Cartas clónicas: sobre el corta y pega gastronómico
COLUMNA | Falta de personalidad, repetición y aburrimiento es lo que se percibe en las cartas de ciertos restaurantes. ¿Cuál es su aportación al terreno gastronómico?
A cuchillo
Opinión sobre los temas que rompen la actualidad del sector de la gastronomía española y del mundo. Sin pelos en la lengua.
Viejos rockeros viejos
COLUMNA | ¿Cualquier tiempo pasado fue mejor? O sobre cómo los "viejos rockeros" de la gastronomía también deberían saber dejar paso
Reflexiones alrededor de una langosta o la gentrificación de los ingredientes pobres
COLUMNA | Hay que poner en valor los productos que forman parte de la historia culinaria de nuestro país, pero asusta que manjares que siempre han sido asequibles se encarezcan
La ignorancia se sienta a la mesa o cómo usar la gastronomía para romantizar la violencia mafiosa
COLUMNA | La cadena de restaurantes “La Mafia se sienta a la mesa” se escuda en 'El Padrino' para no asumir su responsabilidad en usar el nombre de la organización criminal
De la turismofobia a la localfobia: cuando la hostelería expulsa a los vecinos
COLUMNA | Limitar el tiempo, coger vez o pagar más si comes solo. Las ocurrencias de ciertos hosteleros hacen pensar que los vecinos no entramos en su plan de negocio
Rosalía y Rauw Alejandro: ruptura por aceitunas
COLUMNA | Rosalía ha defendido en muchas ocasiones emblemas de nuestra gastronomía. Tras la ruptura con Rauw, ¿seguirá haciendo apología del aceitunismo?
Sobre la boda de Tamara Falcó y todo lo que me habría gustado contar (si me lo permitiesen)
COLUMNA | El posicionamiento en Google y el SEO condicionan los contenidos aunque sea hablar de la boda más mediática del año y lo que se comió allí
Un réquiem (gastronómico) por 'Sálvame'
COLUMNA | Recordamos todo lo que el programa de Jorge Javier, Belén Esteban y Kiko Matamoros, entre otros, ha hecho por la gastronomía de nuestro país
Lo que no se cuenta de la gala The World's 50 Best Restaurants
COLUMNA | Raquel Castillo estuvo en la gala celebrada en Valencia y esta fue su experiencia: calor, colas, poca comida y malas condiciones de trabajo para los periodistas que la cubren
The World's 50 Best Restaurants: más latin power, más mujeres y más españoles en el podio
COLUMNA | Dos restaurantes españoles en el top 3, la gastronomía latinoamericana que sube con fuerza y todo lo que vivimos en la gala 50 Best en Valencia
