Hacemos un poco de historia de esta verdura tan ligada a la cocina popular y repasamos algunas de las muchas variedades de coles que podemos comer en nuestro país
Conocemos los nuevos txakolis Kaiaren y Vendimia Tardía que elbora la bodega guipuzcoana K5, fundada en 2010 por el chef vasco y dirigida por Amaia Arguiñano
Glòria Curto de La Carnisseria del Paulo (Camarles) y Xavier Alemany de la Carnisseria Alemany (Girona) ganan el 9ª concurso organizado por la Fundació dels Oficis de la Carn
¿A qué sabe un tomate bio? Que los alimentos sean “incomibles” (Ségolène Royal) o “imbatibles” (Pedro Sánchez) no depende de su origen, la clave está en la maduración
Una nutricionista, una tecnóloga de los alimentos y un cocinero nos contestan y hablan de los posibles, aunque minoritarios, beneficios de esta práctica
Los expertos de 'Wine Spectator' han colocado al vino en la octava posición de su ranking de mejores vinos del año, a la altura de franceses, norteamericanos e italianos
La repostería italiana incluye dulces míticos que quizás no sean tan conocidos fuera de las fronteras de su país, pero que son deliciosos y una buena excusa para explorar su territorio
Olvídate del tomate, el pimiento y el pepino y prepara estas ensaladas que están pensadas para los meses más fríos y vienen cargadas de sabores de temporada