Te contamos qué es exactamente el gumbo, sus claves culturales y culinarias, y cómo prepararlo paso a paso en versión cajún con salchicha 'andouille' y gambas
El "maestro de maestros" revela el secreto para elaborar la base perfecta para cualquier plato. Solo necesitas una cebolla bien pochada, un ajo en su punto y un tomate reducido
Una extensa receta paso a paso para preparar este bocado, saludable y apto para veganos y vegetarianos. Y dos restaurantes de referencia donde comerlo en Barcelona
Es una adaptación de la receta del panadero Xavier Barriga, que cada año nos funciona a la perfección: así puedes preparar tu coca de masa de brioche para Sant Joan
Desgranamos la receta canónica de la Associació de Celíacs de Catalunya: la elaboración es sencilla, pero hay que tener paciencia con las fermentaciones
