Hule y Mantel| Información gastronómica y culinaria

Los otros chiringuitos de Barcelona. 6 alternativas al mojito malo y la paella radioactiva

Dónde comer
Óscar Gómez
23/06/2022

Playa de Barcelona con chiringuito en primera línea / Foto: Canva

Avilés Orgullosa: bares y restaurantes de ambiente inclusivo y cocina colorida (Asturias)

Dónde comer
Javier Llavona
26/06/2022

Katz: pastrami, el arte de ahumar y bocatas XXL (Madrid)

Dónde comer
Raquel Castillo
19/06/2022

6 restaurantes del Delta del Ebro para una escapada

Dónde comer
Óscar Gómez
22/04/2022

Paisaje del Delta del Ebro (Tarragona) / Foto: Canva

7 arroces de Sitges y Vilanova para comer a un paso del mar

Dónde comer
Óscar Gómez
01/04/2022

6 tapas emblemáticas de los bares de Zaragoza

Dónde comer
Javier Cirujeda
22/06/2022

Tapa de guardia civil en la taberna El Lince / Foto: Instagram / Tapas emblemáticas de los bares de Zaragoza

Una dieta rica en polifenoles previene la inflamación en mayores

Despensa
Agencias
22/06/2022

¿Qué es el koji? El hongo alquimista del sabor y nuevo ingrediente de chefs

Despensa
Rosa Llopis
17/06/2022

El resurgir del aceite de acebuche, el fascinante ancestro salvaje del AOVE

Despensa
Raquel Castillo
31/05/2022

Acebuchinas en la mano / Foto: Canva / El resurgir del aceite de acebuche, el ancestro salvaje del AOVE

Por qué 15 cerezas al día son el mejor snack de la primavera

Despensa
Laia Antúnez
24/05/2022

Niña con cerezas en las orejas y frutas en un cubo / Foto: Canva

Cómo elaborar la mejor coca de Sant Joan casera. Trucos de Dani Jordà (Panes creativos)

Trucos
Óscar Gómez
10/06/2022

La coca de Sant Joan de Daniel Jordà / Foto: Lena Prieto (Hule y Mantel)

Un steak tartar fetén. Los consejos de Dani Lechuga (BarDeni)

Trucos
Óscar Gómez
10/03/2022

Steak tartar elaborado por Dani Lechuga en BarDeni / Pablo Miranzo (Hule y Mantel)

Consejos para lograr la mejor tarta de queso estilo La Viña según Jon Cake

Recetas
Laia Antúnez
20/05/2022

Tarta de queso de Jon Cake (Barcelona) / Foto: Alex Froloff

¿Cómo se prepara un taco perfecto? Los consejos de Roberto Ruiz (Barracuda MX)

Trucos
Raquel Castillo
29/03/2022

Tacos elaborados por Roberto Ruiz en Barracuda MX / Foto: Barracuda MX

Paco Roncero rompe con su escuela de hostelería solo un año después de su apertura

Menú del día
Carmen Alcaraz del Blanco
27/06/2022

Interior del Mom Culinary Institute e imagen del chef Paco Roncero / Foto: web y Facebook

Burgos se convierte en la capital del vino este julio

Menú del día
Redacción de Hule y Mantel / EFEAgro
25/06/2022

Agujas de la catedral de Burgos envueltas en vides / Collage de Hule y Mantel

Codorniu convoca su segundo concurso de carteles (125 años después)

Menú del día
Redacción Hule y Mantel
24/06/2022

Cartel del primer concurso de Codorníu / Foto cedida

La lista 50 Next Class de The World's 50 Best se anuncia este viernes en Bilbao

Menú del día
EFE
23/06/2022

Collage con algunos de los protagonistas de la gala 50 next en Bilbao

La pizza napolitana de NAP llega a Bilbao y suma un local más en Madrid

Menú del día
Laia Antúnez
23/06/2022

Pizzas margarita y marinara de NAP / Foto cedida

Leo Messi ficha a Nandu Jubany para sus hoteles

Menú del día
Carmen Alcaraz del Blanco
22/06/2022

Nandu Jubany y Leo Messi formarán equipo en algunos de los hoteles del futbolista / Collage: Hule y Mantel

Comida que acoge: el Basque Culinary Center se cita en Girona

Menú del día
Redacción Hule y Mantel
20/06/2022

Algunos de los chefs participantes en "Comida que acoge" / Foto: Twitter

Un método para valorar la reacción del cerebro al sabor del vino

Menú del día
EFEAgro
20/06/2022

Consejos para combatir la resaca según la Universidad de Harvard

Trucos
Carmen Alcaraz del Blanco
27/06/2022

Pitu Roca: "Somos embajadores de la gente del vino"

Ídolos de mesas
Pilar Mazo / Efe / Redacción Hule y Mantel
17/06/2022

Pitu Roca en la Cata de la Estación (Haro, La Rioja) / Foto: Raquel Manzanares para EFE

El vino de Cangas continúa vivo: el gran legado de Chicote

Tradición
Javier Llavona
06/06/2022

¿Qué pasa con el gin-tonic? Los bartenders opinan sobre su permanencia

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
09/06/2022

Un gin-tonic y su larga sombra / Foto: Pexels

6 vinos naranjas para entender por qué "Orange is the new wine"

Despensa
Óscar Soneira
12/05/2022

Recuperar los viñedos de Doñana para salvar al Ave del Año 2022

Tradición
José David Muñoz
10/05/2022

El alzacola rojizo, Ave del Año 2022 / Foto: Hugo Sánchez para SEO/Birdlife

Una mañana en la huerta de Ricard Camarena

Ídolos de mesas
Raquel Castillo
23/06/2022

El cocinero Ricard Camarena detrás de Toni Misiano, su proveedor vegetal / Foto cedida

"Todo lo que se respira en la pastelería Hofmann es gracias a Mey". Charla con Miquel Guarro

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
14/06/2022

Miquel Guarro en la pastelería Hofmann / Foto: Cedida

Artur Martínez, el chef de estrella Michelin que vende pollos los domingos

Ídolos de mesas
Óscar Gómez
23/05/2022

Artur Martínez, chef de Aürt, con estrella Michelin, que vende pollos los domingos en el negocio paterno / Foto: Òscar Gómez

Brochetas de langostinos thai. Una receta con mucho sabor y pocas calorías

Pescado y marisco
30 minutos

Receta fácil, saludable y muy sabrosa alternativa a las elaboraciones clásicas de barbacoa. En vez de langostinos, puedes emplear otros pescados o mejillones

Receta de brochetas de langostinos thai. Mucho sabor y pocas calorías en la barbacoa o en la plancha

Así logran unas longanizas evitar la despoblación de una aldea de 100 habitantes en Castellón

Tradición
José David Muñoz
13/06/2022

Elaboración de longanizas en Embutidos San Vicente (San Vicente de Piedrahita, Castellón)

¿A qué sabe un recuerdo? Estos helados recuperan la memoria del Tío Che y de todo un barrio

Dónde comer
Laia Antúnez
18/06/2022

Irene Iborra en la puerta de Mamá Heladera, el local contiguo al Tío Che / Foto cedida

Codorniu convoca su segundo concurso de carteles 125 años después

Menú del día
Redacción Hule y Mantel
24/06/2022

Dos hermanas revolucionan la trufa con su cultivo en raíces de encinas

Tradición
Nerea Díaz / EFEAgro
14/06/2022

Rocío y Nerea Moliner, hermanas y gerente y presidenta respectivamente de Agroforestal Penyagolosa / Foto: Instagram

CRÍTICA TV - Netflix estrena Iron Chef. Mucha cocina y poco drama

Barras y Estrellas
Rosa Llopis
15/06/2022

El cartel oficial de Iron Chef / Foto: Netflix

Comer en la mesa de la cocina de Las Chicas de Oro será posible este verano

Menú del día
Carmen Alcaraz del Blanco
05/06/2022

Un fotograma de la serie de TV "Las chicas de oro", con sus protagonistas en la cocina alrededor de un pastel de queso / Foto: NBC

Quién es quién en "Julia" (HBO). Esta es la historia de las gastrónomas de la serie

Ídolos de mesas
Carmen Alcaraz del Blanco
09/04/2022

Quién es quién en Julia. Las gastrónomas protagonistas de la serie sobre Julia Child en HBO Max / Collage: Hule y Mantel

"Sembrando el futuro" (2021). Disfruta aquí del documental de los Roca

Ídolos de mesas
Redacción Hule y Mantel
16/03/2022

Josep Roca, Montserrat Fontané y Joan Roca compartiendo mesa en un fotograma del documental Sembrando el Futuro (2021)

Pizzerías en Nápoles: dónde comer la mejor pizza tradicional

Cuaderno de Viaje
Claudia González Crespo
20/06/2022

Pizzeria Le figlie di Iorio, Da Teresa / Foto: Claudia González Crespo

Comer en el NY más clásico. Sus emblemáticos, tras la pandemia

Cuaderno de Viaje
Rogelio Enríquez
19/05/2022

Centro de Lima. Dulces, puestos callejeros, obradores y mercados

Cuaderno de Viaje
Paola Miglio
01/05/2022

Diferentes estampas del centro de Lima / Fotos: Paola Miglio /

Milán para gourmands que no quieren comer ni beber como guiris

Cuaderno de Viaje
Claudia González Crespo
19/03/2022

El equipo de Tipografia Alimentare en Milán / Foto cedida

10 bocados de Armenia, un destino por descubrir y saborear

Cuaderno de Viaje
Paola Miglio
03/02/2022

Pan en un horno de Armenia / Foto: Paola Miglio

La Palma: creen que se podrán recuperar viñedos sepultados por el volcán

Menú del día
EFE/Redacción
27/01/2022

Chicote homenajea a La Palma en su nuevo restaurante, Omeraki

Menú del día
Redacción Hule y Mantel
16/05/2022

Alberto Chicote sobre una imagen aérea de La Palma / Foto collage de Hule y Mantel con imágenes de Flirck y RRSS

Una receta única de La Palma: el caldero de Fuencaliente

Tradición
Fran Belín
31/01/2022

Reunión familiar alredor del caldero de Fuencaliente (La Palma) a pie de playa en los años sesenta