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Despensa

Este vino mantiene una tradición milenaria y ayuda a visibilizar un pueblo de 84 vecinos en Cuenca

  • Carmen Alcaraz del Blanco + EfeAgro
  • 27/06/2022

Este es el vino artesanal y ecológico que la viticultora Maribel Fernández elabora en Mazarulleque (Cuenca), un pueblo de 84 habitantes. Nacido para el autoconsumo, ahora se comercializa y es un altavoz para la zona

La niebla entre los viñedos, en Mazarulleque (Cuenca) / Foto: Vinos Artesanos Altomira

Una dieta rica en polifenoles previene la inflamación en personas mayores

  • Agencias
  • 22/06/2022

Los probióticos que se ingieren a través de verduras y frutas previenen la inflamación en personas mayores de 65 años, según un estudio de la Universidad de Barcelona y CIBERFES

Hombre comiendo manzanas / Foto: Pexels

¿Qué es el koji? El hongo alquimista del sabor e ingrediente secreto de la alta cocina

  • Rosa Llopis
  • 17/06/2022

Mientras en Asia domesticaban el arroz, sin ser conscientes, estaban domesticando un ingrediente más. Algo minúsculo, microscópico, pero de capacidades inmensas: el koji o koyi

Koji / Foto:Misosoup

Comer oro como Sergio Ramos y Pilar Rubio. ¿Es sano? ¿A qué sabe? ¿Cuánto cuesta?

  • Carmen Alcaraz del Blanco
  • 13/06/2022

Preguntas y respuestas sobre la última horterada viral en redes después de que el futbolista y la presentadora se comieran en Dubai un chuletón bañado en oro

El popular cocinero Nusret Gökçe, conocido como Salt Bae, mostrando el chuletón o tomehawk de oro. Sergio Ramos y Pilar Rubio comiéndoselo. El chef dando de comer a Messi / Collage de Hule y Mantel con fotos de redes sociales

Hofmann es la Mejor Pastelería de Cataluña 2022

  • Redacción Hule y Mantel
  • 10/06/2022

Los Gremios de Pastelería de Barcelona y Girona han otorgado sus premios a los mejores profesionales, establecimientos y acciones. Pastelería Hofmann ha arrasado con tres

Miquel Guarro y pasteles de Hofmann / Foto: Instagram

El restaurante Gamberro (Zaragoza) sirve el mejor plato de trucha de España

  • EFE Agro
  • 07/06/2022

Los finalistas del Concurso Nacional de Trucha 2022 han sido las propuestas de los restaurantes Charlatán (A Coruña) e Imagina (Villaviciosa, Asturias)

"La trucha de la seda" del restaurante Gamberro (Zaragoza) / Foto: Cedida

El mejor "Paquito" de Madrid se come en la Embajada de Embajadores

  • Redacción Hule y Mantel
  • 07/06/2022

Los "Paquitos" de Puerto Lagasca y Arroz Pegao han sido los otros finalistas del concurso. Hasta el 23 de junio, restaurantes madrileños ofrecen versiones de este bocadillo de cordero

El "Paquito" de Embajada de Embajadores / Foto: Cedida

Premiados 135 productos españoles en los Superior Taste Awards 2022

  • EFE Agro
  • 01/06/2022

Un jurado integrado por chefs y sumilleres de renombre del International Taste Institute selecciona los productos premiados mediante una cata a ciegas

Jurado de los Superior Taste Awards de 2022 / Foto: International Taste Institute

El resurgir del aceite de acebuche, el ancestro salvaje del AOVE

  • Raquel Castillo
  • 31/05/2022

Es tan rico como cualquier buen aceite de oliva pero, si cabe, mucho más sano, a quien triplica en propiedades. El aceite de acebuche se extrae de las acebuchinas, el fruto de un arbusto indómito, padre de todos los olivos. Seleccionamos cinco que son oro

Acebuchinas en la mano / Foto: Canva / El resurgir del aceite de acebuche, el ancestro salvaje del AOVE

Día de Canarias. Una identidad gastronómica multicultural

  • Fran Belín
  • 30/05/2022

El Día de Canarias es una jornada que invita a festejar y a reflexionar acerca de la identidad de un Archipiélago que ha sido crisol de fusiones culturales, entre ellas la gastronómica

Un plato en Kaori (Lanzarote) / Día de Canarias. Una identidad gastronómica multicultural
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