Paciencias de Almazán: por qué se llaman así estas galletas celestiales típicas de Soria
Su degustación no es instantánea y comerlas necesita algo de (merecido) ritual: te contamos su origen y cómo prepararlas en casa
Tradición e historia
Hablamos de platos tradicionales y sus orígenes, así como de celebraciones que tengan en el centro la gastronomía y que hablan de la cultura y la historia del país.
Bartolillos madrileños: qué son y dónde comerlos en Semana Santa
Es uno de los dulces más antiguos de Madrid, propio también de fiestas como San Isidro o La Paloma, y en estas seis pastelerías históricas los encontrarás
De la torrija tradicional a la chic: la nueva reina de los postres de restaurante
Un repaso por la historia de la torrija, el dulce de Semana Santa que ha pasado del aprovechamiento en los hogares a las cartas de los restaurantes
Este es el postre que nació en un tour de ballet y se transformó en una gran historia culinaria
Elaborada con merengue horneado, esta tarta es un símbolo culinario en países como Australia y Nueva Zelanda: ¿Cuál es su origen? ¿En qué se diferencia del merengón?
Tàrraco a Taula: la asociación que recupera el patrimonio gastronómico romano en Tarragona
En 2025 se cumplen 30 años del reconocimiento de Tarraco como Patrimonio Mundial de la UNESCO, también por su variada gastronomía
La costrada: vuelve la embajadora más dulce de la gastronomía de Soria
Elaborada a base de láminas de fino y crujiente hojaldre intercaladas con nata y crema pastelera, esta tarta popular celebra ahora su semana grande
Esta es la icónica receta catalana que nació de la necesidad y hoy es un símbolo gastronómico
Lo que nació como una necesidad de reblandecer el pan duro con tomate se ha transformado en un símbolo gastronómico, capaz de unir tradición, literatura y alta cocina en una sola rebanada
Restaurantes ganadores del Premio Sol Sostenible: gastronomía para comer y no comernos el planeta
Cuatro restaurantes recibieron el Premio Sol Sostenible, reconociéndolos como espacios gastronómicos que buscan dejar una menor huella de carbono en el planeta
Los bombones de Mozart: su historia y dónde puedes comprar el souvenir más famoso de Salzburgo
Más de un siglo después de su creación, las famosas 'Mozartkugel' continúan siendo el emblema más delicioso en la ciudad del célebre compositor
Hule: qué es, de qué material está hecho y en qué se diferencia con un mantel
El hule es uno de esos productos sin los que la idiosincrasia española no se podría llegar a entender: ¿pero qué es exactamente un hule y qué diferencia tiene con el mantel?
