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Despensa

Las tortillas de patatas de Senén González, industriales pero gourmets

  • Raquel Castillo
  • 09/03/2023

El cocinero vasco ha investigado durante años hasta conseguir un congelado de la patata perfecto gracias al control de la deshidratación del almidón

La tortilla de patatas Senén / Foto cedida

El bacon para los que quieren dejar de comer carne

  • Iker Morán
  • 09/03/2023

Probamos el Veikon Kuidao, a base de proteína de guisantes, que con una notable presencia de ahumado es muy aceptable para veganos

El Veikon Kuidao / Foto: web Let it V 

12 vinos excepcionales recomendados por mujeres del mundo del vino

  • Òscar Soneira
  • 08/03/2023

En el Día de la Mujer, recurrimos a doce profesionales y expertas de este sector para que nos recomienden sus vinos favoritos. Spoiler: no son vinos "para mujeres", porque no existen

Mujeres brindando con copas de vino / Foto: Unsplash

La mejor quiche del mundo se hace en Barcelona: estas son sus claves

  • Iker Morán
  • 06/03/2023

Visitamos The Pan's Club (Barcelona) para conocer las claves de la mejor quiche del mundo y nos llevamos algunos consejos para elaborar esta receta típicamente francesa en casa

Franck chef y copropietario de The Pan´s Club / Luis Miguel Añón (Hule y Mantel) / La mejor quiche del mundo se hace en Barcelona: estas son sus claves

Las monjas ‘Pelayas’, tradición viva de la repostería monacal en Oviedo

  • Javier Llavona
  • 28/02/2023

Rosquillas de San Blas, periquitos o pastas de té son algunos de los dulces artesanos que las monjas benedictinas elaboran en el Monasterio de San Pelayo de Oviedo (Asturias)

Rosquillas de San Blas elaboradas por "Las Pelayas" / Foto: web Monasterio de San Pelayo

Cocidos a domicilio: 6 opciones para celebrar en casa el Día Internacional del Cocido

  • Iker Morán
  • 27/02/2023

De Lalín, maragato, madrileño... y hasta el de Dabiz Muñoz. Estos cocidos se sirven a domicilio para que solo tengas que calentar y degustar este plato de cuchara tradicional

Cocido madrileño de Taberna Pedraza / Foto: Facebook

Cómo identificar un buen café de especialidad según dos expertos baristas

  • Raquel Castillo
  • 24/02/2023

Coincidiendo con la celebración del Coffee Fest (Madrid), hablamos con dos expertos para saber qué es el café de especialidad, cómo identificar uno bueno y trucos para prepararlo

Barista preparando un café / Foto: Canva

Año del mijo: los beneficios de este "nutricereal" y cómo comerlo

  • Redacción Hule y Mantel
  • 23/02/2023

Durante este 2023 se celebra el Año Internacional del Mijo con el objetivo de dar a conocer sus propiedades nutricionales. Recordamos sus beneficios y cómo cocinarlo

Cuenco de madera con mijo / Foto: Canva

Las filloas: un clásico en el recetario del Carnaval de Galicia

  • Javier Llavona
  • 20/02/2023

Dulces o saladas, las filloas están arraigadas a la tradición gallega. Un pilar de su patrimonio gastronómico que se consume en Carnaval (Entroido) y, cada vez más, durante todo el año

Mujer con un plato de filloas / Foto: Canva / Las filloas: un clásico en el recetario del Carnaval de Galicia

La mermelada que se elabora con las naranjas recogidas de los árboles de Barcelona

  • Iker Morán
  • 20/02/2023

La Fundació Espigoladors, que lucha contra el desperdicio alimentario, elabora una mermelada de naranja que se reparte a entidades sociales y bancos de alimentos

Voluntaria recogiendo naranjas en Barcelona / Foto: Iker Morán
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