Hule y Mantel| Información gastronómica y culinaria

El evento foodie más importante de esta Navidad es en Santander: entrada gratis y solo estos días

Actualidad
Daniel Guillén
05/12/2024

El evento tendrá lugar los días 7 y 8 de diciembre en Santander y contará con algunos nombres propios como Alberto Chicote: esto es todo lo que debes saber

Alberto Chicote estará en Santander para la 'Revolución Foodie' - Canva

Marta Cortizas, sumiller (El Celler de Can Roca): “Un buen vino es aquel que se queda en la memoria"

Ídolos de mesas - Entrevistas
Yolanda Cardo
04/12/2024

La sumiller gallega Marta Cortizas / © Yolanda Cardo

Así es como debes guardar el café en casa para mantenerlo en perfectas condiciones

Trucos
Marina Blanco Pérez
03/12/2024

Manos sujetando café en grano / Canva

Los 'panettones' que hay que probar este 2024: de Cacaolat, croissant, matcha y el mejor del mundo

Despensa
Iker Morán
02/12/2024

Los 'panettones' y el 'pandoro' de Oriol Carrió / Cedida

Restaurantes que dicen sí a la carne de caza: qué opinan los chefs con estrella Michelin

Despensa
Mónica Ramírez
01/12/2024

Embutidos elaborados con carne de caza por Alberto Lozano en el restaurante Huset (Noruega) / Cedida

La receta de canelones de la madre de los hermanos Roca que arrasa en Navidad: fáciles y deliciosos

Tradición e historia
Daniel Guillén
01/12/2024

Así es la receta de canelones de la madre de los hermanos Roca / Canva

Salteado de garbanzos con gambas y almejas: receta histórica del restaurante La Xarxa

Legumbres
20 minutos

Salteado de garbanzos con gambas y almejas en La Xarxa (Barcelona) / SIMÓN SÁNCHEZ

Agenda gastronómica de diciembre 2024: todos los eventos para hacer en Barcelona

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
30/11/2024

Germán Espinosa (MAE): "El compromiso con nuestra cocina ya estaba ahí, con estrella o sin"

Ídolos de mesas - Entrevistas
Óscar Gómez
30/11/2024

Dónde comer albóndigas en Barcelona: 10 restaurantes que bordan y renuevan este plato tradicional

Dónde comer
Óscar Gómez
22/11/2024

Albóndigas con salsa de tomate en La Fonda de Mantequerías Pirenaicas / Foto: Òscar Gómez

Reserva Ibérica-The Kitchen (Barcelona): el lugar donde enamorarse de la carne de cerdo ibérico

Dónde comer
Laia Antúnez
19/11/2024

Manuel López en el restaurante Reserva Ibérica-The Kitchen / Cedida

Dónde desayunar en Sevilla: 6 cafeterías y bares tradicionales, modernos, en hoteles o con vistas

Dónde comer
Marina Blanco Pérez
16/11/2024

La Giralda entre naranjos en Sevilla / Canva

Dónde comer en Collserola (Barcelona): 5 restaurantes y merenderos con brasas y cocina tradicional

Dónde comer
Txaber Allué
14/11/2024

Tostada con butifarra en el restaurante Can Coll en el Parque Natural de Collserola (Barcelona) / Txaber Allué

La Bodega Gol esquiva el cierre: Roger Solé y Rodrigo Castillo apuestan por la cocina catalana

Dónde comer
Óscar Gómez
11/11/2024

Roger Solé y Rodrigo Castillo defienden la cocina catalana tradicional en la nueva etapa de la Bodega Gol / Òscar Gómez

Eldelmar, lo nuevo de los Hermanos Torres en el Port Olímpic: los platos que no te puedes perder

Dónde comer
Iker Morán
04/11/2024

Arroz en lata en el restaurante Eldelmar-Hermanos Torres en Barcelona / Cedida

Los 4 mejores restaurantes de carretera en Tarragona y alrededores donde pararte a comer

Dónde comer
Txaber Allué
26/10/2024

Interior del restaurante El Gordo 2 / Txaber Allué

Chispa Bistró enciende el fuego en Salesas (Madrid): este es su nuevo menú degustación

Dónde comer
Sarah Serrano Pino
13/10/2024

Pescados madurando en el restaurante Chispa Bistró de Madrid / Instagram

Crema de manzana Red Delicious y apio con huevo escalfado, tiras de jamón y flores de manzana

Sopas, fondos y cremas
35 minutos

Crema de manzana Red Delicious y apio con huevo escalfado, tiras de jamón y flores de manzana / Cedida

Picantón a la cerveza: una receta original e icónica de la Fàbrica Moritz (Barcelona)

Carne
1 hora

El picantón a la cerveza, una receta original e icónica de Fábrica Moritz / GALA ESPÍN

Suquet de congrio: una receta de los pescadores de Palamós en el restaurante Sal Mar (Barcelona)

Pescado y marisco
45 minutos

Suquet de congrio del restaurante Sal Mar (Barcelona) / GALA ESPÍN

Alimentación saludable

Con el apoyo de

quiron salud 81 21

Cómo se hace el 'pumpkin spice latte': la bebida antiinflamatoria popularizada por Starbucks

Despensa
Laia Shamirian
13/11/2024

Dos vasos de 'pumpkin spice latte' / Canva

Qué es el natto: cómo preparar este beneficioso alimento japonés e incorporarlo a tu dieta

Despensa
Laia Shamirian
14/10/2024

Cuenco con natto / Canva

Mitos y verdades del agua de okra: ¿qué propiedades reales tiene la bebida de moda en TikTok?

Despensa
Laia Shamirian
24/09/2024

Agua de okra y okra cruda / Foto: Canva

Qué es la ashwagandha, para qué sirve y cómo tomar la raíz que "mejora la salud sexual"

Despensa
Laia Shamirian
15/09/2024

Cuencos con ashwagandha en raíz y en polvo / Foto: Canva

Aitor López y Citrus del Tancat consiguen la estrella Michelin: "Es mi manera de entender la cocina"

Ídolos de mesas - Entrevistas
Laia Antúnez
26/11/2024

El chef Aitor López en el restaurante Citrus del Tancat / Cedida

“No subiremos el precio, ya cobramos lo que toca”: Teatro Kitchen & Bar estrena estrella Michelin

Dónde comer
Iker Morán
26/11/2024

El chef Oliver Peña en Teatro Kitchen Bar (Barcelona) / Iker Morán

Todos los nuevos restaurantes de España con estrella Michelin 2025. Listado completo

Actualidad
Laia Antúnez
26/11/2024

Todos los cocineros con tres estrellas Michelin en la Gala Michelin España 2025 / Iker Morán

Casa Marcial, de Nacho y Esther Manzano, consigue la tercera estrella en la Guía Michelin 2025

Barras y Estrellas
Iker Morán
26/11/2024

Todos los chefs con tres estrellas Michelin en la Gala Michelin España 2025 / Iker Morán

¿Habrá un nuevo tres estrellas? Rumores y quinielas sobre la guía Michelin 2025

Barras y Estrellas
Iker Morán
19/11/2024

Los chefs con tres estrellas en la Gala Michelin España 2024 / SIMÓN SÁNCHEZ

Qué beberemos en 2025: cócteles sin alcohol, experiencias inmersivas y más tendencias en coctelería

Barras y Estrellas
Elvira Aldaz
20/11/2024

Dos mujeres tomando cócteles / Canva

Viejos retos, nuevas preocupaciones: el relevo generacional de los jóvenes cocineros de los 90

Sarah Serrano Pino

Sarah Serrano

La cafetería de Barcelona en la que pueden entrar perros pero no niños

Iker Morán, periodista y autor en Hule y Mantel

La Boquería o el dilema de la supervivencia de los mercados municipales

Inés Butrón. Autora en Hule y Mantel

De la copa de 'verdejito' al godello fresquito: las andanzas de la D.O. Rueda

Óscar Soneira, autor de Hule y Mantel

Calendarios de adviento gastronómicos para despedir el 2024 comiendo y bebiendo

Despensa
Laia Antúnez
25/11/2024

Calendario de adviento navideño / Canva

El chef Nandu Jubany se alía con Torrons Vicens para crear tres turrones 100% artesanos

Despensa
Laia Antúnez
19/11/2024

Nandu Jubany presenta sus nuevos turrones con Torrons Vicens / GALA ESPÍN

El panettone más caro del mundo aterriza en Barcelona: cubierto en oro y con cristales Swarovski

Despensa
Laia Antúnez
15/11/2024

El maestro pastelero Dario Hartvig con su panettone de oro / LUIS MIGUEL AÑÓN

La escudella catalana instantánea que se prepara en el microondas en pocos minutos

Despensa
Iker Morán
06/11/2024

La escudella instantánea de Cuinats Jotri en Gastronomic Forum Barcelona / SIMÓN SÁNCHEZ

Así es el 'Mejor Turrón de Yema Quemada 2024': está en Terrassa y tiene una "textura muy untuosa"

Actualidad
Laia Antúnez
29/11/2024

Miquel Zaguirre en el concurso de Mejor Turrón de Yema Quemada de España 2024 / GALA ESPÍN

La bodega Cisteller y sus vinos espumosos se incorporan a la marca colectiva CORPINNAT

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
28/11/2024

Botella con el sello CORPINNAT / Instagram

Carme Ruscalleda pierde una estrella en Moments: los restaurantes que salen de la Guía Michelin 2025

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
27/11/2024

Raül Balam y Carme Ruscalleda (Moments) y sus acompañantes en la Gala Michelin España 2024 / Gala Espín

Todos los nuevos restaurantes de España con estrella Michelin 2025. Listado completo

Actualidad
Laia Antúnez
26/11/2024

Todos los cocineros con tres estrellas Michelin en la Gala Michelin España 2025 / Iker Morán

El mejor pan de payés 2024 está en Montserrat Forners (Barcelona). Hablamos con Marc Casamitjana

Actualidad
Laia Antúnez
25/11/2024

El pan de payés de Montserrat Forners (Barcelona), ganador del Concurso Mejor Pa de Pagès Català 2024 / Instagram

La Boqueria presenta el sello de calidad BOQ: unos 30 restaurantes contarán con esta distinción

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
25/11/2024

El sello de Calidad BOQ en la puerta de un restaurante de Barcelona / Cedida

Dos planazos enoturísticos para acercarse a la comarca del Priorat en noviembre

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
23/11/2024

Copas de vino en el Priorat / Cedida

El mejor pan de Madrid 2024 es el de Obrador Abantos: está fuera de la capital

Actualidad
Raquel Castillo
21/11/2024

La hogaza de Obrador Abantos, el mejor pan de Madrid 2024 / Instagram

Dabiz Muñoz te lleva la cena de Navidad 2024 a casa: qué platos incluye el menú y cómo pedirlo

Actualidad
Laia Antúnez
14/11/2024

La caja de Navidad de GoXO del chef Dabiz Muñoz / Web

6 buenos vinos que parecen tener descuento todo el año: olvídate del 'Black Friday'

Despensa
Òscar Soneira
29/11/2024

6 buenos vinos que parecen tener descuento todo el año: olvídate del 'Black Friday' / Hule y Mantel

¿Cómo se consiguen 100 puntos Parker y cuál es su repercusión? | Vino y Mantel, con José Ruz

Barras y Estrellas
Òscar Soneira
29/11/2024

Òscar Soneira y José Ruz en el episodio 3x05 del vídeo podcast 'Vino y Mantel' / Hule y Mantel

La bodega Cisteller y sus vinos espumosos se incorporan a la marca colectiva CORPINNAT

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
28/11/2024

Botella con el sello CORPINNAT / Instagram

Los txacolis alternativos de Bat Gara: la bodega más 'outsider' de la D.O. Álava (País Vasco)

Despensa
Raquel Castillo
25/11/2024

Los distintos vinos de la bodega Bat Gara en Álava (País Vasco) / Cedida

Dos planazos enoturísticos para acercarse a la comarca del Priorat en noviembre

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
23/11/2024

Copas de vino en el Priorat / Cedida

El elaborador de vino: ¿nace o se hace? | Vino y Mantel, con Josep Grau

Barras y Estrellas
Òscar Soneira
15/11/2024

Òscar Soneira y Josep Grau en el episodio 3x04 de 'Vino y Mantel' / GALA ESPÍN

El chef Alberto Lozano, de Albacete al Ártico: “Hay que pensarlo dos veces antes de tirar comida”

Ídolos de mesas - Entrevistas
Mónica Ramírez
17/11/2024

El chef Alberto Lozano en el restaurante Huset (Noruega) / Cedida ©️Timo Virmavirta

Beatrice Casella e Ivan Garcia, Mejores Cocineros 2024: su restaurante Glug está en boca de todos

Actualidad
Laia Antúnez
06/11/2024

Beatrice Casella e Ivan Garcia del restaurante Glug (Barcelona), mejores cocineros 2024 / ÒSCAR GIL COY

Iris Jordán (Ansils): “Trabajamos con la naturaleza, nuestro menú es como un mapa de montaña”

Ídolos de mesas - Entrevistas
Yolanda Cardo
05/11/2024

Iris Jordán y su hermano Bruno en el restaurante Ansils (Anciles, Huesca) / Cedida

Susana Benito, la pastora 'milenial': cómo cuidar un rebaño trashumante en la montaña de León

Ídolos de mesas - Entrevistas
Raquel Castillo
27/10/2024

Pastoreo en el Puerto de las Pintas (Salamón) / Cedida Jose Barea / Susana Benito, la pastora 'milenial': cómo cuidar un rebaño trashumante en la montaña de León

Jose Carlos García: “Tenía claro que quería un restaurante, pero también formar una familia"

Ídolos de mesas - Entrevistas
Mónica Ramírez
17/10/2024

El chef Jose Carlos García en Las Noches Mágicas de Montagud Editores / Cedida

Luis Lera: “No es posible que me llegue antes un atún de almadraba que una perdiz de mi vecino”

Ídolos de mesas - Entrevistas
Mónica Ramírez
27/09/2024

El chef Luis Lera del restaurante Lera (Castroverde de Campos, Zamora) / Foto cedida

Cómo cocinar la receta original del pavo de Acción de Gracias para que quede jugosa y perfecta

Trucos
Laia Shamirian
26/11/2024

Pavo de Acción de Gracias listo para comer / Canva

Cómo preparar castañas en casa y comerlas calentitas: al horno, sartén, micro, hervidas y 'airfryer'

Trucos
Laia Antúnez
28/10/2024

Castañas asadas listas para pelar / Canva

Así se elabora el mejor panellet de piñones de Cataluña 2024: los secretos de Oriol Carrió

Trucos
Laia Antúnez
22/10/2024

El pastelero Oriol Carrió con sus panellets de piñones / ÒSCAR GIL COY

Cómo cocinar boniatos en otoño: ideas fáciles para no caer en el habitual asado

Trucos
Inés Butrón
21/10/2024

Boniatos asados / Canva

Qué se come en la cena de Acción de Gracias: 7 platos típicos que no pueden faltar en 'Thanksgiving'

Tradición e historia
Laia Shamirian
21/11/2024

Platos típicos en una mesa de celebración de Acción de Gracias / Canva

Qué es y cómo se hace el flaó: el postre de origen medieval que cambia según donde lo preparen

Tradición e historia
Daniel Guillén
20/11/2024

Este es el desconocido postre que cambia según dónde se prepare / CANVA

La bebida secreta que se fabrica en una de las montañas más bonitas de España: es de origen medieval

Tradición e historia
Daniel Guillén
13/11/2024

Estanterías en un bar con distintos licores, orujos y destilados / Canva

La corona de la Almudena: el postre de la patrona de Madrid que se renueva y recupera su popularidad

Tradición e historia
Raquel Castillo
08/11/2024

La corona de la Almudena de la pastelería El Riojano / Cedida

El documental 'Mugaritz: sin pan ni postre' se ha estrenado en Movistar+: esto es "lo que sí se ve"

Barras y Estrellas
Javier Cirujeda
23/11/2024

Andoni Luis Aduriz en el docuemental 'Mugaritz. Sin pan ni postre' / Jorge Fuembuena - Movistar Plus+

'La cocina': una crítica al capitalismo desde los fogones de la “baja gastronomía”

Barras y Estrellas
Javier Cirujeda
09/11/2024

La película 'La cocina' del director mexicano Alonso Ruizpalacios / Cedida / 'La cocina': crítica al capitalismo estadounidense desde los fogones de la “baja gastronomía”

Los Tortillez protagonizan un documental sobre integración laboral: esta es la historia de David

Actualidad
Laia Antúnez
23/10/2024

La barra de Los Tortillez en Sant Antoni (Barcelona) / GALA ESPÍN

Cómo aprender de Virgilio Martínez: un documental narra la experiencia del joven chef Nelson Freitas

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
27/09/2024

Los chefs Virgilio Martínez y Nelson Freitas en un fotograma del documental 'Afuera Hay Más - A Young Chef's Journey' / Foto cedida

3 coctelerías en Tirana (Albania): los bares de referencia en el nuevo destino de moda

Barras y Estrellas
Elvira Aldaz
18/11/2024

El equipo de Nouvelle Vague (Tirana, Albania) con Sofokli Cali en el centro / Instagram

Dónde comer en Cádiz en dos días: bares, tabancos y restaurantes tradicionales que son referencia

Cuaderno de Viaje
Txaber Allué
05/10/2024

Vista de la ciudad de Cádiz / Foto: Txaber Allué

Dónde comer en Fuerteventura (Canarias): los restaurantes más ricos y la mejor despensa isleña

Cuaderno de Viaje
Raquel Castillo
06/09/2024

Papas con mojo del restaurante El Horno de Fuerteventura / Foto cedida

Dónde desayunar en Viena: 5 cafeterías y locales con carácter (fuera del epicentro turístico)

Cuaderno de Viaje
Laia Antúnez
28/08/2024

Interior de la cafetería Vollpension (Viena) / Foto: Jose Luis Alegre / Dónde desayunar en Viena: 5 cafeterías y locales con carácter (alejados del epicentro turístico)

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