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Tradición

El Desarme de Oviedo: los garbanzos y callos que sembraron la paz

  • Javier Llavona
  • 13/10/2022

Tradición, leyenda y compadreo en la fiesta de "El Desarme" de Oviedo (Asturias), en la que no faltan los garbanzos con espinacas y bacalao que supuestamente tuvieron un papel estelar durante la primera guerra carlista

El desarme de Oviedo / Foto: web de Turismo Asturias con recorte de prensa de El Correo recogido en la web de la Cofradía del Desarme

La mocadorà: el día de los enamorados de los valencianos y del amor al mazapán

  • Rosa Llopis
  • 08/10/2022

Mucho más que un regalo de mazapanes entre valencianos enamorados y golosos, la mocaorà es pura simbología de amor por las tierras valencianas. Se celebra en las pastelerías cada 9 de octubre, en Sant Donís

La mocaorà o mocadorà en el Forn Llatzer, primer premio del XLI Concurs de Sant Donis al mejor escaparate

3 queserías en Cabrales, Onís y Llanes (Asturias) para visitar en otoño

  • Javier Llavona
  • 26/09/2022

Estas tres queserías de Asturias ofrecen visitas guiadas para conocer de primera mano cómo se elaboran sus quesos, entre ellos el Cabrales y el Gamonéu, y poder degustarlos

Majada de Gamonéu / Foto: D.O.P. Gamonéu / 3 queserías en Cabrales, Onís y Llanes (Asturias) para visitar en otoño

Esta cerveza de Asturias brota de un manantial del siglo XIX

  • Javier Llavona
  • 19/09/2022

Esta es la historia de cómo el balneario de Borines (Asturias) pasó a ser una planta embotelladora de agua y, actualmente, es sede de la cervecera artesana Ordum

Camarero con un tirador de cerveza Ordum / Foto: Guillermo Álvares

De la B a la Z: breve diccionario de términos culinarios de la gastronomía de México

  • Rosa Llopis
  • 10/09/2022

Coincidiendo con las Fiestas Patrias que los mexicanos celebran en septiembre, repasamos algunas de las palabras que se utilizan en los recetarios y fogones del país azteca

Cocinero mirando un libro de recetas mexicanas / Foto: Pexels

La voz de la mujer en la tradición conservera de Candás (Asturias)

  • Javier Llavona
  • 04/09/2022

La mano de obra femenina fue indispensable en el desarrrollo de la industria conservera de pescado de Candás (Asturias), en los siglos XIX y XX. Estas son las huellas de esa industria

Fotografía histórica de una mujer trabajando en la industria conservera en Asturias / Foto: web de Gijón

5 ensaimadas para saborear Mallorca todo el año

  • Rosa Llopis
  • 03/09/2022

Hay tantas interpretaciones de la ensaimada como productos y elaboraciones tradicionales propios de Mallorca. Estas cinco deben acompañarte en tu visita a la isla

Ensaimada del Horno Sant Cristo de Palma / Foto: Facebook / 5 ensaimadas para saborear Mallorca todo el año

Así era el combo snack y refresco del Barroco, hace 400 años

  • Gemma Burgos Segarra
  • 31/08/2022

El incorregible vicio de comer y beber ante un espectáculo es más viejo que el hambre. En los antiguos corrales de comedias, las combinaciones no tenían nada que envidiar a los snacks actuales

Collage de Carmen Alcaraz del Blanco a partir de "El almuerzo", de Diego Velázquez (1617-1618), con el corral de Almagro al fondo / Así era el combo snack y refresco del barroco, hace 400 años

Los 130.000 kilos de tomates de La Tomatina esperan en camiones para ser lanzados

  • EFE Agro / Redacción
  • 30/08/2022

La Tomatina de Buñol (Comunitat Valenciana) se celebra tras dos años de parón pandémico. Miles de kilos de tomates procedentes de La Llosa (Castellón) se lanzarán este 31 de agosto

Celebración de La Tomatina en Buñol / Foto: web La Tomatina

Una destilería de Irlanda "salva" barriles españoles centenarios para su whisky

  • Javier Aja / Efe
  • 26/08/2022

La destilería familiar Boann ha rescatado 68 barriles de vino centenarios de una bodega de Montilla (Córdoba). La empresa de tonelería J.L. Rodríguez los ha reparado

Responsable de la empresa española de tonelería J.L. Rodríguez en la destilería irlandesa Boann / Foto: EFE / Javier Aja
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