El histórico local de Chueca reivindica el producto con su famoso chuletón de tomate y las variedades de primavera de Almería: de ingrediente humilde a experiencia gastronómica
El restaurante Donaire, ubicado en el Hotel GF Victoria 5*GL Tenerife y con una estrella Michelin, propone una cocina híbrida donde técnica dulce y salada dialogan sin complejos
Un recorrido por nuevos restaurantes de Madrid que huyen de las modas: cocina de mar, un 'steak house' peruano, una charcutería francesa, el famoso escalope Armado... y mucho más
El romesco es una salsa, pero nació como una picada y se convirtió en guiso marinero: ¿Cómo se cocina? ¿Qué restaurantes de Tarragona elaboran excelentes romescos?
Carlos Casillas suma otro éxito en Ávila: Surco, abierto hace solo siete meses, entra en la lista de recomendados de Michelin con una propuesta gastronómica actual y accesible
Hablamos con Martín Pimentel, propietario de esta taberna del Born (Barcelona): producto de lonja y robata japonesa para una marisquería contemporánea sin protocolos
Tras nueve meses cerrada, la Bodega Josefa (Barcelona) vuelve con Oriol Lagé como director gastronómico y una propuesta que revisa los clásicos catalanes con mirada abierta
El restaurante celebra sus 20 años de trayectoria con un menú que rinde homenaje a su recorrido y recoge algunos de sus platos más icónicos en versiones actualizadas
El nuevo Bar Alegría replica el modelo que triunfa en Sant Antoni: tapas bien resueltas, ambiente de barrio y la cocina de Tomás Abellán en un histórico local de Torrent de l’Olla
El proyecto de Rafa Bergamo, Paula Prokopiak, Yago Bonastre y Andrés Correa en Chamberí convierte su barra en un festín de tiraditos, aguachiles, ostras y pescado crudo
