¿Qué está pasando con el cava? Anatomía de un modelo en cuestión y 5 referencias imprescindibles
La marcha de Juvé & Camps a Corpinnat refleja tensiones en el modelo de la D.O. Cava: claves para entender cómo se ha llegado hasta aquí
Otra mirada a los vinos de Sanlúcar | Vino y Mantel, con Marta y Ana (Bodega en Movimiento)
PODCAST | En el episodio 4x14 de nuestro vídeo podcast hablamos con las creadoras de Bodega en Movimiento, un proyecto que nace desde la inquietud y la necesidad de reinterpretar el Marco de Jerez desde una perspectiva propia
Cómo dar visibilidad al vino catalán en la restauración | Vino y Mantel, con Laura Roca (La Baula)
PODCAST | En el episodio 4x13 de nuestro vídeo podcast hablamos con la impulsora del proyecto La Baula, una forma de activismo vinícola que reivindica el vino catalán
Vinos de pasto en Córdoba y la revolución silenciosa del sur | Vino y Mantel, con Miguel Castro
PODCAST | En el episodio 4x12 de nuestro vídeo podcast conectamos con este viticultor y elaborador que desarrolla un proyecto muy personal en la Sierra de Montilla
Miquel Bonet: "El sistema gastronómico es paramafioso, todo depende de los favores"
El polémico periodista Miquel Bonet publica la sátira 'Fricandónation' (Destino): hablamos del "circo" de la gastronomía, del papel de los 'influencers' y de 'vendettas' personales
