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Sarah Serrano Pino

Historiadora y comunicadora gastronómica

Combinó su pasión por la cocina con su formación en Historia del Arte para investigar la Historia de la Gastronomía, las conexiones alimentarias entre países, y la antropología de la alimentación. Ha colaborado con el Basque Culinary Center, el Centro de Ciencias Humanas y Sociales (CSIC) y ha publicado artículos en diferentes medios. Actualmente desrrolla proyectos de comunicación y estrategia gastronómica en la agencia Mateo&co.

TohQa: cocina con sentido y sensibilidad en El Puerto de Santa María (Cádiz)

Dónde comer
01/09/2023

CRÓNICA | Raíces andaluzas, compromiso con la tierra y un ambiente entre lo flamenco y el underground. Así es el restaurante que el chef Edu Pérez comanda en la provincia de Cádiz

Morena y toronja en el restaurante TohQa / Foto cedida

Lo que una cabeza de cochinillo me enseñó

A cuchillo
08/04/2023

COLUMNA | Puede que la desconexión cada vez más notoria con la muerte tenga que ver con nuestro rechazo inicial a cierto tipo de platos, como la casquería del lechal

La cabeza de cochinillo de La Tasqueria / Foto cedida

Patatas y vaginas: la historia de siempre

A cuchillo
18/09/2022

COLUMNA | El último fenómeno viral de la alimentación son unas patatas chips con sabor a vagina. La historiadora Sarah Serrano reflexiona sobre esta idea que, en realidad, no es novedosa

Detalle de la Santa Águeda de Zurbarán (1630), con los pechos en una bandeja / COLUMNA: Patatas y vaginas: la historia de siempre