Hule y Mantel| Información gastronómica y culinaria

Qué se come en Roquetas de Mar (Almería): la cocina popular de la Ciudad Gastronómica de España 2025

Tradición e historia
Inés Butrón
13/01/2025

La gastronomía almeriense está de enhorabuena y hacemos un repaso por sus platos más populares: cocina marinera, huerta, las indispensables migas y dulces postres

Vista del puerto de Roquetas de Mar (Almería) / Canva

Alberto Chicote vuelve con 'Batalla de Restaurantes': estreno de la segunda temporada en laSexta

Actualidad
Laia Antúnez
13/01/2025

Cartel del programa 'Batalla de Restaurantes' / laSexta

La gastronomía representa el 27% del PIB y casi cuatro de cada diez empleos en España

Actualidad
Redacción / EFE Agro
13/01/2025

Camarero trabajando en un restaurante / Canva

Este es el secreto desconocido del mejor restaurante del mundo: cócteles por menos de 10 euros

Actualidad
Daniel Guillén
12/01/2025

Imagen de archivo de un grupo de gente brindando con cócteles / Canva

Bar Canyí: el bar de barrio con espíritu Michelin que arrasa en Barcelona

Dónde comer
Iker Morán
08/01/2025

El equipo del Bar Canyí en Barcelona / Cedida

Dónde comer en Madrid: 9 restaurantes infalibles que no puedes perderte en 2025

Dónde comer
Raquel Castillo
07/01/2025

Platos del restaurante Desborre (Madrid) / Cedida / Dónde comer en Madrid: 9 restaurantes infalibles que no puedes perderte en 2025

Brownie vegano de alubias, dátiles y chocolate. Receta 'kid friendly' de Mi Primer Pastel

Postres
45 minutos

Brownie vegano de alubias, dátiles y chocolate. Receta 'kid friendly' de Mi Primer Pastel

Ni Colombia ni Etiopía: uno de los mejores cafés del mundo está en este rincón de Asia

Tradición e historia
Daniel Guillén
11/01/2025

Ni Disfrutar ni Enigma: este es el restaurante de Barcelona que maravilla a Ferran Adrià

Barras y Estrellas
Maria José Mendoza Barragán
09/01/2025

Las mejores imágenes de Hule y Mantel de 2024

DUMMY CATEGORY
AUTOR DUMMY

Mercabarna / GALA ESPÍN

Dónde comer churros en Barcelona: 5 auténticas churrerías de barrio (desde Gràcia hasta Poblenou)

Dónde comer
Txaber Allué
03/01/2025

Churros y chocolate en la Churrería Trebol de Gràcia (Barcelona) / Txaber Allué

Dónde cenar en Nochevieja en Barcelona: menús para despedir el 2024 (por si aún estás sin plan)

Dónde comer
Laia Antúnez
29/12/2024

Mesa de Nochevieja en el restaurante Can Bo (Barcelona) / Cedida

Dónde comer los mejores canelones de Barcelona en Navidad, Sant Esteve y todo el año

Dónde comer
Óscar Gómez
21/12/2024

Receta clásica de los canelones del 7 portes / Luis Miguel Añón

Templos del vino en Barcelona donde celebrar la cena de Navidad de empresa en 'petit comité'

Dónde comer
Òscar Soneira
12/12/2024

El restaurante Zaytun en el barrio de Sants (Barcelona) / Instagram

Dabiz Muñoz vuelve a Barcelona con Hungry Club: probamos sus bikinis a más de 14 euros

Barras y Estrellas
Iker Morán
09/12/2024

El bikini club pollo spicy a la parrilla de Dabiz Muñoz en Hungry Club / Iker Morán

“No subiremos el precio, ya cobramos lo que toca”: Teatro Kitchen & Bar estrena estrella Michelin

Dónde comer
Iker Morán
26/11/2024

El chef Oliver Peña en Teatro Kitchen Bar (Barcelona) / Iker Morán

Dónde comer albóndigas en Barcelona: 10 restaurantes que bordan y renuevan este plato tradicional

Dónde comer
Óscar Gómez
22/11/2024

Albóndigas con salsa de tomate en La Fonda de Mantequerías Pirenaicas / Foto: Òscar Gómez

Reserva Ibérica-The Kitchen (Barcelona): el lugar donde enamorarse de la carne de cerdo ibérico

Dónde comer
Laia Antúnez
19/11/2024

Manuel López en el restaurante Reserva Ibérica-The Kitchen / Cedida

Porrusalda, un caldo vasco reconfortante y diurético

Sopas, fondos y cremas
55

Porrusalda / Pixabay

Palomitas de coliflor. Receta vegana de Roots & Rolls

Verduras y hortalizas
20 minutos

Palomitas de coliflor de Roots & Rolls / LUIS MIGUEL AÑÓN

Crema de manzana Red Delicious y apio con huevo escalfado, tiras de jamón y flores de manzana

Sopas, fondos y cremas
35 minutos

Crema de manzana Red Delicious y apio con huevo escalfado, tiras de jamón y flores de manzana / Cedida

Alimentación saludable

Con el apoyo de

quiron salud 81 21

5 propósitos alimentarios fáciles y muy saludables para mejorar tu vida este nuevo año

Despensa
Laia Shamirian
01/01/2025

Mujer escribiendo una lista de propósitos saludables para el próximo año / Canva

Cómo bajar la hinchazón abdominal tras las fiestas de Navidad: 5 estrategias que te aliviarán

Despensa
Laia Shamirian
27/12/2024

Mujer tomando una infusión junto al árbol de Navidad / Canva

Estos son los alimentos que más engordan en Navidad (y alternativas para sustituirlos)

Despensa
Laia Shamirian
20/12/2024

Pareja comiendo dulces navideños / Canva Estos son los alimentos que más engordan en Navidad (y alternativas para sustituirlos)

3 recetas para seguir una dieta keto en Navidad: qué es y por qué es saludable

Despensa
Laia Shamirian
16/12/2024

Pavo de Navidad relleno, una buena receta keto / Canva

'Panettones y brioches', el nuevo libro de Daniel Jordà: "No tengo secretos, hay que ser generoso"

Ídolos de mesas - Entrevistas
Óscar Gómez
04/01/2025

Daniel Jordà en su obrador con su nuevo libro ‘Panettones y brioches’ / Òscar Gómez

Agenda gastronómica de enero 2025: todos los eventos para hacer en Barcelona

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
03/01/2025

Sant Antoni Wine Market / Instagram

El nuevo libro del charcutero Xesc Reina: 'Porca miseria', el cerdo más allá de la carne

Barras y Estrellas
Sarah Serrano Pino
02/01/2025

El charcutero Xesc Reina / Cedida

Nuestro resumen gastronómico de 2024 en diez vídeos publicados en Hule y Mantel

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
30/12/2024

Plato con los torreznos del Café Chicago (Zaragoza) / ÒSCAR GIL / Nuestro resumen gastronómico de 2024 en diez vídeos publicados en Hule y Mantel

Restaurantes que dicen sí a la carne de caza: qué opinan los chefs con estrella Michelin

Despensa
Mónica Ramírez
01/12/2024

Embutidos elaborados con carne de caza por Alberto Lozano en el restaurante Huset (Noruega) / Cedida

Germán Espinosa (MAE): "El compromiso con nuestra cocina ya estaba ahí, con estrella Michelin o sin"

Ídolos de mesas - Entrevistas
Óscar Gómez
30/11/2024

El chef Germán Espinosa en el restaurante MAE Barcelona / Instagram

Resumen del 2024: presión al sector primario, cocina clónica vs tradicional y más hostias como panes

Óscar Gómez

Pescar en un futuro incierto

Sarah Serrano Pino

Sarah Serrano

Michelin aprieta, pero no ahoga

Iker Morán, periodista y autor en Hule y Mantel

La Boquería o el dilema de la supervivencia de los mercados municipales

Inés Butrón. Autora en Hule y Mantel

Raíces, bulbos y tubérculos: cómo cocinar la mejor despensa vegetal del invierno

Despensa
Inés Butrón
06/01/2025

Cesta con raíces, bulbos y tubérculos de invierno / Antonio Ron

Los mejores aceites de oliva virgen extra 2024 de Cataluña: 10 de ellos obtienen el máximo galardón

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
23/12/2024

Aceitera con aceite de oliva virgen extra / Canva

Deliciosos productos gourmet para regalar o para llenar tu despensa en Navidad

Despensa
Laia Antúnez
23/12/2024

Regalos gourmet en una mesa de Navidad / Canva

Los 'panettones' que debes probar este 2024: de Cacaolat, croissant, matcha y el mejor del mundo

Despensa
Iker Morán
17/12/2024

El 'panettone' de chocolate de Oriol Carrió / Cedida

El restaurante de la Guía Michelin en el que puedes comer por 40 euros: está en la Costa Brava

Dónde comer
Joan Colás
10/01/2025

Así luce el restaurante con Estrella Verde, situado en la Costa Brava / Hotel Restaurant Empòrium

El nuevo año para el sector pesquero: protestas, recortes de días de faena y la reforma de la PPC

Actualidad
EFEAGRO
05/01/2025

Pescadores faenando en Galicia / Canva

Los mejores destilados y espirituosos del 2024, según la prensa española especializada

Actualidad
Laia Antúnez
03/01/2025

Diversas copas y vasos con destilados y bebidas espirituosas / Canva

La venta de roscones de Reyes artesanos se mantiene estable: comeremos más de un millón en Cataluña

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
02/01/2025

Roscón de Reyes con la corona / Canva

Roscones de Reyes en las pastelerías de la Comunidad de Madrid: más pequeños y con relleno

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
28/12/2024

Figuritas del roscón de Reyes / Canva

Uva embolsada del Vinalopó: se consumirán casi dos millones de kilos esta Nochevieja

Actualidad
Redacción / EFE Agro
27/12/2024

Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó (Alicante) / Instagram

Del clásico día de sobras a intercambiar platos: evita el desperdicio navideño

Actualidad
EFEAGRO
26/12/2024

Aprovechamiento de comida en Navidad / Canva

Hule y Mantel os desea felices fiestas

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
24/12/2024

Hule y Mantel os desea felices fiestas

Los mejores aceites de oliva virgen extra 2024 de Cataluña: 10 de ellos obtienen el máximo galardón

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
23/12/2024

Aceitera con aceite de oliva virgen extra / Canva

Los vinos que te harán triunfar en Nochevieja, Año Nuevo y lo que queda de fiestas

Despensa
Òscar Soneira
31/12/2024

Los vinos que te harán triunfar en Nochevieja, Año Nuevo y lo que queda de fiestas / Hule y Mantel

4 cócteles con ginebra (que no son gin-tonic) para las sobremesas de Nochebuena y Navidad

Despensa
Laia Antúnez
24/12/2024

Mujer cogiendo una copa de Dry Martini en una mesa festiva / Canva

Los 6 cavas que el sumiller Ferran Centelles elegiría para Navidad: "Son los Michelin de los cavas"

Despensa
Iker Morán
22/12/2024

Los 6 cavas que el sumiller Ferran Centelles elegiría para la Navidad / Cedida

Así es el espumoso catalán que está entre los mejores del mundo y es perfecto para Navidad

Despensa
Maria José Mendoza Barragán
20/12/2024

Espumoso servido en copas flauta / Canva

¿Cuál es el estado actual del mundo del vino? Una reflexión global | Vino y Mantel, con Rosa Aguado

Barras y Estrellas
Òscar Soneira
13/12/2024

Òscar Soneira y Rosa Aguado en el episodio 3x06 de 'Vino y Mantel' / GALA ESPÍN

Templos del vino en Barcelona donde celebrar la cena de Navidad de empresa en 'petit comité'

Dónde comer
Òscar Soneira
12/12/2024

El restaurante Zaytun en el barrio de Sants (Barcelona) / Instagram

Esther Merino: “Los cocineros y camareros tienen mucho potencial para ayudar a los científicos"

Ídolos de mesas - Entrevistas
Mónica Ramírez
30/12/2024

Esther Merino en Fango (Ávila) / Cedida

Marta Cortizas, sumiller (El Celler de Can Roca): “Un buen vino es aquel que se queda en la memoria"

Ídolos de mesas - Entrevistas
Yolanda Cardo
04/12/2024

La sumiller gallega Marta Cortizas / © Yolanda Cardo

Aitor López y Citrus del Tancat consiguen la estrella Michelin: "Es mi manera de entender la cocina"

Ídolos de mesas - Entrevistas
Laia Antúnez
26/11/2024

El chef Aitor López en el restaurante Citrus del Tancat / Cedida

El chef Alberto Lozano, de Albacete al Ártico: “Hay que pensarlo dos veces antes de tirar comida”

Ídolos de mesas - Entrevistas
Mónica Ramírez
17/11/2024

El chef Alberto Lozano en el restaurante Huset (Noruega) / Cedida ©️Timo Virmavirta

Beatrice Casella e Ivan Garcia, Mejores Cocineros 2024: su restaurante Glug está en boca de todos

Actualidad
Laia Antúnez
06/11/2024

Beatrice Casella e Ivan Garcia del restaurante Glug (Barcelona), mejores cocineros 2024 / ÒSCAR GIL COY

Iris Jordán (Ansils): “Trabajamos con la naturaleza, nuestro menú es como un mapa de montaña”

Ídolos de mesas - Entrevistas
Yolanda Cardo
05/11/2024

Iris Jordán y su hermano Bruno en el restaurante Ansils (Anciles, Huesca) / Cedida

Cómo conservar, abrir y comer ostras para evitar disgustos: los consejos del chef Alfonso Tomassoni

Trucos
Laia Antúnez
30/12/2024

Apertura de ostras en el stand de Garcimar en el Gastronomic Forum Barcelona / SIMÓN SÁNCHEZ

Cómo hacer el mejor 'panettone' de España 2024 en casa: la receta de la pastelería Mervier Canal

Trucos
Txaber Allué
11/12/2024

'Panettones' enfriándose boca abajo en la pastelería Mervier Canal / Txaber Allué

Así es como debes guardar el café en casa para mantenerlo en perfectas condiciones

Trucos
Marina Blanco Pérez
03/12/2024

Manos sujetando café en grano / Canva

Cómo cocinar la receta original del pavo de Acción de Gracias para que quede jugosa y perfecta

Trucos
Laia Shamirian
26/11/2024

Pavo de Acción de Gracias listo para comer / Canva

Todos los secretos del roscón de Reyes: origen, ingredientes y otras claves de este dulce artesano

Tradición e historia
Raquel Castillo
05/01/2025

Roscón de Reyes relleno de nata / Canva

Oficios para el recuerdo: labores vinculadas con la gastronomía que no deben caer en el olvido

Tradición e historia
Laia Antúnez
25/12/2024

Pastor pasturando ovejas / Foto: Canva / Oficios para el recuerdo: labores vinculadas con la gastronomía que no deben caer en el olvido

¿Qué se come en Navidad alrededor del mundo? Los platos típicos que nunca faltan

Tradición e historia
Marina Blanco Pérez
18/12/2024

Mesa con diversos platos en una comida de Navidad / Canva

Este es el plato típico que no sabías que era suizo: artesanal y una antigua comida de granjeros

Tradición e historia
Daniel Guillén
11/12/2024

Así es la 'raclette', uno de los platos más importantes en Suiza / Cedida

'UniverXO Dabiz' (Netflix): el chef ya no quiere ser “el xef”

Barras y Estrellas
Javier Cirujeda
27/12/2024

Imagen promocional de Dabiz Muñoz en la serie documental 'UniverXO Dabiz' / Netflix

El documental 'Mugaritz: sin pan ni postre' se ha estrenado en Movistar+: esto es "lo que sí se ve"

Barras y Estrellas
Javier Cirujeda
23/11/2024

Andoni Luis Aduriz en el docuemental 'Mugaritz. Sin pan ni postre' / Jorge Fuembuena - Movistar Plus+

'La cocina': una crítica al capitalismo desde los fogones de la “baja gastronomía”

Barras y Estrellas
Javier Cirujeda
09/11/2024

La película 'La cocina' del director mexicano Alonso Ruizpalacios / Cedida / 'La cocina': crítica al capitalismo estadounidense desde los fogones de la “baja gastronomía”

Los Tortillez protagonizan un documental sobre integración laboral: esta es la historia de David

Actualidad
Laia Antúnez
23/10/2024

La barra de Los Tortillez en Sant Antoni (Barcelona) / GALA ESPÍN

Dónde comer y qué ver en Salzburgo (y su región): una deliciosa escapada invernal y de Navidad

Cuaderno de Viaje
Yolanda Cardo
17/12/2024

En el café Fürst de Salzburgo elaboran las auténticas bolitas Mozart / ©Yolanda Cardo

3 coctelerías en Tirana (Albania): los bares de referencia en el nuevo destino de moda

Barras y Estrellas
Elvira Aldaz
18/11/2024

El equipo de Nouvelle Vague (Tirana, Albania) con Sofokli Cali en el centro / Instagram

Dónde comer en Cádiz en dos días: bares, tabancos y restaurantes tradicionales que son referencia

Cuaderno de Viaje
Txaber Allué
05/10/2024

Vista de la ciudad de Cádiz / Foto: Txaber Allué

Dónde comer en Fuerteventura (Canarias): los restaurantes más ricos y la mejor despensa isleña

Cuaderno de Viaje
Raquel Castillo
06/09/2024

Papas con mojo del restaurante El Horno de Fuerteventura / Foto cedida

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Sixt cobra a un voluntario de la DANA por unos supuestos daños tras asegurar que no habría cargos

Qué y cómo puedo reclamar en caso de cancelación de un vuelo

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