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  • Ame Barcelona​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
  • Bodega Manolo​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
  • Agenda gastronómica​​​​​​​ (julio​​​​​​​​​)​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

11 coctelerías españolas entre las mejores del mundo, según Top 500 Bars (tramo 301-500)

  • Actualidad
  • Laia Antúnez
  • 14/07/2025
Coctelerías de Barcelona y Madrid son reconocidas por Top 500 Bars. El listado completo de los mejores bares de 2025 se conocerá en noviembre
Bartender sirviendo una copa en una coctelería / Canva / 11 coctelerías españolas entre las mejores del mundo, según Top 500 Bars (tramo 301-500)

Âme (Barcelona): el restaurante recomendado por Michelin que mira a Francia con productos de aquí

  • Dónde comer
  • Mónica Ramírez
  • 14/07/2025
El chef Pachi Rodríguez en la cocina de Âme (Barcelona) / Âme (Barcelona): el restaurante recomendado por Michelin que mira a Francia con productos de aquí / Cedida

Los Premios Nacionales de Gastronomía 2025 se celebrarán por primera vez fuera de Madrid

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 14/07/2025
Los homenajeados en el 50 aniversario de la Real Academia de Gastronomía / Cedida

Los vinos de la tercera temporada del podcast 'Vino y Mantel' (episodios 1 al 9): querrás catarlos

  • Barras y Estrellas
  • Òscar Soneira
  • 13/07/2025
Copa de vino bebida en un episodio del podcast 'Vino y Mantel' / Òscar Gil Coy

La Bodega Manolo resucita en el barrio de Gràcia (Barcelona): una carta con el sello del Bar Gol

  • Dónde comer
  • Txaber Allué
  • 12/07/2025
El equipo del Bar Bodega Manolo en Gràcia (Barcelona) / Txaber Allué

Este es el consejo para evitar carnes secas: cocina 'sous-vide' como un profesional

  • Trucos de cocina
  • Clara Torres
  • 12/07/2025
Trozo de carne listo para cocinar en 'sous-vide' / Canva

Helado de plátano casero: una receta perfecta para aprovechar la fruta madura

  • Postres
  • 7 horas y media
Cuenco con helado de plátano casero / Canva

'Takotamago', el curioso pincho para turistas en el mercado de Kioto (Japón)

  • Cuaderno de Viaje
  • Iker Morán
  • 11/07/2025

Reabre uno de los chiringuitos más icónicos de Menorca en esta playa de arena blanca y agua turquesa

  • Alimentación
  • Teo Camino
Dónde comer
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Playing Solo: la barra gastronómica escondida en Malasaña que baila al ritmo de las estaciones

  • Dónde comer
  • Laia Antúnez
  • 08/07/2025
La barra y la cocina del restaurante Playing Solo (Madrid) / Cedida

Dónde comer en Poblenou (Barcelona): 6 restaurantes buenos, asequibles y con personalidad local

  • Dónde comer
  • Óscar Gómez
  • 08/07/2025
La Rambla de Poblenou en Barcelona / Metrópoli

El restaurante Margarit eleva los sabores griegos en Barcelona: el Mediterráneo también era esto

  • Dónde comer
  • Sarah Serrano Pino
  • 04/07/2025
El chef Stefanos Balis en la cocina del restaurante Margarit (Barcelona) / Jordi Domènech

10 chiringuitos imprescindibles en Cádiz para este verano: buena comida, copas y vistas al mar

  • Dónde comer
  • Raquel Castillo
  • 04/07/2025
Zocarrá Playa en Zahara de los Atunes  (Cádiz) / Cedida
Menú del día​​​​​​​​​​​​​​
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Ramón Freixa abre en Madrid dos restaurantes juntos, pero diferentes: Tradición y Atelier

  • Actualidad
  • Redacción / Europa Press
  • 11/07/2025
Ramón Freixa en Ramón Freixa Atelier / Fran Calderón Europa Press

Dos de los mejores Paquitos de 2025 se comen en Reversible (Barcelona) y TerZio (Madrid)

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 10/07/2025
El Paquito del chef Victor Alfageme en el restaurante Reversible de Barcelona / Jordi Domènech

Qué se come en el Cruïlla Barcelona 2025: todos los proyectos gastronómicos que encontrarás

  • Actualidad
  • Laia Antúnez
  • 09/07/2025
La zona gastronómica del festival Cruïlla en Barcelona / Cedida

La Barcelona Wine Week 2026 alcanza cifras récord de ocupación con ocho meses de antelación

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 09/07/2025
Entrada de la Barcelona Wine Week 2025 / Fira de Barcelona

El bar de Zaragoza con el mejor torrezno del mundo cierra temporalmente: estos son los motivos

  • Actualidad
  • Laia Antúnez
  • 08/07/2025
 Los hermanos Calvo con el torrezno del Café Chicago (Zaragoza) / ÒSCAR GIL

La mejor bebida espirituosa de 2025 es un licor de hierbas de Ibiza: lo produce una empresa familiar

  • Actualidad
  • Redacción Hule y Mantel
  • 04/07/2025
Las hierbas ibicencas de la familia Marí Mayans / Cedida
Recetas de cocina

Sopa fría de aguacate y calabacín: una receta para combatir el calor

  • Sopas, fondos y cremas
  • 15 minutos
Sopa fría de aguacate y calabacín / Foto: Canva

Caballa en escabeche: una tapa fácil y con el toque 'de toda la vida' de Los Tortillez (Barcelona)

  • Pescado y marisco
  • 30 minutos
Caballa en escabeche, una receta de Los Tortillez (Barcelona) / Cedida

Gambas al ajillo: una tapa deliciosa y muy socorrida

  • Pescado y marisco
  • 20 minutos
Tapa de gambas al ajillo / Foto: Canva
Alimentación saludable​​​​​​​
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Flor de calabaza: cómo comerla, propiedades nutricionales y 5 recetas deliciosas

  • Despensa
  • Laia Shamirian
  • 30/06/2025
Una persona compra flores de calabaza / Canva

Kamut: qué es, cuáles son los beneficios que aporta a nuestra salud y cómo prepararlo

  • Despensa
  • Laia Shamirian
  • 29/06/2025
Cuenco con granos de kamut / Canva / Kamut: qué es, cuáles son los beneficios que aporta a nuestra salud y cómo prepararlo

Qué alimentos ayudan a dormir más y mejor y cuáles hay que evitar: consejos de un nutricionista

  • Despensa
  • Laia Shamirian
  • 26/05/2025
El zumo de cereza ayuda a mejorar tanto la duración como la calidad del sueño / Canva

No lo sabías: los beneficios de los espárragos y cómo incluirlos en tu alimentación

  • Trucos de cocina
  • Clara Torres
  • 25/05/2025
Espárragos verdes con tomates cherry / Canva
Trucos​​​​​​​
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Qué es y cómo se cocina el gumbo cajún, la receta criolla de EEUU que está de moda en Europa

  • Trucos de cocina
  • Laia Shamirian
  • 07/07/2025
Plato de gumbo cajún con salsicha / Canva

Jesús Sánchez, chef con tres estrellas Michelin: "Es el primer paso para dar profundidad al plato"

  • Trucos de cocina
  • Clara Torres
  • 06/07/2025
Jesús Sánchez en Amós / Cedida

Recetas para cocinar sin fuego y combatir olas de calor: comer sano y variado en verano es posible

  • Trucos de cocina
  • Inés Butrón
  • 05/07/2025
Plato de esqueixada / Antonio Ron

Platos fáciles para tus verbenas y cenas al aire libre: ideas más allá de la tortilla de patatas

  • Trucos de cocina
  • Inés Butrón
  • 23/06/2025
Pastel griego de espinacas / Antonio Ron  / Platos fáciles para tus verbenas y cenas al aire libre: ideas más allá de la tortilla de patatas
Despensa​​​​​​​
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La Fermenteria de l'Horta: deliciosos fermentados que devuelven la soberanía a la huerta valenciana

  • Despensa
  • Andrea Núñez-Torrón Stock
  • 09/07/2025
Fermentados, quesos veganos y tempeh de La Fermenteria de l'Horta / Cedida

La horchatería artesana de tercera generación que provee a Mercadona: "Solo se hace en Valencia"

  • Despensa
  • Yolanda Cardo
  • 07/07/2025
La tradición manda que la chufa se toma con 'fartons' / Yolanda Cardo

Apadrina un Olivo: cómo resucitar un pueblo de Teruel y recibir aceite de tu árbol centenario

  • Despensa
  • Andrea Núñez-Torrón Stock
  • 02/07/2025
Uno de los olivos apadrinados gracias al proyecto Apadrina un Olivo en el pueblo de Oliete / Cedida

Chocolate Dubái, los maestros chocolateros opinan: "Chocolate con pistacho a 1,95 euros, algo falla"

  • Despensa
  • Mónica Ramírez
  • 30/06/2025
Tableta de 'chocolate de Dubái' / Canva / Chocolate de Dubái, maestros chocolateros opinan: "Chocolate con pistacho a 1,95 euros, algo falla"
A cuchillo
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Seguiremos escribiendo gastronomía

Sarah Serrano Pino

Sarah Serrano

Paco Solé Parellada, el 7 Portes y las guindas del 'pijama'

Iker Morán

Iker Morán, periodista y autor en Hule y Mantel
Barras y Estrellas
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Agenda gastronómica de julio 2025: todos los eventos para hacer en Barcelona

  • Barras y Estrellas
  • Laia Antúnez
  • 07/07/2025
La bomba de la Barceloneta de Casa Leopoldo en el Raval / Cedida

Las meriendas del hotel Mandarin Oriental Barcelona viajan por Europa: alta pastelería por 9 euros

  • Barras y Estrellas
  • Laia Antúnez
  • 03/07/2025
Los postres del Grand Tour Europeo en el hotel Mandarin Oriental Barcelona / ÒSCAR GIL COY

Farm to Table, el restaurante escondido en los Jardins del Grec: efímero y con el sello de Casa Xica

  • Barras y Estrellas
  • Laia Antúnez
  • 27/06/2025
Farm To Table en los Jardins del Grec (Barcelona) / Jordi Domènech

Aitor Zabala, el chef catalán que triunfa en Estados Unidos y ya ha recibido tres estrellas Michelin

  • Barras y Estrellas
  • Mónica Ramírez
  • 26/06/2025
Aitor Zabala y el equipo del restaurante Somni en Los Ángeles (EEUU) / Instagram
Entrevistas
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Sergi de Meià estrena fundación: “Buscamos devolver al mundo lo que nos ha dado”

  • Entrevistas
  • Mónica Ramírez
  • 10/07/2025
El cocinero Segi de Meià en la cocina de la Fundación Coma de Meià / Cedida

Álvaro Cervantes, un amante de la cocina: "Los desayunos se han convertido en un artículo de lujo"

  • Entrevistas
  • Laia Antúnez
  • 14/06/2025
El actor Álvaro Cervantes en el barrio del Raval (Barcelona) / GALA ESPÍN
Tradición e historia​​​​​​​
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La coca de Sant Joan: cuál es su historia y la simbología que esconde esta dulce tradición

  • Tradición e historia
  • Adrián Solano
  • 23/06/2025
Detalle de una coca de Sant Joan tradicional / Iker Morán

Sin palillos y sin pescado crudo: historia y mitos del sushi y cómo se popularizó internacionalmente

  • Tradición e historia
  • Adrián Solano
  • 18/06/2025
Distintas piezas de sushi listas para comer / Canva

No lo sabías: sin los ingredientes llegados de América, el gazpacho no sería rojo

  • Tradición e historia
  • Clara Torres
  • 28/05/2025
Plato de gazpacho con trozos de pepino y pimiento / Canva

Los caracoles de mayo en Sevilla: la tapa más popular de bares y restaurantes se vuelve rito

  • Tradición e historia
  • N.C.
  • 18/05/2025
Plato de caracoles al estilo de Sevilla en Andalucía / Canva
Cuaderno de Viaje​​​​​​​
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Torreilles y Canet-en-Roussillon (Francia): dónde comer en este paraíso a dos horas de Barcelona

  • Cuaderno de Viaje
  • Yolanda Cardo
  • 28/06/2025
Club de Playa La Baraquette, en la playa de Torreilles (Francia) / Yolanda Cardo

Dónde comer y qué ver en Bad Ischl: la ciudad balneario con la mejor pastelería de toda Austria

  • Cuaderno de Viaje
  • Yolanda Cardo
  • 08/06/2025
Interior de la pastelería Zauner, la mejor de Austria / Oesterreich-Werbung. Harald-Eisenberger
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