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Actualidad

Noticias de actualidad del sector gastronómico en España y todas sus comunidades. Desde restaurantes hasta premios y otras curiosidades que tengan que ver con el comer y el beber. Nuestro "Menú del día".

Manabí (Ecuador) es Región Mundial de la Gastronomía 2026: la fuerza de una cocina milenaria

Yolanda Cardo
03/02/2026

Manabí releva a Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía y reivindica su identidad culinaria ancestral: expertos nos cuentan las peculiaridades de su cocina

El ceviche de camarón, uno de los platos más emblemáticos de la cocina de Manabí / Cedida

Time Out Market incorpora tres restaurantes para relanzar el proyecto: "Es una carrera de fondo"

Iker Morán
02/02/2026

El mercado gastronómico, situado en el Maremagnum, acumula algunos cierres, pero se renueva con tres proyectos gastronómicos: 9 de Julio, Croquetelle y The Fish & Chips Shop

Time Out Market Barcelona / GALA ESPÍN

Joan Font i Torrent es el nuevo presidente de la Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició

Redacción Hule y Mantel
02/02/2026

Font i Torrent releva en el cargo a Carles Vilarrubí, fallecido el pasado 28 de diciembre, a la edad de 71 años, y que presidía la entidad desde 2016

Joan Font i Torrent, nuevo presidente de la Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició

La D.O. Cava premia la excelencia: cuatro nuevas bodegas familiares logran el sello más exigente

28/01/2026

Cuatro nuevas bodegas familiares se incorporan al selecto grupo de Elaboradores Integrales tras superar las auditorías oficiales de la denominación

De izquierda a derecha: Xavier Bolet, enólogo y viticultor de Cavas Bolet; Oriol Massana, décima generación al frente de Eudald Massana; Josep Cardona, tercera generación de Rovellats, y Xavier Torrens, tercera generación al frente de Torrens Moliner.

Cocina anacrónica y la máquina inventada en Aragón que promete acabar con el anisakis

Sarah Serrano Pino
27/01/2026

Cristian Palacio, Borja Insa y Félix Artiga se movieron entre la memoria culinaria y la innovación científica y mostraron una máquina desarrollada por la Universidad de Zaragoza

Cristian Palacio, chef del restaurante Gente Rara y uno de los ponentes de 'Cocina anacrónica' en Madrid Fusión / Cedida / Gravitar Estudi

La mejor croqueta de jamón ibérico de España 2026 es la de Salino (Madrid): una croqueta de taberna

Raquel Castillo
26/01/2026

Alejandro Cano es el ganador el XII Concurso Mejor Croqueta de Jamón Ibérico de España Madrid Fusión 2026, en una edición que ha contado con 80 candidatos

Alejandro cano elabora la mejor croqueta de jamón ibérico de España 20026 en Salino (Madrid) / Raquel Castillo

Estas son las 50 mejores pastelerías de Cataluña de 2026: el palmarés de los Premios Fava de Cacau

Laia Antúnez
25/01/2026

Una nueva distinción, que busca elegir la mejor pastelería de las 50 mejores, se ha resuelto en empate: Morreig (Barcelona), Carrió (Barcelona) y L'Obrador (El Vendrell)

Algunas de las elaboraciones de Morreig en el barrio de Gràcia (Barcelona) / SIMÓN SÁNCHEZ / Estas son las 50 mejores pastelerías de Cataluña de 2026: el palmarés de los Premios Fava de Cacau

Gran Festa de la Calçotada de Valls 2026: concursos, calçots y cómo participar en la fiesta

Laia Antúnez
22/01/2026

Una de las fiestas gastronómicas más tradicionales de Cataluña regresa a Valls (Tarragona) el 25 de enero con el famoso concurso de comer calçots y la calçotada popular

Calçotada popular en la Gran Festa de la Calçotada de Valls / Cedida

Así será Madrid Fusión 2026: ponencias, concursos y una selección de citas imprescindibles

Raquel Castillo
22/01/2026

Del manifiesto que cuestiona el menú degustación a una mayor presencia de chefs internacionales, el congreso se celebra del 26 al 28 de enero con un programa apretadísimo

El chef Dabiz Muñoz en Madrid Fusión 2025 / Cedida

Los 100 restaurantes favoritos de los usuarios de TheFork en 2025: Cataluña lidera el ranking

Laia Antúnez
21/01/2026

La plataforma de reservas de restaurantes ha presentado una nueva edición de su TOP 100, la lista de los restaurantes favoritos de los españoles del 2025

El restaurante Zaytun, en el barrio de Sants (Barcelona), se coloca en el puesto #3 del ranking de TheFork / Instagram

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