Los segundos serán los primeros

COLUMNA | Juanjo López sigue al pie del cañón pero ha querido dar más visibilidad a su heredero natural, Nacho Trujillo. Ya es hora de hacer pública la importancia de los segundos en cocina

Nacho Trujillo y Juanjo López de La Tasquita de Enfrente / Foto cedida / Hule y Mantel / Los segundos serán los primeros

Elegía a Juanito (del Pinotxo)

COLUMNA | Entre cortado y cortado, se nos ha ido Juan Bayén. Esta elegía es un agradecimiento por haber sido el personaje entusiasta y vitalista que nos abría la puerta de La Boquería

Dibujo de Óscar Nebreda para el libro 'La Boquería del Juanito, Pinotxo'. Cedido por Genco Editorial

Moción de censura con glutamato

COLUMNA | La moción de censura de VOX contra Pedro Sánchez ha tenido sus metáforas gastronómicas. Si el glutamato es el mal, ¿qué papel le tocaría al Presidente?

Pedro Sánchez y el glutamato / Foto: web y Canva

Experiencias gastronómicas

COLUMNA | El afán por disfrutar de una vivencia excepcional cada vez que se visita un restaurante se ha generalizado tanto que al final la cocina casi es lo de menos

Chef emplatando 'experiencias gastronómicas' / Foto: Canva