Hule y Mantel| Información gastronómica y culinaria

Qué hacer en Gruyères (Suiza): queso, fondues y un café con Alien

Cuaderno de Viaje
José David Muñoz
31/01/2023

El pueblo medieval de Gruyères (Suiza) es un destino indispensable para los amantes del queso y también para los fans de Alien, la criatura alienígena creada por H.R.Giger

Fondue elaborada con queso Gruyère / Foto: Turismo Región de Friburgo

Qué hacer en Madrid: los mejores planes de gastronomía de febrero

Barras y Estrellas
Claudia González Crespo
31/01/2023

La Caprichería de Baileys by Antonio Bachour / Foto: web / Qué hacer en Madrid: los mejores planes de gastronomía de febrero

Artean (San Sebastián): el espectáculo está en la barra

Dónde comer
Lakshmi Aguirre
30/01/2023

Germán Berrocal y Anali Paytan en Artean Barra Abierta / Foto: Instagram

4 platos de aldeas y pueblos de Asturias que el viajero gourmet sabrá apreciar

Dónde comer
Javier Llavona
29/01/2023

Embalse de Doiras en el concejo de Illano / Foto: Turismo de Asturias

La ancestral Cueva Pintada (Gran Canaria) y la relectura gastronómica de Marcos Tavío

Tradición
Sandra Lozano
28/01/2023

El chef Marcos Tavío en el yacimiento de Cueva Pintada (Gran Canaria)

Cómo hacer una calçotada como las de Tarragona: fuego, calçots y mucha salsa

Trucos
Txaber Allué
27/01/2023

Calçots de la IGP Valls / Foto: Txaber Allué

Porra antequerana de naranja

Sopas, fondos y cremas
5 minutos

Porra de naranja como en Antequera (Málaga), el mejor gazpacho del invierno

La Gran Fiesta de la Calçotada de Valls: concursos, degustaciones y miles de calçots

Menú del día
Laia Antúnez
27/01/2023

¿Cómo cata el vino un Master of Wine? Almudena Alberca lo sabe

Ídolos de mesas
Claudia González Crespo
26/01/2023

El Chef Bosquet abre su primer restaurante Naked & Sated en Barcelona

Menú del día
Laia Antúnez
25/01/2023

El Chef Bosquet en Naked & Sated / Foto: web

ARREA!: la cocina furtiva que Edorta Lamo defiende en Kampezu (Álava)

Dónde comer
Óscar Gómez
21/01/2023

Leire Martínez y Edorta Lamo / Foto cedida

5 coctelerías de Madrid entre Chueca y Lavapiés

Barras y Estrellas
Claudia González Crespo
22/01/2023

Cóctel en la coctelería piano bar Hijos de Tomás / Foto cedida

3 restaurantes chinos de Madrid donde comer auténtica cocina regional

Dónde comer
Rogelio Enríquez
20/01/2023

Exterior de un restaurante chino / Pexels // 3 restaurantes chinos de Madrid donde comer auténtica cocina regional

Comer en Tarragona, del desayuno a la cena

Dónde comer
Txaber Allué
16/01/2023

Paisaje marinero en el barrio pesquero del Serrallo con Tarragona de fondo / Foto: Txaber Allué (© El Cocinero Fiel) / Dónde comer en Tarragona: los mejores bares y restaurantes

Aperturas de Madrid para un 2023 disfrutón

Dónde comer
Raquel Castillo
10/01/2023

Girelli al ragú de Baldoria / Foto cedida / Nuevos restaurantes de Madrid: aperturas para un 2023 disfrutón

Los mejores restaurantes del año, por Hule y Mantel

Dónde comer
Laia Antúnez
29/12/2022

Plato de carabinero madurado del restaurante Cebo / Foto cedida / Los mejores restaurantes de 2022 escogidos por Hule y Mantel

San Lorenzo de El Escorial. Ruta gastronómica

Dónde comer
Raquel Castillo
03/12/2022

Dónde comer en San Lorenzo de El Escorial (escapada a 1 hora de Madrid) / Foto: Canva

El mejor hummus casero. Una receta a modo de "Elige tu propia aventura"

Verduras y hortalizas
1 hora 40 minutos

Hummus de garbanzo. Receta completa / Foto: Carmen Alcaraz del Blanco

Salsa romesco, la mejor y más típica para los calçots

Salsas
1 hora

Salsa para los calçots, también conocida como romesco / Canva

Pastel de zanahoria casero, la mejor receta de carrot cake

Postres
1 hora

Pastel de zanahoria casero, la mejor receta de carrot cake / LUIS MIGUEL AÑÓN (Hule y Mantel)

Reducetarianismo, comer menos carne ya tiene otro nombre

Despensa
Iker Morán
17/01/2023

Ingredientes que podrían integrar una dieta reducetariana o flexitariana / Foto: Canva / Reducetarianismo, comer menos carne ya tiene otro nombre

Mentiras y mitos de las dietas detox confirmados por expertos

Barras y Estrellas
Mònica Canet
13/01/2023

Mujer sujetando un jugo verde, uno de los protagonistas de las dietas "detox" / Foto: Canva

Por qué el jengibre es el mejor complemento de Rosalía

Despensa
Olga Tarín
11/12/2022

Por qué el jengibre es el mejor complemento de Rosalía / Collage de Hule y Mantel

La zanahoria morá de Málaga: anticancerígena, diurética y afrodisíaca

Despensa
Montserrat Martínez / EFEAGRO + Redacción Hule y Mantel
06/12/2022

Zanahoria morá de Málaga / Foto: Sabores de Málaga

Tartas de queso y vino: así es la nueva tienda de Jon Cake en Les Corts

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
19/01/2023

Jon García (Jon Cake) en su nuevo local de Les Corts / GALAESPÍN

Así será Madrid Fusión 2023: las ponencias y citas imprescindibles

Barras y Estrellas
Raquel Castillo
18/01/2023

Algunos de los chefs y ponentes destacados de Madrid Fusión 2023 / Foto cedida

Qué hacer en Barcelona: agenda gastronómica de enero

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
05/01/2023

Puesto de comida en el Palo Market Fest / Foto: Instagram / Qué hacer en Barcelona: los mejores planes de gastronomía de enero

Propinas: ¿sí o no? Los hosteleros opinan tras la campaña de la Comunidad de Madrid

Barras y Estrellas
Javier Cirujeda
02/01/2023

Platito con propina en un bar / Foto: Canva

Carlos Ríos y el microscopio "realfooder": mucha jeta, poca ciencia

Iker Morán, periodista y autor en Hule y Mantel

La Remesa Mala. Los revolucionarios del vino español

Óscar Soneira, autor de Hule y Mantel

2022: el fin de la inocencia o la muerte del gourmand naíf

Redacción Hule y Mantel

Hule y Mantel 300x300

Queviures Murria. Los colmados del siglo XXI

Inés Butrón. Autora en Hule y Mantel

La tienda que ofrece más de 30 variedades de croquetas: de paella, cachopo y hasta para mascotas

Despensa
Iker Morán
15/01/2023

Caja de croquetas de Solo de Croquetas / Foto cedida / La tienda que ofrece más de 30 variedades de croquetas: de paella, cachopo y hasta para mascotas

Salvatge: el aceite que ayuda a proteger la tortuga mediterránea

Despensa
Laia Antúnez
14/01/2023

Diversos envases del aceite Salvatge que elabora la asociación Trenca / Foto cedida

La clemenules: así reina la clementina de Nules (Castellón)

Despensa
Laia Antúnez
12/01/2023

Hombre sujetando una fruta de la familia de las clementinas / Foto: Pexels

Fisuelos de Laciana. Dulce tradición en el duro invierno de León

Despensa
Javier Llavona
06/01/2023

Plato de fisuelos leoneses / Foto: redes

España gana el Mundial de panadería artesana: "la Roja" con más miga

Menú del día
Redacción Hule y Mantel
26/01/2023

La Selección Española de Panadería Artesana en el Campeonato Internacional "Bread In The City" / Foto: Facebook CEOPAAN

Los vascos Gorka Rico y Javier Rivero (AMA), cocineros revelación en Madrid Fusión 2023

Menú del día
Redacción Hule y Mantel
25/01/2023

Javier Rivero y Gorka Rico, de AMA Tolosa / Foto: Facebook

El mejor bocadillo de España 2023 está en Málaga y es de perdiz en escabeche

Menú del día
Redacción Hule y Mantel
25/01/2023

El mejor bocadillo de España 2023 en Madrid Fusión, de Javier Ruiz (El Parque de la Milla) / Foto: MF

El Chef Bosquet abre su primer restaurante Naked & Sated en Barcelona

Menú del día
Laia Antúnez
25/01/2023

El Chef Bosquet en Naked & Sated / Foto: web

Los mejores mojos de España 2023 se elaboran en Pontevedra y Mallorca

Menú del día
Redacción Hule y Mantel
24/01/2023

Mojo rojo y verde y papas arrugás / Foto: Canva

Dabiz Muñoz cocina cuatro platos de DiverXO en Madrid Fusión

Menú del día
Claudia González Crespo
24/01/2023

Dabiz Muñoz en su intervención en Madrid Fusión 2023 / Foto: MF

Estas son las siete mejores croquetas de jamón ibérico de España 2023

Menú del día
Laia Antúnez
24/01/2023

La croqueta de jamón ibérico de Ababol / Foto: Instagram

El menú de Nandu Jubany en la cumbre Sánchez-Macron: coca de manzana, canelones y croquetas

Menú del día
Laia Antúnez
19/01/2023

Nandu Jubany / Foto: Instagram

Esta era la dieta de los humanos que vivieron en Menorca hace 3.600 años

Menú del día
Redaccción / EFE Agro
18/01/2023

Construcción de la época talayótica en Menorca / Foto: Canva

Atrio, Casa Marcial, Ambivium y Slow&Low son los finalistas de la X Copa Jerez

Menú del día
Redaccción / EFE Agro
11/01/2023

Cocinero con la chaquetilla de la Copa jerez

La Remesa Mala. Los revolucionarios del vino español

A cuchillo
Òscar Soneira
10/01/2023

La "Remesa Mala" del mundo del vino / Foto: Canva y Disney + / Collage Hule y Mantel

5 vinos para regalar y quedar como un rey (o reina)

Despensa
Òscar Soneira
04/01/2023

Caja de vinos para regalar / Foto: Canva

4 cócteles fáciles con champán o cava para brindar en Nochevieja

Despensa
Laia Antúnez
31/12/2022

Pareja celebrando la Nochevieja con cócteles elaborados con cava / Foto: Pexels

5 vinos por menos de 20€ que tu cuñado no conoce y no podrá rebatir

Despensa
Òscar Soneira
29/12/2022

El cuñado enfadado porque tu vino es mejor que el suyo / Foto: Pexels

5 vinos todoterreno alrededor de 10€ para llevar en Navidad a cualquier comida o cena

Despensa
Òscar Soneira
21/12/2022

Brindis en una mesa de Navidad / Foto: Pexels

Jaume Subirós (Motel Empordà): historia viva de la cocina catalana

Ídolos de mesas
Óscar Gómez
07/01/2023

El Sr. Jaume Subirós cocinando en la sala del Motel Empordà / Foto: Lluis Rey.

La Boquería homenajea a Jean-Louis Neichel, pionero en El Bulli y el restaurante Neichel

Ídolos de mesas
Laia Antúnez
19/12/2022

Jean-Louis Neichel frente a la colección de figuras que ha cedido a La Boquería / Foto cedida

Gordon Ramsay incluye una ciudad española entre sus tres destinos gastronómicos favoritos

Ídolos de mesas
Laia Antúnez
13/12/2022

El chef Gordon Ramsay / Foto: Web Gordon Ramsay

Ciri González, las vueltas de la vida y de la tortilla

Ídolos de mesas
Raquel Castillo
02/12/2022

La cocinera Ciri González, ganadora de la Mejor Tortilla de España en cuatro ocasiones / Collage de Hule y Mantel

Javier Torres: "Con o sin tercera estrella Michelin todo seguirá igual, también el precio del menú"

Ídolos de mesas
Iker Morán
19/11/2022

Retrato de Javier Torres en Cocina Hermanos Torres / LUIS MIGUEL AÑÓN - HULE Y MANTEL

El nuevo Boadas es el clásico Boadas. Simone Caporale se une a Jerónimo Vaquero

Ídolos de mesas
Laia Antúnez
04/11/2022

Simone Caporale y Jerónimo Vaquero en Boadas / Foto: LUIS MIGUEL AÑÓN (Hule y Mantel)

Los trucos de Oriol Balaguer para que el roscón casero nos quede perfecto

Trucos
Iker Morán
28/12/2022

Roscón de Reyes Oriol Balaguer / Luis Miguel Añón (Hule y Mantel)

Cómo hacer castañas asadas al horno, sartén, micro y airfryer en casa

Trucos
Laia Antúnez
26/10/2022

Castañas asadas en una sartén / Foto: Canva

Cómo se hace la tortilla de Betanzos según el Mesón O Pote, la mejor de España 2022

Trucos
Raquel Castillo
13/10/2022

Cómo se hace la tortilla de Betanzos según el Mesón O Pote, la mejor de España 2022 / Collage a partir de fotos del Mesón O'Pote (A Coruña, Galicia)

Así se prepara el negroni perfecto, según la bartender Nagore Arregui

Trucos
Raquel Castillo
11/09/2022

Brindis con negronis / Foto: Instagram Campari

Ave del Año 2023: el aguilucho cenizo, un gran aliado de los agricultores de trigo y cebada

Tradición
José David Muñoz
17/01/2023

Aguilucho cenizo, Ave del Año 2023 / Foto: Dennis Jacobsen / Cedida SEO Birdlife

Roscón de Reyes: origen, ingredientes y otros secretos de este dulce artesano

Tradición
Raquel Castillo
04/01/2023

Roscón de Reyes relleno de nata / Foto: Canva

Mantecados de Estepa: tradicional vs industrial

Despensa
Amparo Vega
30/12/2022

Mujeres elaborando mantecados y polvorones / Foto: Consejo regulador

El Papá Noel de Asturias es el Anguleru y vive en este pueblo marinero

Tradición
Javier Llavona
21/12/2022

El Anguleru de San Juan de la Arena (Asturias) / Foto: cedida

El Menú (Disney+): un thriller con dosis de comedia "churruscadita"

Barras y Estrellas
Javier Cirujeda
22/01/2023

Imagen promocional de la película "El Menú" / Foto: Disney+ / Searchlight Pictures

¿Churros o croissant y Cacaolat? ¿En qué se diferencian los bares de Madrid y Barcelona?

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
18/11/2022

Desayuno con churros en la Chocolatería San Ginés de Madrid / Foto cedida

El hielo seco es letal en un cóctel según Drink Masters (Netflix). ¿Hay más ingredientes peligrosos?

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
02/11/2022

La segunda creación de Alex Vélez en Drink Masters tras ser alertado por el jurado / Foto: redes

The Bear, la serie revelación del año. Cocina, presión y salud mental

Barras y Estrellas
Sandra Lozano
10/10/2022

Parte del elenco prrotagonista de The Bear (Disney+), la serie gastronómica del año / Collage de Hule y Mantel

Quinteiro da Cruz, el pazo de Galicia donde se cultiva té japonés

Despensa
Javier Llavona
23/01/2023

El pazo Quinteiro da Cruz / Foto: Javier Llavona

12 consejos que debes saber antes de comer en Japón por primera vez

Cuaderno de Viaje
Iker Morán
09/01/2023

Zona de restaurantes en Osaka (Japón) / Foto: Canva

Los sabores del Camino Portugués hacia Santiago de Compostela (Galicia)

Cuaderno de Viaje
Javier Llavona
11/01/2023

Los peces de almendras de las hermanas Clarisas de Tui (Pontevedra) / Foto: Turismo Rias Baixas

Navidad en Japón: el pollo frito de KFC es ya una tradición

Cuaderno de Viaje
Iker Morán
22/12/2022

Navidad en Japón: KFC, Coronel Sanders y su pollo frito / Collage: Hule y Mantel a partir de publicidades antiguas de la cadena

Qué comer y beber en los mejores mercados de Navidad de Alemania

Cuaderno de Viaje
Javier Llavona
14/12/2022

Mercado navideño y ayuntamiento de Aquisgrán / Foto: Guillermo Álvarez / Qué comer y beber en los mejores mercados de Navidad de Alemania

Destino Abadía Retuerta (Valladolid): terruño, historia y vino

Cuaderno de Viaje
Rocío Benito
15/09/2022

Campos y paisaje de Abadía Retuerta, a orillas del Duero en su paso por Valladolid

Dónde tomar el té como una reina: los 3 mejores "tea rooms" de Londres

Dónde comer
Javier Llavona
09/09/2022

Servicio de té en Fortnum & Mason (Londres) / Foto: Facebook

Comer a la boloñesa: 5 iconos de la gastronomía de Bolonia (Italia)

Dónde comer
Maura Sánchez Escudero
08/09/2022

Tagliatelle al ragù de Osteria del Cappello / Foto: Facebook / Comer a la boloñesa: 5 iconos de la gastronomía de Bolonia (Italia)

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