Los trucos para cocinar un buen arroz a la leña, según Iñaki L. de Viñaspre (Sagardi)
Aprendemos a preparar un buen arroz a la leña con los consejos del cocinero y parrillero vasco: el arroz, el sofrito, el caldo, el fondo, los tiempos...
Día del Cocido Madrileño: la Cofradía, la tradicional ruta y el recuperado cocido nocturno
Qué es la Cofradía del Cocido Madrileño, los restaurantes que participan en la XV Ruta del Cocido y otras novedades relacionadas con este plato tradicional e identitario
Cómo cocinar la carne de cordero: trucos e ideas de la chef Begoña Rodrigo (La Salita)
Desde el estrellado La Salita (Valencia), la cocinera recomienda las especias orientales, las hierbas frescas y las partes menos nobles para saborear de la carne de ovino
Cómo se hace la tortilla de Betanzos, según el Mesón O Pote: secretos y elaboración
El cocinero de este restaurante nos explica paso a paso cómo hacer esta tortilla de interior líquido y color amarillo sol que ilumina las mesas de España más allá de Galicia
La mejor croqueta de jamón ibérico de España 2025 es la de Simpar (Santiago de Compostela)
Axel Smyth es el ganador el XI Concurso Mejor Croqueta de Jamón Ibérico Madrid Fusión 2025, en una edición que ha contado con 80 candidatos
