Hule y Mantel | Noticias de gastronomía | Medio de comunicación especializado en recetas de cocina y dónde comer

El mejor torrezno del mundo vuelve a estar en Zaragoza: los trucos y secretos del Café Chicago

Trucos de cocina
Laia Antúnez
24/03/2025

VÍDEO | Los hermanos Jose María y Juan Carlos Calvo nos cuentan cómo preparan su torrezno doblemente ganador: desde el tipo de panceta hasta el corte final

Los torreznos del Café Chicago (Zaragoza) / ÒSCAR GIL

Estos son los ganadores del 17º Premio Vila Viniteca de Cata Por Parejas 2025

Actualidad
Laia Antúnez
24/03/2025

Los ganadores en el 17º Premio Vila Viniteca de Cata Por Parejas / Cedida

Una pastelería de Santa Coloma de Farners elabora el mejor 'xuixo' del mundo 2025

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
23/03/2025

El 'xuixo' de Trias Pastissers en santa Coloma de Farners / Cedida

Alcachofa y pota blava: qué restaurantes participan en las jornadas gastronómicas del Baix Llobregat

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
22/03/2025

Alcachofa del Prat en el Parc Agrari del Baix Llobregat (Barcelona) / GALA ESPÍN

Qué es la crononutrición y por qué puede ayudarnos a dormir mejor

Barras y Estrellas
Redacción Hule y Mantel
22/03/2025

Mujer desayunando un bol de porridge y frutas / Canva / Qué es la crononutrición y por qué puede ayudarnos a dormir mejor

Dónde comer en Badalona: 5 restaurantes de referencia y otras novedades a 15 minutos de Barcelona

Dónde comer
Mónica Ramírez
21/03/2025

El salón del restaurante La Donzella de Badalona con impresionantes vistas al mar y a Barcelona / Instagram

Ensaladilla rusa con ventresca: la receta del chef Oliver Peña en Can Bo (Barcelona)

Ensaladas
1 hora 30 minutos

Ensaladilla rusa del restaurante Can Bo (Barcelona) / ÒSCAR GIL COY

Bocanada (Madrid): el minúsculo bar de vinos que ofrece cocina efímera de chefs reputados

Dónde comer
Sarah Serrano Pino
20/03/2025

El único restaurante que pierde sus tres soles Repsol está en Barcelona

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
19/03/2025

Dónde comer en Santiago de Compostela: 5 restaurantes vegetarianos y veganos para ponerse las botas

Dónde comer
Andrea Núñez-Torrón Stock
10/03/2025

Una de las hamburguesas del restaurante A Casa TS (Santiago de Compostela) / Cedida

Cal Pitu, un paraíso del desayuno con tenedor en Sant Fuitós de Bages: entra en la cocina y elige

Dónde comer
Óscar Gómez
08/03/2025

Pitu Comellas y Montse Más en la cocina de Cal Pitu (Sant Fuitós de Bages) / Òscar Gómez

Dónde comer en Barcelona: los restaurantes y aperturas que no te puedes perder esta temporada

Dónde comer
Iker Morán
03/03/2025

Los yakitori del restaurante Leña (Barcelona) de Dani Garcia / Cedida

Dónde comer bien cerca de los hospitales de Barcelona: Vall d’Hebron, Clínic, Sant Pau y del Mar

Dónde comer
Txaber Allué
22/02/2025

Entrada del Hospital de Sant Pau en Barcelona / Canva

Los hermanos Roca abrirán un segundo restaurante en el Castillo de Sant Julià de Ramis (Girona)

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
19/03/2025

Los hermanos Roca y parte del equipo de Esperit Roca (Girona) / Cedida

La Barra de la Tasquería (Madrid) prepara el mejor steak tartar, según el Fòrum Gastronòmic Girona

Actualidad
Laia Antúnez
18/03/2025

El steak tartar de La Barra de la Tasquería / Fòrum Gastronòmic Girona / Food&Media

Este restaurante estrena sol Repsol en España: menú de siete pases por menos de 40 euros

Actualidad
Daniel Guillén
17/03/2025

Alejandra Gnisci y Jaime Batista, responsables del restaurante Narea / Cedida

Tres soles Guía Repsol para La Finca y Bagá: lista completa de los nuevos restaurantes 2025

Actualidad
Laia Antúnez
17/03/2025

Susi Díaz (La Finca) y Pedro Sánchez (Bagá), nuevos 3 soles Guía Repsol 2025 / Cedida

La marca colectiva CORPINNAT suma un nuevo miembro: la bodega Viader

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
17/03/2025

Eduard Viader en Celler Viader, nuevo miembro de CORPINNAT/ Instagram

Vuelve el Fòrum Gastronòmic Girona 2025: todas las novedades y citas indispensables

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
16/03/2025

El cocinero Eduard Xatruch (Disfrutar) en el Fòrum Gastronòmic de Girona 2024 / Instagram

Palomitas de coliflor. Receta vegana de Roots & Rolls

Verduras y hortalizas
20 minutos

Palomitas de coliflor de Roots & Rolls / LUIS MIGUEL AÑÓN

Pizza griega con boquerones y 'taramas'. Receta de los restaurantes MAMA y Margarit

Arroces y pastas

Pizza griega de los restaurantes MAMA y Margarit / ÒSCAR GIL COY

Buñuelos de calabaza de Fallas. Receta de la yaya Encarna de Alberic (Valencia)

Postres
1h 15 minutos

Cómo hacer buñuelos de calabaza, el bocado más dulce de las Fallas

Alimentación saludable

Con el apoyo de

quiron salud 81 21

Qué es el gluten y qué implicaciones tiene para la salud la tendencia 'gluten free'

Despensa
Laia Shamirian
12/03/2025

Mujer rechazando unas tostadas de pan que contienen gluten / Canva

Cómo se deben consumir las semillas de chía para aprovechar todas sus propiedades (y seis recetas)

Recetas de cocina
Valentina Molina
01/03/2025

Cómo consumir semillas de chía / Canva

Cuáles son las legumbres más saludables y cómo comerlas (más allá de los habituales guisos)

Despensa
Laia Shamirian
10/02/2025

Cuencos con diferentes tipos de legumbres / Canva

Qué son los carbohidratos, para qué sirven y cuáles son más beneficiosos para nuestra salud

Despensa
Laia Shamirian
26/01/2025

Diversos alimentos que contienen carbohidratos / Canva

El truco infalible de los cocineros profesionales para cortar cebolla: lo usan a diario

Trucos de cocina
Daniel Guillén
21/03/2025

Cocinero cortando cebolla sobre tabla de madera / Canva

Cómo reconocer una aceituna de buena calidad: los consejos de dos expertos de La Boquería

Trucos de cocina
Óscar Gómez
18/03/2025

Olivas expuestas en la parada de Olives Francesc de La Boquería / SIMÓN SANCHEZ

Los trucos para cocinar un buen arroz a la leña, según Iñaki L. de Viñaspre (Sagardi)

Trucos de cocina
Raquel Castillo
15/03/2025

Arroz de pescados y mariscos a la leña en el restaurante Cadaqués / Cedida

10 errores muy comunes que cometemos con el agua al cocinar

Trucos de cocina
Laia Antúnez
11/03/2025

Cocinero llenando un cazo con agua para cocinar / Canva

Realidad y mitos de la montanera, el cerdo ibérico de bellota y el jamón

Despensa
Sarah Serrano Pino
15/03/2025

Cerdos ibéricos en una dehesa / Canva

No lo sabías: la fruta amazónica con la que puedes hacer un desayuno único y poco convencional

Despensa
Valentina Molina
13/03/2025

Prepara tu bowl de açai en casa / PEXELS / No lo sabías: la fruta amazónica con la que puedes hacer un desayuno único y poco convencional

El brazo de gitano es el postre más emblemático de Cataluña: otra receta llega a las pastelerías

Despensa
Laia Antúnez
06/03/2025

El brazo de gitano presentado en la EPGB / GALA ESPÍN

Platos con carne de cerdo para golosos de lo porcino: ideas para aprovechar del hocico al rabo

Despensa
Inés Butrón
26/02/2025

Judiones con chorizo, morcilla y pies de cerdo / Antonio Ron

Dejar crecer la hierba: la regeneración que necesita nuestro ecosistema gastronómico

Sarah Serrano Pino

Sarah Serrano

El sinsentido del Dry January

Óscar Soneira, autor de Hule y Mantel

Agenda gastronómica de marzo 2025: todos los eventos para hacer en Barcelona

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
21/03/2025

Aperitivo italiano en el Hotel Regina / Cedida

El documental de Lluc Crusellas llega a Málaga: "Es muy luchador y no se le agota la energía"

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
19/03/2025

Fotograma del documental 'Lluc, una crónica de la pastelería' / Cedida

Cinco Tintas: la editorial de Barcelona que pone el foco en el libro gastronómico

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
17/03/2025

Cristina Paricio con uno de los libros de Cinco Tintas / SIMÓN SÁNCHEZ

5 cervezas que deberías beber para celebrar San Patricio como un auténtico irlandés

Barras y Estrellas
Òscar Soneira
17/03/2025

Brindis con dos pintas de cerveza stout para San Patricio / Canva

Desayunos de cuchillo, tenedor y porrón | Vino y Mantel, con Albert Molins y compañía

Barras y Estrellas
Òscar Soneira
14/03/2025

Alberto Moyano, Albert Molins, Òscar Soneira y Jordi Ors en la Bodega Montferry, en el episodio 3x11 de 'Vino y Mantel' / ÒSCAR GIL COY

De croissant, en lata o tarta: las versiones más curiosas para celebrar el Día de la Tortilla

Barras y Estrellas
Iker Morán
09/03/2025

La tortilla de croissant y jamón de Les Truites (Barcelona) / Cedida

Carole Quinton (Cointreau): "Ser maestra destiladora es una profesión inmersiva y sensorial"

Entrevistas
Elvira Aldaz
14/03/2025

Carole Quinton con el Cointreau Citrus Series / Cedida

María Rodero (Bodegas Carmelo Rodero):"La inserción de la mujer está más que asimilada"

Entrevistas
Laia Antúnez
08/03/2025

María Rodero en los viñedos de Bodegas Carmelo Rodero / Cedida

Tàrraco a Taula: la asociación que recupera el patrimonio gastronómico romano en Tarragona

Tradición e historia
Yolanda Cardo
13/03/2025

El anfiteatro romano, la construcción más emblemática de la antigua Tàrraco / Cedida

La costrada: vuelve la embajadora más dulce de la gastronomía de Soria

Tradición e historia
Yolanda Cardo
05/03/2025

La riquísima y popular costrada de Dulces Duero / Foto: Yolanda Cardo

Esta es la icónica receta catalana que nació de la necesidad y hoy es un símbolo gastronómico

Tradición e historia
Valentina Molina
02/03/2025

Esta es la icónica receta catalana nació de la necesidad y hoy es un símbolo gastronómico / Pexels

Los bombones de Mozart: su historia y dónde puedes comprar el souvenir más famoso de Salzburgo

Tradición e historia
Yolanda Cardo
16/02/2025

Los bombones de Mozart originales tienen un pequeño lunar de chocolate / Cedida Kürst Konditorei

Dónde comer y qué ver en Salzburgo (y su región): una deliciosa escapada invernal y de Navidad

Cuaderno de Viaje
Yolanda Cardo
17/12/2024

En el café Fürst de Salzburgo elaboran las auténticas bolitas Mozart / ©Yolanda Cardo

Dónde comer en Cádiz en dos días: bares, tabancos y restaurantes tradicionales que son referencia

Cuaderno de Viaje
Txaber Allué
05/10/2024

Vista de la ciudad de Cádiz / Foto: Txaber Allué

Letra Global

Hule y Mantel