexels
Ídolos de mesas

Jaume Subirós (Motel Empordà): historia viva de la cocina catalana

  • Ídolos de mesas
  • Óscar Gómez
  • 07/01/2023
El Sr. Jaume Subirós cocinando en la sala del Motel Empordà / Foto: Lluis Rey.

La Boquería homenajea a Jean-Louis Neichel, pionero en El Bulli y el restaurante Neichel

  • Ídolos de mesas
  • Laia Antúnez
  • 19/12/2022
Jean-Louis Neichel frente a la colección de figuras que ha cedido a La Boquería / Foto cedida

Gordon Ramsay incluye una ciudad española entre sus tres destinos gastronómicos favoritos

  • Ídolos de mesas
  • Laia Antúnez
  • 13/12/2022
El chef Gordon Ramsay / Foto: Web Gordon Ramsay

Ciri González, las vueltas de la vida y de la tortilla

  • Ídolos de mesas
  • Raquel Castillo
  • 02/12/2022
La cocinera Ciri González, ganadora de la Mejor Tortilla de España en cuatro ocasiones / Collage de Hule y Mantel

Javier Torres: "Con o sin tercera estrella Michelin todo seguirá igual, también el precio del menú"

  • Ídolos de mesas
  • Iker Morán
  • 19/11/2022
Retrato de Javier Torres en Cocina Hermanos Torres / LUIS MIGUEL AÑÓN - HULE Y MANTEL

El nuevo Boadas es el clásico Boadas. Simone Caporale se une a Jerónimo Vaquero

  • Ídolos de mesas
  • Laia Antúnez
  • 04/11/2022
Simone Caporale y Jerónimo Vaquero en Boadas / Foto: LUIS MIGUEL AÑÓN (Hule y Mantel)
Trucos
Ver todo

Los trucos de Oriol Balaguer para que el roscón casero nos quede perfecto

  • Trucos
  • Iker Morán
  • 28/12/2022
Roscón de Reyes Oriol Balaguer /  Luis Miguel Añón (Hule y Mantel)

Cómo hacer castañas asadas al horno, sartén, micro y airfryer en casa

  • Trucos
  • Laia Antúnez
  • 26/10/2022
Castañas asadas en una sartén / Foto: Canva

Cómo se hace la tortilla de Betanzos según el Mesón O Pote, la mejor de España 2022

  • Trucos
  • Raquel Castillo
  • 13/10/2022
Cómo se hace la tortilla de Betanzos según el Mesón O Pote, la mejor de España 2022 / Collage a partir de fotos del Mesón O'Pote (A Coruña, Galicia)

Así se prepara el negroni perfecto, según la bartender Nagore Arregui

  • Trucos
  • Raquel Castillo
  • 11/09/2022
Brindis con negronis / Foto: Instagram Campari
Tradición e historia

Ave del Año 2023: el aguilucho cenizo, un gran aliado de los agricultores de trigo y cebada

  • Tradición
  • José David Muñoz
  • 17/01/2023
Aguilucho cenizo, Ave del Año 2023 / Foto: Dennis Jacobsen / Cedida SEO Birdlife

Roscón de Reyes: origen, ingredientes y otros secretos de este dulce artesano

  • Tradición
  • Raquel Castillo
  • 04/01/2023
Roscón de Reyes relleno de nata / Foto: Canva

Mantecados de Estepa: tradicional vs industrial

  • Despensa
  • Amparo Vega
  • 30/12/2022
Mujeres elaborando mantecados y polvorones / Foto: Consejo regulador

El Papá Noel de Asturias es el Anguleru y vive en este pueblo marinero

  • Tradición
  • Javier Llavona
  • 21/12/2022
El Anguleru de San Juan de la Arena (Asturias) / Foto: cedida
Pantalla Hule y Mantel​​​​​​​

El Menú (Disney+): un thriller con dosis de comedia "churruscadita"

  • Barras y Estrellas
  • Javier Cirujeda
  • 22/01/2023
Imagen promocional de la película "El Menú" / Foto: Disney+ / Searchlight Pictures

¿Churros o croissant y Cacaolat? ¿En qué se diferencian los bares de Madrid y Barcelona?

  • Barras y Estrellas
  • Laia Antúnez
  • 18/11/2022
Desayuno con churros en la Chocolatería San Ginés de Madrid / Foto cedida

El hielo seco es letal en un cóctel según Drink Masters (Netflix). ¿Hay más ingredientes peligrosos?

  • Barras y Estrellas
  • Laia Antúnez
  • 02/11/2022
La segunda creación de Alex Vélez en Drink Masters tras ser alertado por el jurado / Foto: redes

The Bear, la serie revelación del año. Cocina, presión y salud mental

  • Barras y Estrellas
  • Sandra Lozano
  • 10/10/2022
Parte del elenco prrotagonista de The Bear (Disney+), la serie gastronómica del año / Collage de Hule y Mantel
Cuadernos de viaje

Quinteiro da Cruz, el pazo de Galicia donde se cultiva té japonés

  • Despensa
  • Javier Llavona
  • 23/01/2023
El pazo Quinteiro da Cruz / Foto: Javier Llavona

12 consejos que debes saber antes de comer en Japón por primera vez

  • Cuaderno de Viaje
  • Iker Morán
  • 09/01/2023
Zona de restaurantes en Osaka (Japón) / Foto: Canva

Los sabores del Camino Portugués hacia Santiago de Compostela (Galicia)

  • Cuaderno de Viaje
  • Javier Llavona
  • 11/01/2023
Los peces de almendras de las hermanas Clarisas de Tui (Pontevedra) / Foto: Turismo Rias Baixas

Navidad en Japón: el pollo frito de KFC es ya una tradición

  • Cuaderno de Viaje
  • Iker Morán
  • 22/12/2022
Navidad en Japón: KFC, Coronel Sanders y su pollo frito / Collage: Hule y Mantel a partir de publicidades antiguas de la cadena

Qué comer y beber en los mejores mercados de Navidad de Alemania

  • Cuaderno de Viaje
  • Javier Llavona
  • 14/12/2022
Mercado navideño y ayuntamiento de Aquisgrán / Foto: Guillermo Álvarez / Qué comer y beber en los mejores mercados de Navidad de Alemania

Destino Abadía Retuerta (Valladolid): terruño, historia y vino

  • Cuaderno de Viaje
  • Rocío Benito
  • 15/09/2022
Campos y paisaje de Abadía Retuerta, a orillas del Duero en su paso por Valladolid

Dónde tomar el té como una reina: los 3 mejores "tea rooms" de Londres

  • Dónde comer
  • Javier Llavona
  • 09/09/2022
Servicio de té en Fortnum & Mason (Londres) / Foto: Facebook

Comer a la boloñesa: 5 iconos de la gastronomía de Bolonia (Italia)

  • Dónde comer
  • Maura Sánchez Escudero
  • 08/09/2022
Tagliatelle al ragù de Osteria del Cappello / Foto: Facebook / Comer a la boloñesa: 5 iconos de la gastronomía de Bolonia (Italia)
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