¿Cómo exprimir al máximo los limones y las naranjas y conservar su jugosidad durante más tiempo? Ideas para aprovechar estos cítricos de temporada sin desperdiciar ni una gota
La antigüedad de los granos, la dureza del agua y algunos errores durante la preparación explican por qué a veces algunas legumbres siguen duras incluso después de horas en la olla
Gerard Gil y Esther Real, del Forn Gil, nos explican los secretos de una hogaza de tradición catalana y qué diferencia un pan artesano de calidad de uno mediocre
La clave para que el boniato no quede blando al cocinarlo con la 'air fryer' está en tres detalles: secarlo bien, no amontonar los trozos y controlar el tiempo de cocción
VÍDEO | El pastelero barcelonés vuelve a ganar el Panellet d’Or, como ya hizo en 2024. Recuperamos nuestra visita a su obrador para descubrir cómo elabora este dulce con una receta familiar de más de 40 años
Del gochujang coreano al shichimi togarashi japonés, cómo dosificar estos ingredientes, combinarlos con recetas cotidianas y aprovechar sus sabores sin enmascarar el plato
