Fernando Sáenz
Maestro heladero y Premio Nacional de Gastronomía
Fernando Sáenz es maestro heladero junto con Angelines González en DellaSera (Logroño) y en el Obrador Grate (Viana), asesor y elaborador de helados de numerosos restaurantes y profesor universitario. Entre otros reconocimientos, destacan el Premio Memorial Nacional de Gastronomía al Mejor Repostero de España, Mejor Espacio dulce de España en MadridFusión y Premio GastroActitud Compromiso con la Tierra. Su documental "La cesta de la compra" es una reflexión sobre la memoria, la tradición y el consumo, y fue galardonado con el Premio del Público de Cinema Cocina en el Festival de Málaga.
