Quiénes somos

Hule y Mantel es un diario gastronómico digital que aborda, en su más amplio sentido, materias de agroalimentación, restauración, oficio, cocina, literatura culinaria y gastronómica, historia, artesanía alimentaria, nutrición y salud, enología, congresos y ferias, mixología, pastelería, investigación, mercado, ocio, viajes y opinión.

Para el equipo de Hule y Mantel, la gastronomía no es solo hedonismo. La gastronomía es un patrimonio cultural, pero también una indispensable y valiosa industria económica. Por ello queremos ser el altavoz de todos los agentes de la cadena, desde el productor al comensal.

La línea editorial de Hule y Mantel prioriza la tradición o, mejor dicho, los esfuerzos de tantas personas, oficios y organismos por transmitir y mantener los sabores y saberes tradicionales y populares; y huye de la concepción de la alta cocina como único espejo de la gastronomía de España. Es por ello que nos congratulamos de contar historias locales para apetitos universales.

Nacido en Canarias como una sección del diario Atlántico Hoy, es desde diciembre de 2021 una publicación independiente con periodistas especializados en agroalimentación, gastronomía, enología y viajes de diferentes regiones de España.

Redacción​

Carmen Alcaraz del Blanco

Carmen Alcaraz del Blanco - Directora

Laia Antúnez

Laia Antúnez - Redactora

Dirección

Xavier Salvador

Xavier Salvador - CEO

Laura Jiménez

Laura Jiménez - Directora General​​​​​​​​​​​​​​

Información de contacto

Hule y Mantel S.L

Pau Claris 102, 2ª planta

08009, Barcelona​​​​​​​
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