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Quiénes somos

En Hule y Mantel, medio de comunicación especializado en gastronomía entendemos el mundo culinario como un patrimonio cultural y una industria económica esencial. Por ello, nos posicionamos como el altavoz de todos los actores de la cadena alimentaria, desde el productor hasta el comensal.

Nuestra línea editorial prioriza la tradición y los esfuerzos de quienes mantienen vivos los sabores y saberes populares, evitando centrarnos únicamente en la alta cocina. Nos enorgullece contar historias locales para apetitos universales.

Nuestra historia

Nacimos en Canarias como una sección del diario Atlántico Hoy. Desde diciembre de 2021, operamos como una publicación independiente, contando con periodistas especializados en agroalimentación, gastronomía, enología y viajes de diversas regiones de España.

Algunos de nuestros colaboradores habituales son Óscar Gómez (comunicador gastronómico, autor del libro 'Cuina Catalana' y colaborador en elBulliFoundation y en Fundació Alicia); Iker Morán (periodista especializado en gastronomía); Òscar Soneira (comunicador, sumiller y elaborador de vinos); Raquel Castillo (periodista especializada en gastronomía y vinos); Sarah Serrano (historiadora, comunicadora gastronómica y columnista); Laia Shamirian (periodista gastronómica, nutricionista y bióloga); Txaber Allué (comunicador gastronómico y youtuber pionero en España con 'El Cocinero Fiel'); y Javier Cirujeda (comunicador gastronómico y codirector del podcast gastronómico 'La Picaeta').