Registro Iniciar sesión

Buscar

Tradición e historia

Hablamos de platos tradicionales y sus orígenes, así como de celebraciones que tengan en el centro la gastronomía y que hablan de la cultura y la historia del país.

La corona de la Almudena: el postre de la patrona de Madrid que se renueva y recupera su popularidad

Raquel Castillo
08/11/2024

Expertos pasteleros nos detallan las características de este dulce artesano, que se come el 9 de noviembre, y nos explican sus diferencias con el roscón

La corona de la Almudena de la pastelería El Riojano / Cedida

El plato medieval típico de Girona que solo se come en esta región de Cataluña: el favorito de Dalí

Isabel Jiménez
04/11/2024

Este embutido, que es un icono de la gastronomía de Girona, desafía los sabores tradicionales y combina dulce y salado: un contraste que fascinaba al genio de Figueres

La butifarra dulce y una masía de Girona / Canva

El dulce típico de Cataluña que se hace en un pueblo entre Tarragona y Lleida: solo se come allí

Daniel Guillén
02/11/2024

El territorio catalán está plagado de productos típicos que, en muchas ocasiones, no se comen fuera de los pueblos de origen: te contamos todos los detalles

'Orelletes' / Foto: Wikipedia

5 dulces y tradiciones reposteras del mundo para el día de Todos los Santos

Laia Shamirian
31/10/2024

Desde el norte de Europa hasta la calidez de Latinoamérica, repasamos algunos de los bocados dulces que se comen en esta señalada fecha de noviembre

Panes de muerto con calavera mexicana / Canva

Los huesos de santo se postulan como alternativa a los panellets: así los hacen en La Campana

Iker Morán
28/10/2024

Estos dulces típicos de Todos los Santos parece que recuperan su popularidad, tal y como comprobamos en esta turronería centenaria de Barcelona

Maria Dolores Mira y Laura Ferrer con los huesos de santo de La Campana (Barcelona) / GALA ESPÍN

El mejor panellet de piñones 2024 está en una pastelería de tercera generación en Gràcia (Barcelona)

Laia Antúnez
16/10/2024

Xocosave y Forn La Sitja han sido el resto de premiados en la V edición de este concurso, que también ha dado a conocer la Ruta de los Mejores Panellets de Piñones de Cataluña

Los panellets de piñones de la Pastelería Oriol Carrió (Barcelona), los mejores de 2024 / Cedida

Año nuevo judío (Rosh Hashaná): sus alimentos más simbólicos y dónde encontrarlos en Barcelona

Laia Shamirian
30/09/2024

Del 2 al 4 de octubre, las mesas de la comunidad judía se llenan de alimentos cargados de simbolismo para recibir el nuevo año: no pueden faltar en la celebración

Algunos de los alimentos simbólicos de la celebración de Rosh Hashaná / Foto: Canva

Granada: recetas históricas y otras ideas para cocinar con esta fruta bella, agridulce y misteriosa

Inés Butrón
20/09/2024

Es tiempo de granadas, una fruta agridulce y rojiza, por eso te damos ideas (y una receta paso a paso) para saborearla y aportar variedad a tu mesa

Granada abierta / Foto: Canva

Paparajote de Murcia: el dulce típico con dos ingredientes y el principal no se come

Daniel Guillén
03/09/2024

En la región murciana encontramos una gran variedad de productos típicos que, a veces, no se conocen en el resto de España: te contamos todos los detalles

Vista panorámica de la ciudad de Murcia / Foto: Canva

Frutas de Aragón: el colorista y dulce souvenir de la época romana que vende 200 toneladas al año

N.C.
15/08/2024

Estas deliciosas frutas confitadas, que van recubiertas de chocolate, también tienen una historia que las vincula a Hernán Cortés y al Monasterio de Piedra

Frutas de Aragón artesanos de la casa Jaysso / Foto: Instagram

1
2
3
4
5
…
19

Letra Global

Hule y Mantel