No están en el foco mediático, pero no defraudan. Algunos novedosos, otros con largo recorrido, esta es una selección de restaurantes de Madrid para todos los gustos y bolsillos
Con una propuesta que une tradición malagueña, creatividad y trabajo a cuatro manos, Palodú se convierte en un referente gastronómico tras entrar en la Guía Michelin 2026
Paulo Airuado lidera este proyecto, con el jerezano Rafa de Bedoya al frente de los fogones, que solo ha tardado tres años en lograr su segunda estrella Michelin
Descubrimos la apertura más comentada en Madrid, que se encontraba en todas las quinielas para llevarse la preciada estrella roja en la gala celebrada en Málaga
En los bajos del Hotel Condal, este restaurante ofrece una carta precisa de cocina catalana y diversas alternativas de platos de fuera de carta donde luce la temporada
El chef Juanjo López estrena colaboración en Calvero, dentro del Gran Madrid Casino de Colón, y rescata los jueves de cocido y mus: el lujo de las cosas sencillas
Concebido y dirigido desde la sala por sus propietarios, Joan Morillo y Laura Tejero, este restaurante ofrece también libertad creativa a sus chefs, Isidre Soler y Arnau Casadevall
El joven pizzero, que ha posicionado Il Figlio di Emiliano como destino gastronómico sin necesidad de estar en ningún ranking, abrirá también su propia charcutería en Sabadell
Los jóvenes chefs Helena Termes y Jeffrey Ruiz capitanean este interesantísimo restaurante que aboga por una cocina con discurso, pensada y con producto de máxima proximidad
