La costrada: vuelve la embajadora más dulce de la gastronomía de Soria
Elaborada a base de láminas de fino y crujiente hojaldre intercaladas con nata y crema pastelera, esta tarta popular celebra ahora su semana grande
Tradición e historia
Hablamos de platos tradicionales y sus orígenes, así como de celebraciones que tengan en el centro la gastronomía y que hablan de la cultura y la historia del país.
Esta es la icónica receta catalana que nació de la necesidad y hoy es un símbolo gastronómico
Lo que nació como una necesidad de reblandecer el pan duro con tomate se ha transformado en un símbolo gastronómico, capaz de unir tradición, literatura y alta cocina en una sola rebanada
Restaurantes ganadores del Premio Sol Sostenible: gastronomía para comer y no comernos el planeta
Cuatro restaurantes recibieron el Premio Sol Sostenible, reconociéndolos como espacios gastronómicos que buscan dejar una menor huella de carbono en el planeta
Los bombones de Mozart: su historia y dónde puedes comprar el souvenir más famoso de Salzburgo
Más de un siglo después de su creación, las famosas 'Mozartkugel' continúan siendo el emblema más delicioso en la ciudad del célebre compositor
Hule: qué es, de qué material está hecho y en qué se diferencia con un mantel
El hule es uno de esos productos sin los que la idiosincrasia española no se podría llegar a entender: ¿pero qué es exactamente un hule y qué diferencia tiene con el mantel?
El plato típico de Molins de Rei ideal para el invierno: también en forma de embutido
Es el plato estrella de la histórica Feria de la Candelera de Molins de Rei (Barcelona) y pone en valor los ingredientes provenientes de la casquería
La historia detrás del ‘Día de la Croqueta’: este es el restaurante de Madrid donde empezó todo
Desde hace 10 años, cada 16 de enero se celebra este día dedicado a una de las tapas más populares de España. ¿Cómo surgió esta iniciativa?
Qué se come en Roquetas de Mar (Almería): la cocina popular de la Ciudad Gastronómica de España 2025
La gastronomía almeriense está de enhorabuena y hacemos un repaso por sus platos más populares: cocina marinera, huerta, las indispensables migas y dulces postres
Todos los secretos del roscón de Reyes: origen, ingredientes y otras claves de este dulce artesano
¿Artesano o industrial? ¿De pastelería o de panadería? ¿Cómo se reconoce un buen roscón? Solucionamos algunas preguntas clave sobre el tradicional dulce de Reyes
Oficios para el recuerdo: labores vinculadas con la gastronomía que no deben caer en el olvido
El libro del etnógrafo Eugenio Monesma, editado por Lunwerg, reúne un centenar de oficios que nos hacen viajar a la España rural de nuestros abuelos
