Hule y Mantel | Noticias de gastronomía | Medio de comunicación especializado en recetas de cocina y dónde comer

Cómo cortar y pelar un melón de forma rápida: trucos muy fáciles que debes conocer

Trucos de cocina
Alba Jiménez
15/06/2025

Descubre los métodos más sencillos para cortar y pelar un melón sin esfuerzo, en pocos pasos y con resultados perfectos para tus recetas veraniegas

Persona cortando un melón cantalupo / Canva

Dónde comer en el Camino de Santiago a su paso por Navarra: el mejor peregrinaje gastronómico

Dónde comer
Yolanda Cardo
14/06/2025

Trucha de Navarra ecológica en el restaurante Origen de Urdániz (Navarra) / Yolanda Cardo / Dónde comer en el Camino de Santiago a su paso por Navarra: el mejor peregrinaje gastronómico

Álvaro Cervantes, un amante de la cocina: "Los desayunos se han convertido en un artículo de lujo"

Entrevistas
Laia Antúnez
14/06/2025

El actor Álvaro Cervantes en el barrio del Raval (Barcelona) / GALA ESPÍN

Montana: Caporale (Sips) y Antinori (Bar Leone) abrirán en Hong Kong un bar cubano y setentero

Barras y Estrellas
Sarah Serrano Pino
13/06/2025

Los bartenders Lorenzo Antinori y Simone Caporale, artífices del nuevo bar Montana de Hong Kong / Cedida

Este es el error al preparar la paella valenciana: "El caldo y el arroz se nivelan después de (...)"

Trucos de cocina
Valentina Molina
13/06/2025

Este es el error al preparar la paella valenciana: "El caldo y el arroz se nivelan después de (...)" / PEXELS

Qué se come en el Sónar Barcelona 2025: la oferta de la zona VIP tras la cancelación de Flax&Kale

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
12/06/2025

Escenario Sonar Village en Sónar de Día (Barcelona) / Nerea Coll

Sopa fría de aguacate y calabacín: una receta para combatir el calor

Sopas, fondos y cremas
15 minutos

Sopa fría de aguacate y calabacín / Foto: Canva

Meat & Fire 2025: más de 30 parrilleros y tres días de fuego y carne frente al mar en Barcelona

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
12/06/2025

Table by Ona, un lugar secreto de Poblenou con la alta cocina de Jack Tonkin y Aniela Paris

Dónde comer
Óscar Gómez
11/06/2025

La barra de Madrid donde se come el mejor steak tartar del país y muy buena casquería

Dónde comer
Iker Morán
02/06/2025

El chef Adrián Collantes en La Barra de la Tasquería (Madrid) / Cedida

Dónde comer en Marbella: 5 bares auténticos donde tapear y un restaurante de hotel para un capricho

Dónde comer
Txaber Allué
31/05/2025

El Bar Estrecho en Marbella / Txaber Allué / Dónde comer en Marbella: 5 bares auténticos donde tapear y un restaurante de hotel para un capricho

Bocadillo de ceviche y cocina 'freestyle' en este nuevo restaurante del barrio de Gràcia (Barcelona)

Dónde comer
Iker Morán
24/05/2025

Los responsables de Mama Gorda en Gràcia (Barcelona) / Cedida

Cierra el Bar Torrente y se renueva la Bodega Crudo: “Hacemos cocina de barrio, buscamos la calidad"

Dónde comer
Óscar Gómez
23/05/2025

Roger González en la Bodega Crudo de Sant Andreu (Barcelona) / Òscar Gómez

Los chefs Marc Gascons y Fermí Puig ('in memoriam') reciben el Premi Nacional de Gastronomia 2025

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
11/06/2025

Marc Gascons, chef del restaurante Els Tinars (Llagostera) / Instagram

El menú de Rafa Zafra en el Salón Náutico de Barcelona 2025: "Todo está relacionado con el mar"

Actualidad
Laia Antúnez
10/06/2025

El chef Rafa Zafra en el Restaurante Amar (Barcelona) / GALA ESPÍN

Patentan un tapón inteligente para monitorizar el velo de flor en la crianza del vino fino

Actualidad
Redacción / EFEAGRO
09/06/2025

Copas de vino de Jerez / Canva

ResOrMa: el proyecto que refuerza la calidad de la cebada cervecera ante el cambio climático

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
07/06/2025

Presentación del proyecto ResOrMa en Bell-Lloc d'Urgell / Cedida

Las 5 mejores cocas de Sant Joan de Cataluña 2025: la tradicional y la creativa están en Barcelona

Actualidad
Laia Antúnez
06/06/2025

La mejor coca de Sant Joan de crema y piñones 2025 / GALA ESPÍN

El Paquito llega a 15 ciudades españolas: dónde comer este bocadillo de carne de cordero en Cataluña

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
06/06/2025

Paquito del restaurante Contracorrent en Barcelona / Cedida

Croquetas de carrillera ibérica al Pedro Ximénez: una receta de Catacroquet (Barcelona)

Recetas con carne
4 horas 30 minutos

Croquetas de carrillera del restaurante Catacroquet (Barcelona) / GALA ESPÍN

Ensaladilla rusa con ventresca: la receta del chef Oliver Peña en Can Bo (Barcelona)

Ensaladas
1 hora 30 minutos

Ensaladilla rusa del restaurante Can Bo (Barcelona) / ÒSCAR GIL COY

Bikini de beicon, tres quesos y nueces: receta del libro 'Bikinis Creativos' de Joan Gurguí

Bocadillos y sándwiches
10 minutos

El bikini de beicon y tres quesos y el libro 'Bikinis creativos' de Joan Gurguí / GALA ESPÍN

Alimentación saludable

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Qué alimentos ayudan a dormir más y mejor y cuáles hay que evitar: consejos de un nutricionista

Despensa
Laia Shamirian
26/05/2025

El zumo de cereza ayuda a mejorar tanto la duración como la calidad del sueño / Canva

No lo sabías: los beneficios de los espárragos y cómo incluirlos en tu alimentación

Trucos de cocina
Clara Torres
25/05/2025

Espárragos verdes con tomates cherry / Canva

¿La cena debe ser la comida más ligera del día? ¿Hay que cenar pronto? Preguntamos a expertas

Despensa
Laia Shamirian
14/05/2025

Persona cenando antes de la caída del sol / Canva

Alergia primaveral y alimentación: los alimentos que debes evitar si eres alérgico al polen

Despensa
Laia Shamirian
07/05/2025

Mujer afectada por la alergia primaveral / Canva

Trucos infalibles para freír bien el pescado, según el chef del mejor chiringuito de Marbella

Trucos de cocina
Raquel Castillo
09/06/2025

Calamar en fritura en el chiringuito La Milla de Marbella / Cedida

Ni ingredientes sin usar ni comida que se pierde: saca provecho a los alimentos que compras

Trucos de cocina
Clara Torres
07/06/2025

Compra sostenible de alimentos colocados en una mesa / Canva

Huevo, mahonesa y microondas: probamos la tortilla viral de José Andrés (y no, no es perfecta)

Trucos de cocina
Iker Morán
29/05/2025

Cocinamos y probamos la tortilla viral del chef José Andrés / Iker Morán

Debes intentarlo sí o sí: cómo hacer el tomate frito casero y por qué dejar el de bote atrás

Trucos de cocina
Valentina Molina
10/05/2025

Tarro de cristal con tomate casero / Canva / Debes intentarlo sí o sí: cómo hacer el tomate frito casero y por qué dejar el de bote atrás

Tempeh Gunnen: el manjar 'made in Galicia' que elabora un restaurante gourmet de A Coruña

Despensa
Andrea Núñez-Torrón Stock
03/06/2025

El chef Chechu Rey cocina con su propio tempeh en Gunnen Alegría Compartida / Instagram (Adrián Baúlde)

Los vinos que gustan a las generaciones más jóvenes: tintos, rosados y ancestrales de fresqueo

Despensa
Òscar Soneira
30/05/2025

Gente joven brindando con copas de vino tinto / Canva

Más allá del pulpo 'a feira': cómo cocinar calamares, chipirones, sepias, cananas o pulpitos

Despensa
Inés Butrón
27/05/2025

Pulpitos encebollados, receta valenciana tradicional / Antonio Ron

La marca que elabora 40.000 quesos veganos al mes desde un pueblo de la España vaciada

Despensa
Andrea Núñez-Torrón Stock
21/05/2025

El queso vegano ahumado de Quevana / Cedida

Rebaños contra el fuego o el dilema del producto de proximidad

Inés Butrón. Autora en Hule y Mantel

Los verdaderos enemigos de la cocina catalana no son el ramen ni la tarta de queso

Iker Morán, periodista y autor en Hule y Mantel

Agenda gastronómica de junio 2025: todos los eventos para hacer en Barcelona

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
11/06/2025

Festiva Meat & Fire en el Moll de la Fusta de Barcelona / Cedida

Los callos, la tripa y el 'capipota' resucitan en Barcelona: cuáles son sus diferencias

Barras y Estrellas
Óscar Gómez
05/06/2025

Plato de tripa con tomillo en la Bodega Gol (Barcelona) / Òscar Gómez

Rodrigo de la Calle y su libro sobre los escabeches: "Se habían arrinconado de manera vil"

Barras y Estrellas
Yolanda Cardo
01/06/2025

Rodrigo de la Calle y Diana Díaz (El Invernadero) con su libro 'Escabeches' / Yolanda Cardo

El chef Sergio Ortiz de Zarate protagoniza el primer volumen de un adictivo cómic gastronómico

Barras y Estrellas
Yolanda Cardo
25/05/2025

El libro 'Saltsa Nostra. El komik de recetas de Sergio Ortiz de Zarate' / Yolanda Cardo

Toni Falgueras, leyenda viva del vino: "Hoy todo el mundo sabe de vinos, hay mucho teatro"

Entrevistas
Mónica Ramírez
10/06/2025

Toni Falgueras en el Celler de Gelida (Barcelona) / SIMÓN SÁNCHEZ

Roger Solé (Bodega Gol): el peluquero que cambió las tijeras por los fogones a los 50 años

Entrevistas
Txaber Allué
05/05/2025

Roger Solé en la Bodega Gol de Barcelona / Txaber Allué

No lo sabías: sin los ingredientes llegados de América, el gazpacho no sería rojo

Tradición e historia
Clara Torres
28/05/2025

Plato de gazpacho con trozos de pepino y pimiento / Canva

Los caracoles de mayo en Sevilla: la tapa más popular de bares y restaurantes se vuelve rito

Tradición e historia
N.C.
18/05/2025

Plato de caracoles al estilo de Sevilla en Andalucía / Canva

Migas en ruta: de Aragón a Extremadura, el desayuno del pastor se resiste al calor

Tradición e historia
N.C.
08/05/2025

Plato de migas tradicionales / Canva

Qué son las 'geperudetes': 6 pastelerías artesanas donde comerlas en Valencia

Tradición e historia
Laia Antúnez
07/05/2025

'Geperudetes', el dulce de la Virgen de los Desamparados en Valencia / Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia

Dónde comer y qué ver en Bad Ischl: la ciudad balneario con la mejor pastelería de toda Austria

Cuaderno de Viaje
Yolanda Cardo
08/06/2025

Interior de la pastelería Zauner, la mejor de Austria / Oesterreich-Werbung. Harald-Eisenberger

Dónde comer en el centro de Praga mientras visitas sus nuevos museos dedicados a Mozart y Mucha

Cuaderno de Viaje
Yolanda Cardo
01/04/2025

El Puente de Carlos conecta la Ciudad Vieja de Praga con el barrio Malá Strana / Yolanda Cardo

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