Robe Iniesta: cerrado por defunción
COLUMNA | Con la muerte de Robe Iniesta se van también esos bares que nos vieron crecer y que hoy cierran: los de cervezas en vasos de tubo y minicadena donde poner 'Agila'
Opinión
Opinión sobre los temas que rompen la actualidad del sector de la gastronomía española y del mundo. Sin pelos en la lengua.
“No me lo esperaba”: decepción, sarcasmo y reservas en la Gala Michelin 2026
CRÓNICA | Todo lo sucedido en la Gala Michelin España 2026: la ausencia de un nuevo triestrellado, el 'zasca' de Albert Adrià y otras críticas y cotilleos gastronómicos
Resistencia para salvaguardar el patrimonio cultural y natural en Menorca
COLUMNA | La defensa del patrimonio no se sostiene en los discursos, sino en las acciones: Menorca resiste los embates del turismo con la alianza de productores, artesanos y cocineros
Comer en la escuela: la tabla de salvación alimentaria
COLUMNA | La obesidad infantil es la nueva forma de pobreza y los niños son los cabezas de turco de una mala gestión social de nuestra alimentación
Los bares se mueren
COLUMNA | Nos gustan los bares y es un ejercicio sano pensar y reflexionar sobre ellos porque son espacios que, además, proporcionan apoyo social y emocional
Las visitas guiadas en bodegas o cómo desinformar sobre el vino
COLUMNA | Las visitas a bodegas en modo grupal suelen ser peor que el Pasaje del Terror y, en muchas ocasiones, se desinforma deliberadamente al personal
¿Ha creado Francis Paniego el congreso más feminista de España?
COLUMNA | El chef no es, aparentemente, amigo del modelo progresista, pero ha impulsado un festival de lo más inclusivo, abierto e igualitario
Del mar a la bandejita de plástico: ¿las nuevas pescaderías?
COLUMNA | Todas las implicaciones que tiene la desaparición de las pescaderías y la proliferación del pescado ya embalado en los lineales del supermercado
Cuando dar bien de comer y a un precio justo no es suficiente: los últimos cierres en Barcelona
COLUMNA | Gegant y Bajarí bajan la persiana en Poblenou y la sombra de la burbuja gastronómica planea, otra vez, sobre la ciudad
Seguiremos escribiendo gastronomía
COLUMNA | Sobre el nuevo libro 'Escribir Gastronomía' (Col&Col), la dificultad para seguir escribiendo y los nuevos espacios periféricos que proponen otras reflexiones
