Hule y Mantel | Noticias de gastronomía | Medio de comunicación especializado en recetas de cocina y dónde comer

De la torrija tradicional a la chic: la nueva reina de los postres de restaurante

Tradición e historia
Adrián Solano
14/04/2025

Plato con torrijas tradicionales / Adrián Solano

Las mejores monas de Pascua (y colombas) que se pueden comprar en la provincia de Barcelona

Despensa
Redacción Hule y Mantel
12/04/2025

Las monas mono de l'Atelier Barcelona / Cedida

Cómo se elabora la extraordinaria colomba de Pascua de l'Atelier Barcelona: entramos en su obrador

Despensa
Txaber Allué
08/04/2025

Las colombas de Pascua de L'Atelier Barcelona / Txaber Allué

Las mejores colombas de Barcelona 2025: ruta de 13 pastelerías que elaboran el 'panettone' de Pascua

Actualidad
Laia Antúnez
03/04/2025

La colomba en su molde antes de hornearse / Canva / Las mejores colombas de Barcelona 2025: ruta de 13 pastelerías que elaboran el 'panettone' de Pascua

El restaurante Agreste (Barcelona) y su cocina italo-catalana se trasladan a primera línea de mar

Dónde comer
Mónica Ramírez
10/04/2025

Uno de los platos de Agreste Mar (Barcelona) / Cedida

No pasan de moda: 7 restaurantes clásicos de Madrid donde saborear cocina tradicional de toda España

Dónde comer
Raquel Castillo
04/04/2025

La sala del restaurante La Ancha en Madrid / Cedida

Así se come en el nuevo dos soles Repsol de Madrid: un complejo equilibrio entre raíces y lujo

Dónde comer
Iker Morán
31/03/2025

El producto, uno de los pilares del restaurante CEBO en Madrid / Cedida / Así se come en el nuevo dos Soles Repsol de Madrid: un complejo equilibrio entre raíces y lujo

Albert Raurich, restaurante Absis: "El MNAC se merece la mejor cocina, es un espacio emblemático"

Dónde comer
Laia Antúnez
29/03/2025

Albert Raurich, responsable del nuevo restaurante Absis del MNAC (Barcelona) / Cedida

Un concurso de fotografía reivindica la riqueza gastronómica del Born (Barcelona): cómo participar

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
17/04/2025

Hombre fotografiando platos de comida / Canva

Las mejores monas, tortas y panquemaos de Valencia para la Pascua 2025, según el Gremio

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
15/04/2025

La mona artística de Horno San Antonio (Valencia), ganadora en su categoría / Cedida

El chef Rafa Zafra cocinará en el Salón Náutico de Barcelona 2025

Actualidad
Laia Antúnez
15/04/2025

Rafa Zafra en el restaurante Estimar / Cedida

Jordi Vilà se alza en defensa de la cocina catalana: más brazo de gitano y menos 'cheesecake'

Actualidad
Òscar Soneira
14/04/2025

El cocinero Jordi Vilà con el 'Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana' / Cedida

CORPINNAT sigue creciendo: la bodega Mas de la Basserola se incorpora a esta marca colectiva

Actualidad
Redacción Hule y Mantel
14/04/2025

Vinos espumosos de Mas de la Baserola, nuevo miembro de CORPINNAT / Instagram

Conoce las mejores cerveceras del Barcelona Beer Festival 2025: peruana, francesa y catalana

Actualidad
Laia Antúnez
13/04/2025

Copa de cerveza en el Barcelona Beer Festival / Cedida

Brandada de bacalao. Receta del restaurante La Ancha

Pescado y marisco
1 hora 30 minutos

Brandada de bacalao en una cazuela de barro / Foto: Canva

Garbanzos con bacalao y espinacas. Receta fácil para Semana Santa (y todo el año)

Pescado y marisco
55 minutos

Garbanzos con bacalao y espinacas / FLICKR

Torrijas caseras en un santiamén. Receta de abuela para nietos novatos

Postres
30 minutos

Torrijas de leche caseras. Receta de abuela para nietos novatos

Alimentación saludable

Con el apoyo de

Cómo cocinar tofu: 10 maneras de comerlo muy fáciles, ricas y creativas

Trucos de cocina
Andrea Núñez-Torrón Stock
25/03/2025

Qué es la crononutrición y por qué puede ayudarnos a dormir mejor

Barras y Estrellas
Redacción Hule y Mantel
22/03/2025

Qué es el gluten y qué implicaciones tiene para la salud la tendencia 'gluten free'

Despensa
Laia Shamirian
12/03/2025

Mujer rechazando unas tostadas de pan que contienen gluten / Canva

Cómo se deben consumir las semillas de chía para aprovechar todas sus propiedades (y seis recetas)

Recetas de cocina
Valentina Molina
01/03/2025

Trucos de expertos para que nuestros bizcochos y pasteles queden como los de un profesional

Trucos de cocina
Andrea del Valle González
30/03/2025

Cocinero comprobando si un pastel está correctamente horneado / Canva / Los errores más comunes que cometes cuando horneas pasteles (y por eso no quedan perfectos)

El mejor torrezno del mundo 2025 vuelve a estar en Zaragoza: los trucos y secretos del Café Chicago

Trucos de cocina
Laia Antúnez
24/03/2025

Los torreznos del Café Chicago (Zaragoza) / ÒSCAR GIL

El truco infalible de los cocineros profesionales para cortar cebolla: lo usan a diario

Trucos de cocina
Daniel Guillén
21/03/2025

Cocinero cortando cebolla sobre tabla de madera / Canva

Cómo reconocer una aceituna de buena calidad: los consejos de dos expertos de La Boquería

Trucos de cocina
Óscar Gómez
18/03/2025

Olivas expuestas en la parada de Olives Francesc de La Boquería / SIMÓN SANCHEZ

Las mejores monas de Pascua (y colombas) que se pueden comprar en la provincia de Barcelona

Despensa
Redacción Hule y Mantel
12/04/2025

Dídac Valera, agricultor en el Maresme: "Los guisantes lágrima minúsculos no son los mejores"

Despensa
Óscar Gómez
12/04/2025

Dídac Valera cultiva guisantes ecológicos en el Maresme / GALA ESPÍN

¿A qué sabe la carne vegetal impresa en 3D en Barcelona? La utilizan chefs de renombre

Despensa
Andrea Núñez-Torrón Stock
09/04/2025

Plato de donburi japonés elaborado con carne de origen vegetal de Novameat / Cedida

Cómo se elabora la extraordinaria colomba de Pascua de l'Atelier Barcelona: entramos en su obrador

Despensa
Txaber Allué
08/04/2025

La paradoja del hedonismo

Javier Cirujeda

Dejar crecer la hierba: la regeneración que necesita nuestro ecosistema gastronómico

Sarah Serrano Pino

D.O. Bizkaiko Txakolina: la singularidad de sus bodegas y vinos | Vino y Mantel, con Iñaki Suárez

Barras y Estrellas
Òscar Soneira
11/04/2025

Iñaki Suárez y Òscar Soneira en el episodio 3x13 de 'Vino y Mantel' / SIMÓN SÁNCHEZ

Agenda gastronómica de abril 2025: todos los eventos para hacer en Barcelona

Barras y Estrellas
Laia Antúnez
10/04/2025

La heladería más popular de Barcelona tiene nuevo local: así es DelaCrem Terra

Barras y Estrellas
Iker Morán
07/04/2025

El heladero Massimo Pignata en la nueva DelaCrem Terra en Barcelona / Cedida

Así fue el Paradiso Sustainability Summit 2025: coctelería y conciencia en un mismo vaso

Barras y Estrellas
Sarah Serrano Pino
04/04/2025

Ambiente en el Paradiso Cocktail Fest 2025 / Cedida

David Seijas: “Los vinos sin alcohol son una oportunidad para mimar a un cliente diferente”

Entrevistas
Mónica Ramírez
05/04/2025

El sumiller David Seijas en las oficinas de su bodega Gallina de Piel / Cedida

Carole Quinton (Cointreau): "Ser maestra destiladora es una profesión inmersiva y sensorial"

Entrevistas
Elvira Aldaz
14/03/2025

Carole Quinton con el Cointreau Citrus Series / Cedida

Bartolillos madrileños: qué son y dónde comerlos en Semana Santa

Tradición e historia
Raquel Castillo
15/04/2025

Bartolillos de la Pastelería Luzón en Madrid / Cedida

De la torrija tradicional a la chic: la nueva reina de los postres de restaurante

Tradición e historia
Adrián Solano
14/04/2025

Este es el postre que nació en un tour de ballet y se transformó en una gran historia culinaria

Tradición e historia
Valentina Molina
03/04/2025

Tàrraco a Taula: la asociación que recupera el patrimonio gastronómico romano en Tarragona

Tradición e historia
Yolanda Cardo
13/03/2025

El anfiteatro romano, la construcción más emblemática de la antigua Tàrraco / Cedida

Dónde comer en el centro de Praga mientras visitas sus nuevos museos dedicados a Mozart y Mucha

Cuaderno de Viaje
Yolanda Cardo
01/04/2025

El Puente de Carlos conecta la Ciudad Vieja de Praga con el barrio Malá Strana / Yolanda Cardo

Dónde comer y qué ver en Salzburgo (y su región): una deliciosa escapada invernal y de Navidad

Cuaderno de Viaje
Yolanda Cardo
17/12/2024

En el café Fürst de Salzburgo elaboran las auténticas bolitas Mozart / ©Yolanda Cardo