Realidad y mitos de la montanera, el cerdo ibérico de bellota y el jamón
¿Qué es la montanera? ¿Hay relevo generacional en el sector del cerdo ibérico? ¿El jamón de la hembra es el más sabroso? Respondemos a estas y otras preguntas
Despensa
Aquí encontrarás los artículos sobre ingredientes, productos y alimentos que no pueden faltar en tu cocina.
No lo sabías: la fruta amazónica con la que puedes hacer un desayuno único y poco convencional
Un superalimento energético y antioxidante perfecto para empezar el día con fuerza con la receta del bowl de açai
Qué es el gluten y qué implicaciones tiene para la salud la tendencia 'gluten free'
¿Es el gluten perjudicial para la salud? ¿Me sentiré mejor si dejo de comer gluten? Aclaramos estas y otras cuestiones con la ayuda de expertos
Alcachofas: trucos sencillos para conservar, preparar y comer esta flor de invierno
Las alcachofas se encuentran en su momento óptimo y son muchas las maneras de cocinarlas: te damos ideas para incorporarlas a tus platos (con receta incluida)
El brazo de gitano es el postre más emblemático de Cataluña: otra receta llega a las pastelerías
La Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona ha creado una nueva receta que busca actualizar ligeramente este postre tradicional y artesano
Platos con carne de cerdo para golosos de lo porcino: ideas para aprovechar del hocico al rabo
Estómagos, orejas, pies, rabos, hocicos... del cerdo se aprovecha todo y sus carnes puede ser buenas aliadas para elaborar un plato rápido
Estas son las mejores 'botifarres d'ou' de Cataluña 2025: tradicionales y singulares
Xarcuteria Hernando (Barcelona) y Fussimanya (Tavèrnoles y Vic) ganan el 10º concurso organizado por la Fundació dels Oficis de la Carn
Sagarmut, el vermut vasco de sidra para brindar en la temporada de 'txotx'
Zapiain, una de las firmas de sidra más conocidas del País Vasco, presenta este aperitivo elaborado con manzana y con un punto muy gastronómico
Cuáles son las legumbres más saludables y cómo comerlas (más allá de los habituales guisos)
Lentejas, frijoles, garbanzos, altramuces, edamame... te contamos por qué deberíamos incoporarlos a nuestra dieta y te damos algunas ideas para cocinarlos en casa
Osona busca sus alimentos artesanos más excelentes: así funciona la votación popular
Longaniza, embutidos cocidos, quesos, bebidas... estos son los finalistas de la segunda edición del concurso 'Fet a Osona: Aliments excel·lents': puedes votar
