Qué cortes sirven para un steak tartar, por qué conviene picar la carne a cuchillo y cuánta yema hay que añadir: Dani Lechuga, chef de Bardeni (Barcelona), resuelve las dudas
Cuatro recetas de cocineros y divulgadores gastronómicos para preparar una mayonesa sin huevo, con ingredientes vegetales como el tofu, la bebida de soja o el agua de garbanzos
¿Funciona el truco del vaso de agua? Puede dar pistas sobre la frescura de un huevo, pero que flote no significa necesariamente que esté malo ni permite saber si es seguro comerlo
El agua de coco se consolida como una de las alternativas más refrescantes a las bebidas azucaradas para afrontar las altas temperaturas gracias a su contenido en electrolitos
