Pistos, fritadas, sanfainas y tumbets: los grandes platos de verano
El tomate y el pimiento engrandecen platos y protagonizan recetas que nunca fallan con la llegada del calor
Despensa
Aquí encontrarás los artículos sobre ingredientes, productos y alimentos que no pueden faltar en tu cocina.
Propiedades de la gelatina: el superalimento disfrazado de 'chuche' que puedes hacer en casa
El alimento que vive una segunda juventud gracias a su aporte de proteínas y su versatilidad en la cocina
Hofmann corona la verbena de Sant Joan 2026 con la Mejor Coca Creativa del año
La pastelería barcelonesa amplía su propuesta para la inminente verbena con cinco cocas artesanas disponibles por encargo
Boquerones: el pequeño pez de las grandes recetas
Es uno de nuestros pescados más consumidos desde tiempos de la Antigua Roma y los mejores meses para consumirlos son mayo y junio
Uno de los cocineros mexicanos más famosos del mundo te explica cómo aprovechar el cilantro
No hay término medio con el cilantro: o lo amas o lo odias. El cocinero Roberto Ruiz Vélez explica cómo aprovechar la hierba fresca reina de la cocina mexicana en tus platos.
Cocinar con hierbas: las mejores recetas mediterráneas para sacarles partido
Las hierbas aromáticas son tremendamente sugerentes: frescas y en plena floración o secas para conservarlas durante todo el año, su aroma en la cocina es casi tan importante como su sabor
Qué es la scamorza ahumada o affumicata: origen, cómo se cocina, recetas y beneficios
Con una corteza dorada y un sabor suave a humo, se la conoce como uno de los quesos italianos más versátiles para cocinar en casa
Listo para comer: cómo elegir opciones saludables de esta tendencia al alza
El boom de platos preparados abre nuevas cuestiones: ¿cómo afecta esta tendencia a nuestros hábitos y a nuestra salud? ¿Existe una forma saludable de consumir estos platos?
Las tendencias actuales del vino en Catalunya: los Orange, más frescos y fluidos
Hule y Mantel trae una selección de vinos Orange, muy ligados al movimiento del vino natural, de mínima intervención o libres desde el minuto uno
Golany, el queso catalán de pasta blanda entre el taleggio italiano y el reblochon francés
Recientemente premiado con el bronce de la categoría “pasta blanda de corteza lavada” en los pasados premios ICEX 2026, el Golany es un queso ecológico de leche cruda inspirado en dos maestros
